Bolinho de presunto e queijo

Transcrição

1 Receitas deliciosas Bolinho de presunto e queijo - 1/2 xícara (chá) de queijo parmesão ralado - 1/2 xícara (chá) de presunto moído - 2 colheres (sopa) de manteiga derretida - 4 colheres (sopa) de farinha de trigo - 1 colher (chá) de fermento em pó - 2 colheres de salsa picada - 1/2 kg de batata cozida espremida - 1 cebola pequena ralada - 2 ovos - 1/2 xícara (chá) de queijo parmesão ralado - 1/2 xícara (chá) de presunto moído - 2 colheres (sopa) de manteiga derretida - 4 colheres (sopa) de farinha de trigo - 1 colher (chá) de fermento em pó - 2 colheres de salsa picada - 1/2 kg de batata cozida espremida - 1 cebola pequena ralada - 2 ovos

2 Em uma vasilha grande, peneirar a farinha de trigo, o fermento em pó e mexer. Colocar a batata, os ovos, a cebola, a salsa, a manteiga derretida, o presunto e o queijo, misturando bem. Aos poucos, adicionar o leite até dar liga, temperar com sal e pimenta-do-reino, moldar bolinhos de massa com as mãos e fritar em óleo quente até dourar. Bolinho de presunto - 1/3 xícara (chá) de manteiga - 1/3 xícara (chá) de farinha de trigo - 1 xícara (chá) de leite - 1/2 colher (chá) de fermento em pó - 1 colher (chá) de mostarda - 1/2 colher de salsa picada - 150g de presunto picado - 2 ovos separados - molho de pimenta - farinha de rosca - sal Derreter a manteiga, juntar o trigo e deixar dourar ligeiramente, junte o leite e mexer, cozinhando até engrossar. Retirar do fogo e adicionar a mostarda, salsa, molho de pimenta, presunto e gemas. Bater as claras em neve e juntar o fermento, adicionar 1/3 das claras à mistura do presunto e mexer, juntar as claras restantes e mexer delicadamente. Enrolar na farinha de rosca e fritar. Bolinho de Picanha

3 - 40g de farinha de rosca - 170g de picanha - Alho - cebola bem picada - 5g de sal - 3g de pimenta do reino - 100g de farinha de rosca - 200g de farinha de trigo - 3 colheres (sopa) de salsinha picada Moa a picanha junto com a os demais ingredientes, exceto as farinhas e o ovo. Faça bolinhas com a massa e empane na ordem (ovo, farinha de trigo, ovo e farinha de rosca). Bolinho de palmito - 4 colheres (sopa) de queijo parmesão ralado - 2 colheres (sopa) de amido de milho - 1 colher (sopa) de fermento em pó - 2 colheres (sopa) de salsa picada - 1 xícara (chá) de farinha de trigo - 1 xícara (chá) de palmito picado - 1 xícara (chá) de leite - 1 ovo Em uma vasilha, misturar o palmito, o ovo, o queijo e a salsa, adicionar, aos poucos, a farinha, o amido de milho e o fermento peneirado, intercalando com o leite.

4 Temperar com sal e pimenta e misturar bem, fritar colheradas da massa em óleo quente até dourar. Escorrer em papel-toalha e servir. Bolinho de mortadela - 2 colheres (sobremesa) de azeite - salsinha e sal a gosto - 1 kg de mortadela - 3 ovos Bater todos os ingredientes no processador, assim que a massa ficar homogênea, fazer os bolinhos e fritar em óleo bem quente. Bolinho de Milho com Tofu - 2 colheres (sopa) de SupraSoy Sem Lactose - 1 xícara (chá) de farinha de trigo (120 g) - 1 colher (sopa) de açúcar - ½ colher (sopa) de fermento em pó químico - ½ colher (café) de sal - pimenta-do-reino moída na hora - 1 ovo - ¼ de xícara (chá) de azeite - ½ xícara (chá) de milho em conserva (75 g) g de queijo tofu em cubos pequenos - 2 talos de cebolinha lavados e picados

5 - Bata no liquidificador 1/2 xícara (chá) de água (100 ml) com todos os ingredientes, exceto o tofu e a cebolinha, até virar uma massa lisa. Transfira para um vasilha e adicione o tofu e a cebolinha. - Unte e enfarinhe 6 forminhas para petit gateau e distribua a massa entre elas enchendo-as ¾ da capacidade. - Asse em forno, preaquecido, a 180 C por cerca de 30 minutos ou até que fiquem firmes e dourados. Tempo de Preparo: 20 minutos Rendimento: 6 unidades Bolinho de mandioca com calabresa e catupiry - 250g de calabresa picada - 200g de queijo catupiry - sal e pimenta a gosto - 1 kg de mandioca - cebolinha - salsinha Cozinhar a mandioca até o ponto de massa, misturar com os outros ingrediente menos o catupiry. Na hora de levar à forma, deixar um pequeno buraco para acrescentar o catupiry, frite e servir. Bolinho de Mandioca com Atum

6 - 1kg de mandioca cozida e espremida - 1 ovo - 5 colheres (sopa) de leite (75ml) - 1 lata de Atum em Pedaços em Óleo Gomes da Costa (170g) - 2 colheres (sopa) de cheiro verde picado - 1 colher (sopa) de manjericão picado - 1 tomate maduro e firme, sem semente, cortado em cubos pequenos - sal a gosto - cerca de 1 xícara (chá) de amido de milho (100g) Numa tigela junte a mandioca, o ovo e o leite. Trabalhe a massa com as mãos até ficar homogênea. Junte o Atum Gomes da Costa com seu óleo, o cheiro verde, o manjericão e o tomate. Misture bem e tempere com sal a gosto. Acrescente o amido aos poucos, até a massa ficar consistente. Preencha cerca da metade da capacidade de uma panela média com óleo. Leve ao fogo brando para aquecer. Com o auxílio de 2 colheres (sobremesa) porcione a massa e faça movimentos seguidos, despejando a massa numa colher e depois na outra, de maneira que o bolinho fique com um formato ovalado. Despeje o bolinho diretamente no óleo e frite. Pode-se fritar vários bolinhos, dependendo da panela. Vire de vez em quando para que fique dourado de todos os lados. Retire do óleo e escorra em papel toalha. Sirva quente. Bolinho de mandioca - 4 xícaras (chá) de mandioca cozida e espremida - 4 colheres (sopa) de cheiro-verde picado - 4 colheres (sopa) de farinha de trigo - farinha de rosca para empanar

7 - 1 ovo Em uma tigela, misturar bem todos os ingredientes até obter uma massa homogênea, moldar bolinhas com as mãos e passar pela farinha de rosca. Fritar em óleo quente até dourar, escorrer sobre papeltoalha e servir. Bolinho de Macaxeira com calabresa e catupiry - 250g de calabresa picada - 200g de queijo catupiry - sal e pimenta a gosto - 1 kg de macaxeira - cebolinha - salsinha Cozinhar a macaxeira até o ponto de massa, misturar com os outros ingrediente menos o catupiry. Na hora de levar à forma, deixar um pequeno buraco para acrescentar o catupiry, frite e servir. Bolinho de frango

8 - 1 e 1/2 xícara de frango cozido moído ou desfiado - 1 xícara (chá) de farinha de rosca para empanar - 1/4 xícara (chá) de cebola ralada - 3 colheres (sopa) de queijo parmesão ralado - 2 colheres (sopa) de mostarda - 2 colheres (sopa) de salsa - 2 colheres (sopa) de leite - 2 ovo Em uma tigela, misturar o frango moído, a cebola, a salsa, a mostarda, os ovos, o queijo ralado, sal e pimenta. Adicionar o leite e mexer bem, fazer bolinhas com as mãos, passar pela farinha de rosca e fritar em óleo quente até dourar, escorrer em papel-toalha e servir. Bolinho de Bacalhau - 1 kg de bacalhau desfiado; - 1 kg de batata cozida sem pele; - Azeite a gosto; - 1/2 cebola picada; - 2 dentes de alho picados; - Salsinha picada a gosto; - Molho picante a gosto; - Sal a gosto Amasse a batata até que forme uma massa. Em seguida, misture o bacalhau, a salsinha, o molho picante e o sal. Doure o alho e a cebola no azeite e junte à massa. Forme os bolinhos e frite em óleo por imersão.