Couvert... 1,60 (pão, manteiga, azeitonas em tempera de azeite, alho e orégãos)

Transcrição

1 Capitulo I... boas vindas... Couvert... 1,60 (pão, manteiga, azeitonas em tempera de azeite, alho e orégãos) Capitulo II... sopas... Sopa à Lavrador... 2,30 (sopa de legumes enriquecida com feijão vermelho) Creme de Legumes... 2,10 (creme leve de legumes frescos)

2 Capitulo III... entradas... Alheira de Perdiz... 5,90 (alheira de caça com carnes de perdiz, em cama de grelos do campo...) Folhadinho de Rebanho Agreste... 4,60 (tomate cherry salteado em frutos secos, abacaxi e maçã, aromatizado com mel do Gerês e envolvido em massa folhada fina...) Crocante de cogumelos... 6,20 (cogumelos frescos salteados com miolo de gambas e aromatizados com tomilho limão) Folhado de alheira (2pessoas)... 11,90 (envolvendo num suave folhado alheira de perdiz, miolo de gambas e grelos do campo...) Caçarola de Gambas (2pessoas)... 15,90 (gamba gigante salteada em azeite, alho e picante do chefe...) Camarão tigre flamejado (tigre em tempera de abacaxi flamejado) Sugestão do dia... 4,70 (sugestão do chefe para o dia) Salada tradicional... 3,80 (composta por alface, tomate, cebola e cenoura)

3 Boa harmonia... 4,20 (envolvimento perfeito de tomate maduro e mozzarela fresca) Salada élebê... 8,90 (guarnecida com alface, tomate cherry, queijo fresco, frutos secos, abacaxi, salmão fumado e regada por fusão de porto tinto e vinagre balsâmico...) Misto de Entradas (5 sabores)... 16,90 (mediante as entradas apresentadas, selecione 5 e faça uma pequena degustação (camarão tigre não incluído)...)

4 Capitulo IV... sugestões de peixe... Filetes de Pescada... 13, ,30 (guarnecidos por batata frita ou à murro e legumes salteados) Tentáculo de polvo ao alho... 14,90 (bem acompanhados por batatão recheado com maionese de alho e grelos do campo...) Filetinhos de garoupa aromatizados... (2 pessoas) 25,80 (regados por sumo de lima e guarnecido por arroz fresco de legumes...) Folhado de garoupa... 15,90 (tranche de garoupa envolvida em vegetais frescos regada por mel do Gerês... ) Arroz de Tamboril e gambas... (2 pessoas) 23,90 (receita típica e cuidada...)

5 Capitulo V... Bacalhau... Bacalhau à Minhota... 13, ,90 (assado e coberto por cebolada, guarnecida por batata frita laminada grosseiramente...) Bacalhau élebê... 15, ,30 (faz do molho o seu segredo e do puré de batata a companhia ideal... ) Bacalhau lascado em crosta de broa... 14,40 (bacalhau assente em batatinhas à murro e coberto por crosta de broa e ervas aromáticas) Crocante de bacalhau élebê... 14,90 (em cama de massa filo o bacalhau assenta em puré de batata... )

6 Capitulo VI... sugestões de carne... Grelhado de Boi... 13,90 (tornedó de boi grelhado, guarnecido por batata chip e legumes salteados) Lombelo com castanhas... 12,90 (lombelo de porco corado em ervas aromáticas e molho de castanhas) Segredo Gratinado... 15,30 (bife de alcatra gratinado por mozzarela fresca e regado por molho de carne) Montada Minhota... 14,40 (tornedós de alcatra minhota corados com broa e enriquecido por vinho verde...) Tornedó élebê... 16,90 (lombo de boi envolvido em bacon e regado por molho de carne e cogumelos frescos...) Naco Folhado... 2 pessoas) 26,90 (lombo de boi flamejado e envolvido em massa folhada fina) Bochechas de porco preto... 12, ,80 (em tostinha de pão e vinagrete de pimentos) Cabritinho bebé assado no forno... 13, ,80 (receita típica onde o cabritinho bebé é assado lentamente, guarnecido por batatinha assada e grelos do campo...) Cabritinho bebé grelhado... 13, ,90 (acompanhado por batatinha palha e legumes salteados...)

7 Capitulo VII... sugestões de caça... Arroz de Pato à antiga... 11, ,20 (enriquecido por enchidos e queijo mozzarela) Perdiz à caçador (2 pessoas )... 19,60 (perdiz estufada à antiga e guarnecida por arroz de forno) Costoletinhas de Javali... 13, ,40 (coradas e regadas por molho agreste) Alheira de Perdiz guarnecida... 9,70 (guarnecida por ovo e batata frita ao palito)

8 Capitulo VIII... massas... Massa vegetariana... 12,20 (fusili guarnecida por legumes frescos como courgete, beringela...) Lasanha Vegetariana... 12,30 (sugestão do chefe, envolvendo legumes, cogumelos frescos, e massa...) Penne suspiro do mar... 14,30 (penne de gambas, mexilhão e cogumelos frescos...) Linguini de cubos de frango... 13,40 (linguini de peito de frango envolvida em calda de tomate maduro)

9 Capitulo IX... Menu infantil... Hambúrguer do chefe... 8,00 (hambúrguer de novilho guarnecido por ovo e batata) Preguinho em prato... 8,00 (bifinho de alcatra acompanhado de batata e arroz de forno) Filete de pescada... 8,00 (a batata frita ao palito e o arroz da avó acompanham o peixe fresco)

10 Capitulo X... Sobremesas... Quindim de coco... 4,20 (doce típico, de ovos em base de coco...) Leite creme... 3,60 (queimado ao momento, se necessário) Pudim abade priscos... 4,30 (receita típica do melhor pudim de ovos) Cheesecake... 4,20 (de abóbora ou morango... ) Mousse de chocolate... 3,90 (num copinho de bolacha onde tudo é para saborear... ) Cestinha de abade priscos... 6,20 (em cestinha de massa filo com frutos secos e acompanhado por sorvete de lima) Tarte de maça gratinada com queijo serra... 6,40 Travesseiro de requeijão e doce de abobora... 5,70 Doce élebê... (4 pessoas) 16,30 (cozido ao momento, com leve aroma de laranja ou limão e acompanhado por gelato de baunilha... ) Seleção de queijos élebê... (2 pessoas) 9,80 (selecionamos 3 queijos acompanhados por tostinhas e doces caseiros)

11 Trilogia de Frutas... 4,90 Abacaxi ao Natural... 4,10 Melão... 3,20 Manga... 4,30 Meloa... 3,20 Papaia... 4,30 Fruta d época... 3,60 Café delicado... 7,90 (café expresso devidamente acompanhado de três pequenas amostras nas nossas sobremesas caseiras)

12 Capitulo XI... Menu alternativo... Entradas Couvert Menu (menu para duas pessoas) (pão, manteiga, azeitonas em tempera de azeite, alho e oregãos) Crocante de cogumelos (cogumelos frescos salteados com miolo de gambas e aromatizados com tomilho de limão) Salada élebê (guarnecida com alface, tomate cherry, queijo fresco, frutos secos, abacaxi, salmão fumado e regada por fusão de porto tinto e vinagre balsâmico...) Sugestão de Peixe Penne suspiro do mar (penne de gambas, mexilhão e cogumelos frescos...) Sugestão de Carne Segredo Gratinado (bife de alcatra gratinado por mozzarela fresca e regado por molho de carne) Sobremesa Mousse de chocolate (num copinho de bolacha onde tudo é para saborear... )

13 OU Abacaxi ao natural Café 47,00 (bebidas não incluídas) Capitulo XII... Degustar os sabores do Minho... Entradas Couvert Menu (menu para duas pessoas) (pão, manteiga, azeitonas em tempera de azeite, alho e oregãos) Alheira de perdiz (alheira de caça com carnes de perdiz, em cama de grelos do campo...) Sopa à Lavrador (sopa de legumes enriquecida com feijão vermelho) Sugestão de Peixe Bacalhau élebê (faz do molho o seu segredo e do puré de batata a companhia ideal... )

14 Sugestão de Carne Cabritinho bébé assado no forno (receita típica onde o cabritinho bébé é assado lentamente, guarnecido por batatinha assada e grelos do campo...) Sobremesa Cestinha de abade priscos (em cestinha de massa filo com frutos secos e acompanhado por sorvete de lima) OU Trilogia de Frutas Café 54,00 (bebidas não incluídas) Capitulo XIII... menu élebê... Entradas Couvert Menu (menu para duas pessoas) (pão, manteiga, azeitonas em tempera de azeite, alho e oregãos)

15 Misto de Entradas (5 sabores) (mediante as entradas apresentadas, selecione 5 e faça uma pequena degustação...) Sugestão de Peixe Tentáculo de polvo aromatizados (bem acompanhados por batatão, maionese de alho e grelos do campo...) Coctail de manjericão (corta -sabores) Sugestão de carne Naco Folhado (lombo de boi flamejado e envolvido em massa folhada fina) Sobremesa Doce élebê (cozido ao momento, com leve aroma de laranja ou limão e acompanhado por gelado de baunilha... ) Café 64,00 (bebidas não incluídas)

16 Capitulo XIV... Especialidades por encomenda... Arroz de Frango Pica no Chão... (4 pessoas) Arroz de Lavagante... (4 pessoas) Lagosta suada americana... (4 pessoas) Caldeirada de cabrito... (4 pessoas) Javali élebê... (4 pessoas) Rojões à Minhota... (4 pessoas) Papas de Sarrabulho... (4 pessoas) Osso Buco Milanesa... (4 pessoas) Sapateira recheada élebê... (4 pessoas) Encomendas com um mínimo de 48 horas...