Controladoria na gestão de serviços

Controladoria na gestão de serviços

2012 Franco Kaolu Takakura Junior Direitos desta edição adquiridos pela Paco Editorial. Nenhuma parte desta obra pode ser apropriada e estocada em sistema de banco de dados ou processo similar, em qualquer forma ou meio, seja eletrônico, de fotocópia, gravação, etc., sem a permissão da editora e/ou autor. J9591 Junior, Franco Kaolu Takakura. Controladoria na gestão de serviços/franco Kaolu Takakura Junior. Jundiaí, Paco Editorial: 2012. 184 p. Inclui bibliografia. Inclui figuras e tabelas. ISBN: 978-85-8148-090-9 1. Controladoria 2. Gestão 3. Serviços 4. Contabilidade. I. Junior, Franco Kaolu Takakura. CDD: 361 Índices para catálogo sistemático: Assistência Social Serviço Social 361 Serviço Social. Associações e Instituições 360 Contabilidade 657 IMPRESSO NO BRASIL PRINTED IN BRAZIL Foi feito Depósito Legal Rua 23 de Maio, 550 Vianelo - Jundiaí-SP - 13207-070 11 4521-6315 2449-0740 contato@editorialpaco.com.br

Dedico esta obra à minha esposa Fabiana que sempre me apoiou e esteve ao meu lado nos momentos difíceis. Aos meus filhos Osmar Franco e Emanuela Kaori, que compreenderam minha missão de escrever essa obra entendendo a ausência paterna neste período.

Primeiramente agradeço a Deus por tudo que tem realizado em minha vida profissional e pessoal. Agradeço meu pai Franco que sempre foi um exemplo para minha formação e a minha mãe que sempre estava à disposição quando precisei. Agradeço também a todos os amigos, colegas e parceiros que contribuíram direta ou indiretamente para a realização desta obra. Em especial, minha aluna orientanda Vera Lucia Oliveira Silva que me auxiliou na pesquisa de campo. Agradeço ao Sr. Alan Ricardo Bom proprietário da Empresa Ruach Transportes que permitiu a aplicação prática da controladoria. Ao amigo Pastor Thiago Lacerda Corrêa que me trouxe sabedoria, visão e conselhos para a vida baseados na vida de Jesus Cristo através da Bíblia.

As grandes ideias surgem da observação dos pequenos detalhes. Augusto Cury

sumário PREFÁCIO...15 INTRODUÇÃO...17 CAPÍTULO 1 A CONTROLADORIA...21 Introdução...21 1.1. Controladoria: estágio evolutivo da contabilidade...22 1.2. Evolução histórica da contabilidade...23 1.3. Fases da contabilidade...26 1.3.1. Contabilidade financeira...26 1.3.2. Contabilidade gerencial...26 1.3.3. Contabilidade de resposabilidade social...27 1.4. Controladoria...27 1.4.1. História...27 1.4.2. Definição de controladoria...28 1.4.3. Missão da controladoria...32 1.4.4. Estrutura da controladoria...33 1.4.5. Métodos de gestão da controladoria...34 1.5. Modelo de Gestão...34 1.6. Modelo de Decisão...36 1.6.1. Processo de Tomada de Decisão...37 1.7. Modelo de Informação...38 1.8. Modelo de Mensuração...39 1.9.1. Controladoria Estratégica...40 1.9.2. Controladoria Tática...41 1.9.3. Controladoria Operacional...42 1.10. Ciclo da controladoria...44 1.11. Atribuições da controladoria...44 1.12. Funções da controladoria...45 1.13. Característica do profissional de controladoria...48 1.14. Resultados e benefícios da controladoria...49

CAPÍTULO 2 A CONTROLADORIA APLICADA EM ENTIDADES FILANTRÓPICAS DE ASSISTÊNCIA SOCIAL...51 2.1. Filantropia...51 2.1.1. Definição de filantropia...51 2.1.2. Classificação das empresas filantrópicas...52 2.1.3. Composição das empresas filantrópicas...55 2.2. Estatuto social...60 2.3. Contabilidade no Terceiro Setor...60 2.3.1. Modelo de gestão das empresas filantrópicas...62 2.3.2. Formas de Tributação e suas vantagens em empresas filantrópicas...64 2.4. Desvantagem da Filantropia...67 2.4.1. Planejamento estratégico dentro das empresas filantrópicas...69 2.5. Controladoria nas empresas filantrópicas...71 2.5.1. Planejamento orçamentário nas empresas filantrópicas...72 2.6. Exemplo de Aplicabilidade na Entidade Social...73 2.6.1. Histórico da Instituição...73 2.6.2. Planejamento estratégico como elemento primordial da controladoria...75 2.7. Missão da Entidade...75 2.7.1. Visão da entidade...76 2.7.2. Valores da Entidade...76 2.7.3. Políticas Corporativas...76 2.8. Cultura Organizacional...76 2.8.1. Planejamento orçamentário...77 2.8.2. Organograma da entidade...77 2.9. Desenvolvimento e análise de resultados...79 2.9.1. Proceder Metodológico...79 2.9.2. Quais os possíveis resultados se houvesse a aplicação da Controladoria de fato na Entidade?...80 CAPÍTULO 3 CONTROLADORIA COM ÊNFASE NAS VENDAS DE SERVIÇOS...83 Introdução...83 3.1. Conceito de Serviço...85 3.2. Características do Serviço...87 3.3. Qualidade dos Serviços...90 3.4. Classificações Gerais dos serviços...94 3.5. Prestadoras de Serviços logísticos...94 3.6. Controladoria e Planejamento Estratégico...98

3.6.1. Tipos de planejamentos estratégicos...101 3.6.2. Ciclo do planejamento estratégico...104 3.6.3. Controle e avaliação do planejamento estratégico...106 3.7. Conceito de Vendas...107 3.7.1. Classificação de Vendas...109 3.7.1.1. Varejo com loja...109 3.7.1.2. Varejo sem loja...110 3.7.1.3. Atacado...111 3.7.2. Processos de Vendas...115 3.8. Exemplo de aplicabilidade...118 3.8.1. Análise dos resultados...118 3.8.2. Dados principais da análise...118 3.8.3. Resultados...119 capítulo 4 GESTÃO DE CUSTO E FORMAÇÃO DE PREÇO EM EMPRESAS DE SERVIÇOS...121 Introdução...117 4.1. Definição dos termos...120 4.2. Formação do preço de venda...121 4.3. Fundamento e conceito de contabilidade de custos...125 4.4. Efeitos de custos e despesas no resultado (preços e lucros)...127 4.5. Classificação dos custos...128 4.6. Classificação de sistema de custeio...130 4.6.1. Custeio por absorção...130 4.6.2. Custeio direto ou variável...130 4.6.3. Custeio padrão...131 4.6.4. Custeio marginal...131 4.6.5. Custeio ABC...132 4.6.6. Custeio RKW...132 4.7. Material direto e indireto...132 4.8. Mão de obra direta...133 4.9. Custos indiretos da fabricação...134 4.10. Custeios por departamentalização...134 4.11. Gestão estratégica de custos...136 4.12. Gestão de preço de vendas...139 4.13. Estratégias de estabelecimento de preço de venda...141 4.14. Estratégias de preços e formação de preço a partir do custo...142

4.15. Demais fatores que devem ser considerados na formação de preços estratégicos...143 4.16. Exemplo de aplicabilidade pequenas empresas...145 CAPíTULO 5 Orçamento Empresarial: Os Princípios Fundamentais do Controle Orçamentário...147 5.1. Utilização do orçamento...150 5.2. Princípios fundamentais...154 5.3. O envolvimento administrativo...154 5.4. Adaptação organizacional...156 5.5. Contabilidade por área de responsabilidade...157 5.6. Orientação para objetivo...158 5.7. Comunicação integral...158 5.8. Expectativa realista...159 5.8.1. Oportunidade...159 5.8.2. Aplicação flexível...160 5.8.3. Reconhecimento do esforço individual e do grupo...160 5.8.4. Acompanhamento...160 Referências...163 ÍNDICE REMISSIVO...173

Lista de Figuras, Quadros e Tabelas Figura 1 Organograma da Diretoria do Entidade Social...78 Figura 2 Qualidade percebida do serviço...91 Figura 3 Triângulo dos serviços...92 Figura 4 Elementos básicos da logística...96 Figura 5 Classificação das atividades logísticas segundo a ABML...96 Figura 6 Fases do processo do Planejamento Estratégico...100 Figura 7 Hierarquia do planejamento nas organizações...102 Figura 8 Esquema do Pensamento Estratégico...104 Figura 9 Processo de vendas em dez etapas...117 Figura 10 Influência do Custo no Resultado...127 Figura 11 Evolução dos custos...129 Figura 12 Definição do Preço de Venda...144 Quadro 1 Quadro de níveis do controle...43 Quadro 2 Características de Organizações do Terceiro Setor...55 Quadro 3 Classificação das atividades de serviço...87 Quadro 4 Características do planejamento estratégico tático e operacional...103 Tabela 1 Produtos e variação de preços...146 Tabela 2 Relatório gerencial analítico...148

Prefácio Ciência da Controladoria é a etapa evoluída da Ciência Contábil adequada a um novo método de pensar nas organizações. Nas empresas, a Controladoria se identifica como uma unidade administrativa, com estrutura própria pela utilização intensa da teoria contábil, inserida aos conceitos necessários das demais ciências exercendo função específica. A finalidade da Ciência de Controladoria é o controle econômico das entidades, com uma gestão baseada em resultados econômicos. As diretrizes econômicas abrangem os três aspectos temporais: controle antecedente, controle concomitante e controle subsequente. Conforme essa linha de pensamento apresentada, a Controladoria deve participar ativamente de todo o processo de gestão empresarial, que está inserido o ciclo de planejamento, execução e controle. No planejamento podemos identificar três etapas principais: planejamento estratégico, planejamento tático e operacional. A ferramenta básica para as funções da controladoria é o sistema de informação gerencial (SIG), permitindo a atuação do controller em todas as etapas do processo de gestão. Dessa forma, as teorias, conceitos e técnicas da ciência contábil devem ser internalizados nos subsistemas do sistema de informação de controladoria. Analisando que o segmento de serviços é o que mais cresce mundialmente e no Brasil, detectou-se a necessidade da aplicação da controladoria de forma específica na gestão de serviços. Os serviços possuem aspectos diferenciados e específicos que devem ser tratados de forma detalhada. A controladoria nas empresas prestadoras de serviços apresenta resultados otimizados proporcionando uma vantagem competitiva. Contudo, a função da Controladoria não deve limitar-se a fornecer informações gerenciais para a tomada de decisão. Cabe fornecer também modelos decisórios para a gestão econômica do sistema empresa. Como ciência da gestão econômica aplicada nos serviços, o resultado empresarial é a sua maior missão. E, nessa missão, o resultado econômico é considerado a melhor medida da eficácia empresarial. Assim, a Controladoria é uma função ativa, com a tarefa de assegurar o resultado planejado da empresa, para que se mantenha efetiva no mercado, remunerando os supridores de capital e cumprindo sua finalidade de satisfazer as necessidades da sociedade. 15