MENUS dos RESTAURANTES participantes do CONCURSO DE IGUARIAS E VINHOS DO TEJO

Transcrição

1 Kabra s Restaurante (Ortiga-Mação) Pratinho de Enchidos de Mação servido c/ TERRAS DA GAMA Aragonês Tinto 2008 Fritada à Kabra s servida c/ ALTEJO Fernão Pires Branco 2009 Arroz Doce da Ti Teresa servido c/ VILA JARDIM Rosé 2008 Restaurante Abrantur (Pego-Abrantes) Misto de Produtos Regionais servido c/ VILA JARDIM Rosé 2008 Açorda de Ovas com Sável Frito servida c/ VILA JARDIM Tinto 2008 Delícias da nossa Terra servidas c/ VALE DO ARMO Reserva Tinto 2008 Restaurante Cascata (Alferrarede-Abrantes) Maranho e Bucho recheado com Trilogia de Alfaces servidos c/ MYTHOS Tinto 2003 Achigã Grelhado com Molho de Ervas Aromáticas e Migas Crocantes de Broa de Milho e Couve servido c/ CASAL DA COELHEIRA Chardonnay Branco 2008 Tigelada com Palha de Abrantes em Vulcão de Fios de Açúcar Caramelizado servida c/ QUINTA DA ALORNA COLHEITA TARDIA 2004 Almourol Restaurante (Tancos-Constância) Petisquinho de Farinheira com Ovo servido c/ LAGOALVA TALHÃO 1 Branco 2009 Lombinhos de Fataça com Molho de Azeite e Coentros servidos c/ FALCOARIA Fernão Pires Branco 2007 Doce Regional de Tancos servido c/ CADOUÇOS NATUR Tinto 2007 A Lúria (S. Pedro de Tomar-Tomar) Cilercas Assadas servidas c/ QUINTA DA LAGOALVA Rosé 2009 Açorda de Sável servida c/ HERDADE DOS TEMPLÁRIOS Superior Branco 2009 Fruta Fatiada com Fatias de Tomar servidas c/ HERDADE DOS TEMPLÁRIOS Garrafeira Tinto 2005

2 O Mal Cozinhado (Monsanto-Alcanena) Cachola servida c/ FALCOARIA Tinto 2007 Migas de Bacalhau servidas c/ FALCOARIA Branco 2007 Pudim de Mel servido c/ FALCOARIA Rosé 2008 Tertúlia do Gaivoto (Louriceira-Alcanena) Salada de Polvo servida c/ PADRE PEDRO Branco 2008 Frango de Cabidela servido c/ FALCOARIA Tinto 2006 Leite Creme Queimado servido c/ MONGE Espumante Bruto 2007 O Toucinho (Almeirim) Sopa da Pedra servida c/ FIÚZA 3 CASTAS Tinto 2007 Lombinho de Porco na Vara de Louro com Batata Frita, Arroz e Salada servido c/ TRIBUTO Tinto 2007 Arroz Doce servido c/ QUINTA DA ALORNA COLHEITA TARDIA 2007 Redes ao Mar (Azambuja) Enguias Fritas e Queijo da Maçussa servidas c/ QUINTA VALE DE FORNOS Fernão Pires Branco 2008 Ensopado de Enguias servido c/ QUINTA VALE DE FORNOS Cabernet Sauvignon Tinto 2007 Pudim da Casa servido c/ QUINTA VALE DE FORNOS Syrah Rosé 2008

3 Restaurante Adega do Avô (Casais da Amendoeira-Cartaxo) Roleira de Almoster servida c/ GUARDA RIOS Branco 2008 Galo Estufado com Vinho Tinto servido c/ BRIDÃO Clássico Tinto 2007 Requeijão com Doce de Abóbora servido c/ PLEXUS Rosé 2008 Restaurante A Prensa (Pontével-Cartaxo) Moelas de Frango Estufadas servidas c/ QUINTA DO FALCÃO Superior Branco 2008 Polvo no Forno com Brôa servido c/ GUARDA RIOS Branco 2008 Pudim Conventual Abade de Priscos servido c/ PLEXUS Rosé 2008 O Batalhoz (Cartaxo) Queijo Fundido e Azeitonas servidos c/ VALE DE LOBOS Espumante Bruto Tinto 2007 Bacalhau à Casa servido c/ QUINTA DA LAPA Tinto 2008 Delícia da Casa servida c/ PLEXUS Rosé 2008 Restaurante Taberna do Alfaiate (Lapa-Cartaxo) Tiborna de Bacalhau servida c/ QUINTA DA ALORNA Reserva Arinto & Chardonnay Branco 2009 Porco Preto Assado no Forno à Padeiro servido c/ GUARDA RIOS Tinto 2007 Manjar Celeste em Cama de Amêndoa Crocante servido c/ QUINTA DA ALORNA COLHEITA TARDIA 2007 O Baile (Maçussa-Azambuja) Queijo de Cabra Frito com Arrobe e Rucula servido c/ QUINTA DA ALORNA Reserva Arinto & Chardonnay Branco 2009 Cabrito Assado no Forno com Batatas e Arroz de Miúdos com Bolletus Edulis servido c/ BRIDÃO Reserva Tinto 2006 Pudim à Antiga servido c/ QUINTA DA ALORNA COLHEITA TARDIA 2004

4 Palhinhas Gold (Rio Maior) Cogumelos Recheados com Trilogia de Enchidos (alheira de caça, farinheira e morcela) servidos c/ SERRADAYRES Fernão Pires & Arinto Branco 2008 Tiborna de Bacalhau servida c/ NINFA Tinto 2006 Mousse de Queijo da Maçussa sobre Pão de Ló de Rio Maior c/ Coulis de Romã e Nougado da Marmeleira servida c/ QUINTA DA ALORNA COLHEITA TARDIA 2004 Re Restaurante Recantão (Rio Maior) Cogumelos Grelhados servidos c/ LAGOALVA TALHÃO 1 Branco 2009 Lagartão do Recantão servido c/ CABEÇA DE TOIRO Reserva Tinto 2007 Doce Carolina A Coudelaria (Samora Correia) Sonhos de Farinheira com Cogumelos da Terra servidos c/ COMPANHIA DAS LEZÍRIAS Verdelho Branco 2007 Ferro de Novilha da Lezíria servido c/ COMPANHIA DAS LEZÍRIAS Tinto 2006 Arroz Doce servido c/ COMPANHIA DAS LEZÍRIAS COLHEITA TARDIA 2008 Tertúlia da Quinta de Sant Ana (Almeirim) Torricadinhos de Caralhota com Enchidos servidos c/ 1958 CINQUENTENÁRIO Adega de Almeirim Branco 2008 Touro Assado no Forno à Tertúlia servido c/ 1958 CINQUENTENÁRIO Adega de Almeirim Tinto 2007 Doce da Tertúlia com Uva Crocante servido c/ QUINTA DA ALORNA COLHEITA TARDIA 2007 O Cavalo do Sorraia (Alpiarça) Molhinhos de Carneiro com Grão servidos c/ LAGOALVA TALHÃO 1 Branco 2008 Lascas de Bacalhau Grelhado c/ Magusto à Fundação e Azeite Virgem servidas c/ TORRE DA TRINDADE Branco 2006 Arroz Doce servido c/ QUINTA DA LAGOALVA COLHEITA TARDIA 2008

5 Restaurante A Grelha (Santarém) Salada de Bacalhau com Grão servida c/ QUINTA VALE DE FORNOS Rosé 2009 Magusto de Ovas de Sável com Sável Frito servido c/ PADRE PEDRO Branco 2008 Areias do Tejo servidas c/ QUINTA DA LAGOALVA COLHEITA TARDIA 2009 Portas do Sol (Santarém) Tomates Campestres acompanhados de Enguias Fritas servidos c/ FALCOARIA Branco 2007 Bife de Vitela à Portas do Sol servido c/ FALCOARIA Tinto 2006 Folhado c/ Mel e Nozes servido c/ MONGE Branco O Bernardo (S. Vicente do Paúl-Santarém) Escabeche de Peixes do Tejo servido c/ FALCOARIA Fernão Pires Branco 2007 Bochechas de Porco Estufadas em Vinho Tinto servidas c/ FALCOARIA Reserva Tinto 2007 Arroz Doce da Avó servido c/ QUINTA DA ALORNA COLHEITA TARDIA 2006