Dicas para uma Alimentação Saudável e Prazerosa no Inverno Renata Miranda Nutricionista

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Bento Galvão Gomes
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1 Dicas para uma Alimentação Saudável e Prazerosa no Inverno Renata Miranda Nutricionista

2 Bolinhas de frango com cream cheese 2 filés de peito de frango cozidos e cortados em cubos (220 g) de xícara do caldo de cozimento do frango 4 colheres (sopa) de cream cheese light 4 colheres (sopa) de farinha de rosca 2 ovos levemente batidos de colher (chá) de pimenta-doreino 2 colheres (sopa) de salsa picada Preaqueça o forno a 220 C. Unte uma assadeira média com manteiga. Num liquidificador ou processador de alimentos, processe o frango com o caldo do cozimento, até que fique bem picado. Transfira para uma tigela. Adicione o requeijão, a farinha de rosca e o ovo. Tempere com a pimenta e a salsa. Com o auxílio de uma colher, modele as bolinhas (cerca de 20). Arrume-as na assadeira untada. Asse por aproximadamente 20 minutos, até que estejam douradas, virando-as na metade do tempo para que dourem por igual. Muffim de Abobrinha 2 abobrinhas cortadas em cubinhos picado em cubinhos 1 cebola picada 1 cenoura ralada caroço Ervilha verde Azeite para refogar 2 ovos flocos finos 1 tomate sem pele e sem semente Azeitona de sua preferência sem 1 colher (café) de fermento em pó 2 colheres (sopa) de aveia em Temperos naturais à vontade (orégano, alecrim, salsinha, pimenta) Queijo minas ralado para gratinar Manteiga para untar as forminhas Em uma panela, refogue a cebola com o azeite. Acrescente abobrinha, tomate, cenoura e temperos a gosto. Refogue mais um pouco e desligue o fogo. Adicione as ervilhas e azeitonas. Acerte o sal. Bata os ovos separadamente e adicione o fermento e a aveia. Coloque o refogado nas forminhas já untadas e jogue a mistura de ovos por cima. Salpique o queijo. Leve ao forno para dourar por aproximadamente 10 minutos.

3 Yakisoba Integral 1 / 2 xícara de macarrão integral (penne ou parafuso) roxo verde 1 cenoura cortada em tirinhas 1 tomate cortado em tirinhas 1 xícara de frango desfiado 1 pedaço (cerca de 3cm) de gengibre fresco ralado Alho, cebola e cheiro verde à vontade 1 prato de sobremesa de repolho 1 prato de sobremesa de repolho 2 colheres (sopa) de shoyu light Azeite extravirgem para refogar Cozinhe o macarrão e reserve. Refogue o alho e a cebola no azeite, acrescente os repolhos e a cenoura e deixe por cerca de 2 minutos. Depois adicione os tomates, o frango, o shoyu e o gengibre ralado. Misture bem e por último acrescente o macarrão cozido. Tempere com cheiro verde e sirva. Canapés de Abobrinha 1 abobrinha italiana Queijo canastra 2 tomates italianos Manjericão fresco Azeite extra virgem Sal grosso Peito ou blanquet de peru Pães sírios integrais pequenos Fatie a abobrinha na largura de 1 dedo indicador. Coloque sobre 1 pão sírio pequeno aberto ao meio. Cubra com 1 fatia de blanquet ou peito de peru, 1 fatia fina de queijo canastra, folhas de manjericão e 1 rodela de tomate. Finalize com o azeite e uma pitada de sal grosso moído na hora. Coloque em uma forma untada com azeite e leve em forno preaquecido até o queijo derreter.

4 Sopa de abóbora com requeijão 2 batatas pequenas 2 chuchus 2 dentes de alho 1 / 2 cebola picada gengibre ralado cream cheese light Sal com moderação 1 / 2 abóbora moranga 1 pedaço (cerca de 2cm) de 4 colheres (sopa) de requeijão ou Cheiro verde, orégano e alecrim a gosto Cozinhe os legumes em pouca água, sem sal. Bata no liquidificador. Refogue o alho e a cebola, adicione o creme de legumes e espere ferver. Desligue o fogo, acrescente o requeijão light, tempere a gosto e sirva. OBS: Caso queira, adicione frango desfiado, carne picadinha, lentilha ou soja. A receita fica mais nutritiva e muito saborosa! Trufas de Tâmara e Cacau 25 tâmaras sem caroço 1 xícara de nozes (ou outra oleaginosa: macadâmia, castanha do Pará, amêndoas) 2 colheres (sopa) de cacau em pó colher de chá de essência de baunilha (opcional) Coloque as tâmaras de molho em água morna por 15 minutos. Em um processador triture as nozes (ou outra oleaginosa) em pedaços pequenos. Adicione o cacau em pó e a essência de baunilha e bata até ficar homogêneo. Escorra a água das tâmaras e adicione no processador. Triture tudo até incorporar na mistura. Molde as bolinhas do tamanho que preferir, enrolando a mistura entre as palmas da mão. Armazene em um recipiente fechado na geladeira. Rendimento: 15 unidades DICAS: Você pode cobrir as trufas com cacau em pó, nibs de cacau, coco ralado ou chia. Se quiser dar um toque especial no sabor, experimente adicionar especiarias como canela, noz moscada ou cravo da Índia.

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