AZIENDA AGRICOLA ALBANA LA TORRE DI BEGHI MARIA VIA CASTELLANA LA SPEZIA

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Domingos Garrido Barateiro
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AZIENDA AGRICOLA ALBANA LA TORRE DI BEGHI MARIA VIA CASTELLANA 3 19035 LA SPEZIA

1 AZIENDA AGRICOLA ALBANA LA TORRE DI BEGHI MARIA VIA CASTELLANA LA SPEZIA NOSSOS PRODUTOS (+39) info@albanalatorre.it

ALBANA LA TORRE VINHO VERDE CINQUE TERRE DOC TIPOLOGIA Vinho Verde Seco - Denominação de Origem Controlada (DOC) ORIGEM Albana di Campiglia (La Spezia) VINHEDOS Local: Albana di Campiglia ( Parque

acima do nível do mar Exposição : Sul-Leste Solo: grés, calcário e xistos argilosos vermelhos Tipo de Plantação: em fileiras CARACTÉRISTICAS ORGANOLÉPTICAS Amarelo palha, límpido e brilhante, com

2 ALBANA LA TORRE VINHO VERDE CINQUE TERRE DOC TIPOLOGIA Vinho Verde Seco - Denominação de Origem Controlada (DOC) ORIGEM Albana di Campiglia (La Spezia) VINHEDOS Local: Albana di Campiglia ( Parque Nacional das Cinque Terre ) Superfície de vinha: 2 hectares Altitude : m. acima do nível do mar Exposição : Sul-Leste Solo: grés, calcário e xistos argilosos vermelhos Tipo de Plantação: em fileiras CARACTÉRISTICAS ORGANOLÉPTICAS Amarelo palha, límpido e brilhante, com tons esverdeados. Ao olfato, apresenta um aroma com notas de maquis mediterrâneo, com boa intensidade e persistência. Ao paladar, é macio e aveludado na entrada enquanto, depois de alguns instantes, revela toda a sua veia saborosa e mineral com o ressaibo clássico de amêndoa. Emparelhamento de alimentos: peixe, moluscos, crustáceos, carnes brancas Temperatura de serviço: C Tipo de garrafa: bordalesa Graduação alcoólica: 13-14% VIDEIRAS Variedades: Bosco> 60%, Albarola 20%, Vermentino 15% Porta-enxerto: 420 A Densidade: <= 1 planta/m² Poda: Guyot Botões: 6-8 por planta VINIFICAÇÃO Vindima realizada à mão com seleção das uvas Separação dos talos e pisa das uvas Fermentação em leveduras naturais Estacionamento acima das borras para aproximadamente de 5 meses Envelhecimento em aço inoxidável para cerca de 3 meses Envelhecimento em garrafa para cerca de 2 meses

4 ALBANA LA TORRE VINHO TINTO TIPOLOGIA Vinho Tinto ORIGEM Albana di Campiglia (La Spezia) VINHEDOS Local: Albana di Campiglia (Parque Nacional das Cinque Terre ) Superfície de vinha: 2 hectares Altitude : m. acima do nível do mar Exposição : Sul-Leste Solo: grés, calcário e xistos argilosos vermelhos Tipo de Plantação: em fileiras CARACTÉRISTICAS ORGANOLÉPTICAS VIDEIRAS Variedade: Marselan 100% Porta-enxerto: 420 A Densidade: <= 1 planta/m² Poda: Guyot Botões: 6-8 por planta Sendo o cruzamento bem sucedido de duas variedades francesas de baga vermelha, a videira Marselan herda o aroma rico e complexo do Cabernet Sauvignon, enquanto o Grenache contribui sobretudo a nível do paladar, pois lhe da uma delicadeza e uma fluidez impensáveis no Cabernet, sobretudo num vinho tão jovem como no caso específico. As videiras são cultivadas perto to do litoral, numa superfície bastante reduzida e, como está pouco presente no mercado, ele representa uma verdadeira jóia. Apesar de o grau alcoólico ser elevado e a estrutura plena, é um tinto instantâneo, fácil para beber, graças ao seu conteúdo do em taninos muito delicados e maduros que o tornam quase comparável a um sumo de uva. Sendo um vinho de mesa, emparelha-se se bem, sem demasiados problemas, a um grande número de pratos, das entradas com molho aos segundos pratos constituídos de carnes vermelhas verm ou peixe de grandes dimensões. Servir a uma temperatura de C Tipo de garrafa: bordalesa Graduação alcoólica: graus VINIFICAÇÃO Vindima realizada à mão e seleção das uvas Separação dos talos e pisa das uvas Fermentação em leveduras naturais Estacionamento ionamento acima das borras durante cerca de 5 meses Afinamento em aço inoxidável durante uns 3 meses Envelhecimento em garrafa durante cerca de 2 meses

ALBANA LA TORRE SCIACCHETRA CINQUE TERRE DOC TIPOLOGIA Vinho feito com uvas passas - Denominação de Origem Controlada (DOC) ORIGEM Albana di Campiglia (La Spezia) VINHEDOS Local: Albana di Campiglia

6 ALBANA LA TORRE SCIACCHETRA CINQUE TERRE DOC TIPOLOGIA Vinho feito com uvas passas - Denominação de Origem Controlada (DOC) ORIGEM Albana di Campiglia (La Spezia) VINHEDOS Local: Albana di Campiglia ( Parque Nacional das Cinque Terre ) Superfície de vinha: 2 hectares Altitude : m. acima do nível do mar Exposição : Sul-Leste Solo: grés, calcário e xistos argilosos vermelhos Tipo de Plantação: em fileiras CARACTÉRISTICAS ORGANOLÉPTICAS Cor ambreada, límpida e brilhante Ao olfato apresenta um aroma com notas de frutas secas, com boa intensidade e persistência. Ao paladar, é macio e aveludado na entrada enquanto, depois de alguns instantes, revela toda a sua veia saborosa e mineral com o ressaibo clássico de amêndoa. Emparelhamento de alimentos: ideal como vinho de sobremesa, mas também com queijos importantes Temperatura de serviço: Ambiente Tipo de garrafa: Iris (375 ml) Graduação alcoólica: 13-14% VIDEIRAS Variedades: Bosco> 60%, Albarola 20%, Vermentino 15% Porta-enxerto: 420 A Densidade: <= 1 planta/m² Poda: Guyot Botões: 6-8 por planta VINIFICAÇÃO Vindima realizada com bom amadurecimento das uvas Colheita realizada à mão com seleção das uvas Secagem (*) em ambiente ventilado de forma natural durante pelo menos 40 dias Maceração fermentativa, afinamento acima das borras em tanques de aço inoxidável Engarrafamento sem colagem nem filtração Envelhecimento em garrafa durante pelo menos 24 meses

8 AZEITE EXTRA VIRGEM A instalação de alguns olivais na área das Cinco Terras remonta à Idade Média. O cultivo das oliveiras, bem como o das videiras, é efetuado em solos socalcados. O Azeite Extra Virgem é um tempero de qualidade de sabor excelente, tornado especial pela seleção das azeitonas mesmo no momento em que começam a mudar a cor verte para o preto (viragem). É um azeite de ótima e valiosa qualidade; apresenta características organoléticas e sensações únicas e inconfundíveis contendo os antigos sabores de uma terra rica em tradições como a Liguria. É obtido por extração a frio, executada até 24 horas da colheita realizada à mão. O azeite não é filtrado mas durante os meses qui seguem la espremedura ele deixa cair ao fundo dos contentores inox - em forma de sedimentos e de modo natural - as mucilagens que estão suspensas. O véu eventual do azeite, em superfície, testemunha a genuinidade do produto, preservando os sabores e as sensações. Esta metodologia é o fator essencial que permite de guardar as características organoléticas únicas do produto. Emparelha-se muito bem a qualquer prato, sem alterar o sabor dele e exaltando ao máximo as suas próprias qualidades. É excelente sobre aperitivos de hortaliça, pão grelhado esfregado com alho e azeite, crustáceos, peixe assado, queijos frescos de massa fiada. O azeite Extra Virgem é consumido por quem quer alimentar-se de uma forma sana e natural.

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