BOLO NO POTE DA PRETA

Transcrição

1 BOLO NO POTE DA PRETA

2 Bolos são ícones de felicidade e delicias. A confecção de bolos existe desde o Egito Antigo na forma de pães adoçados com xarope de frutas, tâmaras, passas. Uma infinidade de delicias.

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4 Massa de chocolate: INGREDIENTES 6 ovos 1 e ½ xícara açúcar 250 ml de água 2 colheres de óleo 2 e ½ xícaras de farinha de trigo ½ xícara de chocolate em pó Modo de preparo: Ferva os 250ml de água com duas colheres de margarina e reserve. Misture a farinha e o chocolate e reserve. Bater os ovos inteiros, açúcar e essência de baunilha por 15 minutos, acrescente a água fervida com a margarina, depois acrescente a farinha/chocolate já peneirados por três vezes, por último o fermento em pó. Bata a mistura por 3 minutos em velocidade baixa. Leve no forno préaquecido em 180 graus de 40 a 50 minutos.

5 Bolo Massa leve Ingredientes: 150g de farinha de trigo 50g de maisena 175g de açúcar 15g de fermento em pó 100ml de água 6 ovos Modo de preparo Coloque todos os ingredientes na batedeira e bata até ficar fofo. Depois asse por 40 min ou até ficar dourado no forno pré-aquecido em 180 graus.

6 Recheio de Brigadeiro Ingredientes: 1 lata de leite Condensado 1 colher de margarina 100 ml de leite 1 colher de farinha de trigo 1 lata de creme de leite 3 colheres de chocolate em pó 50% cacau Modo de preparo Dissolva a farinha de trigo no 100ml de leite e reserve. Em uma panela, coloque o leite condensado, a margarina, o leite com a farinha já dissolvida e o chocolate em pó, mexa sem parar até soltar do fundo da panela, em seguida desligue o fogo e deixe esfriar. Com o brigadeiro já frio vai acrescentando o creme de leite aos poucos até ficar cremoso.

7 Moça caseira Ingredientes: 1 lata de leite condensado 1 lata de Creme de leite Modo de preparo: Coloque em uma panela o leite condensado e deixe apurar em fogo médio, não pode ser baixo pois você vai fazer um brigadeiro branco, por isso o detalhe do fogo médio. Depois de frio acrescente creme de leite aos poucos para ficar cremoso. Recheio de Creme de Alpino Ingredientes: 1 caixa de creme de leite 2 colheres de sopa de chocolate em pó 50% de cacau 400g de doce de leite cremoso 300g de chocolate meio amargo Modo de preparo Derreta o chocolate e reserve. Bata os três primeiros ingredientes até ficarem bem incorporados, adicione o chocolate e bata até a mistura ficar homogenia.

8 Creme de Mousse de Ninho Ingredientes: ½ lata de ninho 1 lata de leite condensado 1 lata de creme de leite 1 pct de gelatina incolor 250 ml de chantilly Modo de preparo Prepare a gelatina incolor conforme instruções da embalagem e reserve. Bata todos os ingredientes juntos e acrescente a gelatina. Creme de Ninho Simples Ingredientes: 1 lata de leite condensado 1 lata de creme de leite 1 colher de emulsificante 250 ml de chantilly Modo de preparo Bata todos os ingredientes até o creme ficar cremoso, em seguida monte os potes.

9 Ninho Especial Ingredientes 1 lata de leite condensado 500 ml de chantilly ½ lata de leite ninho 1 colher de pó de sorvete (sabor chocolate branco) Modo de preparo Bata todos os ingredientes na batedeira até o creme ficar cremoso, em seguida monte os potes.

10 Dicas Recheio com Morango ou Abacaxi. Após picar a fruta em tamanho pequeno, acrescente 3 colheres de açúcar, com isso a fruta libera água, transformando em uma deliciosa calda. Montagem dos Potes A montagem deve seguir um padrão básico e sequencial. Creme para untar o fundo do pote (Use a colher de sopa) Em seguida coloque a massa Depois a calda (uso a mistura de água filtrada com leite condensado) E por fim, o recheio. Repita o procedimento até finalizar o pote.

11 Marcas e Produtos Usados Leite condensado: Italac, Itambé, Piracanjuba e moça Neslte Creme de Leite: Italac Farinha: Cristal, Lili Fermento: Pó Royal Chantilly: Amélia Doce de leite: Itambé Pó de Sorvete: Marvi, Leite em Pó: Eu indico que seja usado o leite Ninho o sabor é inconfundível. Farinha: Cristal, Lili Fermento: Pó Royal Chantilly: Amélia Doce de leite: Itambé Pó de Sorvete: Marvi.

12 Confira o nosso guia prático de links de fornecedores e fabricas.