Docinhos gourmet express. com José Alves

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1 Docinhos gourmet express com José Alves

2 Apostila Docinhos gourmet express 2 Tipo danoninho DURABILIDADE: 3 dias sob refrigeração RENDIMENTO: 20 potinhos de 50 ml cada CONFORME A LEI Nº 9.610/98, É PROIBIDA A REPRODUÇÃO TOTAL E PARCIAL OU DIVULGAÇÃO COMERCIAL DESTE MATERIAL SEM AUTORIZAÇÃO PRÉVIA E EXPRESSA DO AUTOR (ARTIGO 29)

3 3 Docinhos gourmet express Apostila 395 g de leite condensado 170 g de iogurte natural 400 g de creme de leite 15 g de pó para preparo de sobremesa sabor morango Bater todos os ingredientes no liquidificador, até obter um creme bem homogêneo Dica: não bater muito para não criar espuma. Montagens (sugestões para servir) Copinhos de vidros (Rendimento: 20 potinhos de 50 ml com 35 g de danoninho) Copinhos de acrílico (Rendimento: 7 potinhos de acrílico de 100 ml com 100 g de danoninho) 1 receita de tipo danoninho Cereal coberto com chocolate micro (Q.B.) Copinhos de chocolate (Rendimento: 40 copinhos de chocolate com 15 g de danoninho) 1 receita de tipo danoninho 400 g de cobertura sabor chocolate ao leite Formas 3 partes modelo copinho Copinhos de vidros Colocar o danoninho na manga de confeitar e encher os copinhos. Copinhos de acrílico Colocar o danoninho na manga de confeitar No acrílico, coloque uma camada de cereal, outra de daninho Repetir, finalizando com os cereais Copinhos de chocolate Colocar o danoninho na manga de confeitar e reservar Para os copinhos de chocolate, derreta a cobertura (no micro-ondas ou em banhomaria) Modele os copinhos, usando a forma de 3 partes Preencha com o danoninho e decore a gosto ONFORME A LEI Nº 9.610/98, É PROIBIDA A REPRODUÇÃO TOTAL E PARCIAL OU DIVULGAÇÃO COMERCIAL DESTE MATERIAL SEM AUTORIZAÇÃO PRÉVIA E EXPRESSA DO AUTOR (ARTIGO 29)

4 Apostila Docinhos gourmet express 4 Tacinha musse de frutas vermelhas com queijo DURABILIDADE: 3 dias sob refrigeração RENDIMENTO: 5 taças de 140 g cada 10 g de gelatina incolor e sem sabor 40 ml de água gelada 395 g de leite condensado 5 g de pasta saborizante sabor frutas vermelhas 50 g de cream cheese 200 g de chantili batido 100 g de queijo fresco - decorar Frutas vermelhas de sua preferência (Q.B.) - decorar Em um recipiente, hidrate a gelatina na água gelada. Reserve À parte, misture o leite condensado com a pasta saborizante de frutas vermelhas Mexa até atingir consistência Adicione o cream cheese e o chantili batido e misture bem Aqueça a gelatina hidratada e adicione ao creme de frutas vermelhas Divida em taças de sua preferência e leve à geladeira Decore a gosto Montagem Disponha a musse na manga de confeitar e preencha as tacinhas Finalize com queijo fresco e fruta vermelha CONFORME A LEI Nº 9.610/98, É PROIBIDA A REPRODUÇÃO TOTAL E PARCIAL OU DIVULGAÇÃO COMERCIAL DESTE MATERIAL SEM AUTORIZAÇÃO PRÉVIA E EXPRESSA DO AUTOR (ARTIGO 29)

5 5 Docinhos gourmet express Apostila Brigadeiro crocante de micro-ondas DURABILIDADE: 4 dias RENDIMENTO: 40 unidades de 15 g cada 395 g de leite condensado 10 g de farinha de trigo 15 g de cacau em pó 100 g de creme de leite 100 g de cereal ao leite triturado 200 g de cereal ao leite triturado - decorar Em um bowl grosso de vidro coloque a farinha e misture até dissolver completamente no leite condensado, depois acrecente os ingredientes restantes, exceto o cereal Mexa muito bem, até incorporar Leve ao forno micro-ondas, apertando a função brigadeiro ou 6 minutos em potência alta Retire na metade do tempo, mexa e retorne ao aparelho, até obter o ponto de enrolar Adicione o cereal ao leite triturado e mexa Espere esfriar, enrole e passe no cereal triturado ONFORME A LEI Nº 9.610/98, É PROIBIDA A REPRODUÇÃO TOTAL E PARCIAL OU DIVULGAÇÃO COMERCIAL DESTE MATERIAL SEM AUTORIZAÇÃO PRÉVIA E EXPRESSA DO AUTOR (ARTIGO 29)

6 Apostila Docinhos gourmet express 6 Brigadeiro gelado DURABILIDADE: 3 dias sob refrigeração RENDIMENTO: 22 unidades de 25 g Massa 395 g de leite condensado 60 g de gema de ovos 100 g de creme de leite 15 g de cacau em pó Creme 60 g de açúcar refinado 1 g de açúcar de baunilha 20 g de clara de ovo 100 g de creme de leite sem soro Massa Misture o leite condensado com as gemas Depois, acrescente o chocolate em pó e o creme de leite Mexa bem Leve para o fogo, até engrossar (não precisa ferver) Depois, coloque nos copinhos e deixe esfriar Creme Coloque os açúcares e a clara em um bowl e aqueça no micro-ondas a 40 graus Leve à batedeira e bata até montar Depois, misture com o creme de leite e coloque este creme por cima do brigadeiro já frio Decore com uma ampola saborizada com menta CONFORME A LEI Nº 9.610/98, É PROIBIDA A REPRODUÇÃO TOTAL E PARCIAL OU DIVULGAÇÃO COMERCIAL DESTE MATERIAL SEM AUTORIZAÇÃO PRÉVIA E EXPRESSA DO AUTOR (ARTIGO 29)

7 7 Docinhos gourmet express Apostila Cajuzinho gourmet DURABILIDADE: 4 dias em temperatura ambiente 395 g de leite condensado 80 g de chocolate branco 100 g de amendoim torrado e moído 150 g de amendoim torrado e moído - decorar Conhaque (Q.B.) Hóstias (Q.B.) RENDIMENTO: 40 unidades Em um bowl alto de vidro coloque o leite condensado e o chocolate. Leve ao micro-ondas por mais ou menos 6 minutos. O tempo irá variar dependendo da potência do aparelho Após dar o ponto de brigadeiro, adicione o amendoim torrado e moído e o conhaque. Mexa bem. Despeje a massa de cajuzinho em um prato e espere esfriar Depois de frio, com as mãos molhadas na água, pegue pequenas porções de massa. Modele no formato redondo e disponha entre duas hóstias Decore as laterais com amendoim torrado e moído ONFORME A LEI Nº 9.610/98, É PROIBIDA A REPRODUÇÃO TOTAL E PARCIAL OU DIVULGAÇÃO COMERCIAL DESTE MATERIAL SEM AUTORIZAÇÃO PRÉVIA E EXPRESSA DO AUTOR (ARTIGO 29)

8 Apostila Docinhos gourmet express 8 Pé-de-moça DURABILIDADE: 5 dias em temperatura ambiente RENDIMENTO: 25 unidades de 50 g cada 50 g de açúcar mascavo 12 g de manteiga 6 g de chocolate em pó 395 g de leite condensado 500 g de amendoim (torrado e sem pele) Açúcar refinado (Q.B.) Coloque em um bowl o açúcar, a manteiga, o chocolate em pó e o leite condensado Misture e leve ao micro-ondas por 6 minutos, até que atinja o ponto de enrolar Adicione o amendoim e misture Despeje em uma forma forrada com plástico filme Quando estiver frio, corte em quadradinhos e passe no açúcar refinado Decora a gosto CONFORME A LEI Nº 9.610/98, É PROIBIDA A REPRODUÇÃO TOTAL E PARCIAL OU DIVULGAÇÃO COMERCIAL DESTE MATERIAL SEM AUTORIZAÇÃO PRÉVIA E EXPRESSA DO AUTOR (ARTIGO 29)

9 9 Docinhos gourmet express Apostila Minichurros aperitivo no palito DURABILIDADE: 1 dia RENDIMENTO: 18 unidades Massa 250 ml de água 20 g de açúcar refinado 40 g de manteiga (ou margarina) 200 g de farinha de trigo 150 g de ovos Óleo - fritar (Q.B.) Sugestão de recheios Doce de leite Brigadeiro Massa Em uma panela, coloque a água e leve ao fogo Quando começar a ferver, coloque o açúcar e a manteiga Misture até dissolver toda a manteiga Em seguida, coloque a farinha e misture bem até a massa desgrudar do fundo da panela Disponha a massa na batedeira e bata, adicionando os ovos aos poucos Com o auxílio de uma manga de confeitar e um bico pitanga, modele minichurros em uma assadeira Em uma panela, coloque o óleo e leve ao fogo, até ficar quente. Coloque os minichurros para fritar. Quando estiver dourado, retire e deixe secar no papel toalha Recheio / decoração / montagem Depois de fritá-los, faça um furo no meio e recheie os churros com doce de leite feito no micro-ondas ou brigadeiro Finque os palitos Disponha-os em copinhos Dica: caso utilize o brigadeiro feito na receita anterior, acrescente calda de caramelo para amolecer e dar o ponto de rechear. ONFORME A LEI Nº 9.610/98, É PROIBIDA A REPRODUÇÃO TOTAL E PARCIAL OU DIVULGAÇÃO COMERCIAL DESTE MATERIAL SEM AUTORIZAÇÃO PRÉVIA E EXPRESSA DO AUTOR (ARTIGO 29)

10 Apostila Docinhos gourmet express 10 Minipudim de leite em pó (sem forno) DURABILIDADE: 4 dias sob refrigeração RENDIMENTO: 8 unidades Minipudim 12 g de gelatina incolor e sem sabor 50 ml de água gelada 160 g de açúcar refinado 60 g de leite em pó 200 g de creme de leite 400 g de leite condensado Caramelo 160 g de açúcar refinado 60 ml de água Minipudim Dissolva a gelatina em 50 ml de água gelada e reserve, deixando hidratar Coloque o restante dos ingredientes no liquidificador e bata bem Adicionar a gelatina hidratada e aquecida e bater mais um pouco no liquidificador Disponha o pudim em forminhas de sua preferência Deixe por 1 hora no freezer ou 4 horas na geladeira Retire da forminha e despeje o caramelo cremoso antes de servir Caramelo Coloque a água e o açúcar em uma panela e misture Acenda o fogo e deixe ferver até começar a ficar na cor de caramelo CONFORME A LEI Nº 9.610/98, É PROIBIDA A REPRODUÇÃO TOTAL E PARCIAL OU DIVULGAÇÃO COMERCIAL DESTE MATERIAL SEM AUTORIZAÇÃO PRÉVIA E EXPRESSA DO AUTOR (ARTIGO 29)

11 11 Docinhos gourmet express Apostila Fudge de micro-ondas de cranberry DURABILIDADE: 7 dias RENDIMENTO: 40 unidades Massa do fudge 600 g de chocolate branco cristalizado 400 g de leite condensado 200 g de cranberry desidratado e picadinho Decoração 1 folha de transfer decorativa 100 g de chocolate branco já cristalizado Massa do fudge Derreter o chocolate no micro-ondas. Depois, fazer a cristalização, abaixando a temperatura para 27 C Em seguida, colocar o leite condensado e mexer muito bem. Acrescentar a cranberry e mexer muito bem Colocar em uma assadeira de lanchonete, forrada com papel filme Colocar o doce por cima e espalhar com ajuda de uma colher. Fechar com o filme e levar para gelar por aproximadamente 30 minutos Em seguida, cortar em quadrados Decoração Espalhe o chocolate já cristalizado por cima do transfer. Espere ficar firme e corte no tamanho que cortou o fudge. Coloque essa placa sobre o docinho já pronto. Dica: no lugar da cranberry, você pode acrescentar qualquer outra carga que desejar. ONFORME A LEI Nº 9.610/98, É PROIBIDA A REPRODUÇÃO TOTAL E PARCIAL OU DIVULGAÇÃO COMERCIAL DESTE MATERIAL SEM AUTORIZAÇÃO PRÉVIA E EXPRESSA DO AUTOR (ARTIGO 29)

12 Apostila Docinhos gourmet express 12 Brownie de micro-ondas DURABILIDADE: 3 dias em temperatura ambiente 340 g de chocolate meio amargo 230 g de manteiga 30 g de cacau em pó alcalino 300 g de ovos 400 g de açúcar refinado 10 g de aroma de baunilha 240 g de farinha de trigo RENDIMENTO: 25 brownies No micro-ondas, derreta o chocolate, previamente picado, junto com a manteiga Adicione o restante dos ingredientes e misture bem Coloque a carga que preferir e misture mais um pouco Espalhe a massa em uma assadeira própria para micro-ondas Leve ao aparelho por aproximadamente 12 minutos, dependendo da potência do micro-ondas Retire e reserve Exemplo de cargas que podemos usar: 100 g de nozes picadas 50 g de amêndoas em lâminas 80 g de uvas-passas 100 g de pistache CONFORME A LEI Nº 9.610/98, É PROIBIDA A REPRODUÇÃO TOTAL E PARCIAL OU DIVULGAÇÃO COMERCIAL DESTE MATERIAL SEM AUTORIZAÇÃO PRÉVIA E EXPRESSA DO AUTOR (ARTIGO 29)

13 13 Docinhos gourmet express Apostila Casadinho (brownie+fudge) DURABILIDADE: 4 dias sem refrigeração RENDIMENTO: 30 pedaços 1 receita de fudge de micro-ondas de cranberry 1 receita de brownie de micro-ondas Preparar o brownie Levar para assar Fazer o fudge Montagem Verter por cima do brownie assado Espalhar com a ajuda de uma colher Fechar com o plástico filme e levar para gelar por aproximadamente 30 minutos Em seguida, cortar em quadrados Embalar ONFORME A LEI Nº 9.610/98, É PROIBIDA A REPRODUÇÃO TOTAL E PARCIAL OU DIVULGAÇÃO COMERCIAL DESTE MATERIAL SEM AUTORIZAÇÃO PRÉVIA E EXPRESSA DO AUTOR (ARTIGO 29)

14 Apostila Docinhos gourmet express 14 Maria-mole saborizada de abacaxi com coco queimado DURABILIDADE: 6 dias em temperatura ambiente RENDIMENTO: 35 pedaços, aproximadamente 25 g de gelatina sem sabor e incolor 250 ml de água gelada 500 g de glacê real 10 g do pó saborizante de abacaxi Coco ralado queimado (Q.B.) para finalizar Hidrate a gelatina em pó incolor com a água gelada e reserve Derreta em banho-maria ou no micro-ondas e leve à batedeira Bata com o glacê real e o pó saborizante até montar Coloque em uma assadeira forrada com papelmanteiga e polvilhada com coco queimado Depois, polvilhe coco ralado queimado em cima Leve para a geladeira por mais ou menos 1 hora Depois de firme, corte no tamanho desejado e passe novamente no coco Dica: se quiser dar mais sabor à receita de maria-mole, a quantidade de água pode ser trocada por suco de frutas. CONFORME A LEI Nº 9.610/98, É PROIBIDA A REPRODUÇÃO TOTAL E PARCIAL OU DIVULGAÇÃO COMERCIAL DESTE MATERIAL SEM AUTORIZAÇÃO PRÉVIA E EXPRESSA DO AUTOR (ARTIGO 29)

15 15 Docinhos gourmet express Apostila Trufa recheada com maria-mole DURABILIDADE: 5 dias sob refrigeração RENDIMENTO: 20 trufas Casquinha da trufa 200 g de cobertura fracionada de chocolate meio amargo Forma 3 partes modelo trufa Maria-mole de uva 25 g de gelatina incolor e sem sabor 70 ml de suco de uva concentrado 180 ml de água 500 g de glacê real Casquinha da trufa Derreta a cobertura no micro-ondas ou em banhomaria Faça a casquinha, com o auxílio da forma de silicone para trufas. Reserve Maria-mole de uva Hidrate a gelatina em pó incolor com o suco gelado Após hidratar a gelatina, derreta em banho-maria ou no micro-ondas e leve à batedeira para bater com o glacê real e a água, até montar Recheie as casquinhas de trufa com a maria-mole Complete com a cobertura, fechando a trufa Leve para a geladeira por aproximadamente 10 minutos Depois de firme, decore e embale Para cada trufa, você vai precisar de, aproximadamente: 10 g de chocolate 10 g de recheio ONFORME A LEI Nº 9.610/98, É PROIBIDA A REPRODUÇÃO TOTAL E PARCIAL OU DIVULGAÇÃO COMERCIAL DESTE MATERIAL SEM AUTORIZAÇÃO PRÉVIA E EXPRESSA DO AUTOR (ARTIGO 29)

16 Apostila Docinhos gourmet express 16 Bolo de cenoura de micro-ondas DURABILIDADE: 2 a 3 dias RENDIMENTO: 1 assadeira (cerca de 23 cm) 150 g de ovos 210 g de cenouras 150 ml de óleo 320 g de açúcar de confeiteiro 240 g de farinha de trigo 10 g de fermento em pó Montagem Bata os ovos, as cenouras, o óleo e o açúcar no liquidificador Reserve Misture a farinha e o fermento em uma vasilha e junte os ingredientes já batidos Mexa bem e verta em uma forma com um furo no meio de cerca de 23 cm e própria para micro-ondas. Asse por 10 minutos, em potência alta CONFORME A LEI Nº 9.610/98, É PROIBIDA A REPRODUÇÃO TOTAL E PARCIAL OU DIVULGAÇÃO COMERCIAL DESTE MATERIAL SEM AUTORIZAÇÃO PRÉVIA E EXPRESSA DO AUTOR (ARTIGO 29)

17 17 Docinhos gourmet express Apostila Trufa recheada com bolo de cenoura e trufa cremosa de avelã DURABILIDADE: 3 dias sob refrigeração RENDIMENTO: 5 taças de 140 g cada Trufa cremosa de chocolate ao leite com avelã 250 g de chocolate ao leite 100 g de creme de leite 3 g de pasta de avelã Casquinha da trufa 200 g de cobertura fracionada de chocolate meio amargo Forma 3 partes - modelo trufa Trufa cremosa de chocolate ao leite com avelã Derreta o chocolate no micro-ondas Acrescente o creme de leite e a pasta de avelã Mexa bem e reserve Casquinha da trufa Derreta a cobertura no micro-ondas ou em banhomaria Faça a casquinha, com o auxílio da forma de silicone para trufas. Reserve Montagem Depois que a casquinha da trufa estiver pronta, coloque um pouco do recheio cremoso de avelã e um pedaço do bolo de cenoura Complete com mais recheio cremoso de avelã e feche com a cobertura Decore a trufa com arabescos de chocolate ONFORME A LEI Nº 9.610/98, É PROIBIDA A REPRODUÇÃO TOTAL E PARCIAL OU DIVULGAÇÃO COMERCIAL DESTE MATERIAL SEM AUTORIZAÇÃO PRÉVIA E EXPRESSA DO AUTOR (ARTIGO 29)

18 Apostila Docinhos gourmet express 18 Trufa de corte napolitana DURABILIDADE: 3 dias em temperatura ambiente Trufa de morango 2 g de pó saborizante sabor morango 50 g de creme de leite 150 g de chocolate branco 10 g de confeito miçanga preto Trufa de chocolate 150 g de chocolate meio amargo 50 g de creme de leite 20 g de farinha de amêndoas Trufa baunilha com mel 150 g de chocolate branco 50 g de creme de leite 5 g de mel Fava de baunilha (Q.B.) Casquinhas 250 g de chocolate meio amargo Forma 3 partes - modelo trufa de corte RENDIMENTO: 4 trufas inteiras / em média 8 fatias cada trufa Trufa de morango Adicione o pó de morango no creme de leite e misture bem Derreta o chocolate branco no micro-ondas e acrescente o creme de leite já saborizado. Misture Agregue as miçangas. Mexa e leve à geladeira para que fique firme Trufa de chocolate Derreta o chocolate meio amargo e acrescente o creme de leite e a farinha de amêndoas Mexa muito bem. Leve à geladeira, até firmar Trufa baunilha com mel Derreta o chocolate branco e acrescente o creme de leite já saborizado com a fava de baunilha e o mel Mexa muito bem. Leve à geladeira, até firmar Casquinhas Derreta o chocolate e enforme sem dar o choque térmico - a intenção é que ao firmar na geladeira o chocolate seja desenformado para ficar em ponto de corte Montagem Dentro da forma, com o chocolate seco, intercale camadas de trufas de morango, chocolate e baunilha com mel Feche com chocolate, formando assim uma caixa Volte à geladeira, apenas para secar Desenforme e corte a trufa com uma faca aquecida, formando várias fatias CONFORME A LEI Nº 9.610/98, É PROIBIDA A REPRODUÇÃO TOTAL E PARCIAL OU DIVULGAÇÃO COMERCIAL DESTE MATERIAL SEM AUTORIZAÇÃO PRÉVIA E EXPRESSA DO AUTOR (ARTIGO 29)

19 19 Docinhos gourmet express Apostila Trufa com pasta americana caramelizada DURABILIDADE: 6 dias sob refrigeração RENDIMENTO: 45 trufas Crocante de pasta americana caramelizada 200 g de pasta americana 50 g de coco ralado Chocolate caramelizado 600 g de chocolate branco Trufa caramelizada com licor 600 g de chocolate branco caramelizado 200 g de creme de leite 5 ml de conhaque 150 g de crocante Chocolate para cobrir as trufas 400 g de cobertura fracionada meio amarga Crocante de pasta americana caramelizada Coloque a pasta americana em um bowl de vidro grosso e alto Leve ao micro-ondas para derreter com um tempo de 1 em 1 minuto, tendo um tempo total aproximado de 5 minutos ou até ficar com cor de caramelo Retire do micro-ondas e coloque o coco. Mexa Transfira para um tapete de silicone ou uma mesa de mármore untada com margarina e espalhe, formando uma placa bem fina Deixe esfriar e endurecer e quebre em pedaços de sua preferência. Reserve Chocolate caramelizado Coloque o chocolate cortado em um bowl de plástico e derreta de 1 em 1 minuto, até que comece a ficar com cor de caramelo Retire do micro-ondas, mexa e reserve Trufa caramelizada com licor Pegue o chocolate caramelizado e adicione o creme de leite e o conhaque Coloque na batedeira e bata por uns 4 minutos. Depois, acrescente o crocante e mexa Leve à geladeira, até que firme. Bata novamente na batedeira e coloque em um saco de confeitar Pingue no formato desejado e leve novamente para a geladeira para firmar e, logo em seguida, modelar Banhe na cobertura meio amarga e decore ONFORME A LEI Nº 9.610/98, É PROIBIDA A REPRODUÇÃO TOTAL E PARCIAL OU DIVULGAÇÃO COMERCIAL DESTE MATERIAL SEM AUTORIZAÇÃO PRÉVIA E EXPRESSA DO AUTOR (ARTIGO 29)

20 Apostila Docinhos gourmet express 20 Mini cheesecake recheada com trufa DURABILIDADE: 3 dias sob refrigeração RENDIMENTO: 10 unidades Massa cheesecake 100 g de bolacha tipo champanhe 150 g de chocolate branco derretido Recheio 200 g de leite condensado 100 g de cream cheese 200 g de creme de leite 6 g de gelatina incolor e sem sabor 50 ml de água Cobertura Geleia industrializada (sabor de sua preferência) (Q.B.) Massa cheesecake Triture a bolacha Misture com o chocolate derretido, até formar uma massa Em uma forma de tortelete, disponha a massa Deixe firmar e desenforme Recheio Bata o leite condensado e o cream cheese por 1 minuto, na batedeira Acrescente o creme de leite e a gelatina previamente diluída na água e aquecida no micro-ondas por 30 segundos, em potência alta Misture bem e reserve Montagem Coloque algumas trufas dentro da forma de tortelete Cubra com o recheio do cheesecake Leve à geladeira por uns 30 minutos, até firmar Retire da geladeira e decore Dica: você pode usar qualquer receita de massa de trufa ensinada anteriormente. CONFORME A LEI Nº 9.610/98, É PROIBIDA A REPRODUÇÃO TOTAL E PARCIAL OU DIVULGAÇÃO COMERCIAL DESTE MATERIAL SEM AUTORIZAÇÃO PRÉVIA E EXPRESSA DO AUTOR (ARTIGO 29)

21 21 Docinhos gourmet express Apostila Caixa de chocolate surpresa DURABILIDADE: 3 dias refrigerados RENDIMENTO: 25 caixinhas Caixinhas de chocolate 500 g de cobertura fracionada ao leite Formas 3 partes modelo caixeta Musse 100 g de chantili 100 g de chocolate ao leite 100 g de iogurte natural de laranja Sponge cake 100 g de farinha de trigo 80 g de açúcar refinado 10 g de fermento em pó 80 ml de óleo 50 g de ovos 40 ml de água Corante de sua preferência (Q.B.) Caixinhas de chocolate Derreta a cobertura em um bowl de plástico Faça as caixinhas usando a forma Leve à geladeira para que o chocolate seque e desenforme. Reserve Musse Bata o chantili e reserve Derreta o chocolate e misture o iogurte Junte o chantili, mexa e reserve Sponge cake Misture todos os ingredientes e coloque em um copo descartável de 200 ml Asse por 40 segundos no micro-ondas Deixe esfriar Montagem Coloque um minibrigadeiro dentro da caixeta de chocolate e cubra com a musse Decore com a tampa da caixinha e o sponge cake ONFORME A LEI Nº 9.610/98, É PROIBIDA A REPRODUÇÃO TOTAL E PARCIAL OU DIVULGAÇÃO COMERCIAL DESTE MATERIAL SEM AUTORIZAÇÃO PRÉVIA E EXPRESSA DO AUTOR (ARTIGO 29)