ÍNDICE Apresentação dos produtores 08

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1 CATÁLOGO 2018

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3 A BACOZON é uma empresa que surge fruto de duas grandes paixões, o vinho e a Amazônia. A empresa tem sua sede na cidade de Manaus, no coração da floresta Amazônica, no norte do Brasil. O seu nome sintetiza e resume as paixões que inspiram sua criação, BACO que remete ao nome que os romanos davam ao deus do vinho e ZON síntese da palavra Amazônia. A empresa tem a visão voltada a inovação, ao empreendedorismo, ao respeito ao cliente e a ética. Tem como meta se tornar o mais eficiente e-commerce de vinhos e produtos gourmet de sua região, ofertando aos seus clientes excelentes produtos premium de diversos lugares do mundo, encantando seus clientes com qualidade e satisfação, formando uma sólida ligação entre os seus parceiros produtores e os consumidores brasileiros. Diretora

4 ÍNDICE Apresentação dos produtores 08 PORTUGAL...08 Brites Aguiar...08 Quinta do Soque...08 Quinta das Bajancas...09 Quinta dos Poços...09 Quinta do Soito...10 Quinta dos abibes...10 Herdade da Rocha...11 Quinta do Ortigão...11 Vinhos 10 DFE CLASSIC DFE TOURIGA NACIONAL DFE SIGNATURE QUINTA DOS POÇOS COLHEITA QUINTA DOS POÇOS MGXXI QUINTA DOS POÇOS GRANDE RESERVA QUINTA DO SOQUE TINTO QUINTA DO SOQUE SUPERIOR QUINTA DO SOQUE VINHAS VELHAS QUINTA DAS BAJANCAS TINTO QUINTA DAS BAJANCAS RESERVA TINTO QUINTA DAS BAJANCAS RES MAGNUM (1500ml)...24 SOITO Tinto DOC Dão SOITO Tinto DOC Dão S O I T O B r a n c o D O C D ã o SOITO Touriga Nacional Reserva DOC Dão SOITO Encruzado Reserva DOC Dão SOITO Tinto Reserva DOC Dão SOITO Tinto Reserva DOC Dão Quinta dos Abibes Espumante Arinto & Baga Reserva Quinta dos Abibes Espumante Rosé Baga Bruto Quinta dos Abibes Reserva Tinto Q u i n t a d o s A b i b e s C o n c l a v e HERDADE DA ROCHA RESERVA BRANCO HERDADE DA ROCHA RESERVA ESPECIAL C O U T O S A R A M A G O W H I T E COUTO SARAMAGO RED WINE COUTO SARAMAGO RED WINE COUTO SARAMAGO ROSÉ WINE C O U T O S A R A M A G O S E L E Ç Ã O Quinta do Ortigão Bairrada DOC Branco...43 Quinta do Ortigão Bairrada DOC Rosé...44 Quinta do Ortigão Bairrada DOC Reserva...45 E s p u m a n t e N E K T A R B r u t o Espumante Quinta do Ortigão Meio Seco...47 Espumante Quinta do Ortigão Tinto Bruto...48 Espumante Quinta do Ortigão Baga Bairrada...49 Espumante Quinta do Ortigão Cuveé...50 Espumante Quinta do Ortigão Rosé...51 Espumante Quinta do Ortigão Reserva...52 Q u i n t a d o O r t i g ã o 4 D e z a s s e i s Sucos de Uva 25 VISTAMONTE Suco Integral 1L...56 VISTAMONTE Suco Integral 500ml...56 VISTAMONTE Suco Integral 297ml...56 VISTAMONTE Suco Integral de uva branca 1L...56 VISTAMONTE Suco Integral de uva branca 500ml...56 VISTAMONTE Suco Integral de uva branca 297ml...56 Chocolates Caffarel 10 Gourmet bar milk...59 G o u r m e t b a r d a r k G o u r m e t b a r w h i t e v a n i l l G o u r m e t b a r h a z e l n u t s G o u r m e t b a r e x t r a d a r k M i n i b a r d a r k s p e c i a l M i n i b a r E x t r a D a r k S p e c i a l M i n i B a r M i l k S p e c M i n i B a r W h i t e S p e c i a l M i n i B a r G i a n d u i a S p e c i a l P r a l i n e s b o x c / 1 ª G r e a t S e l e c t i o n P o c h e t t e P r a l i n e s H e a r t B o x C l G i a n d w i n d o w b a l l o t i n P i e m o n t e b a l l o t i n D a r k G i a n d w i n d o w b a l l o t i n M i n i R e d H e a r t D i s p l a y R o s a B a c c a r a t A s s o r t. P i e m o n t e M i n i e g g s I l o v e d a r k m i n i e g g s M i n i G i a n d u i a e g g s d i s p l a y L o v e M e s s a g e s B u l k D a r k L o v e M e s s a g e s b u l k F l o w e r O v i c i n i b u l k F o u r L e a f c l o v e r b u l k G i a n d u i a B u l k A l l e g r e l l e b u l k G o j i a n d f r u i t b u l k F r u i t j e l l i e s b u l k C r e a m S t r a w b e r r y b u l k C o c c i n e l l e B u l k P i e m o n t e B u l k H o t C h o c P o w d e r D i s p l a y C o c o a P o w d e r t i n D a r k C r o c c G e n t i l e D i s l a y M i n i P i e m o n t e S n a c k C e r e a l S n a c k D i s p l a y C a f f a r e l l i n o D i s p l a y C a f f a r e l l i n o M u l t i c o l o r S u p r a C o u v e r t u r e C u b s M i l k C o u v e r t u r e C u b s C o c o a P o w d e r

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6 GLOSSÁRIO DESCRITIVO BAFARELA RESERVA 2010 BA-RES É um vinho tinto do Douro de carácter bem marcado que reflete toda a riqueza e qualidade da região na criação dos melhores vinhos de lote com castas portuguesas. Bafarela Reserva tinto integra a gama de vinhos da Casa Agrícola Brites Aguiar Brites Aguiar Touriga nacional, Touriga Franca, tinta Amarela e Tinta Roriz Douro 12 meses NOME DO VINHO CÓDIGO DO PRODUTO Texto referente ao vinho. Texto referente ao vinho. Texto referente ao vinho. Texto referente ao vinho. Texto referente ao vinho. Texto referente ao vinho. Produtor Tipo de uva Região Passagem por barrica ou inox Teor Alcoólico 14% Outra versão do produto Também na versão 1500 ml ÍCONES VINHOS Produtor do vinho Uvas Região Passagem por barrica / inox Teor Alcoólico Outra versão do produto CORES Sucos de Uva Chocolates Caffarel

7 PRODUTORES PORTUGAL FRANÇA ALEMANHA ITÁLIA ESPANHA

8 PRODUTORES BRITES AGUIAR A familia Brites Aguiar tem origem e residência desde sempre na Região Demarcada do Douro e a atividade praticada é a contínua ligação à terra; a agricultura. Na pequena aldeia de Várzea de Trevões do concelho de S. João da Pesqueira localiza-se a residência e casa agrícola da família. A geração no ativo, Lúcia, Paulo e Tomi, têm na sua retaguarda os progenitores: Maria Fernanda Costa Brites e Manuel Antônio Pacheco Aguiar. A geração mais recente, Inês, Mariana, e Mané completam e são a continuidade da prole da família Brites Aguiar. São cerca de 190 hectares de terra xistosa distribuídos pela encosta do Rio Torto e da Ribeira de Galegos. O acidentado relevo geográfico da Região Demarcada do Douro, origina uma variedade de micro-climas onde cada cultura agrícola tem o seu lugar de eleição. Até final dos anos 60 era o olival (azeite) o suporte econômico da casa agrícola. Nos anos 70 esta cultura foi relegada para segundo plano com a vinha a assumir a liderança que se mantém até aos dias de hoje. QUINTA DO SOQUE Situada na margem esquerda do Rio Torto, no concelho de São João da Pesqueira, a Quinta do Soque, é uma propriedade com cerca de 20 hectares, dos quais, 17 são ocupados por vinhas. Com localização privilegiada na Região Demarcada do Douro, é propriedade da família Vicente há mais de 20 anos. Tal como as grandes Quintas do Douro, a sua origem remonta a tempos longínquos (o nome Soque/do verbo transitivo sovar/espalmar/apertar/calcar/pisar). Em 5 anos, tomou-se a decisão de não produzir quaisquer quantidades por forma a favorecer apenas o desenvolvimento vegetativo da planta. Tal prática permitiu um estabelecimento perfeito da vinha e originou uma primeira colheita (2003) de invulgar concentração e extrato.a concretização de todos os investimentos associada á paixão que é colocada na elaboração dos vinhos, levou ao reconhecimento da Quinta do Soque no panorama dos mercados vinícolas Nacional e Internacional. A primeira replantação teve então lugar numa parcela com 5 hectares de meia encosta virada a sul e de conhecidas potencialidades, denominada "Soque". Na Quinta do Soque são produzidas anualmente diversas categorias de Vinho de mesa Douro DOC. Com os enólogos Pedro Sequeira e António Rosas ( 2PR ) e o esforço e dedicação de todos os que fazem parte da equipa da Quinta do Soque, tentamos ano a p ó s a n o p r o d u z i r v i n h o s c o m a s características típicas do Douro, num processo de grande dedicação e paixão e ao mesmo tempo de permanente aprendizagem e aperfeiçoamento. 8

9 PRODUTORES QUINTA DAS BAJANCAS A paixão por a Terra e pelo vinho levou a Família Lamas a decidir tentar produzi-lo. Para tal optaram sempre pela excelência e pelo rigor em todos os detalhes da sua elaboração. A decisão de plantar a vinha da Quinta das Bajancas foi tomada em 1993 tendo-se estudado relativamente às condições edafoclimáticas do local quais as castas mais adequadas. Após tal estudo, foram escolhidas as castas Touriga Nacional, Tinta Roriz, Touriga Franca, Tinta Francisca e Tinta Amarela para os vinhos tintos e Rabigato, Gouveio e Malvasia Fina e Códega do Larinho para os vinhos brancos. A primeira plantação teve então lugar numa parcela com 4 hectares de meia encosta virada a sul e de conhecidas potencialidades, denominada "bajancas". No ano de 2004 decidiu-se então elaborar o primeiro vinho e porque consideramos que o conhecimento técnico é absolutamente decisivo para atingir os objetivos a que nos propusemos estabelecemos uma parceria com a empresa de enologia 2PR, que tal como nós, opta sempre pela excelência e pelo rigor em todos os detalhes desde a sua elaboração à sua comercialização. A Quinta tem capacidade de produzir até ao limite de garrafas (750 ml), de vinho tinto e de vinho branco, de um vinho que se convencionou chamar Vinho de Quinta, o que significa que a Quinta só pode produzir e engarrafar os seus próprios vinhos. A vinha foi plantada no início de 1994 e, durante 10 anos, tomou-se a decisão de não produzir e engarrafar quaisquer quantidades p o r f o r m a a f a v o r e c e r a p e n a s o desenvolvimento vegetativo da planta. QUINTA DOS POÇOS A quinta chama-se dos Poços porque quando é intensa a pluviosidade na região brotam múltiplas nascentes de água no seu solo. Foi ainda sugerido que o seu nome se deve ao facto de estar em frente ao ponto 130 ou Ponto das Poças descrito pelo Barão de Forrester no seu mapa "O Douro Portuguez e Paiz Adjacente", em A Quinta dos Poços situa-se na zona de Património da Humanidade da Região Demarcada do Douro, na zona do Baixo Corgo, na Vila de Valdigem, Concelho de Lamego. É uma das mais antigas da região, sendo a casamãe um típico solar rural do século XVIII. Na mesma estacionaram tropas francesas do General de Brigada Loison, o "Maneta", aquando da primeira invasão napoleónica, em As castas nela produzidas são, por ordem alfabética, Donzelinho tinto (3%), Rufete (4%), Souzão (7%), Tinta barroca (12%), Tinta francisca (4%), Tinta roriz (20%), Tinto cão (5%), Touriga franca (21%) e Touriga nacional (24%). Estas castas são consideradas as mais características e tradicionais da Região e, no terroir, encontram-se distribuídas em parcelas segundo a disposição mais adequada em termos enológicos. A Quinta pertence à família do Prof. Doutor José Manuel da Costa Mesquita Guimarães. A Quinta dos Poços estende-se por 25 hectares de solo xistoso, típico da Região, dos quais 21 estão totalmente mecanizados em patamares e ao alto. 9

10 PRODUTORES QUINTA DO SOITO A Quinta do Soito começou por se afirmar enquanto unidade de Agroturismo. Com cerca de 10 hectares, dos quais 7 de vinha com 20 anos, a quinta revelou um terroir de enormes potencialidades despoletando a vontade de crescer, o que se veio a verificar com a aquisição da Quinta do Cabeço da Roda, na mesma região. A adega da Quinta foi construída de raiz. A sua estrutura tirou partido do declive natural do terreno, usando o efeito da gravidade para seu beneficio no processo de vinificação de todos os nossos vinhos. É um projeto que alia a natureza, a tradição e a inovação. Na vindima, as uvas são colhidas por castas para pequenas caixas, de modo a evitar o sobreaquecimento e o esmagamento. Na adega são minuciosamente avaliadas, transportadas para o esmagador e, depois, com a ajuda da gravidade, acabam nas cubas e lagares de fermentação refrigerados onde permanecem entre 7 a 9 dias. A remontagem e o controlo de temperatura são realizados de forma manual e automática, graças à tecnologia avançada que utilizamos. Produzir vinhos de excelência é, assim, o nosso objetivo primordial e, por isso, dedicamo-nos a esta missão de alma e coração, num árduo labor que se inicia na vinha, se transforma na adega e culmina no néctar que pretendemos dar a conhecer ao Mundo. QUINTA DOS ABIBES DESDE 1792 Nos trabalhos preparatórios de engenharia civil, achou-se uma pia de pedra calcária, soterrada junto ao velho lagar de granito, com uma inscrição datada de 1792, actualmente exposta no pateo da entrada. As subsequentes pesquisas, com o valioso contributo da Câmara Municipal de Anadia, permitiram desvendar parcelas de história da Quinta dos Abibes, então Quinta da Murteira, desconhecidas pelo actual proprietário aquando da aquisição da propriedade. Criar vinhos é, acima de tudo, trabalhar para construir perfis de cores, de aromas e de s a b o r e s : n u m a p a l a v r a, c o n s t r u i r a personalidade dos vinhos. O risco inicial, quando tudo se iniciou com a preparação dos terrenos, a selecção das castas, dos clones, dos porta enxertos e da orientação das linhas de videiras à exposição solar, comportou o cotejo adaptatício dos elementos que em conjunto enformam um terroir. E foi assim a Quinta dos Abibes. Baga, Touriga Nacional e Arinto, castas exclusivamente portuguesas, constituem a estrutura mestra da nossa viticultura, projectada e vocacionada para produzir espumantes e vinhos tranquilos de qualidade superior. Às quais se juntaram, como elementos de universalidade e distinção, Cabernet Sauvignon e Sauvignon Blanc. Chegou à Quinta dos Abibes porque, como Alberto Caeiro escreveu, A espantosa realidade das coisas é a minha descoberta de todos os dias. Cada coisa é o que é, e é difícil explicar a alguém quanto isso me alegra. Francisco Jorge Batel Marques, mentor e viticultor, materializou os sonhos, os sentidos e os significados do seu arquétipo cultural na criação de vinhos, como um rol do imaginário das suas raízes maternas, na terra, e paternas, no mar. Num local onde, desde pelo menos o século XVIII já se fazia vinho. 10

11 PRODUTORES HERDADE DA ROCHA Situado no Crato, em Portalegre, colado às encostas da serra de S. Mamede de solo granítico e embelezado com os veados à solta nasce neste monte alentejano, um lugar único para a produção de vinhos distintos e de categorias superiores. Em 2010 é plantada a segunda vinha com 4 hectares sendo feita a aposta na Touriga Nacional, a casta tinta considerada das mais nobres e exigentes de. A Touriga Nacional tem sido embaixadora do nosso País, devido à sua capacidade de adaptação às alterações climáticas. Ainda em 2010, do lote de castas criteriosamente seleccionadas sobressai a Touriga Franca, casta originária da França e que está muito associada à produção de vinhos generosos. A Herdade da Rocha reforça a plantação de vinha em 2011 com Arinto que é uma casta muito versátil e cultivada em quase todas as regiões vinícolas pela sua boa adaptação a todos os climas. É ainda plantado Alvarinho, considerada uma das mais nobres castas brancas portuguesas e produz um vinho de acentuada frescura e de elevadíssima qualidade. Em plena vila do Crato, no Distrito de Portalegre, região Alentejo e sub-região do Alto Alentejo, junto à Serra de S. Mamede, nasce uma nova marca de vinhos portugueses pautados pela frescura e mineralidade. Na Herdade da Rocha a equipa de enologia pretende produzir vinhos mais frescos com c a r a c t e r i s t i c a s m a i s m i n e r a i s q u e naturalmente se distinguem dos vinhos alentejanos comuns. A Herdade da Rocha lançou a primeira colheita, em 2012, engarrafando uma série limitada 1350 garrafas. Em 2013 foram produzidos os vinhos Couto Saramago Red Wine e Couto Saramago Seleção. QUINTA DO ORTIGÃO A Quinta do Ortigão, está localizada no centro da cidade de Anadia, coração da Bairrada. A Quinta mistura a tradição, e também a contemporaneidade e a visão que Augusto Brandão Alegre, primeiro homem a produzir espumantes em, conseguiu transmitir a quatro gerações inteiramente dedicadas ao mundo do vinho. Desde sempre, a grande preocupação dos proprietários centrou-se na criteriosa escolha e p l a n t i o d e c a s t a s s e l e c c i o n a d a s q u e permitissem a produção de vinhos de grande complexidade. Nos brancos destacam-se o Sauvignon, o Chardonay, o Arinto, o Bical e a Maria Gomes. Nos tintos, a casta base dos vinhos da Bairrada, a Baga, é complementada por três castas de elevada qualidade enológica, a Touriga Nacional, a Tinta Roriz e o Cabernet Sauvignon. No início do ano 2001 a família decide criar o seu próprio vinho de quinta, para o que se apetrechou com uma moderna e bem dimensionada adega. Com matéria-prima de excepcional qualidade, tecnologia de ponta e o saber fazer de três gerações, a Quinta do Ortigão tem condições para se impor no mundo do vinho e para se tornar uma referência de prestígio para a região e para o país. Os espaços verdes da Quinta do Ortigão proporcionam um ambiente ideal para o contacto com a realidade vinícola e para o encontro com os amigos. 11

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13 DOURO FAMILY ESTATES DFE ml ,5L As uvas, provenientes de talhões previamente selecionados, foram transportadas em caixas de plástico alimentar de 25 kgs e sujeitas a uma rigorosa triagem à entrada da adega, antes de serem desengaçadas e esmagadas e transferidas para cubas de fermentação em aço inox onde fermentaram com temperatura controlada durante um período de 10 dias. Nariz: Grande projeção e intensidade aromática de frutos silvestres frescos em perfeita harmonia com suaves notas florais e especiarias que lhe conferem boa profundidade. Boca: Harmonioso, com estrutura media a elevada, muito rico em notas de frutos silvestres bem equilibrados com taninos redondos, resultando num conjunto elegante com boa persistência. Douro Family Estates Touriga Nacional, Tinta Roriz e Tinta Barroca Douro Inox Teor alcoólico - 13,5% Também na versão 1500 ml (cód ) 13

14 DFE TOURIGA NACIONAL ml ,5L DFE Touringa Nacional, são vinhos de estilo moderno, intenso, elegante e encorpados, criados para refletir a versatilidade e modernidade cativantes dos vinhos Douro. Notas de Prova: Cor rubi profunda com aroma intenso e complexo dominado por ameixas maduras e notas de groselha preta. Os aromas torrado e café são adicionados pelo envelhecimento em madeira. Encorpado, com taninos equilibrados e boa acidez, o DFE Touringa Nacional tem um final longo e persistente. Estas características significam que o vinho pode ser bebido agora ou após o seu desenvolvimento na garrafa, que se previu emprestar grande nobreza. Este é um vinho intenso e elegante, e um perfeito acompanhamento para carnes vermelhas, carnes de caça e queijos fortes. Para permitir que ele se desenvolva por completo, deve ser aberto de 1 a 2 horas antes de servir. A temperatura ideal para servi-lo é 17ºC Douro Family Estates Touriga Nacional Douro 12 meses em barricas de Carvalho Teor alcoólico - 14% Também na versão 1500 ml (cód ) 14

15 DFE SIGNATURE Os vinhos DFE Signature são um exemplo inquestionável da mais alta qualidade que o Douro é capaz de produzir. Clássico, Intenso, Complexo, Elegante e rico são alguns dos adjetivos aos quais podemos recorrer para descrever aquele que é a epítome dos vinhos DFE. Este vinho é uma escolha selecionada de lotes superiores de cada uma das adegas Brites Aguiar, Poços, Bajancas e Soque. Notas de prova: Boa densidade aromática, com frutos pretos maduros, algum chocolate amargo, boas notas de tosta e um perfil escuro e austero. Cheio de carácter, muito texturado na boca, taninos com classe, ricos e polidos. Tem um final longo e persistente. Impressiona enormemente os sentidos, evidenciando um tinto luxuoso, pelo seu conjunto. Sugestão de consumo: A sua intensidade e elegância, fazem com que seja um vinho ideal para harmonizar com carnes vermelhas, caça e queijos fortes. Para que atinga a sua plenitude deve ser aberto 1 a 2 horas antes de servir e a uma temperatura de 17ºC. Em condições de caves ideais, poderá ser guardado cerca de 10 anos. Douro Family Estates Touriga Nacional (50%) e Touriga Franca (50%) Douro 18 meses em Barricas Novas de Carvalho Francês de 550 litros Teor alcoólico - 14,5% 15

16 QUINTA DOS POÇOS QUINTA DOS POÇOS COLHEITA ml Feita em lagares de granito com pisa a pé ou em cubas de aço inoxidável com rigoroso controle individual de temperatura. Aroma: Frutos vermelhos maduros, com alguma complexidade. Sabor: Rico em frutas, com alguma profundidade e uma boa estrutura de taninos. Final de Boca Longo Gastronomia: Ideal para acompanhar pratos de carne e pastas. Servir à temperatura de C. Idealmente abrir uma hora antes de servir. Quinta dos Poços Touriga Nacional, Tinta Roriz, Touriga Franca Douro 18 meses em cubas de inox Teor alcoólico - 12,5% 16

17 QUINTA DOS POÇOS MGXXI Complexo e intenso, onde se destacam os frutos pretos maduros em conjunto com aromas balsâmicos e notas de especiarias, provenientes do seu estágio em barrica. Firme e concentrado, com acidez equilibrada, possui taninos maduros bem envolvidos no seu corpo e volume. Final de Boca Longo e persistente. Combina na perfeição com boas carnes, caça e queijos de caráter e intensos. Abrir 1 hora antes de servir. Servir à temperatura de 17 C. Quinta dos Poços Touriga Nacional, Sousão, Tinta Francisca, Donzelinho Tinto e Tinto Cão Douro 18 meses carvalho francês Teor alcoólico - 14% 17

18 QUINTA DOS POÇOS GRANDE RESERVA ml Feita em lagares de granito com pisa a pé ou em cubas de aço inoxidável com rigoroso controlo individual de temperatura. Aroma: Frutos vermelhos bem maduros. Revela notas de especiarias bem como aromas balsâmicos. Apresenta uma madeira de excelente qualidade muito bem integrada. Sabor: Na boca é muito intenso, com grande estrutura, taninos bem presentes, acidez equilibrada, aromas de fruta vermelha bem madura, especiarias e notas florais. Final de Boca: Extremamente longo Gastronomia: Combina na perfeição com boas carnes, caça e queijos de carácter e intensos. Abrir com 1 hora de antecedência e servir à temperatura de 17 C. Quinta dos Poços Tourigas Nacional e Franca, Sousão, Tinta Roriz, Tinta Barroca Douro 18 meses em barricas de carvalho francês. Teor alcoólico - 13,5% 18

19 QUINTA DO SOQUE QUINTA DO SOQUE TINTO ml A vindima decorreu durante o mês de Setembro com condições ótimas de tempo seco e ameno, os cachos vindimados foram selecionados tanto na vinha como na adega, o vinho fermentou em cubas de inox, com macerações prolongadas. 75% do lote estagiou durante 6 meses em barricas de carvalho francês novo de segundo e terceiro ano e 25% em cuba de inox. Cor límpida, granada com aromas complexos de fruta madura bem integrada com madeira nova e notas de especiarias. Na boca é intenso e profundo, encorpado e bem equilibrado. Um vinho com caráter, para beber agora ou durante os próximos anos. É um vinho fresco e elegante, ideal para acompanhar carnes brancas ou pratos com massas. Temperatura ideal de consumo 17º. Quinta do Soque Touriga Nacional, Touriga Franca, Tinta Roriz e Tinta Barroca Douro 6 Meses em barricas Teor alcoólico - 14,5% 19

20 QUINTA DO SOQUE SUPERIOR ml ,5L As uvas, provenientes da Quinta do Soque, foram transportadas em caixas de plástico alimentar e sujeitas a uma rigorosa triagem à entrada da adega. Após um desengace total e um ligeiro esmagamento o mosto foi transferido por gravidade para cubas de fermentação em aço inox com temperatura controlada. O Quinta do Soque Superior estagiou em barricas de carvalho francês de 500 litros, onde permaneceu cerca de 18 meses. Cor: Rubi intenso Nariz: Excelente intensidade aromática com notas frescas de frutos silvestres, especiarias e cacau. Boca: Ataque fresco, evoluindo em grande harmonia, para um volume compacto composto por taninos maduros e firmes. Boa sensação de frescura aromática com notas de excelente complexidade entre frutos silvestres e especiarias que proporcionam final agradável e de excelente persistência. Quinta do Soque Touriga Nacional ; Touriga Franca; Douro 18 meses em carvalho francês Teor alcoólico - 14,5% 20

21 QUINTA DO SOQUE VINHAS VELHAS ml A vindima ocorreu em Setembro e após criteriosa escolha tanto na vinha como na adega, as uvas foram totalmente desengaçadas. Após 10 dias de contato pelicular a frio deu-se início à fermentação alcoólica em cubas de inox, com temperatura controlada por um período de 15 dias. No final da fermentação novo contato pelicular por um período de 30 dias. Com uma maceração total superior a 50 dias, o vinho passou diretamente para barricas de carvalho Francês, novo, com a capacidade de 500 litros, onde decorreu a fermentação malolática e onde estagiou por um período de 18 meses. De cor ruby intensa apresenta um aroma complexo com fruta muito bem integrada com madeira revelando notas de fruta negra e de especiarias. Na boca mostra-se intenso e profundo, bem equilibrado pela firme estrutura de taninos e um longo e persistente final. É um vinho intenso e elegante, ideal para acompanhar carnes vermelhas, caça grossa e queijos intensos. Para que atinja a sua plenitude deve ser aberto 1 a 2 horas antes de servir. Temperatura ideal de consumo 17º. Quinta do Soque Vinhas velhas Douro 18 meses carvalho francês Teor alcoólico - 15% 21

22 QUINTA DAS BAJANCAS QUINTA DAS BAJANCAS TINTO ml Desengace total com ligeiro esmagamento, contato pelicular pré-fermentativo a frio durante 48 horas, fermentação em cubas de inox com temperatura controlada e remontagens manuais ou automáticas. Aroma complexo com notas florais, frutos vermelhos e mineral. Bom volume de boca, com uma acidez viva, taninos suaves e de frescura apelativa. Final de boca prolongado com notas de tosta e café. É ideal para acompanhar carne de cabra assada, carne de carneiro, arroz de frango. Quinta das Bajancas Touriga Nacional, Touriga Franca, Tinta Roriz Douro 6 meses em barricas de carvalho de 1 º uso Teor alcoólico - 14,5% 22

23 QUINTA DAS BAJANCAS RESERVA TINTO ml A vindima ocorreu em Setembro e após criteriosa escolha tanto na vinha como na adega, as uvas foram totalmente desengaçadas e esmagadas para ser fermentadas em cubas de inox, com macerações prolongadas. O vinho estagiou durante 16 meses em barricas de 2º ano de Carvalho Francês. Aspecto límpido, cor viva e concentrada. Aroma complexo, sugerindo frutos vermelhos envolvidos em subtis notas de tabaco e café. Na boca mostra uma acidez muito viva, mineral com estrutura bem delineada e taninos bem integrados. Um vinho com boa longevidade. Ideal com pratos de carne vermelha ou com queijos. Temperatura de serviço recomendada: 17ºC Quinta das Bajancas Touriga Franca, Touriga Nacional e Tinta Roriz Douro 18 meses em barricas de carvalho francês de 2 uso Teor alcoólico - 14,5% 23

24 QUINTA DAS BAJANCAS RESERVA TINTO 2012 MAGNUM (1500ml) ,5L A vindima ocorreu em Setembro e após criteriosa escolha tanto na vinha como na adega, as uvas foram totalmente desengaçadas e esmagadas para ser fermentadas em cubas de inox, com macerações prolongadas. O vinho estagiou durante 16 meses em barricas de 2º ano de Carvalho Francês. Aspecto límpido, cor viva e concentrada. Aroma complexo, sugerindo frutos vermelhos envolvidos em subtis notas de tabaco e café. Na boca mostra uma acidez muito viva, mineral com estrutura bem delineada e taninos bem integrados. Um vinho com boa longevidade. Ideal com pratos de carne vermelha ou com queijos. Temperatura de serviço recomendada: 17ºC Quinta das Bajancas Touriga Franca, Tinta Roriz e Touriga Nacional Douro 18 meses em barricas de carvalho francês de 2 uso Teor alcoólico - 14,5% 24

25 QUINTA DO SOITO SOITO Tinto DOC Dão ml A vinificação é clássica em cuba de inox com maceração pelicular durante 8 dias. A fermentação é controlada até aos 28ª durante 3 semanas. Tem estágio parcial em barricas de carvalho francês durante 9 meses. As vinhas, plantadas na sub-região de Terras de Azurara, usufruem de um clima tipicamente Mediterrâneo, em solos graníticos. A vinha foi generosa, com uma densidade de 3500 a 4000 pés por hectare, proporcionou 5 toneladas de uvas por hectare. Apresenta aroma delicado com expressão de notas de frutos vermelhos bem maduros, cassis e amora, casados com um leve toque de pimenta preta, cacau e baunilha. Quinta do Soito Touriga-Nacional 60%, Tinta-Roriz 15%, Alfrocheiro 15% e Jaen 10% Dão 9 meses de carvalho francês Teor alcoólico - 14% 25

26 SOITO Tinto DOC Dão 2015 (Opções de 375 e 750ml) ml ml TERROIR As vinhas, plantadas na sub-região de Terras de Azurara, usufruem de um clima tipicamente Mediterrâneo, em solos graníticos. A vinha foi generosa, com uma densidade de 3500 a 4000 pés por hectare, proporcionou 5 toneladas de uvas por hectare. VINDIMA E VINIFICAÇÃO Poda: De cordão duplo, cordão simples e guyot. Vinificação e Estágio: A vinificação é clássica em cuba de inox com maceração pelicular durante 8 dias. A fermentação é controlada até aos 28ª durante 3 semanas. Tem estágio parcial em barricas de carvalho francês durante 9 meses. NOTAS DE PROVA Aspecto: Límpido Cor: vermelha com nuances tijoladas Aroma: Apresenta aroma muito complexo e delicado, demonstrando notas maduras de cereja e amora preta, harmonizadas com expressões de baunilhas frescas e um leve toque de pimenta preta e cacau. Sabor: Na boca apresenta-se cheio e redondo, bem musculado com presença de taninos educados, bom volume de boca, elevado requinte e persistência. HARMONIZAÇÃO Deve ser servido à temperatura de 16º a 18º C. Acompanha pratos de cozinha tradicional, internacional e queijos fortes. É um vinho pronto para consumo, no entanto poderá ser guardado por mais 10 anos. Quinta do Soito Touriga-Nacional 60%, Tinta-Roriz 15%, Alfrocheiro 15% e Jaen 10% Dão carvalho francês 9 meses Teor alcoólico - 14% 26

27 SOITO Branco DOC Dão ml TERROIR As vinhas, plantadas na sub-região de Terras de Azurara, usufruem de um clima tipicamente Mediterrâneo, em solos graníticos. A vinha foi generosa, com uma densidade de 3500 a 4000 pés por hectare, proporcionou 5 toneladas de uvas por hectare. VINDIMA E VINIFICAÇÃO Poda: De cordão duplo, cordão simples e guyot. Vinificação e Estágio: A vinificação é clássica, com estágio parcial em barricas de carvalho francês e batonnage durante 4 meses. A fermentação é controlada até aos 16ª durante 3 semanas. NOTAS DE PROVA Aspecto: Límpido / Cor: Citrina palha com reflexos esverdeados. Aroma: Fresco e complexo com notas de flor de laranjeira, pêra e lima, ladeadas por fragâncias de baunilhas finas. Sabor: Revela uma estrutura elegante com bom equilíbrio, harmonia e final longo e persistente. HARMONIZAÇÃO Deve ser servido à temperatura de 12º C a acompanhar pratos de peixe assado e de carnes brancas leves. Quinta do Soito Encruzado 80% e Malvasia-Fina 20% Dão carvalho francês e batonnage 4 meses Teor alcoólico - 13,5% 27

28 SOITO Touriga Nacional Reserva DOC Dão ml TERROIR As vinhas, plantadas na sub-região de Terras de Azurara, usufruem de um clima tipicamente Mediterrâneo, em solos graníticos. A vinha foi generosa, com uma densidade de 3500 a 4000 pés por hectare, proporcionou 5 toneladas de uvas por hectare. VINDIMA E VINIFICAÇÃO Poda: De cordão duplo, cordão simples e guyot. Vinificação e Estágio: A vinificação é clássica em lagar com maceração pelicular suave. A fermentação é controlada até aos 26ª durante 9 dias. O estágio é feito em barricas de carvalho francês durante 15 meses. NOTAS DE PROVA Aspecto: Límpido Cor: Grená com reflexos violeta Aroma: Delicado e completo com notas de amora preta e mirtilo aliadas a nuances mentoladas, bergamota e especiarias finas. Sabor: Na boca revela excelente equilíbrio, sabor aveludado, intenso e grandioso, com presença de taninos ricos e sedosos. Estrutura complexa e harmoniosa, revela uma mineralidade única aliada a um fim de boca longo. Demonstra finura, requintado bouquet e uma longa persistência. HARMONIZAÇÃO Deve ser servido à temperatura de 16 a 18 ºC, a acompanhar pratos consistentes, caça, bacalhau e queijos fortes. Grande capacidade de envelhecimento em garrafa. Quinta do Soito Touriga Nacional 100% Dão carvalho francês 15 meses Teor alcoólico - 14% 28

29 SOITO Encruzado Reserva DOC Dão ml TERROIR As vinhas, plantadas na sub-região de Terras de Azurara, usufruem de um clima tipicamente Mediterrâneo, em solos graníticos. A vinha foi generosa, com uma densidade de 3500 a 4000 pés por hectare, proporcionou 5 toneladas de uvas por hectare. VINDIMA E VINIFICAÇÃO Poda: De cordão duplo, cordão simples e guyot. Vinificação e Estágio: A vinificação é clássica, com estágio parcial em barricas de carvalho francês (46%) e batonnage durante 6 meses. A fermentação é controlada até aos 16ª durante 3 semanas. NOTAS DE PROVA Aspecto: Límpido Cor: Citrina palha com reflexos esverdeados. Revela um corpo macio e agradável, finura e uma longa persistência Aroma: Floral e de fruta branca, ameixa e maça Pink Lady, num manto de frescura vegetal. Sabor: Revela uma boca fresca e ampla, marcada sobretudo por fruta de caroço, pêssego e damasco. HARMONIZAÇÃO Deve ser servido à temperatura de 12º C a acompanhar pratos de peixe assado e de carnes brancas leves. Quinta do Soito Encruzado 100% Dão carvalho francês e batonnage 6 meses Teor alcoólico - 13,5% 29

30 SOITO Tinto Reserva DOC Dão ml TERROIR As vinhas, plantadas na sub-região de Terras de Azurara, usufruem de um clima tipicamente Mediterrâneo, em solos graníticos. A vinha foi generosa, com uma densidade de 3500 a 4000 pés por hectare, proporcionou 5 toneladas de uvas por hectare. VINDIMA E VINIFICAÇÃO Poda: De cordão duplo, cordão simples e guyot. Vinificação e Estágio: A vinificação é clássica, com maceração pelicular suave. Estágio em barricas de carvalho francês durante 10 meses. A fermentação é controlada até aos 26ª durante 6 dias. NOTAS DE PROVA Aspecto: Límpido Cor: cor grená com reflexos violeta Aroma: delicado e completo com notas de amora preta e mirtilo aliadas a nuances mentoladas e de especiarias finas Sabor: Na boca revela excelente equilíbrio, o sabor é aveludado e intenso, grandioso, com presença de taninos ricos e sedosos. Com estrutura complexa e harmoniosa, revela uma mineralidade única aliada a um fim de boca longo HARMONIZAÇÃO Deve ser servido à temperatura de 16 a 18 ºC, a acompanhar carnes vermelhas e queijos fortes. Quinta do Soito Touriga Nacional 65 %, Alfrocheiro 20% e Tinta-Roriz 15% Dão carvalho francês 10 meses Teor alcoólico - 14% 30

31 SOITO Tinto Reserva DOC Dão 2015 (Opções de 750 e 1500ml) ml ,5L TERROIR As vinhas, plantadas na sub-região de Terras de Azurara, usufruem de um clima tipicamente Mediterrâneo, em solos graníticos. A vinha foi generosa, com uma densidade de 3500 a 4000 pés por hectare, proporcionou 5 toneladas de uvas por hectare. VINDIMA E VINIFICAÇÃO Poda: De cordão duplo, cordão simples e guyot. Vinificação e Estágio: A vinificação é clássica em lagar com maceração pelicular suave. A fermentação é controlada até aos 26ª durante 8 dias. O estágio é feito em barricas de carvalho francês durante 12 meses. NOTAS DE PROVA Aspecto: Límpido Cor: Grená com reflexos violeta Aroma: Delicado e completo com notas de amora preta e mirtilo aliadas a nuances mentoladas e especiarias finas. Sabor: Na boca revela excelente equilíbrio, sabor aveludado, intenso e grandioso, com presença de taninos ricos e sedosos. Estrutura complexa e harmoniosa, revela uma mineralidade única aliada a um fim de boca longo. HARMONIZAÇÃO Deve ser servido à temperatura de 16 a 18 ºC, a acompanhar pratos consistentes, caça, bacalhau e queijos fortes. Grande capacidade de envelhecimento em garrafa. Quinta do Soito Touriga-Nacional 80%, Alfrocheiro 10% e Tinta-Roriz 10% Dão carvalho francês 12 meses Teor alcoólico - 14% 31

32 QUINTA DOS ABIBES Quinta dos Abibes Espumante Arinto & Baga Reserva ml Aspecto: Cristalino com bolha fina persistente e presença de coroa. Cor: Alambreada definida. Aroma: Predominante em cassis e geleia de frutos vermelhos. Nuances de citrinos, maçã madura, biscoito e subtis notas de tostados. Sabor: Frutado, fresco, crocante, distinto volume de boca, musse cativante, envolvente e com final persistente. Processos de vinificação: Desengace total, prensagem pneumática suave e fermentação alcoólica a 18ºC. Da casta Baga, apenas foi aproveitado cerca de 40% do rendimento da uva. Espumantização pelo método clássico. Maturação: 18 meses em cave e 3 meses após Dégorgement. Longevidade do vinho: 3 a 5 anos Sugestão de consumo: Para momentos de lazer, como aperitivo ou para acompanhar iguarias da cozinha Mediterrânica onde se inclui o leitão à Bairrada. Temperatura de consumo: 8ºC Observações: Manter a garrafa em lugar fresco e seco para conservar as suas características. Quinta dos Abibes 50% Arinto & 50% Baga Bairrada 18 meses em cave e 3 meses após Dégorgement. Teor alcoólico - 12,5% 32

33 Quinta dos Abibes Espumante Rosé Baga Bruto ml Aspecto: Cristalino com bolha fina persistente. Cor: Rosada definida. Aroma: Frutado intenso, predominante em notas de frutos vermelhos frescos, onde se destacam a cereja muito madura, groselha, mirtilo e nuances de morango. Sabor: Frutado, fresco, musse cativante, muito harmonioso e com final persistente. Processos de vinificação: Desengace total, prensagem pneumática suave, aproveitamento de 40% de rendimento de uva, fermentação alcoólica a 16ºC. Espumantização pelo método clássico. Maturação: Cerca de 12 meses em cave e 1 mês após Dégorgement. Longevidade do vinho: 24 a 36 meses Sugestão de consumo: Como aperitivo ou para acompanhar iguarias à base de peixes grelhados, carnes brancas grelhadas e charcutaria não condimentada. Temperatura de consumo: 8ºC Observações: Manter a garrafa em lugar fresco e seco para conservar as suas características. Quinta dos Abibes 100% Baga Bairrada 12 meses em cave e 1 mês após Dégorgement. Teor alcoólico - 12,5% 33

34 Quinta dos Abibes Reserva Tinto ml Aspecto: Cristalino. Cor: Granada com ligeiras nuances violáceas. Aroma: Frutado intenso, notas bem presentes de fruta vermelha (mirtilos e framboesas) casada com ligeira tosta e harmonizada com um final floral. Sabor: Frutado, taninos equilibrados e elegantes, madeira bem casada, evidenciando a qualidade das barricas. Processos de vinificação: Desengace total, maceração pelicular suave e prolongada, com fermentação alcoólica a 28ºC. Maturação: Estágio de 12 meses em barricas de carvalho Francês, sendo 70% novas e 30% de 2º ano seguido de 6 meses de estágio em garrafa. Longevidade do vinho: 6 a 8 anos Sugestão de consumo: Excelente para acompanhar pratos de peixe e carne assada no forno a lenha e queijos de pasta. Temperatura de consumo: 16 a 18ºC Observações: Manter a garrafa em lugar fresco e seco para conservar as suas características Quinta dos Abibes 50% Touriga Nacional & 50% Cabernet Sauvignon Bairrada 12 meses em carvalho francês Teor alcoólico - 13,5% 34

35 Quinta dos Abibes Conclave 3 (1500ml) ml Aspecto: Límpido. Cor: Rubi intensa com tons acastanhados. Aroma: Intenso em especiarias., apresenta subtis notas de cacau, chocolate, tabaco, café e frutos secos tostados. Sabor: Macio, elegante e harmonioso, apresenta distinta complexidade. Processos de vinificação: Desengace total, maceração pelicular suave e prolongada, com fermentação alcoólica a 28ºC. Maturação: Estágio do lote 2011 e 2013 em 18 meses de barrica de carvalho francês e o lote 2015 em 9 meses de barrica de carvalho francês. Seguiram-se após o loteamento mais 12 meses de maturação em garrafa. Longevidade do vinho: 7 a 10 anos Sugestão de consumo: Excelente para acompanhar iguarias complexas à base de carnes vermelhas grelhadas, caça de pêlo ou penas e queijos bem estruturados. Temperatura de consumo: 18ºC Observações: Manter a garrafa deitada para conservar as suas características. Quinta dos Abibes 100% Cabernet Sauvignon Beira Atlântico Estágio do lote 2011 e 2013 em 18 meses de barrica de carvalho francês lote 2015 em 9 meses de barrica de carvalho francês. Após o loteamento mais 12 meses de maturação em garrafa. Teor alcoólico - 14% 35

36 HERDADE DA ROCHA HERDADE DA ROCHA RESERVA BRANCO ml COR : amarelo cítrico com tons dourados. AROMA: Bouquet muito transversal, perfil tropical e cítrico com notas de ananás, pêssego, lima e toque de baunilha. CORPO: Na boca cremoso e fino, com um final longo e denso. HARMONIZAÇÃO: Ideal para acompanhar pratos de peixes, queijos curados, carne branca e de porco Herdade da Rocha Arinto e Alvarinho 6 meses em barricas de carvalho com battonage Alentejo Teor alcoólico - 13,5% 36

37 HERDADE DA ROCHA RESERVA ESPECIAL 2015 (Opções de 750ml e 1500ml) ml ,5L COR: Limpido, cor granada. AROMA: Aroma complexo de fruta vermelha madura e especiarias. Ligeira baunilha induzida pelo estágio em barricas de Carvalho Francês. CORPO: Intenso, de fruta madura e compota. Fresco, com boa acidez. Mostra-se elegante, terminando suave com persistência. HARMONIZAÇÃO: Ideal para acompanhar pratos carne assada, vermelha, caça e queijos. Herdade da Rocha Syrah - Alicante Bouschet - Touriga Nacional 12 meses de barrica de carvalho Alentejo Teor alcoólico - 14,5% 37

38 COUTO SARAMAGO WHITE ml COR: Citrinos. AROMA: Bouquet complexo a revelar um perfil tropical com notas de abacaxi, alperce e flor de laranjeira. CORPO: Na boca denso, fresco e com um final persistente. HARMONIZAÇÃO: Ideal para acompanhar mariscos, peixes grelhados ou carnes brancas. Herdade da Rocha Viognier e Alvarinho Alentejo Teor alcoólico - 13% 3 meses em barrica de Carvalho em 50% do vinho 38

39 COUTO SARAMAGO RED WINE 2015 Magnum 1,5L ml ,5L COR: Límpido, cor ruby. AROMA: Complexo de frutavermelha madura e ligeiro floral. CORPO: Intenso e com estrutura elegante com final longo e persistente. HARMONIZAÇÃO: Magnifica escolha para acompanhar carnes vermelhas e pratos de peixe assado. Herdade da Rocha Syrah - Alicante Bouschet - Touriga Nacional 6 meses de barricas de carvalho em 50% do vinho Alentejo Teor alcoólico - 13,5% 39

40 COUTO SARAMAGO RED WINE 2016 (Opções de 375 e 750ml) ml ml COR: Límpido, cor ruby. AROMA: Complexo de fruta vermelha madura e ligeiro floral. CORPO: Intenso e com estrutura elegante com final longo e persistente. HARMONIZAÇÃO: Magnifica escolha para acompanhar carnes vermelhas e pratos de peixe assado. Herdade da Rocha Syrah - Alicante Bouschet - Touriga Nacional 6 meses de barricas de carvalho em 50% do vinho Alentejo Teor alcoólico - 14,5% 40

41 COUTO SARAMAGO ROSÉ WINE ml COR: Salmão Rosada. AROMA: Delicado a frutos vermelhos maduros, com destaque para o morango, toque de pimenta e frutos secos. CORPO: Fresco, equilibrado e com uma persistência longa e agradável. HARMONIZAÇÃO: Ideal para acompanhar pratos de peixe, marisco ou saladas. Herdade da Rocha Touriga Nacional Alentejo Teor alcoólico - 13,5% 41

42 COUTO SARAMAGO SELEÇÃO 2015 (opções de 375, 750 e 1500ml) ml ml ,5L COR: Límpido, cor ruby. AROMA: Complexo de fruta vermelha madura e ligeiro floral. CORPO: Intenso e profundo,encorpado e bem equilibrado. HARMONIZAÇÃO: Magnifica escolha para acompanhar carnes vermelhas e pratos de peixe assado. Herdade da Rocha 21% Touriga Nacional - 41% Syrah 38% Alicante Bouschet 12 meses de barricas de carvalho em 75% do vinho Alentejo Teor alcoólico - 14% 42

43 QUINTA DO ORTIGÃO Quinta do Ortigão Bairrada DOC Branco ml Região: DOC Bairrada Ano: 2016 Tipo: Branco Teor Alcoólico:13% Castas: Arinto e Bical Processo de vinificação: Desengace total, maceração pelicular a frio, defecação estática natural, fermentação alcoólica a 15º. Aspeto: Cristalino. Cor: Citrina definida Aroma: Citrinos e maçã verde Sabor: Frutado, fresco, macio e bem equilibrado. Temperatura recomendada de consumo: 6º a 8ºC Sugestão de consumo: Como aperitivo, peixes grelhados e mariscos. Quinta do Ortigão Arinto e Bical Bairrada Teor alcoólico - 13% 43

44 Quinta do Ortigão Bairrada DOC Rosé ml Região: DOC Bairrada Ano: 2016 Tipo: Rosé Teor Alcoólico: 12% Castas: Baga e Touriga Nacional Processo de vinificação: Desengace total, maceração pelicular a frio, defecação estática natural, fermentação alcoólica a 15º. Aspeto: Cristalino. Cor: Rosa pálido - provence Aroma: perfumado, floral com leves notas a cereja e amoras. Sabor: pleno de textura e finesse, seco, fresco e longo. Temperatura recomendada de consumo: 6º a 8ºC Sugestão de consumo: Como aperitivo, peixes grelhados e mariscos. Quinta do Ortigão Baga e Touriga Nacional Bairrada Teor alcoólico - 12% 44

45 Quinta do Ortigão Bairrada DOC Reserva (Opções de 750 e 1500ml) ml ,5L Região: DOC Bairrada Ano: 2014 Tipo: Tinto Teor Alcoólico: 13,5% Castas: Baga,Touriga Nacional e Tinta Rouriz Processo de vinificação: Desengace total, maceração pelicular prolongada, fermentação alcoólica a 28º e 9 meses de estágio em barricas de carvalho francês. Aspeto: Límpido Cor: Granada definida Aroma: Intenso em frutos vermelhos e nuances de tostados. Sabor: Frutado, macio, encorpado e persistente. Temperatura recomendada de consumo: 16º a 18ºC Sugestão de consumo: Carnes vermelhas e queijos macios. Quinta do Ortigão Baga, Touriga Nacional e Tinta Rouriz 9 meses em barrica de carvalho francês Bairrada Teor alcoólico - 13,5% 45

46 Quinta do Ortigão 4 Dezasseis (Opções de 750 e 1,5L) ml ,5L Região: DOC Bairrada Ano: 2015 Tipo: Tinto Teor Alcoólico: 14,5% Castas: Touriga Nacional, Baga,Tinta Roriz e Cabernet Sauvignon. Processo de vinificação: Desengace total, maceração pelicular prolongada, fermentação alcoólica a 28ºc e 12 meses de estágio em barricas de carvalho Francês Allier Aspeto: Límpido Cor: Granada Intenso com tons violáceos. Aroma: Complexo, intenso em frutos vermelhos, nuances florais e especiarias. Sabor: Frutado, macio, grande volume de boca e untuoso, Persistente e encorpado. Temperatura recomendada de consumo: 16º a 18ºC Sugestão de consumo: Pratos à base de carnes vermelhas grelhadas ou com molhos, caça e queijos fortes. Quinta do Ortigão Touriga Nacional, Baga,Tinta Roriz e Cabernet Sauvignon 12 meses em barrica de carvalho francês Allier Bairrada Teor alcoólico - 14,5% 46

47 Espumante NEKTAR Bruto ml Região: IVV Ano: 2016 Tipo: Espumante Branco Teor Alcoólico:11,5% Castas: Arinto, Baga e Bical Processo de vinificação: Desengace total, prensagem suave, decantação estática natural, fermentação alcoólica a 16ºc. Aspeto: Cristalino com desprendimento de gás, bolha fina e persistente. Cor: Citrina definida Aroma: Frutado, discreto em frutos de polpa branca mas persistente, nuances de maça verde e citrinos. Sabor: Frutado e fresco sendo no final elegante e harmonioso. Temperatura recomendada de consumo: 8ºa 10ºC Sugestão de consumo: Pratos típicos da região, peixes e sobremesas. Quinta do Ortigão Arinto, Baga e Bical Bairrada Teor alcoólico - 11,5% 45

48 Espumante Quinta do Ortigão Meio Seco ml Região: IVV Ano: 2016 Tipo: Branco Teor Alcoólico: 12% Castas: Baga, Arinto, Bical e Maria Gomes Processo de vinificação: Desengace total, prensagem suave, decantação estática natural, fermentação alcoólica a 16ºc, espumantização pelo método clássico e degorgement a la volé. Aspeto: Cristalino com desprendimento de gás, bolha fina e persistente. Cor: Citrina definida Aroma: Aroma frutado, acidez moderada, com frescura, predominantemente a maçã verde. Sabor: Frutado, fresco e equilibrado. Acidez moderada apenas a dar frescura. Temperatura recomendada de consumo: 8ºa 10ºC Sugestão de consumo: Pratos típicos da região, peixes e mariscos. Quinta do Ortigão Baga, Arinto, Bical e Maria Gomes Bairrada Teor alcoólico - 12% 48

49 Espumante Quinta do Ortigão Tinto Bruto ml Região: IVV Ano: 2016 Tipo: Tinto Brut Nature Teor Alcoólico: 12,5% Castas: Baga e Touriga Nacional Processo de vinificação: Desengace total, maceração pelicular prolongada, fermentação alcoólica a 28ºc, espumantização pelo método clássico e degorgement a la volé. Aspeto: Límpido. Cor: Granada definida Aroma: Intenso em frutos vermelhos, nuances de frutos secos e grãos tostados Sabor: Frutado, mousse delicada, bom volume de boca e persistente. Temperatura recomendada de consumo: 8ºa 10ºC Sugestão de consumo: Pratos típicos da região, enchidos, peixes (bacalhau, sardinha, polvo). Quinta do Ortigão Baga e Touriga Nacional Bairrada Teor alcoólico - 12,5% 47

50 Espumante Quinta do Ortigão Baga Bairrada ml Região: Bairrada Ano: 2015 Tipo: Blanc de noir Teor Alcoólico: 12,5% Castas: Baga Processo de vinificação: Desengace total, prensagem suave, decantação estática natural, fermentação alcoólica a 16ºc, espumantização pelo método clássico e dégorgemet a la volé. Aspeto: Cristalino com desprendimento de gás, bolha fina e persistente. Cor: Alambreada definida. Aroma: em frutos vermelhos, sendo predominante o aroma a cereja e cássis. Sabor: Frutado e fresco, com final equilibrado e com excelente volume de boca. Temperatura recomendada de consumo: 8ºa 10ºC Sugestão de consumo: Pratos típicos da região, mariscos e sobremesas. Quinta do Ortigão Baga Bairrada Teor alcoólico - 12,5% 48

51 Espumante Quinta do Ortigão Cuveé ml Região: DOC Bairrada Ano: 2014 Tipo: Branco Brut Nature Cuvée Teor Alcoólico: 12,5% Castas: Baga, Arinto, Bical e Chardonnay Processo de vinificação: Desengace total, prensagem suave, decantação estática natural, fermentação alcoólica a 16ºc, espumantização pelo método clássico e degorgement a la volé. Aspeto:. Cristalino com desprendimento de gás, bolha fina e persistente. Cor: Citrina definida Aroma: Frutado, discreto em frutos de polpa branca mas persistente, nuances de frutos secos e ligeiro tostado. Sabor: Frutado e fresco sendo no final elegante e harmonioso. Temperatura recomendada: de consumo: 8ºa 10ºC Sugestão de consumo: Aperitivo ou acompanhar pratos típicos regionais e sobremesas. Quinta do Ortigão Baga, Arinto, Bical e Chardonnay Bairrada Teor alcoólico - 12,5% 47

52 Espumante Quinta do Ortigão Rosé ml Região: IVV Ano: 2016 Tipo: Rosé Teor Alcoólico: 12,5% Castas: Baga e Touriga Nacional Processo de vinificação: Desengace total, prensagem suave, decantação estática natural, fermentação alcoólica a 16ºc, espumantização pelo método clássico e degorgement a la volé. Aspeto:. Cristalino com desprendimento de gás, bolha fina e Persistente. Cor: Rosada definida. Aroma: Complexo, intenso em frutos vermelhos, nuances florais e especiarias. Sabor: Frutado intenso, predominante em goiaba vermelha madura e frutos vermelhos frescos. Nuances florais e rosa e frutos tropicais. Temperatura recomendada de consumo: 8ºa 10ºC Sugestão de consumo: Aperitivo, charcutaria ligeira, iguarias orientais e sobremesas. Quinta do Ortigão Baga e Touriga Nacional Bairrada Teor alcoólico - 12,5% 48

53 Espumante Quinta do Ortigão Reserva ml Região: DOC Bairrada Ano: 2014 Tipo: Branco Brut Nature Reserva Teor Alcoólico: 12,5% Castas: Arinto, Bical e Chardonnay Processo de vinificação: Desengace total, prensagem suave, decantação estática natural, fermentação alcoólica a 16ºc, espumantização pelo método clássico e degorgement a la volé. Aspeto:. Cristalino com desprendimento de gás, bolha fina e persistente. Cor: Citrina definida Aroma: Frutado, discreto em frutos de polpa branca mas persistente, nuances de frutos secos, ligeiro tostado e aromas de padaria. Sabor: Frutado e fresco sendo no final com uma mousse muito elegante e harmoniosa. Temperatura recomendada: de consumo: 8ºa 10ºC Sugestão de consumo: Aperitivo ou acompanhar pratos típicos regionais e sobremesas. Quinta do Ortigão Arinto, Bical e Chardonnay Bairrada Teor alcoólico - 12,5% 47

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55 SUCOS DE UVA VISTAMONTES

56 SUCOS DE UVA VISTAMONTES SUCO DE UVA INTEGRAL 1L CÓDIGO DO PRODUTO Brasil VISTAMONTES SUCO DE UVA INTEGRAL 500ml CÓDIGO DO PRODUTO VISTAMONTES SUCO DE UVA INTEGRAL 297 ml CÓDIGO DO PRODUTO VISTAMONTES SUCO DE UVA BRANCA INTEGRAL 297ml CÓDIGO DO PRODUTO VISTAMONTES SUCO DE UVA BRANCA INTEGRAL 500ml CÓDIGO DO PRODUTO 56

57 CHOCOLATES CAFFAREL

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59 Linha Barras Chocolates Caffarel GOURMET BAR MILK Deliciosa barra de chocolate ao leite Caffarel de 100gr. Itália GOURMET BAR DARK Deliciosa barra de chocolate meio amargo 57% Caffarel de 100gr GOURMET BAR WHITE VANILL Deliciosa barra de chocolate branco e baunilha Caffarel de 100gr GORUMET BAR HAZELNUTS Deliciosa barra de chocolate ao leite com avelãs Caffarel de 100gr GOURMET BAR EXTRA DARK Deliciosa barra de chocolate meio amargo 70% Caffarel de 100gr. 59

60 Chocolates Caffarel Mini Barras Itália MINI BAR DARK SPECIAL Saborosa mini barra de chocolate especial amargo 57% Caffarel de 35gr MINI BAR EXTRA DARK SPECIAL Saborosa mini barra de chocolate especial amargo 70% Caffarel de 35gr MINI BAR MILK SPECIAL Saborosa mini barra de chocolate especial ao leite Caffarel de 35gr MINI BAR WHITE SPECIAL Saborosa mini barra de chocolate branco especial Caffarel de 35gr MINI BAR GIANDUIA SPECIAL Saborosa mini barra de chocolate especial Gianduia Caffarel de 35gr. 60

61 Caixas Presentes Chocolates Caffarel Itália PRALINES BOX C/1A Caixa de bombons deliciosos e sofisticados Caffarel com 220gr. Excelente escolha para um presente especial GREAT SELECTION POCHETTE Linda caixa com chocolates selecionados Caffarel com 330gr. Ótima escolha para um presente especial PRALINES HEART BOX Linda caixa em forma de coração com deliciosos chocolates Caffarel com 90gr. Ótima escolha para um presente especial. 61

62 Chocolates Caffarel Presentes CL GIANDUIA WINDOW BALLOTIN Caixa Ballotin com deliciosos chocolates Caffarel Gianduia com 150gr. Itália PIEMONTE BALLOTIN Caixa Ballotin com deliciosos chocolates Caffarel Piemonte meio amargo com 100gr DARK GIANDUIA WINDOW BALLOT Caixa Ballotin com deliciosos chocolates Caffarel Gianduia meio amargo com 150gr MINI RED HEART DISPLAY Miniaturas de deliciosos chocolates Caffarel em forma de coração com 15gr ROSA BACCARAT Belíssima rosa Baccarat de chocolate ao leite Caffarel com 20gr. Excelente escolha para um presente especial. 62

63 Chocolates Caffarel Itália ASSORT. PIEMONTE MINIEGGS Mini ovos de chocolate Piemonte com selecionadas avelãs da Caffarel com 25gr I LOVE DARK MINI EGGS Mini ovo de chocolate meio amargo 75% Caffarel com 25gr MINI GIANDUIA EGGS DISPLAY Mini ovo de chocolate Gianduia Caffarel com 25gr. 63

64 Chocolates Caffarel Produtos a granel Itália LOVE MESSAGES BULK Miniaturas de deliciosos chocolates ao leite Caffarel em forma de coração, embalagem com 1000gr, contendo aproximadamente 250 und. de 4gr cada DARK LOVE MESSAGES BULK Miniaturas de deliciosos chocolates meio amargo Caffarel em forma de coração, embalagem com 1000gr, contendo aproximadamente 250 und. de 4gr cada FLOWER OVICINI BULK Miniaturas de deliciosos chocolates ao leite recheado Caffarel em forma de ovinhos com cores sortidas, embalagem com 1000gr.,contendo aprox. 108 und. de 9,25g cada FOUR LEAF CLOVER BULK Miniaturas de deliciosos chocolates ao leite Caffarel em forma de flor embalagem com 1000gr., contendo aproximadamente 147 und. de 6,8gr cada GIANDUIA BULK Saboroso chocolate gianduia Caffarel Emalagens de 1000g com aproximadamente 119 unid. de 8,4g cada

65 Chocolates Caffarel Itália ALLEGRELLE BULK Deliciosas balas sortidas com recheio de frutas Caffarel. Embalagens de 1500gr com aproximadamente 576 und. de 2,6gr.cada GOJI AND FRUIT BULK Deliciosas balas sortidas de frutas e Goji Caffarel. Embalagens de 1000gr com aproximadamente 384 und. de 2,6gr.cada FUIT JELLIES BULK Deliciosas geleias sortidas de frutas Caffarel. Embalagens de 2000gr com aproximadamente 238 und. de 8,4gr.cada CREAM STRAWBERRY BULK Saboroso bombom de chocolate recheado com morango e nata. Embalagem de 1000gr contendo aproximadamente 77und de 13gr. 65

66 Chocolates Caffarel COCCINELLE BULK Miniaturas de deliciosos chocolates ao leite Caffarel em forma de joaninha embalagem com 1000gr., contendo aproximadamente 225 und. de 4,4gr cada. Ótimo para acompanhar um café ou um chá. Itália PIEMONTE BULK Delicioso chocolate Caffarel Piemonte Classico com avelãs selecionadas, embalagem com 1000gr, contendo aproximadamente 76 und. de 13gr cada HOT CHOC POWDER DISPLAY Delicioso sachê de chocolate em pó Caffarel com 25gr COCOA POWDER TIN Belíssima lata de cacau em pó Caffarel com 200gr. 66

67 Chocolates Caffarel Caffarel Display DARK CROCC GENTILE DISPLAY Delicioso snack crocante de avelã com chocolate Caffarel de 16gr. Recomendado para um lanchinho rápido entre as refeições. Itália CEREAL SNACK DISPLAY Barra de snack de chocolate com cereal Caffarel com 32gr. Deliciosa opção para o lanchinho das crianças MINI PIEMONTE SNACK Saboroso Snack de chocolate ao leite com selecionadas avelãs Caffarel Piemonte de 33gr CAFFARELLINO MULTICOLOR Cone com chocolate ao leite Multicolor Caffarel com 25gr. Deliciosa e divertida opção para as crianças CAFFARELLINO DISPLAY Cone com chocolate ao leite Caffarel com 25gr. Deliciosa e divertida opção para as crianças. 67

68 Chocolates Caffarel Linha Profissional SUPRA COUVERTURE CUBS Linha Profissional. Cubos de chocolate meio amargo para receitas sofisticadas e profissionais. Embalagens com 3KG. Itália MILK COUVERTURE CUBS Linha Profissional. Cubos de chocolate ao leite para receitas sofisticadas e profissionais. Embalagens com 3KG COCOA POWDER Linha Profissional. Cacau em pó destinado a receitas com muita qualidade. Embalagens de 1KG.