do Sagrada Ampliado Fevereiro/Março/Abril 2014

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Nicholas Galindo Castanho
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2 Receita: Bolo de cenoura 2 cenouras 4 ovos 1 xícara de óleo 2 xícaras de açúcar 2 xícaras de farinha de trigo 1 colher de sobremesa de fermento em pó Descascar e picar as cenouras. Colocar no liquidificador. Acrescentar os ovos, o óleo e o açúcar. Bater no liquidificador até ficar homogêneo. Retirar do liquidificador e colocar em uma bacia. Acrescentar o trigo e o fermento e mexer. Colocar em forma untada e enfarinhada e assar a 180º C, por aproximadamente 25 min, até o palito sair limpo.

3 Receita: Suco Antiviral 400ml de água de coco 2 laranjas 1 limão 1 maracujá 2 cachos pequenos de uva Niágara Lave todas as frutas. Coloque todos os ingredientes no liquidificador e bata até ficar homogêneo. Coe o suco com uma peneira. Coloque em um copo e acrescente gelo. Receita: Vitamina de frutas 200g de morango 1 banana 1 colher de sopa de mel 200 ml de leite 100 ml de iogurte natural Lave todas as frutas. Corte os morangos ao meio e fatie as bananas. Coloque no liquidificador a banana e os morangos. Acrescente o leite, o iogurte e o mel. Bata até ficar homogêneo. Coloque em copos com gelo.

4 Receita: Sorvete de Manga : 500g de manga congelada 250g de iogurte natural 2 colheres de sopa de mel : Congele a manga em cubos e passe no processador por alguns segundos. Desligue o processador e acrescente o iogurte, e o mel. Bata novamente. Ponha em um recipiente e leve ao freezer. Receita: Picolés de frutas 300ml de suco de laranja 3 kiwis grandes 2 colheres de sopa de açúcar de confeiteiro Descasque o kiwi e pique grosseiramente. No processador bata os kiwis com 2 colheres de sopa de açúcar. Peneire o purê. Coloque na forma de picolé e leve ao congelador por 1 hora. Coloque a próxima camada e enfie o palito. Congele por mais 1 hora.

5 Receita: Sorvete de Morango 450g de morango 75g de açúcar 75ml de creme de leite fresco Açúcar de confeiteiro Lavar bem os morangos e retirar o cabinho verde. Corte ao meio. Colocar as frutas e o açúcar na panela, tampar de deixar cozinhar em fogo baixo por 5 a 10 minutos. Quando as frutas começarem a soltar calda, aumentar o fogo e cozinhar por mais 5 minutos. Deixe esfriar. Bater no liquidificador até obter um purê. Passar o purê na peneira para retirar as sementes. Distribua o purê em forminhas de gelo e leve ao freezer até congelar. Colocar o creme de leite em uma tigela e bater até formar picos leves. Deixe o sorvete descansar por 5 minutos e bata no processador. Acrescente o creme de leite. Bata até misturar bem e acrescente um pouco de açúcar de confeiteiro.

6 Receita: Bolo de banana 3 bananas 2 ovos ½ xícara de óleo 1/3 xícara de leite 1 ½ xícara de açúcar 2 xícaras de farinha de trigo 1 colher de sobremesa de fermento em pó 1 colher de sopa de canela em pó Descascar e amassar as bananas. Acrescentar os ovos, o óleo e o leite. Mexer bem. Acrescentar o açúcar e a farinha de trigo. Por último o fermento e a canela em pó. Colocar em forma untada com óleo e farinha de trigo e assar por aproximadamente 20 min, ou até que o palito saia limpo.

7 Receita: Crocante de frutas 900g de pêra 60g de açúcar 110g de farinha de trigo 60g de farinha de trigo integral ½ colher de chá de sal 85g de margarina 60g de aveia 1 colher de canela em pó 110g de açúcar mascavo Preaqueça o forno a 200º C. Distribua as frutas em seis refratários individuais. Salpique com o açúcar. Coloque as farinhas e o sal em uma tigela. Incorpore a margarina com as pontas dos dedos até formar uma farofa. Acrescente a aveia, a canela e o açúcar mascavo. Espalhe essa cobertura sobre as frutas. Asse por 30 minutos. Receita: Suco de abacaxi : 1 abacaxi Água : Descasque o abacaxi. Pique e coloque no liquidificador. Acrescente água até cobrir. Bata.

8 Receita: Cogumelos divertidos ½ maço de Alface ½ maço de rúcula 10 unidades de tomate cereja 10 unidades de ovo de codorna 1 Cenoura 3 colheres de sopa de azeite de oliva 1 colher de sopa de suco de limão Sal e pimenta 1 colher de chá de mel Lave todos os ingredientes. Rasgue o alface e o agrião. Coloque no prato simulando a grama. Os ovos de codorna serão os cogumelos. Corte os tomate cerejas ao meio e coloque em cima de cada ovo de codorna. Cozinhe as cenouras em rodelas e corte com cortadores, para serem as flores do jardim. Se quiser temperar, misture o azeite de oliva, suco de limão, sal e o mel. Pronto! Agora é só degustar os cogumelos divertidos!

9 Receita: Muffin de abobrinha 2 xícaras de chá de farinha de trigo 1 colher de sopa de fermento em pó 1 colher de chá de sal 2 abobrinhas médias 1 maço de espinafre 1 xícara de queijo ricota ½ xícara de leite 5 colheres de sopa de azeite de oliva 2 ovos Pré-aqueça o forno a 180º C. Bata as claras em neve. Dê uma leve refogada no espinafre e escorra bem apertando para deixar ele sequinho. Peneire em uma tigela a farinha de trigo com o fermento e o sal. Reserve. Lave as abobrinhas, rale e misture a ricota. Incorpore, aos poucos, os ingredientes secos e mexa até obter uma massa homogênea. Reserve. Coloque no liquidificador o leite, o azeite de oliva e as gemas. Bata por 4 minutos, despeje sobre a massa e misture. Junte as claras batidas em neve e mexa com cuidado. Unte 24 forminhas, enfarinhe e coloque a massa. Leve para assar por 25 minutos, ou até que o palito saia limpo. Retire do forno e desenforme ainda morno.

10 Receita: Yakissoba de legumes 500g de macarrão de yakissoba cozido 2 colheres de sopa de óleo de girassol 2 cebolas cortadas em tiras 1 prato fundo de acelga cortada em cubos 2 cenouras cortadas em rodelas finas 1 brócolis cortado em pedaços pequenos 1 pimentão cortado em tiras finas 1 copo de água 3 colheres de sopa de molho shoyo 1 colher de chá de açúcar mascavo 1 colher de sopa de amido de milho Em uma panela aqueça o óleo. Coloque a cenoura, o brócolis e o pimentão e refogue por 5 minutos. Em seguida acrescente a acelga e a cebola. Refogar por mais 2 minutos. Misturar os ingredientes do molho e derramar sobre o refogado. Mexer mais um pouco até engrossar. Colocar sobre o macarrão já cozido.

11 Receita: Nhoque de Beterraba 3 batatas doce 1 xícara de farinha de trigo integral Sal 1 ovo 1 beterraba Lave as batatas e a beterraba, e cozinhe com as cascas. Quando estiverem cozidas, descasque. Amasse as batatas e rale a beterraba. No liquidificador bata a beterraba com o ovo até ficar líquido. Acrescente o purê de batatas, o sal e aos poucos o trigo até ficar uma massa lisa, macia e sem grudar nas mãos. Faça rolinhos compridos e depois corte em pedaços pequenos. Em uma panela ferva a água com sal. Quando estiver fervendo, coloque os nhoques na panela e deixe cozinhar. Quando começarem a boiar estarão prontos. Aqueça o azeite de oliva com as ervas e coloque por cima dos nhoques prontos.

12 Receita: Bolo de beterraba 4 ovos 1 beterraba grande 1 cenoura grande 1 xícara de óleo 2 xícaras de açúcar mascavo 2 xícaras de farinha de trigo integral 1 pitada de sal 1 colher de sopa de fermento em pó No liquidificador, colocar a metade dos ingredientes: ovos, óleo e sal, com a beterraba. Em uma bacia misturar a metade do trigo, açúcar e fermento em pó. Colocar na forma. No liquidificador novamente, repetir com o restante dos ingredientes, colocando a cenoura agora. Colocar por cima da massa da beterraba. Assar por 30 min, até o palito sair limpo.

13 Receita: Biscoito de Páscoa 3 ovos 500g de farinha de trigo 300g de açúcar 250g de margarina 2 colheres de chá de fermento Essência de baunilha Misture todos os ingredientes e amasse até obter uma mistura homogênea. RECEITA: Cobertura Glacê real Água Corante alimentício Bater na batedeira o glacê real com água até dar o ponto. Acrescentar o corante. Colocar em sacos de confeitar. Decorar.

14 Receita: Cookie Kids ½ xícara de manteiga 1 ½ xícara de açúcar mascavo 2 ovos 1 xícara de farinha de trigo 1 xícara de Nutren Kids Chocolate 1 colher de chá de fermento em pó Em uma batedeira, bata a manteiga com o açúcar mascavo até ficar um creme fofo. Junte os ovos, um a um, até dobrar de volume. Desligue a batedeira, acrescente a farinha de trigo, o NUTREN Kids e o fermento. Misture bem, coloque a massa e um saco de confeitar e faça discos de cerca de 5 cm de diâmetro em uma assadeira forrada com papel manteiga. Asse em forno médio 180ºC, pré-aquecido, por cerca de 15 minutos ou até ficarem secos. Repita o procedimento até o término da massa.

15 Receita: Brigadeiro de coco 2 xícaras de leite em pó 2 xícaras de açúcar 1 vidro de leite de coco Coco ralado para decorar Misture todos os ingredientes em uma bacia, exceto o coco ralado. Coloque na geladeira por alguns minutos até endurecer. Passe um pouco de margarina nas mãos, pegue uma colher de sobremesa da massa do brigadeiro e enrole. Coloque no coco ralado. Enrole no papel alumínio e em seguida no celofane. Receita: Brigadeiro de chocolate 3 xícaras de leite em pó 3 xícaras de achocolatado 1 unidade de leite condensado Cacau em pó para enrolar. Misture todos os ingredientes em uma bacia, exceto o cacau em pó. Coloque na geladeira por alguns minutos até endurecer. Passe um pouco de margarina nas mãos, pegue uma colher de sobremesa da massa do brigadeiro e enrole. Coloque no cacau em pó. Enrole no papel alumínio e em seguida no celofane.

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