Rabanada de Pão Artesano Festas.

Transcrição

1 Rabanada de Pão Artesano Festas. 1 xícara de chá de leite (240 ml); ½ lata de leite condensado; 2 ovos; 50g de manteiga; 1 pacote de Pão Artesano Festas (500g); Para polvilhar ½ xicara (chá) de açúcar 1 colher (chá) de canela em pó 1 Em uma tigela misture o leite, o leite condensado e os ovos. Reserve. 2 Aqueça a manteiga em uma frigideira. Passe as fatias do pão na mistura de leite resevado, retire o excesso de líquido e frite as rabanadas na manteiga até que estejam douradas dos dois lados. 3 Retire as rabanadas e passe no açúcar misturado com canela em pó. Dica Se preferir frite as rabanadas em óleo quente até formar uma casquinha dourada. Retire e escorra em papel absorvente. Sirva em seguida. Rendimento: 7 porções

2 Salada de folhas verdes com Croutons de Pão Artesano Festas. 6 fatias de Pão Artesano Festas; ½ maço de alface americana; ½ maço de alface lisa; ½ maço de rúcula; ½ xícara (chá) de damascos cortados em tiras; ½ xícara (chá) de uvas rubis cortadas ao meio; 5 rabanetes cortados em rodelas finas ½ xícara (chá) de nozes picadas; Iogurte natural (1 unidade); 3 colheres (chá) de azeite; Sal e pimenta do reino a gosto. 1 Corte o pão em cubinhos pequenos, cerca de 1cm cada; 2 Coloque em uma assadeira e leve ao forno pré-aquecido a 180 C, deixe torrar por 15 minutos ou até que estejam dourados. Reserve; 3 Higienize as folhas e reserve. 4 Em uma travessa disponha as folhas e espalhe os damascos, as uvas, as rodelas de rabanetes e as nozes. 5 Tempere o iogurte com azeite, sal e pimenta do reino e coloque-o sobre a salada sem misturar, apenas dispondo-o entre as folhas. 6 Finalize, salpicando a salada com os croutons reservados. Rendimento: 6 porções

3 Tortinha de pêssego com Pão Artesano Festas. 4 fatias de Pão Artesano Festas; ½ pote de geleia de damasco (140g); 3 metades de pêssegos em calda fatiados; 100g creme de leite fresco; 1 colher (chá) de açúcar; Lascas de amêndoas torradas para decorar. 1 Distribua as fatias de pão em pratos de sobremesa e sobre elas coloque a geleia e os pêssegos fatiados. 2 Na batedeira coloque o creme de leite fresco com o açúcar e bata até dar o ponto de chantilly. 3 Decore as fatias de pão com o chantilly e por cima espalhe as lascas de amêndoas. 4 Repita o mesmo processo em todas as fatias. Sirva em seguida. Rendimento: 2 porções

4 Farofa de Pão Artesano Festas. 1 pacote de Pão Artesano Festas picado grosseiramente ou ralado em ralo grosso; 2 colheres (sopa) de azeite; 50g de bacon em cubos; 100g de cebola picada (1 ¼ xícara de chá); 1 colher de sopa de alho picado; 200g de cenoura ralada (1 ½ xícara de chá); Cebolinha picada a gosto; 1 Em uma frigideira coloque o pão, leve a fogo médio até dourar e reserve; 2 Na mesma frigideira, aqueça o azeite e coloque o bacon, a cebola e o alho e frite até ficarem dourados. Acrescente a cenoura e deixe por mais 5 minutos mexendo sempre. 3 Adicione o pão dourado e reservado e por último a cebolinha, misture bem e sirva em seguida. Dica: A farofa é um ótimo acompanhamento para preparações com carnes na ceia de Natal. Rendimento: 6 porções

5 Pão Artesano Festas com ganache de chocolate meio amargo. 250g de chocolate meio amargo; ½ lata de creme de leite. 1 pacote de Pão Artesano Festas. 10 nozes picadas; 10 cerejas frescas picadas 1 Derreta o chocolate no micro-ondas por 1 minuto e misture o creme de leite, mexendo bem até obter uma ganache; 2 Distribuia as fatias de pão em pratos de sobremesa e sobre elas espalhe a ganache. Salpique as nozes e coloque as cerejas picadas. Sirva em seguida. Dica: Sirva com sorvete de creme Rendimento: 7 porções

6 Pavê de Abacaxi com Pão Artesano Festas. 500ml de leite integral; 2 colheres de sopa de amido de milho; 1 lata de leite condensado; 3 gemas levemente batidas; 1/2 colher de chá de essência de baunilha; 1 lata de creme de leite; 500g de abacaxi cortado em cubinhos; ½ xícara de açúcar; 8 fatias de Pão Artesano Festas; 1 xícara de nozes picadas 1 Separe um pouco do leite e dissolva com o amido de milho. Reserve; 2 Em uma panela, adicione o restante do leite, o leite condensado, as gemas batidas e o amido de milho dissolvido. Leve ao fogo e cozinhe até engrossar. Retire do fogo e acrescente a essência de baunilha e o creme de leite; 3 Em uma panela coloque o abacaxi, o açúcar e 500ml de água, deixe ferver e reserve. 4 Em taças individuais grandes faça a montagem com o pão em pedaços, o creme, o abacaxi, o creme e finalize com as nozes picadas. 5 Decore com as cerejas e deixe na geladeira por 30 minutos. Sirva em seguida. Rendimento: 8 porções 8 Cerejas marraschino para decorar

7 Cheesecake de Pão Artesano Festas. 1 pacote de Pão Artesano Festas (500g); 60g de manteiga; 1 envelope de gelatina sem sabor; 2 potes de cream cheese (300g); 6 colheres (sopa) de açúcar; 3 claras de ovos; 1 xícara (chá) de creme de leite fresco (240ml); 6 colheres (sopa) de geléia de morango (150g); 1 a 2 colheres (sopa) de água. 1 Torre as fatias de pão no forno ou na torradeira. Espere esfriar e bata no processador até obter uma farofa fina e deixe esfriar. Junte a manteiga com a ponta dos dedos até obter uma farofa úmida. Forre o fundo de uma assadeira de 24cm e asse por 15 minutos. 2 Para fazer o recheio, comece hidratando gelatina na água. Dissolva o envelope em 5 colheres de sopa de água e leve ao micro-ondas por 15 segundos. 3 Bata o cream cheese com 3 colheres de sopa de açúcar até obter um creme homogêneo. Acrescente o creme de leite, bata bem e por último misture a gelatina reservada. 4 Bata as claras em neve com o açúcar restante até obter um suspiro firme e delicadamente misture ao cream cheese. 5 Despeje o creme na forma reservada e leve à geladeira por cerca de 3 horas ou até ficar firme. 6 Para finalizar, faça a cobertura. Leve a geleia e a água ao fogo baixo e misture até a amolecer. Desenforme a torta e espalhe a geleia pela superfície. Rendimento: 8 a 10 porções

8 Pavê de Pão Artesano Festas com sorvete. 200g de chocolate meio amargo; 1 lata de creme de leite; ½ pacote de Pão Artesano Festas; 500g de sorvete de creme; 150g de amêndoas moídas; 150ml de calda de caramelo; 1 Forre o fundo e as laterais de uma forma de bolo inglês com o pão. Pressione levemente para que as fatias fiquem grudadas nas laterais. 2 Misture as amêndoas moídas no sorvete e reserve. 3 Na forma forrada com o pão, espalhe o caramelo e sobre ele espalhe o sorvete. Finalize com as fatias de pão e leve novamente ao freezer por 30 minutos. 4 Pique o chocolate em pedaços pequenos, coloque em um refratário e leve ao micro-ondas por 2 minutos em potência média, ou em banho-maria até derreter. Mexa bem para que fique com uma textura brilhante e lisa. Acrescente a lata de creme de leite, mexa bem e reserve. 5 Desenforme e finalize com a ganache. Dica: Para a ceia, você pode decorar com arabescos de chocolate branco derretido, raspas de chocolate ou amêndoas torradas. Rendimento: 10 porções

9 Salada de frutas com Pão Artesano Festas e nozes. 2 maçãs em fatias finas; 2 Bananas nanicas picadas; 8 morangos picados; 8 uvas rubis cortadas ao meio; 8 uvas verdes cortadas ao meio; 1 Disponha as fatias de pão em uma assadeira e leve ao forno para torrar por 3 minutos. Reserve; 2 Sobre as fatias de pão, distribua as frutas picadas e regue com um fio de mel; 3 Acrescente nozes por cima e sirva. Rendimento: 7 porções 1 embalagem de Pão Artesano Festas; Mel; 150g de nozes;

10 Trufa natalina com Pão Artesano Festas. 400g de Chocolate ao Leite picado; 1/2 xícara de chá de creme de leite (100ml); 2 colheres de sopa de vinho branco (30ml); 3 fatias de Pão Artesano Festas; 6 fatias de damasco seco. 3 colheres (sopa) de cacau para decorar 1 Derreta o chocolate com o creme de leite em banho-maria ou no micro-ondas, em potência média, mexendo a cada minuto. Adicione o vinho branco e misture bem até obter uma ganache lisa; 2 Corte com as mãos as fatias de pão e misture-as à ganache; 3 Leve à geladeira por cerca de 3 horas para o endurecer; 4 Com o auxílio de 2 colheres (de chá) ou com as mãos, modele pequenas bolinhas com a massa; 5 Passe-as no cacau, coloque em forminhas e sirva. Rendimento: 20 a 25 trufas