FABRICAÇÃO DE PICOLÉ

Transcrição

1 FABRICAÇÃO DE PICOLÉ

2 PICOLÉ DE BAUNILHA COM COOKIES 1 pacote de mistura para pudim sabor baunilha 1 xícara (chá) de creme de leite fresco 6 cookie de chocolate Prepare o pudim de acordo com as instruções da embalagem. Reserve. Na batedeira, bata o creme de leite até dar ponto de chantili e misture no pudim. Acrescente os cookies picados e distribua nas forminhas de picolé. Leve ao freezer e quando começar a endurecer, espete os palitos. Volte ao freezer até endurecer totalmente.

3 PICOLÉ CREMOSO NO PALITO 1 pacote de mistura para pudim sabor chocolate 1 litro de leite 1 lata de leite condensado Prepare o pudim com 1/2 litro de leite. Deixe esfriar e bata no liquidificador com o leite condensado e o restante do leite. Coloque em formas para picolé e leve ao freezer. Dica: mude o sabor do pudim e faça picolés variados. SORVETE DE UVA E IOGURTE 1 1/2 xícara (chá) de suco integral de uva 3/4 xícara (chá) de açúcar demerara 3 copos de iogurte desnatado (200 g cada um) Em uma panela, aqueça o suco com o açúcar, mexendo até dissolver. Depois bata a mistura no liquidificador com o iogurte e coloque em forminhas. Deixe no congelador por cerca de 4 horas ou até firmar.

4 Sirva com calda de goiaba ou com outra que desejar. PICOLÉ SENSAÇÃO 1 pacote de Pudim sabor chocolate 250 leite 1 lata de leite condensado 1/2 lata de creme de leite Prepare o pudim conforme as instruções da embalagem, usando 250 ml de leite. Deixe esfriar. No liquidificador, bata o pudim, o leite condensado e o creme de leite.

5 Distribua a mistura até metade de forminhas próprias para picolé. Leve ao freezer. PICOLÉ-SORBET DE MELANCIA COM HORTELÃ 3 xícaras (chá) de Suco de melancia bem madura 6 folhas de hortelã No liquidificador, bata o suco de melancia com a hortelã. Transfira a mistura para formas de picolé e leve ao congelador por 4 horas ou até ficar firme. Sirva com calda de frutas.

6 SORBET DE KIWI E MEL 4 kiwi grandes e maduros 3 colheres (sopa) de mel de abelha No liquidificador, bata os kiwis com o mel para obter um creme. Coloque em forminhas de silicone. Deixe no congelador por 4 horas ou até ficar firme. PICOLÉ DE PRESTÍGIO 2 xícaras (chá) de leite 1/2 xícara (chá) de leite condensado

7 2 colheres (sopa) de leite em pó 2 colheres (sopa) de açúcar 1 colher (chá) de liga neutra 1/2 xícara (chá) de leite de coco 1/2 xícara (chá) de coco ralado em flocos 100 gramas de chocolate meio amargo derretido e frio No copo do liquidificador, despeje o leite com o leite condensado, o leite em pó, o açúcar, e a liga neutra. Bata por 1 minuto. Junte o leite de coco e bata até misturar. Divida a mistura em duas partes. Reserve uma delas e na outra misture o coco ralado. Distribua entre copinhos descartáveis para café (somente até a metade do copinho). Leve ao congelador por 2 horas. Na outra metade da mistura, junte o chocolate e bata novamente. Acabe de encher os copinhos com essa mistura. Coloque um palito de picolé no centro de cada copinho e volte ao congelador até ficar bem firme.

8 PICOLÉ DE MELANCIA, LIMÃO-SICILIANO E GENGIBRE açaí 2 xíc. (chá) de melancia picada Suco de 1/2 limão-siciliano Raspas de gengibre a gosto Adoçante culinário a gosto Modo de Preparo Bata todos os ingredientes no liquidificador ou processador, coe, coloque em forminhas próprias para picolé e leve ao freezer por cerca de 3 horas.

9 PICOLÉ DE MANGA E MORANGO açaí. 1 manga grande, madura (tipo Palmer). 4 colheres (sopa) de leite em pó desnatado. 1 xícara (chá) de leite desnatado. 1 colher (chá) de adoçante culinário à base de sucralose. 2 colheres (sopa) de suco de limão. 3 colheres (sopa) de gengibre ralado. 4 morangos cortados em lâminas No liquidificador, bata a manga até obter um purê. Em seguida, acrescente o leite em pó dissolvido no leite, o adoçante, o suco de limão e o gengibre. Bata até incorporar todos os ingredientes ao purê de manga. Desligue o aparelho e junte o morango com cuidado. Distribua a mistura em forminhas de picolé. Leve ao congelador para endurecer. Retire 5 minutos antes de desenformar e sirva em seguida.