Cupcake de Casamento. Bombom Marshmallow. Disco de Chocolate Crocante. A tendência para o mês das noivas! Hummm, sabor que cativa!

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2 É inverno, tempo das baixas temperaturas e dos deliciosos sabores. Com o Faça & Lucre, a MAVALÉRIO ensina truques valiosos para você encantar os seus clientes. Lucrar com doces típicos de inverno nunca foi tão divertido! Cupcake de Casamento A tendência para o mês das noivas! Faça doces sofisticados, que complementam a decoração das festas, com a Pasta Americana MAVALÉRIO e o lançamento do CHOCO POWER BALL MAVALÉRIO Micro Branco agora, em novo tamanho! Todo mundo ficará com um delicioso gostinho de quero mais! Bombom Marshmallow Hummm, sabor que cativa! Esqueça o tradicional bombom e aposte nesse incrível Bombom Marshmallow, recheado com o Pó para Preparo de Sobremesa Sabor Morango MAVALÉRIO. Use o novo Confeito Figura Estrelinha MIL CORES MAVALÉRIO nas cores Branca, Azul e Vermelha. Disco de Chocolate Crocante Irresistíveis e apaixonantes! Aproveite os Chocogiros MAVALÉRIO e as Coberturas Premium MAVALÉRIO para fazer saborosos Discos de Chocolate. Deixe a sua imaginação fluir para criar lindas embalagens e valorizar ainda mais a sua receita. Encontre essas e muitas outras receitas em: Acesse e alavanque as suas vendas!

3 Coração Rendado Rendimento: 1 unidade Tempo de Preparo: 1h10 1ª Parte do Coração Corante vermelho próprio para chocolate Q.B.* 200 g de Cobertura Premium Sabor Chocolate Branco MAVALÉRIO 2ª Parte do Coração Corante vermelho próprio para chocolate Q.B.* 90 g de Cobertura Premium Sabor Chocolate Branco MAVALÉRIO Bebida destilada (rum, conhaque) Q.B.* Bombom Chocolatier 300 g de Chocolate Branco CHOCOLATIER MAVALÉRIO Transfer com desenho de sua preferência 1ª Parte do Coração: Aqueça o corante para chocolate vermelho e faça detalhes na forminha de coração, reserve. Em um recipiente, derreta a Cobertura Branca em banho-maria ou micro-ondas e modele na forminha seguindo as instruções do fabricante, leve à geladeira até ficar opaca. Retire e reserve. 2ª Parte do Coração: Aqueça o corante para chocolate vermelho e faça detalhes na forminha de coração, reserve. Em um recipiente, derreta a Cobertura Branca em banho-maria ou micro-ondas e coloque aos poucos a bebida destilada e misture. Coloque em uma manga de confeitar e faça movimentos irregulares na forminha, leve à geladeira até ficar opaca. Retire e reserve. Bombom Chocolatier: Em um recipiente, derreta o Chocolate Branco em banho-maria ou micro-ondas. Faça a temperagem do Chocolate seguindo as instruções da embalagem. Coloque o transfer com desenho em uma forminha imantada e espalhe o Chocolate. Retire o excesso e leve à geladeira até ficar opaca. Retire e coloque os bombons dentro do coração. *Q.B. = Quanto Basta PASSO A PASSO DELICIOSO 1 - Aqueça o corante vermelho e, com um pincel, faça detalhes na forminha de coração. 2 - Derreta a Cobertura Branca e modele na forminha de coração. 3 - Leve para a geladeira até ficar opaca. 4 - Repita os passos 1 e 2 na segunda forminha, colocando aos poucos a bebida destilada na mistura. 5 - Coloque em uma manga de confeitar e passe em toda a forminha, com movimentos irregulares. 6 - Leve até a geladeira e, após ficar opaca, junte com a outra parte do coração.

4 Bonet de Chocolate Calda 250 g de Açúcar Colorido Branco MIL CORES MAVALÉRIO 150 ml de água 20 g de glucose 10 ml de vinagre branco Bonet de Chocolate 3 ovos 115 g de açúcar refinado 30 g de Cacau em Pó Alcalino MAVALÉRIO 10 ml de rum 375 ml de leite Decoração CHOCO POWER BALL MAVALÉRIO Mini Sabor Chocolate e Chocolate Branco Rendimento: 10 unidades Tempo de Preparo: 1h Calda de Caramelo: Em uma panela de fundo grosso, coloque o Açúcar Branco, a água, a glucose e o vinagre branco, leve ao fogo sem mexer até ficar na cor de guaraná. Em seguida, desligue. Bonet de Chocolate: Bata na batedeira os ovos com o açúcar até obter um creme. Em seguida, junte o Cacau em Pó, o rum e bata novamente. Reserve. Em uma panela, coloque o leite e leve ao fogo até ferver, desligue e junte na mistura da batedeira. MONTAGEM E DECORAÇÃO: Espalhe a calda em potinhos de porcelana e despeje o bonet. Leve para assar em banho-maria em forno preaquecido a 180 C, por aproximadamente 30 minutos. Retire do forno, deixe esfriar e decore com Choco Power Ball.

5 Bombom de Paçoca Crocante Rendimento: 15 unidades Tempo de Preparo: 30 min 60 g de manteiga sem sal 350 g de paçoca moída 30 g de Flocos Macios Sabor Chocolate MIL CORES MAVALÉRIO Para Banhar 400 g de Cobertura Premium Sabor Chocolate Meio Amargo MAVALÉRIO 40 g de Flocos de Cereais Crocantes MAVALÉRIO Em um recipiente, derreta a manteiga em banho-maria ou micro-ondas. Junte a paçoca moída e misture bem até ficar homogêneo. Em seguida, junte os Flocos de Chocolate, mexa e enrole, reserve. Para Banhar: Em um recipiente, derreta a Cobertura Meio Amarga em banho-maria ou micro-ondas, junte os Flocos de Cereais e misture. Em seguida, banhe as bolinhas e deixe secar sobre papel manteiga. Coberturas Premium MAVALÉRIO Versões: Barras de 1,01 kg Gotas para Derreter de 1,01 kg e 2,1 kg

6 Cheesecake de Frutas Vermelhas Rendimento: 1 unidade Tempo de Preparo: 1h20 Base 160 g de farinha de trigo 60 g de farinha de amêndoas 120 g de margarina 75 g de Açúcar de Confeiteiro SNOW SUGAR MAVALÉRIO 2 g de sal 5 ml de Aroma de Baunilha MAVALÉRIO 1 ovo Creme 30 g de creme de leite 315 g de cream cheese 75 g de açúcar refinado 1 gema 1 ovo 20 g de farinha de trigo 10 g de Pó para Preparo de Sobremesa Sabor Limão MAVALÉRIO Montagem e Decoração Geleia de brilho Q.B.* Frutas vermelhas Q.B.* Base: Em um recipiente, misture a farinha de trigo, a farinha de amêndoas, a margarina, o Açúcar de Confeiteiro, o sal, o Aroma de Baunilha e o ovo, até obter uma massa homogênea. Em seguida, forre uma assadeira de coração e leve à geladeira por 20 minutos. Creme: Bata na batedeira o creme de leite e o cream cheese. Em seguida, junte o açúcar, a gema, o ovo, a farinha de trigo e o Pó de Limão, e bata. MONTAGEM E DECORAÇÃO: Coloque o creme na assadeira forrada com a base e leve para assar em forno preaquecido a 180 C, por aproximadamente 40 minutos. Retire, deixe esfriar e decore com geleia de brilho e frutas vermelhas. *Q.B. = Quanto Basta

7 Fondue de Chocolate com Brigadeiro Rendimento: 30 unidades Tempo de Preparo: 1h40 Brigadeiro 395 g de leite condensado 40 g de Chocolate em Pó Solúvel 50% de Cacau MAVALÉRIO 50 g de Cobertura Premium Sabor Chocolate ao Leite e Meio Amargo Blend MAVALÉRIO 100 g de creme de leite Fondue de Chocolate 200 g de Chocolate Meio Amargo CHOCOLATIER MAVALÉRIO 300 g de creme de leite 20 ml de rum Montagem e Decoração CHOCO POWER BALL MAVALÉRIO Micro Colorido Q.B.* Granulado Macio Sabor Chocolate MIL CORES MAVALÉRIO Q.B.* Brigadeiro: Em uma panela, coloque o leite condensado com o Chocolate em Pó e misture até dissolver. Em seguida, junte a Cobertura Blend e o creme de leite, leve ao fogo mexendo sempre até ficar no ponto de enrolar. Coloque em um prato para esfriar. Fondue de Chocolate: Em um recipiente, derreta o Chocolate Meio Amargo em banho-maria ou microondas, junte o creme de leite e misture. Por último, junte o rum e mexa. MONTAGEM E DECORAÇÃO: Enrole os brigadeiros e passe no Choco Power Ball e no Granulado Macio. Espete em palitos ou garfinhos. Reserve. Coloque o fondue de Chocolate em potinhos ou em uma panela para fondue e passe os brigadeiros. *Q.B. = Quanto Basta

8 Quiche de Limão Base 250 g de farinha de trigo 120 g de manteiga 75 g de Açúcar de Confeiteiro SNOW SUGAR MAVALÉRIO 2 g de sal 5 ml de Aroma de Baunilha MAVALÉRIO 1 ovo Recheio de Limão 300 g de leite condensado 10 g de Pó para Preparo de Sobremesa Sabor Limão MAVALÉRIO 250 g de creme de leite 2 ovos Raspas de limão Q.B.* Montagem do Marshmallow 200 g de Pó para Preparo de Glacê Real MAVALÉRIO 100 g de claras Coberturas Premium MAVALÉRIO Eleve suas receitas a essa irresistível qualidade! Rendimento: 12 unidades Tempo de Preparo: 1h20 Base: Em um recipiente, misture a farinha de trigo, a manteiga, o Açúcar de Confeiteiro, o sal, o Aroma de Baunilha e o ovo até obter uma massa homogênea. Forre forminhas e leve à geladeira. Recheio de Limão: Em um recipiente, misture o leite condensado, o Pó de Limão, o creme de leite, os ovos e as raspas de limão. MONTAGEM E DECORAÇÃO: Retire as forminhas da geladeira, coloque o recheio de limão e leve para assar em forno preaquecido a 180 C por aproximadamente 30 minutos. Marshmallow: Em um recipiente, coloque o Pó para Glacê Real e as claras, misture bem e aqueça em banho-maria ou micro-ondas até ficar morno. Em seguida, bata na batedeira até montar. Coloque em uma manga de confeitar com bico pitanga, decore e passe o maçarico para gratinar. *Q.B. = Quanto Basta

9 Pudim de Chocolate Cremoso Rendimento: 1 unidade Tempo de Preparo: 1h g de leite condensado 200 ml de chantilly de chocolate 100 ml de leite 4 ovos 2 gemas 30 g de Cacau em Pó Alcalino MAVALÉRIO 10 ml de Aroma de Baunilha MAVALÉRIO Margarina e açúcar refinado para untar a assadeira Q.B.* Bata no liquidificador o leite condensado, o chantilly de chocolate, o leite, os ovos, as gemas, o Cacau em Pó e o Aroma de Baunilha muito bem. Em seguida, unte uma assadeira com furo no meio com margarina e açúcar refinado, e despeje a mistura. Leve para assar em banho-maria em forno preaquecido a 180 C, por aproximadamente 40 minutos. *Q.B. = Quanto Basta Coberturas Premium MAVALÉRIO Versões: Barras de 1,01 kg Gotas para Derreter de 1,01 kg e 2,1 kg

10 Brownie de Milho com Gotas de Chocolate Rendimento: 1 unidade Tempo de Preparo: 30 min 300 g de Chocolate Branco CHOCOLATIER MAVALÉRIO 200 g de margarina 200 g de milho 150 ml de leite 200 g de ovos 250 g de açúcar refinado 120 g de farinha de trigo 100 g de Gota Pingo Sabor Chocolate Tipo 2000 MAVALÉRIO Em um recipiente, derreta o Chocolate Branco com a margarina em banho-maria ou micro-ondas. Reserve. Bata no liquidificador o milho e o leite muito bem e leve para cozinhar até ferver. Em seguida, junte no Chocolate derretido e misture. Reserve. Bata os ovos com o açúcar, junte no recipiente reservado e mexa. Acrescente a farinha de trigo, misture bem. Por último, junte metade das Gotas de Chocolate e coloque em uma assadeira untada. Em seguida, coloque o restante das Gotas por cima da massa e leve para assar em forno preaquecido a 180 C, por aproximadamente 30 minutos. Coberturas Premium MAVALÉRIO Eleve suas receitas a essa irresistível qualidade!

11 Torta de Amendoim Rendimento: 1 unidade Tempo de Preparo: 1h20 Base de Chocolate 110 g de farinha de trigo 50 g de Chocolate em Pó Solúvel 50% de Cacau MAVALÉRIO 60 g de manteiga 35 g de Açúcar de Confeiteiro SNOW SUGAR MAVALÉRIO 1 g de sal 5 ml de Aroma de Baunilha MAVALÉRIO 1 ovo Massa 100 g de manteiga 225 g de açúcar refinado 3 ovos 190 g de Chocolate Meio Amargo CHOCOLATIER MAVALÉRIO 32 g de farinha de trigo 125 g de amendoim inteiro torrado e sem pele 5 ml de conhaque Montagem e Decoração Cobertura à Base de Açúcar Açúcar Gelado MAVALÉRIO Q.B.* Base de Chocolate: Bata na batedeira a farinha de trigo, o Chocolate em Pó, a manteiga, o Açúcar de Confeiteiro, o sal, o Aroma de Baunilha e o ovo até ficar homogêneo. Retire, coloque em um saquinho e leve à geladeira por 20 minutos. Retire, forre uma assadeira de torta. Reserve. Massa: Bata na batedeira a manteiga com o açúcar até virar um creme. Em seguida, junte os ovos e bata mais. Desligue e acrescente o Chocolate Meio Amargo derretido em banho-maria ou micro-ondas e misture. Por último, junte a farinha de trigo, os amendoins e o conhaque, e mexa. MONTAGEM E DECORAÇÃO: Distribua a massa na assadeira forrada com a base. Leve para assar em forno preaquecido a 180 C por aproximadamente 30 minutos. Retire e peneire Açúcar Gelado. *Q.B. = Quanto Basta

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