Doces. Natalinos. vilamulher.com.br

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2 Doces Natalinos As festas de final de ano pedem um menu caprichado de pratos e doces, O VilaMulher selecionou as melhores receitas para você preparar uma ceia com sobremesas deliciosas! A família vai amar!

3 Ingredientes - 4 rabanadas prontas, passadas no açúcar e canela - 1 lata de leite condensado - Açúcar cristal ou demerara - Canela para enrolar Modo de Preparo Brigadeiro de Rabanada Separe suas 4 rabanadas prontas. Elas podem estar fresquinhas e quentes ou dormidas e geladas. O importante é ter 4 rabanadas.corte as rabanadas em pedacinhos miúdos. Em uma panela antiaderente, cozinhe o leite condensado e a rabanada picadinha até que dê ponto de brigadeiro de enrolar aquele truque de desgrudar do fundo da panela. Se não estiver usando panela antiaderente, recomendo acrescentar 1 colher de sopa de manteiga pra facilitar o processo. Brigadeiro pronto, transfira ele da panela para um recipiente de vidro ou cerâmica e deixe esfriar. Se estiver com pressa, vale colocar na geladeira por algumas horas. Brigadeiro frio, é hora de enrolar. Com a ajuda de 2 colheres de chá, faça bolinhas de massa e passe no açúcar com canela. Tá pronto! - 4 -

4 Rendimento: 8 porções Tempo de preparo = 20 minutos Ingredientes - 1 lata de leite condensado - 1 lata de creme de leite - 1 xícara (chá) de coco ralado (mais um pouco para salpicar por cima) - Suco de 2 laranjas - 1 Pavettone com Gotas de Chocolate Visconti picado grosseiramente Modo de Preparo Receita de Pavetonne Em um recipiente, misture o leite condensado, o creme de leite e o coco. Reserve. Embebede as fatias de Pavettone no suco de laranja. Em uma refratário, acomode os ingredientes em camadas, começando com 1 camada de Pavettone umedecido, alternando com o creme; finalize salpicando coco ralado. Leve para gelar e sirva. Dica: Essa sobremesa pode ser montada em um recipiente único ou ainda em taças individuais

5 Ingredientes Para o creme - 960g de Cream Cheese - 300g de chocolate amargo, derretido em banho maria - ¼ xícara (chá) de cacau em pó, peneirado g de açúcar - 4 ovos inteiros Para a base - 250g de biscoito ao leite g de manteiga derretida Cheesecake de chocolate com caramelo Para a cobertura - 200g de açúcar - 2 colheres (sopa) de água ml de creme de leite fresco - 30 g de manteiga - Flor de sal para finalizar Modo de preparo na próxima página

6 Modo de Preparo Processe o biscoito com a manteiga até formar uma farofa úmida. Pressione essa mistura com a ajuda de uma colher numa forma de fundo removível (20 cm) para formar a base do cheesecake. Reserve. Na batedeira, bata o cream cheese com o cacau e o açúcar em velocidade baixa, até ficar homogêneo. À parte, derreta o chocolate em banho maria e junte ao creme, misturando novamente em velocidade baixa. Acrescente os ovos, um a um, batendo o menos possível a cada adição. Despeje esse creme sobre a base e leve para assar em temperatura média (180ºC) por aproximadamente 30 minutos ou até ficar balançando levemente no centro. Cheesecake de chocolate com caramelo Retire do forno, espere esfriar e leve à geladeira para gelar. Enquanto isso, numa panela, leve o açúcar para aquecer em fogo baixo até formar uma calda dourada escura, sem queimar. Junte a água e o creme de leite fresco com cuidado, pois a mistura espirra. Quando a mistura estiver homogênea, adicione a manteiga. Misture com uma espátula, sem bater, formando um caramelo bem cremoso. Retire do fogo e leve para esfriar em geladeira. Desenforme o cheesecake e cubra com o caramelo, finalizando com flor de sal

7 Torta Sabores de chocolate Ingredientes Massa: - ½ xícara (chá) de margarina sem sal - 1 xícara (chá) de açúcar - 3 ovos - 1 xícara (chá) de Farinha de Trigo - 1 xícara (chá) de cacau em pó - 1 colher (café) de Fermento em Pó - 1 colher (café) de canela em pó - 1 colher (café) de cravo moído Recheio de Chocolate ao Leite: - 300g de chocolate ao leite ml de creme de leite - 1 ¹/4 xícara (chá) de licor de cacau - 1 xícara (chá) de chantilly batido Recheio de Chocolate Branco: - 300g de chocolate branco ml de creme de leite - 1 colher (sobremesa) de rum - 1 xícara (chá) de chantilly batido Cobertura: - 150g de chocolate branco ml de creme de leite - 1 colher (chá) de margarina Modo de preparo na próxima página

8 Modo de Preparo Massa: Bata a margarina e o açúcar até formar um creme. Acrescente os ovos em três etapas. Misture a farinha, o cacau, o fermento, o cravo e a canela e acrescente à massa misturando bem. Asse em fôrma redonda (25 cm de diâmetro) e leve para assar em forno preaquecido a 180ºC por em média 30 minutos. Recheio de Chocolate ao Leite: Derreta o chocolate, adicione o creme de leite e o licor. Misture bem e acrescente o chantilly batido, misturando levemente. Recheio de Chocolate Branco: Derreta o chocolate, adicione o creme de leite e o rum. Misture bem e acrescente o chantilly batido, misturando levemente. Torta Sabores de chocolate Cobertura: Derreta o chocolate acrescente o creme de leite à margarina e misture bem. Montagem na próxima página

9 Modo de Preparo Montagem: Coloque um aro de 25 cm de diâmetro a massa do brownie, coloque o recheio de chocolate espalhe e leve para gelar por 15 minutos. Retire e coloque o recheio branco. Espalhe delicadamente e leve para gelar por três horas. Retire da geladeira, espalhe a cobertura. Depois de cinco minutos retire o aro lentamente. Decore a gosto. Dica: Antes de iniciar a montagem unte a forma com óleo e polvilhe açúcar nas laterais. Torta Sabores de chocolate

10 Ingredientes - 4 fatias de Panettone - 4 colheres (sobremesa) de doce de leite - 1 xícara (chá) de chocolate meio amargo Modo de Preparo Com cortadores metálicos de formatos diversos ou utilizando a boca de um copo, corte as fatias de Panettone em formato redondo (2 círculos cada fatia). Em uma das fatias redondas, espalhe o doce de leite, cubra com o outro círculo. Derreta o chocolate em banho-maria ou em forno de microondas e cubra o alfajor com chocolate, deixe esfriar até endurecer. Sirva. Dica: O recheio mais tradicional para o alfajor é o doce de leite, mas é possível rechear com geleia ou chocolate. Alfajor de Panettone

11 Rendimento: 6 porções Ingredientes gr de chocolate meio amargo ralado(s) gr de chantilly - 1 pacote(s) de biscoito maisena Creme - 1 lata(s) de leite condensado - 1 lata(s) de creme de leite sem soro - 3/4 xícara(s) (chá) de suco de maracujá Cobertura - 1/2 xícara(s) (chá) de água - 1/2 xícara(s) (chá) de suco de maracujá - 1 xícara(s) (chá) de açúcar - 2 colher(es) (sopa) de amido de milho Pavê de Maracujá Modo de preparo na próxima página

12 Rendimento: 6 porções Modo de Preparo Montagem: em uma tigela ou em taças individuais. 1a. Camada - um pouco do chantilly. 2a. Camada - bolacha maisena (não colocar muito próximas umas das outras). 3a. Camada - creme de maracujá. 4a. Camada - chocolate ralado. Repetir as camadas, a última deve ser de creme de maracujá ou chantilly e colocar por cima a cobertura. Levar à geladeira. OBS: O maracujá pode ser substituído por 1/2 xícara de chá de suco de limão. Creme Pavê de Em uma panela misture o leite condensado e o creme de leite, em seguida leve ao fogo, mexendo bem. Depois acrescente o suco de maracujá. Leve à geladeira por mais ou menos 40 minutos, até ficar cremoso. Cobertura Misture tudo. Leve ao fogo até engrossar e depois se quiser acrescente duas colheres de sopa de semente de maracujá. Maracujá

13 Ingredientes - 1 xícara cheia de açúcar - 3 colheres (sopa) de extrato de soja opcional - 1/4 de xícara de água ml de leite de coco - 3 xícaras bem cheias de mandioca crua ralada grs de coco ralado - 2 colheres (sopa) de óleo de milho ou girassol - 3 colheres (sopa) de amido de milho - Açúcar cristal para polvilhar Calda - 1/4 de xícara de água - 1/4 de xícara de açúcar cristal Quindim Vegano Modo de Preparo Preparo: No liquidificador, bata todos ingredientes, com exceção do coco ralado, até ficar homogêneo. Depois, com uma colher, misture o coco ralado. Unte uma forma grande com furo no meio com óleo, e salpique uma pequena quantidade de açúcar cristal. Despeje a massa e asse em banho-maria, em forno médio, por 40 minutos. Para saber se assou totalmente, espete um palito e reire-o. Se sair limpo, o doce está pronto. Para fazer a calda, misture a água com o açúcar e cozinhe por 15 minutos até engrossar. Desenforme o quindim e jogue a calda por cima

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