Gastamos a maior parte do nosso tempo trabalhando e não podemos perder tempo com comida. Comemos duas vezes por dia Comemos duas vezes por dia grandes refeições como se nos preparássemos para uma grande luta ou corrida
Metabolismo arcaico - poupa energia como se vivêssemos em escassez de alimentos e alto gasto físico - produz adrenalina em situações de perigo - estresse - adaptação às novas situações
Metabolismo ainda arcaico - Pouco gasto energético - Alto nível de estresse - Alta competitividade
Resultado... INSATISFAÇÃO com o corpo, com o peso, cansaço, estresse, infecções respiratórias inverno e verão, prisão de ventre, unhas e cabelos quebradiços, desconforto abdominal, azias, gastrite e úlcera, celulite, excesso de peso,dores musculares, enxaqueca...
É problema de saúde? Todos os dias Todos os dias após o almoço sinto uma sonolência e cai meu rendimento no trabalho
Você é o que : COME, ABSORVE, UTILIZA e EXCRETA Os nutrientes que comemos são O que formamos através dos nutrientes que comemos: Aonde refletem os nutrientes que comemos: amatéria prima de 100.000.000.000 de células, sendo que 50.000.000 delas são trocadas todos os dias Neurotransmissores Hormônios Células de defesa Enzimas Energia Cabelos Pele / Unhas Músculos Distribuição de gordura Qualidade do Sono Equilíbrio Mental e Emocional Relacionamento Social
Nutrição Funcional Uma ciência que focaliza nos aspectos bioquimicamente únicos de cada indivíduo, aplicando intervenções individualizadas para restaurar o equilíbrio fisiológico e estrutural Tem ênfase na pesquisa e sua aplicação clínica busca equilibrar os sistemas de base do funcionamento do corpo humano para assim restaurar a saúde e promover um estado de vitalidade positiva. Gabriel Carvalho
DIGESTÃO ALIMENTAÇÃO ESTRUTURAL FÍGADO EMOCIONAL ESTRESSE METABÓLICO HORMONAL IMUNIDADE
SAÚDE INTEGRAL = CONSEQÜÊNCIA DE EQUILÍBRIO DO ORGANISMO Ingestão Transporte Digestão Excreção Absorção Utilização
- No meu carro só uso gasolina aditivada! - Café preto, pão e margarina!
Somos uma máquina completa, composta de órgãos que funcionam em harmonia, quando estão saudáveis. Nossos órgãos precisam de NUTRIENTES que vem dos alimentos.
Propostas para uma vida saudável com uma visão funcional NUTRIÇÃO ADEQUADA
Carboidratos de boa qualidade Cereais integrais: arroz integral, pão integral, aveia, granola -vitaminas do complexo B, magnésio, zinco, vitamina E, amido resistente e oligossacarídeos Farelo de aveia: rica em beta glucana e ácido gama linolênico -auxilia na redução do LDL Soja, rica em vitamina E, lecitina, ácidos graxos essenciais omega 3 e 6, isoflavonas e boa fonte de proteína.
100 x mais zinco que cádmio 16 x mais zinco que cádmio Cádmio = fixador de agrotóxicos folheares colheita de fumo, cana de açúcar, café, chá, maconha
Gorduras de boa qualidade Abacateprotetor do fígado ajuda a melhorar o nível do HDL Azeite de olivaextravirgem-omega9, auxiliando a redução da oxidação do LDL, reduz hipertensão. Óleo de coco extravirgem rico em ácido láurico alimenta o tecido muscular sem formar gordura Semente de chia rica em omega3 e fibras dá saciedade e melhora função intestinal Semente de linhaça, rica em omega3 e lignanascom propriedades antifúngicas e antioxidantes. Promove redução da agregação plaquetária. Oleaginosas : nozes, castanhas, amêndoas e avelãs, semente de girassol. Ricas em vitamina E, selênio, magnésio, manganês, resveratrole arginina, omegas3 e 9.
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Consumo de ômega 6 e 3? 3 3 3 6 6 6
DEFESA ANTIOXIDANTE ANTIOXIDANTES ENDOGENOS dependem de minerais e vitaminas ANTIOXIDANTES DIETETICOS flavonóides (uva, chá verde... ) fitoquímicos (alho, cebola, açafrão, brócolis...) vitaminas minerais
Suco de uva e vinho tinto inibe agregação plaquetária, atividade antiinflamatória, vasodilatadora e anticancerígena - 1 a 2 copos ao dia Licopeno - alta capacidade antioxidante mamão, goiaba, melancia, extrato de tomate Crucíferos-brócolis, couve manteiga, couve-flor, repolho, couve-chinesa, couve de Bruxelas -promovem a solubilização de toxinas do fígado, facilitando sua eliminação : ½ xícara por dia, bem picadas e cruas para melhor aproveitamento, além de excelente fonte de fibras, cálcio, magnésio e vitaminas do complexo B.
Chá verde -rico em substâncias antioxidantes, prevenção de doenças cardiovasculares e câncer: 1 a 2 xícaras ao dia Ervas e especiarias sálvia, tomilho, alho, alecrim, cúrcuma, erva doce, cebola, mangerona, manjericão. Além de dar sabor aos alimentos, proporcionam efeito antibactericida, antiinflamatório e antioxidante Alho e cebolano preparo das refeições, pois o alho contém propriedades antioxidantes, antiinflamatórias, detoxificantes, além de redução da pressão arterial e LDL. Recomendação: 1 dente de alho ao dia, picados previamente sem a presença de substâncias ácidas.
Proteínas de boa qualidade Aumentar o consumo de peixes, atum ou sardinha em óleo, fornecendo ômega 3, além de ser uma carne de mais fácil digestão. Recomendação: 1 a 2 vezes por semana, assado ou cozido. Acrescentar limão e ervas como alecrim e sálvia que protegem da oxidação e também inibem a ação de toxinas.
DESEMPENHAR UM CONSUMO CONSCIENTE BUSCANDO ALIMENTOS QUE FAZEM NOSSO CORPO FUNCIONAR ADEQUADAMENTE
E PARA EMAGRECER? Comendo menos emagreceremos mais? Nem sempre comer menos significa emagrecer mais! Uma dieta equilibrada faz com que nosso motor gaste energia adequadamente. Respeitar este engenhoso equipamento, chamado corpo humano. Possuímos um regulador de nossas funções como temperatura, pressão, sono, fome, gasto energético.
Hipotálamo : regulador que busca manter nosso equilíbrio interno. Se deixarmos de fornecer energia adequada ao nosso corpo, o hipotálamo entende como desequilíbrio e aciona o mecanismo poupador.
O fracionamento das refeições é mais eficaz no emagrecimento! Uma dieta de 1500 cal dividida em 6 refeições equilibradas pode dar mais resultado na balança que uma dieta de mesmo valor calórico, dividida em duas refeições.
DIETA INADEQUADA REDUZ METABOLISMO ACIONA MECANISMO POUPADOR DE NUTRIENTES ENGORDA COMENDO POUCO = ÍNDICE GORDURA CORPORAL ELEVADO
Não comer METABOLISMO ENTENDE COMO JEJUM ACIONA MECANISMO POUPADOR DE NUTRIENTES ENGORDA COMENDO POUCO = ÍNDICE GORDURA CORPORAL ELEVADO
DIETA ADEQUADA (horário, qualidade, quantidade) RITMO METABÓLICO NORMAL FAZ RESERVA DE ENERGIA (muita insulina circulando) Aproveita tudo o que pode (manda as células produzirem gordura) DIFICULDADE PARA EMAGRECER E FACILIDADE EM RECUPERAR O PESO
DOIS CARDÁPIOS E DOIS RESULTADOS 8:00 h NÃO TOMA CAFÉ Desde a hora em que foi dormir até a hora de almoçar, somam 14 horas sem comer nada. 12:30 h almoça só ARROZ E BIFE e come uma sobremesa: CHOCOLATE: 30 g = 420 cal 18:00 h chega em casa com muita fome e come algumas bolachas : 6 unidades = 360 cal 21:00 h come um sanduiche com cacetinho, presunto e queijo. REPETE, pois estava muito bom... = 480 cal 23:00 h come uma bola de SORVETE = 200 cal 8:00 h LEITE DESNATADO C/ CAFÉ : 1 copo + PÃO de FORMA: 1 fatia c/ requeijão = 192 cal 10:00 h FRUTA: 1 unidade = 80 cal 12:00 h ARROZ, FEIJÃO, BIFE E SALADA(alface, cenoura e pepino) = 450 cal 15:00 h SORVETE ou CHOCOLATE = 200 cal 18:00 h IOGURTE com FRUTA = 150 cal 21:00 h SANDUICHE - 2 fatias PÃO + 1 fatia QUEIJO+ 1 fatia de PRESUNTO + REQUEIJÃO + ALFACE e PALMITO. = 285 cal 23:00 h FRUTA = 80 cal TOTAL = 1460 cal HC= 50 % P= 16 % G= 32 % TOTAL = 1437 cal HC= 56 % P= 15 % G= 27 %
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