Queijos e derivados sem lactose. com Bruna Pavão
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- Victor Gabriel Aquino Sousa
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1 Queijos e derivados sem lactose com Bruna Pavão
2 2 Aula 3 Leite de coco VALIDADE: até 2 dias na geladeira RENDIMENTO: 2 copos de 200 ml 1 xícara (chá) de coco ralado ou fresco 2 xícaras (chá) de água quente Em um liquidificador, bata o coco com a água Em seguida, coe em um voal higienizado Reserve em uma garrafa com tampa Com o resíduo do leite, espalhe em uma forma e leve ao forno preaquecido (180 ºC) para preparar coco em flocos finos por cerca de 20 minutos Deixe até secar, com cuidado para não queimar
3 3 Aula 3 Leite de amêndoas VALIDADE: até 2 dias na geladeira RENDIMENTO: 2 copos de 200 ml 1 xícara (chá) de amêndoas 2 xícaras (chá) de água em temperatura ambiente Em um liquidificador, bata as amêndoas com a água Em seguida, coe em um voal higienizado. Reserve em uma garrafa com tampa Com o resíduo do leite, prepare a receita de ricota vegetal
4 4 Aula 3 Leite de aveia e baunilha VALIDADE: até 2 dias na geladeira RENDIMENTO: 2 copos de 200 ml 1 xícara (chá) de aveia em flocos grossos 2 xícaras (chá) de água em temperatura ambiente 1 colher (chá) de essência de baunilha Em um liquidificador, bata a aveia com a água e a baunilha Em seguida, coe em um voal higienizado Reserve em uma garrafa com tampa
5 5 Aula 3 Chocolate quente VALIDADE: consumo imediato RENDIMENTO: 2 copos de 200 ml 2 xícaras (chá) de leite de amêndoas 1 xícara (chá) de ganache de tofu 1 colher (sopa) de óleo de coco 1 colher (chá) de canela em pó Em um liquidificador, bata todos os ingredientes, exceto a canela Despeje nos copos e sirva com a canela em pó
6 6 Aula 3 Sorvete de amendoim com coco VALIDADE: até 1 mês congelado RENDIMENTO: cerca de 6 porções 2 xícaras (chá) de leite de coco 1 xícara (chá) de manteiga de amendoim 1 banana pequena congelada 2 colheres (sopa) de melado de cana ou açúcar mascavo Coco em lascas decorar Nibs de cacau decorar Em um processador, bata o leite de coco com a manteiga, a banana e o melado Bata bem até obter uma textura lisa e homogênea Leve ao congelador e, no momento de servir, decore com o coco em lascas e o nibs de cacau
7 7 Aula 4 Ricota vegetal VALIDADE: até 4 dias na geladeira RENDIMENTO: 1 porção grande 1 xícara (chá) de resíduo do leite de amêndoas ½ xícara (chá) de azeite de oliva extravirgem 1 colher (sopa) de manteiga de coco 1 colher (chá) de sal Orégano (Q.B) Manjericão (Q.B) Em um recipiente, misture bem todos os ingredientes Reserve na geladeira
8 8 Aula 4 Queijo de castanha de caju VALIDADE: até 3 dias na geladeira RENDIMENTO: cerca de 6 unidades 1 xícara (chá) de castanha de caju demolhadas (molho de um dia para o outro) 1 xícara (chá) de água ½ limão rosa espremido 1 colher (sopa) de ágar-ágar ½ colher (sopa) de polvilho azedo 1 colher (chá) de sal Pimenta-do-reino moída (Q.B) Pimenta-rosa (Q.B) Em um liquidificador, bata as castanhas com a água e o limão Despeje em uma panela e acrescente o ágar-ágar, o polvilho e o sal Mexa até começar a desgrudar do fundo da panela Transfira para forminhas de silicone e leve à geladeira por cerca de 2 horas Retire das forminhas e cubra com as pimentas-doreino e pimenta rosa
9 9 Aula 4 Queijo firme de amêndoas VALIDADE: até 3 dias na geladeira RENDIMENTO: cerca de 12 fatias 1 xícara (chá) de castanha de caju demolhadas 1 xícara (chá) de amêndoas em lascas demolhadas ½ colher (chá) de sal 1 colher (sopa) de levedura nutricional ½ limão espremido ½ colher (chá) de vinagre de maçã 1 pitada de pimenta do reino moída ½ xícara (chá) de cebolinha picada Em um liquidificador ou processador, bata todos os ingredientes Espalhe o queijo sobre um plástico filme e enrole Reserve na geladeira de um dia para o outro Retire do plástico e sirva
10 10 Aula 4 Queijo de mandioca VALIDADE: até 3 dias na geladeira RENDIMENTO: 1 queijo redondo 2 xícaras (chá) de mandioca cozida e espremida ½ xícara (chá) de água ½ xícara (chá) de azeite de oliva extravirgem ou óleo de coco 2 colheres (sopa) de polvilho azedo ½ colher (chá) de sal 1 pitada de pimenta-do-reino moída Em um liquidificador ou processador, bata todos os ingredientes Transfira para uma panela e leve ao fogo médio, mexendo sempre, até desgrudar do fundo da panela Desligue o fogo e coloque o queijo em um recipiente Reserve na geladeira por cerca de 2 horas
11 11 Aula 4 Tofupiry cremoso VALIDADE: até 3 dias na geladeira RENDIMENTO: 1 recipiente médio 500 g de tofu 2 colheres (sopa) de polvilho azedo 1 limão espremido ½ xícara (chá) de água ½ xícara (chá) de azeite de oliva extravirgem ou óleo de coco 1 colher (chá) de sal 1 colher (sopa) de levedura nutricional Em um liquidificador ou processador, bata bem todos os ingredientes até obter uma textura lisa e homogênea Transfira para uma panela e leve ao fogo médio até desgrudar do fundo Desligue o fogo e coloque o queijo em um recipiente Reserve na geladeira por cerca de 2 horas
12 12 Aula 5 Iogurte de coco VALIDADE: até 3 dias na geladeira RENDIMENTO: cerca de 4 porções 2 xícaras (chá) de leite de coco 1 colher (chá) de ágar-ágar 1 colher (chá) de psyllium ½ limão espremido Em uma panela pequena, coloque o leite de coco e o ágar-ágar Leve ao fogo médio, mexendo até misturar por completo Desligue o fogo e adicione o psyllium Despeje esta mistura em um recipiente e leve para a geladeira por cerca de 30 minutos Em seguida, bata no liquidificador com o limão Reserve em um recipiente dentro da geladeira Sirva
13 13 Aula 5 Manteiga vegetal VALIDADE: até 5 dias na geladeira RENDIMENTO: 1 recipiente médio 1 xícara (chá) de oleaginosas 1 colher (sopa) de óleo vegetal Em um processador, bata as oleaginosas com o óleo vegetal até obter uma textura lisa Transfira a manteiga para um recipiente e reserve
14 14 Aula 5 Manteiga de amendoim e semente de girassol VALIDADE: até 5 dias na geladeira RENDIMENTO: 1 recipiente médio 1 xícara (chá) de amendoim torrado e sem sal 1 xícara (chá) de semente de girassol 4 tâmaras sem caroço hidratadas e demolhadas 1 colher (chá) de sal marinho ½ xícara (chá) de azeite 1 colher (sopa) de guaraná em pó Em um processador, bata o amendoim com a semente de girassol e as tâmaras até obter uma textura lisa Adicione o sal, o azeite, o guaraná e bata novamente Transfira a manteiga para um recipiente e reserve
15 15 Aula 5 Trufas de pistache VALIDADE: até 1 mês no congelador RENDIMENTO: cerca de 10 unidades 1 xícara (chá) de manteiga de pistache 1 colher (sopa) de damasco picadinho 2 colheres (sopa) de melado de cana ou mel Chocolate sem lactose banhar Alfarroba em pó polvilhar Em um processador, bata a manteiga de pistache com o damasco e o melado até obter uma textura lisa e homogênea Transfira a mistura para um recipiente e reserve no congelador por 30 minutos Retire e molde bolinhas Passe pelo chocolate derretido ou pela alfarroba em pó Sirva imediatamente ou reserve no congelador
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Dicas pa a Ceia de Natal FAROFA DE NATAL 1/2kg de farinha de mandioca crua 1 cebola média picada 100g de manteiga 1 colher (sobremesa) de óleo 150g de bacon em fatias picado 2 colheres (sopa) de castanhas-do-pará
Panificação funcional, integral e zero açúcar. com Silvana Costa
Panificação funcional, integral e zero açúcar com Silvana Costa Panificação funcional, integral e zero açúcar 2 Pão integral DURABILIDADE: aproximadamente 4 dias ou 90 dias refrigerado 1 xícara (chá) de
Seleção Da Terrinha. Salgadas. Doces
Seleção Da Terrinha Salgadas Tapioca de peito de peru com queijo...03 Tapioca Margherita...04 Tapioca de carne seca com queijo coalho...06 Tapioca de frango com requeijão cremoso...07 Crepioca de atum
de limão, semente de chia, água filtrada, extrato de baunilha, canela em pó, sal rosa do himalaia.
Cheesecake Raw Grande (10 fatias) Ingredientes: castanha de caju, óleo de coco, amendoim torrado, tâmara, açúcar demerara, morango, suco de limão, semente de chia, água filtrada, extrato de baunilha, canela
Macarrão ao alho e óleo
Macarrão ao alho e óleo 250g de macarrão fino (para cada 100g usar 1 litro de água) 2 colherinhas de sal 1 colher de sopa de óleo, para cozinhar o macarrão 1 colher de sopa de vinagre 4 dentes de alho
Autor: Paulo Roese
https://felizaqui.com Autor: Paulo Roese sumário 2 - Biografia do Autor...3 - Crepe Low Carb...4 - Bolo de Chocolate Paleo Low Carb...5 - Pão Low Carb...6 - Café Low Carb...7 - Bolinho de Coco, ultra rápido
12 Receitas do Dia-a-Dia
NUTRICIONISTA LETÍCIA MUSSELLI 12 Receitas do Dia-a-Dia Especial Dia da Mulher 2019 LETÍCIA MUSSELLI Quem sou eu? Eu sou a Letícia e sou apaixonada em trabalhar com pessoas que decidiram mudar suas vidas
PROGRESSO BARÃO RECEITAS DAS AULAS DE CULINÁRIA. Completo. Prof a. Érica Blascovi de Carvalho Estagiária: Nayara Martins
PROGRESSO BARÃO RECEITAS DAS AULAS DE CULINÁRIA Completo Prof a. Érica Blascovi de Carvalho Estagiária: Nayara Martins Pão sírio crocante temperado 1 embalagem de mini pão sírio 1 xícara de azeite extra
Colomba Pascal para todos os gostos
1 / 5 18.03.2013 Colomba Pascal para todos os gostos Da Redação Nenhuma Páscoa está completa sem o famoso peixe na Sexta-feira Santa, os ovos de chocolate e uma deliciosa colomba pascal. A colomba, que
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TOP 10 RECEITAS DETOX 1. BRIGADEIRO DE TÂMARA -8 tâmaras sem caroço -1/2 xícara de amêndoas picadas -2 colheres de sobremesa de cacau em pó -suco de 1 laranja lima Modo de Preparo: Coloque as tâmaras,
DIA DO Paciente SÃO PAULO. Caderno de Receitas Especial Festas de Fim de Ano 1
Caderno de Receitas Especial Festas de Fim de Ano 1 BOLINHO DE BACALHAU Esta receita combina proteína desidratada PronoKal com proteína animal (peixe) e pode ser feita de duas formas: 1) receita inteira
ANGLO CENTER VILLE RECEITAS DAS AULAS DE CULINÁRIA. Infantil 2. Prof a. Érica Blascovi de Carvalho Estagiária: Nayara Martins
ANGLO CENTER VILLE RECEITAS DAS AULAS DE CULINÁRIA Infantil 2 Prof a. Érica Blascovi de Carvalho Estagiária: Nayara Martins Beirute 1 pão sírio médio 2 folhas de alface 1 tomate em cubinhos 2 colheres
Salada grega. Ingredientes do molho:
Salada grega Ingredientes do molho: 1/4 de xícara de vinagre de vinho tinto 1/2 xícara de azeite de oliva (comum ou extra virgem) 2 colheres de chá de orégano 1 dente de alho bem picado Sal e pimenta do
Receitas Nutricionais - para redução de gordura
Receitas Nutricionais - para redução de gordura Biscoito da farinha de uva 1 ovo inteiro 1 colher de sopa de óleo de coco ½ xícara de farinha de trigo integral 1 colher de sopa de farinha de uva uma pitada
Ebook Pascoa Fit
Temperagem + Ovo de Páscoa Tempo de Preparo: 45 minutos Rendimento: 2 casquinhas finas para forma de ovo de 500g 200g de chocolate meio amargo 2 formas de ovo de páscoa para 500g *a intenção desta casquinha
COLÉGIO CASSIANO RICARDO
Índice CURSO DE CULINÁRIA COLÉGIO CASSIANO RICARDO 1º semestre - 2013 Receitas 1 Arroz doce cremoso 2 Frango cremoso 3 Bolo de laranja simples 4 Mousse de maracujá fácil 5 Escondidinho de carne moída 6
De Boleira para Boleira
De Boleira para Boleira 2 Olá Internauta, Mais do que apenas gostar de cozinhar, é preciso saber uma série de outras coisas para poder empreender na gastronomia. A culinária está em alta e os marinheiros
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Possui bananas maduras e não sabe o que fazer com elas? Aqui vai uma opção rápida, prática e saudável de lanche para ajudar você na correria do dia a dia e a manter a dieta na linha! 1 e 1/2 bananas maduras
Fritada de carne moída com tomate e manjericão
Fritada de carne moída com tomate e manjericão 250g de carne moída 3 colheres de sopa de manjericão fresco picado 3 tomates pequenos, picados 6 ovos batidos 1 colher de chá de sal 1/4 colher de chá de
Tortas Doces para Vender COM EDUARDO BELTRAME
Tortas Doces para Vender COM EDUARDO BELTRAME - 2 - Torta cremosa de ricota com limão BASE 125 g de margarina 125 g de açúcar 50 g de ovo Raspas de 1 limão 250 g de farinha de trigo Misturar bem a margarina,
Francine Ferrari Nutricionista CRN 0441
Pizza integral 300 g de farinha integral 100 g de farinha de aveia 1 colher ( sobr. ) de manteiga light 2 colheres (chá) de açúcar mascavo 2 colheres (chá) de sal 15 g de fermento seco Água até dar ponto