ÍNDICE. Apresentação dos produtores 08. Tintos 10. Sucos de Uva 25

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1 CATÁLOGO 2018

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3 A BACOZON é uma empresa que surge fruto de duas grandes paixões, o vinho e a Amazônia. A empresa tem sua sede na cidade de Manaus, no coração da floresta Amazônica, no norte do Brasil. O seu nome sintetiza e resume as paixões que inspiram sua criação, BACO que remete ao nome que os romanos davam ao deus do vinho e ZON síntese da palavra Amazônia. A empresa tem a visão voltada a inovação, ao empreendedorismo, ao respeito ao cliente e a ética. Tem como meta se tornar o mais eficiente e-commerce de vinhos e produtos gourmet de sua região, ofertando aos seus clientes excelentes produtos premium de diversos lugares do mundo, encantando seus clientes com qualidade e satisfação, formando uma sólida ligação entre os seus parceiros produtores e os consumidores brasileiros. Diretora

4 ÍNDICE Apresentação dos produtores 08 PORTUGAL...08 Brites Aguiar...08 Quinta do Soque...08 Quinta das Bajancas...09 Quinta dos Poços...09 Tintos 10 PORTUGAL...11 DFE CLASSIC DFE TOURIGA NACIONAL DFE SIGNATURE QUINTA DOS POÇOS COLHEITA QUINTA DOS POÇOS MGXXI QUINTA DOS POÇOS GRANDE RESERVA QUINTA DO SOQUE TINTO QUINTA DO SOQUE SUPERIOR QUINTA DO SOQUE VINHAS VELHAS QUINTA DAS BAJANCAS TINTO QUINTA DAS BAJANCAS RESERVA TINTO QUINTA DAS BAJANCAS RES MAGNUM (1500ml)...22 Sucos de Uva 25 VISTAMONTE Suco Integral 1L...25 VISTAMONTE Suco Integral 500ml...25 VISTAMONTE Suco Integral 297ml...25 VISTAMONTE Suco Integral de uva branca 1L...25 VISTAMONTE Suco Integral de uva branca 500ml...25 VISTAMONTE Suco Integral de uva branca 297ml...25

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6 GLOSSÁRIO DESCRITIVO BAFARELA RESERVA 2010 BA-RES É um vinho tinto do Douro de carácter bem marcado que reflete toda a riqueza e qualidade da região na criação dos melhores vinhos de lote com castas portuguesas. Bafarela Reserva tinto integra a gama de vinhos da Casa Agrícola Brites Aguiar Brites Aguiar Touriga nacional, Touriga Franca, tinta Amarela e Tinta Roriz Douro 12 meses NOME DO VINHO CÓDIGO DO PRODUTO Texto referente ao vinho. Texto referente ao vinho. Texto referente ao vinho. Texto referente ao vinho. Texto referente ao vinho. Texto referente ao vinho. Produtor Tipo de uva Região Passagem por barrica ou inox Teor Alcoólico 14% Outra versão do produto Também na versão 1500 ml ÍCONES VINHOS Produtor do vinho Uvas Região Passagem por barrica / inox Teor Alcoólico Outra versão do produto CORES Espumantes e Frisantes Brancos Rosés Tintos Aperitivos, doces e licorosos Chocolates Caffarel

7 PRODUTORES PORTUGAL FRANÇA ALEMANHA ITÁLIA ESPANHA

8 Portugal PRODUTORES BRITES AGUIAR A familia Brites Aguiar tem origem e residência desde sempre na Região Demarcada do Douro e a atividade praticada é a contínua ligação à terra; a agricultura. Na pequena aldeia de Várzea de Trevões do concelho de S. João da Pesqueira localiza-se a residência e casa agrícola da família. A geração no ativo, Lúcia, Paulo e Tomi, têm na sua retaguarda os progenitores: Maria Fernanda Costa Brites e Manuel Antônio Pacheco Aguiar. A geração mais recente, Inês, Mariana, e Mané completam e são a continuidade da prole da família Brites Aguiar. São cerca de 190 hectares de terra xistosa distribuídos pela encosta do Rio Torto e da Ribeira de Galegos. O acidentado relevo geográfico da Região Demarcada do Douro, origina uma variedade de micro-climas onde cada cultura agrícola tem o seu lugar de eleição. Até final dos anos 60 era o olival (azeite) o suporte econômico da casa agrícola. Nos anos 70 esta cultura foi relegada para segundo plano com a vinha a assumir a liderança que se mantém até aos dias de hoje. QUINTA DO SOQUE Situada na margem esquerda do Rio Torto, no concelho de São João da Pesqueira, a Quinta do Soque, é uma propriedade com cerca de 20 hectares, dos quais, 17 são ocupados por vinhas. Com localização privilegiada na Região Demarcada do Douro, é propriedade da família Vicente há mais de 20 anos. Tal como as grandes Quintas do Douro, a sua origem remonta a tempos longínquos (o nome Soque/do verbo transitivo sovar/espalmar/apertar/calcar/pisar). Em 5 anos, tomou-se a decisão de não produzir quaisquer quantidades por forma a favorecer apenas o desenvolvimento vegetativo da planta. Tal prática permitiu um estabelecimento perfeito da vinha e originou uma primeira colheita (2003) de invulgar concentração e extrato.a concretização de todos os investimentos associada á paixão que é colocada na elaboração dos vinhos, levou ao reconhecimento da Quinta do Soque no panorama dos mercados vinícolas Nacional e Internacional. A primeira replantação teve então lugar numa parcela com 5 hectares de meia encosta virada a sul e de conhecidas potencialidades, denominada "Soque". Na Quinta do Soque são produzidas anualmente diversas categorias de Vinho de mesa Douro DOC. Com os enólogos Pedro Sequeira e António Rosas ( 2PR ) e o esforço e dedicação de todos os que fazem parte da equipa da Quinta do Soque, tentamos ano a p ó s a n o p r o d u z i r v i n h o s c o m a s características típicas do Douro, num processo de grande dedicação e paixão e ao mesmo tempo de permanente aprendizagem e aperfeiçoamento. 8

9 PRODUTORES QUINTA DAS BAJANCAS A paixão por a Terra e pelo vinho levou a Família Lamas a decidir tentar produzi-lo. Para tal optaram sempre pela excelência e pelo rigor em todos os detalhes da sua elaboração. A decisão de plantar a vinha da Quinta das Bajancas foi tomada em 1993 tendo-se estudado relativamente às condições edafoclimáticas do local quais as castas mais adequadas. Após tal estudo, foram escolhidas as castas Touriga Nacional, Tinta Roriz, Touriga Franca, Tinta Francisca e Tinta Amarela para os vinhos tintos e Rabigato, Gouveio e Malvasia Fina e Códega do Larinho para os vinhos brancos. A primeira plantação teve então lugar numa parcela com 4 hectares de meia encosta virada a sul e de conhecidas potencialidades, denominada "bajancas". No ano de 2004 decidiu-se então elaborar o primeiro vinho e porque consideramos que o conhecimento técnico é absolutamente decisivo para atingir os objetivos a que nos propusemos estabelecemos uma parceria com a empresa de enologia 2PR, que tal como nós, opta sempre pela excelência e pelo rigor em todos os detalhes desde a sua elaboração à sua comercialização. A Quinta tem capacidade de produzir até ao limite de garrafas (750 ml), de vinho tinto e de vinho branco, de um vinho que se convencionou chamar Vinho de Quinta, o que significa que a Quinta só pode produzir e engarrafar os seus próprios vinhos. Portugal A vinha foi plantada no início de 1994 e, durante 10 anos, tomou-se a decisão de não produzir e engarrafar quaisquer quantidades p o r f o r m a a f a v o r e c e r a p e n a s o desenvolvimento vegetativo da planta. QUINTA DOS POÇOS A quinta chama-se dos Poços porque quando é intensa a pluviosidade na região brotam múltiplas nascentes de água no seu solo. Foi ainda sugerido que o seu nome se deve ao facto de estar em frente ao ponto 130 ou Ponto das Poças descrito pelo Barão de Forrester no seu mapa "O Douro Portuguez e Paiz Adjacente", em A Quinta dos Poços situa-se na zona de Património da Humanidade da Região Demarcada do Douro, na zona do Baixo Corgo, na Vila de Valdigem, Concelho de Lamego. É uma das mais antigas da região, sendo a casamãe um típico solar rural do século XVIII. Na mesma estacionaram tropas francesas do General de Brigada Loison, o "Maneta", aquando da primeira invasão napoleónica, em As castas nela produzidas são, por ordem alfabética, Donzelinho tinto (3%), Rufete (4%), Souzão (7%), Tinta barroca (12%), Tinta francisca (4%), Tinta roriz (20%), Tinto cão (5%), Touriga franca (21%) e Touriga nacional (24%). Estas castas são consideradas as mais características e tradicionais da Região e, no terroir, encontram-se distribuídas em parcelas segundo a disposição mais adequada em termos enológicos. A Quinta pertence à família do Prof. Doutor José Manuel da Costa Mesquita Guimarães. A Quinta dos Poços estende-se por 25 hectares de solo xistoso, típico da Região, dos quais 21 estão totalmente mecanizados em patamares e ao alto. 9

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11 DOURO FAMILY ESTATES Tintos DFE As uvas, provenientes de talhões previamente selecionados, foram transportadas em caixas de plástico alimentar de 25 kgs e sujeitas a uma rigorosa triagem à entrada da adega, antes de serem desengaçadas e esmagadas e transferidas para cubas de fermentação em aço inox onde fermentaram com temperatura controlada durante um período de 10 dias. Nariz: Grande projeção e intensidade aromática de frutos silvestres frescos em perfeita harmonia com suaves notas florais e especiarias que lhe conferem boa profundidade. Boca: Harmonioso, com estrutura media a elevada, muito rico em notas de frutos silvestres bem equilibrados com taninos redondos, resultando num conjunto elegante com boa persistência. Portugal Douro Family Estates Touriga Nacional, Tinta Roriz e Tinta Barroca Douro Inox Teor alcoólico - 13,5% Também na versão 1500 ml (cód ) 11

12 Tintos DFE TOURIGA NACIONAL 2015 Portugal DFE Touringa Nacional, são vinhos de estilo moderno, intenso, elegante e encorpados, criados para refletir a versatilidade e modernidade cativantes dos vinhos Douro. Notas de Prova: Cor rubi profunda com aroma intenso e complexo dominado por ameixas maduras e notas de groselha preta. Os aromas torrado e café são adicionados pelo envelhecimento em madeira. Encorpado, com taninos equilibrados e boa acidez, o DFE Touringa Nacional tem um final longo e persistente. Estas características significam que o vinho pode ser bebido agora ou após o seu desenvolvimento na garrafa, que se previu emprestar grande nobreza. Este é um vinho intenso e elegante, e um perfeito acompanhamento para carnes vermelhas, carnes de caça e queijos fortes. Para permitir que ele se desenvolva por completo, deve ser aberto de 1 a 2 horas antes de servir. A temperatura ideal para servi-lo é 17ºC Douro Family Estates Touriga Nacional Douro Carvalho Teor alcoólico - 14,5% Também na versão 1500 ml (cód ) 12

13 Tintos DFE SIGNATURE Os vinhos DFE Signature são um exemplo inquestionável da mais alta qualidade que o Douro é capaz de produzir. Clássico, Intenso, Complexo, Elegante e rico são alguns dos adjetivos aos quais podemos recorrer para descrever aquele que é a epítome dos vinhos DFE. Este vinho é uma escolha selecionada de lotes superiores de cada uma das adegas Brites Aguiar, Poços, Bajancas e Soque. Notas de prova: Boa densidade aromática, com frutos pretos maduros, algum chocolate amargo, boas notas de tosta e um perfil escuro e austero. Cheio de carácter, muito texturado na boca, taninos com classe, ricos e polidos. Tem um final longo e persistente. Impressiona enormemente os sentidos, evidenciando um tinto luxuoso, pelo seu conjunto. Sugestão de consumo: A sua intensidade e elegância, fazem com que seja um vinho ideal para harmonizar com carnes vermelhas, caça e queijos fortes. Para que atinga a sua plenitude deve ser aberto 1 a 2 horas antes de servir e a uma temperatura de 17ºC. Em condições de caves ideais, poderá ser guardado cerca de 10 anos. Portugal Douro Family Estates Touriga Nacional (50%) e Touriga Franca (50%) Douro 18 meses em Barricas Novas de Carvalho Francês de 550 litros Teor alcoólico - 15,5% 13

14 Tintos QUINTA DOS POÇOS Portugal QUINTA DOS POÇOS COLHEITA Feita em lagares de granito com pisa a pé ou em cubas de aço inoxidável com rigoroso controle individual de temperatura. Aroma: Frutos vermelhos maduros, com alguma complexidade. Sabor: Rico em frutas, com alguma profundidade e uma boa estrutura de taninos. Final de Boca Longo Gastronomia: Ideal para acompanhar pratos de carne e pastas. Servir à temperatura de C. Idealmente abrir uma hora antes de servir. Quinta dos Poços Touriga Nacional, Tinta Roriz, Touriga Franca Douro 18 meses em cubas de inox Teor alcoólico - 12,5% 14

15 Tintos QUINTA DOS POÇOS MGXXI Complexo e intenso, onde se destacam os frutos pretos maduros em conjunto com aromas balsâmicos e notas de especiarias, provenientes do seu estágio em barrica. Firme e concentrado, com acidez equilibrada, possui taninos maduros bem envolvidos no seu corpo e volume. Final de Boca Longo e persistente. Combina na perfeição com boas carnes, caça e queijos de caráter e intensos. Abrir 1 hora antes de servir. Servir à temperatura de 17 C. Portugal Quinta dos Poços Touriga Nacional, Sousão, Tinta Francisca, Donzelinho Tinto e Tinto Cão Douro 18 meses carvalho francês Teor alcoólico - 14% 15

16 Tintos Portugal QUINTA DOS POÇOS GRANDE RESERVA Feita em lagares de granito com pisa a pé ou em cubas de aço inoxidável com rigoroso controlo individual de temperatura. Aroma: Frutos vermelhos bem maduros. Revela notas de especiarias bem como aromas balsâmicos. Apresenta uma madeira de excelente qualidade muito bem integrada. Sabor: Na boca é muito intenso, com grande estrutura, taninos bem presentes, acidez equilibrada, aromas de fruta vermelha bem madura, especiarias e notas florais. Final de Boca: Extremamente longo Gastronomia: Combina na perfeição com boas carnes, caça e queijos de carácter e intensos. Abrir com 1 hora de antecedência e servir à temperatura de 17 C. Quinta dos Poços Tourigas Nacional e Franca, Sousão, Tinta Roriz, Tinta Barroca Douro 18 meses em barricas de carvalho francês. Teor alcoólico - 13,5% 16

17 QUINTA DO SOQUE Tintos QUINTA DO SOQUE TINTO A vindima decorreu durante o mês de Setembro com condições ótimas de tempo seco e ameno, os cachos vindimados foram seleccionados tanto na vinha como na adega, o vinho fermentou em cubas de inox, com macerações prolongadas. 75% do lote estagiou durante 6 meses em barricas de carvalho francês novo de segundo e terceiro ano e 25% em cuba de inox. Cor límpida, granada com aromas complexos de fruta madura bem integrada com madeira nova e notas de especiarias. Na boca é intenso e profundo, encorpado e bem equilibrado. Um vinho com carácter, para beber agora ou durante os próximos anos. É um vinho fresco e elegante, ideal para acompanhar carnes brancas ou pratos com massas. Temperatura ideal de consumo 17º. Portugal Quinta do Soque Touriga Franca, Tinta Roriz e Tinta Barroca Douro 6 Meses em barricas Teor alcoólico - 14,5% 17

18 Tintos Portugal QUINTA DO SOQUE SUPERIOR As uvas, provenientes da Quinta do Soque, foram transportadas em caixas de plástico alimentar e sujeitas a uma rigorosa triagem à entrada da adega. Após um desengace total e um ligeiro esmagamento o mosto foi transferido por gravidade para cubas de fermentação em aço inox com temperatura controlada. O Quinta do Soque Superior estagiou em barricas de carvalho francês de 500 litros, onde permaneceu cerca de 18 meses. Cor: Rubi intenso Nariz: Excelente intensidade aromática com notas frescas de frutos silvestres, especiarias e cacau. Boca: Ataque fresco, evoluindo em grande harmonia, para um volume compacto composto por taninos maduros e firmes. Boa sensação de frescura aromática com notas de excelente complexidade entre frutos silvestres e especiarias que proporcionam final agradável e de excelente persistência. Quinta do Soque Touriga Nacional ; Touriga Franca; Tinta Roriz Douro 18 meses em carvalho francês Teor alcoólico - 15% Também na versão 1500 ml (cód ) 18

19 Tintos QUINTA DO SOQUE VINHAS VELHAS A vindima ocorreu em Setembro e após criteriosa escolha tanto na vinha como na adega, as uvas foram totalmente desengaçadas. Após 10 dias de contato pelicular a frio deu-se início à fermentação alcoólica em cubas de inox, com temperatura controlada por um período de 15 dias. No final da fermentação novo contato pelicular por um período de 30 dias. Com uma maceração total superior a 50 dias, o vinho passou diretamente para barricas de carvalho Francês, novo, com a capacidade de 500 litros, onde decorreu a fermentação malolática e onde estagiou por um período de 18 meses. De cor ruby intensa apresenta um aroma complexo com fruta muito bem integrada com madeira revelando notas de fruta negra e de especiarias. Na boca mostra-se intenso e profundo, bem equilibrado pela firme estrutura de taninos e um longo e persistente final. É um vinho intenso e elegante, ideal para acompanhar carnes vermelhas, caça grossa e queijos intensos. Para que atinja a sua plenitude deve ser aberto 1 a 2 horas antes de servir. Temperatura ideal de consumo 17º. Portugal Quinta do Soque Vinhas velhas Douro 18 meses carvalho francês Teor alcoólico - 15% 19

20 Tintos QUINTA DAS BAJANCAS Portugal QUINTA DAS BAJANCAS TINTO Desengace total com ligeiro esmagamento, contato pelicular pré-fermentativo a frio durante 48 horas, fermentação em cubas de inox com temperatura controlada e remontagens manuais ou automáticas. Aroma complexo com notas florais, frutos vermelhos e mineral. Bom volume de boca, com uma acidez viva, taninos suaves e de frescura apelativa. Final de boca prolongado com notas de tosta e café. É ideal para acompanhar carne de cabra assada, carne de carneiro, arroz de frango. Quinta das Bajancas Touriga Nacional, Touriga Franca, Tinta Roriz Douro 6 meses em barricas de carvalho francês de 2 uso Teor alcoólico - 14,5% 20

21 Tintos QUINTA DAS BAJANCAS RESERVA TINTO A vindima ocorreu em Setembro e após criteriosa escolha tanto na vinha como na adega, as uvas foram totalmente desengaçadas e esmagadas para ser fermentadas em cubas de inox, com macerações prolongadas. O vinho estagiou durante 16 meses em barricas de 2º ano de Carvalho Francês. Aspecto límpido, cor viva e concentrada. Aroma complexo, sugerindo frutos vermelhos envolvidos em subtis notas de tabaco e café. Na boca mostra uma acidez muito viva, mineral com estrutura bem delineada e taninos bem integrados. Um vinho com boa longevidade. Ideal com pratos de carne vermelha ou com queijos. Temperatura de serviço recomendada: 17ºC Portugal Quinta das Bajancas Touriga Franca, Tinta Roriz e Tinta Barroca Douro 18 meses em barricas de carvalho francês de 2 uso Teor alcoólico - 14,5% 21

22 Tintos Portugal QUINTA DAS BAJANCAS RESERVA TINTO 2012 MAGNUM (1500ml) A vindima ocorreu em Setembro e após criteriosa escolha tanto na vinha como na adega, as uvas foram totalmente desengaçadas e esmagadas para ser fermentadas em cubas de inox, com macerações prolongadas. O vinho estagiou durante 16 meses em barricas de 2º ano de Carvalho Francês. Aspecto límpido, cor viva e concentrada. Aroma complexo, sugerindo frutos vermelhos envolvidos em subtis notas de tabaco e café. Na boca mostra uma acidez muito viva, mineral com estrutura bem delineada e taninos bem integrados. Um vinho com boa longevidade. Ideal com pratos de carne vermelha ou com queijos. Temperatura de serviço recomendada: 17ºC Quinta das Bajancas Touriga Franca, Tinta Roriz e Tinta Barroca Douro 18 meses em barricas de carvalho francês de 2 uso Teor alcoólico - 15% 22

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24 SUCOS DE UVA VISTAMONTES

25 SUCOS DE UVA VISTAMONTES SUCO DE UVA INTEGRAL 1L CÓDIGO DO PRODUTO Brasil VISTAMONTES SUCO DE UVA INTEGRAL 500ml CÓDIGO DO PRODUTO VISTAMONTES SUCO DE UVA INTEGRAL 297 ml CÓDIGO DO PRODUTO VISTAMONTES SUCO DE UVA BRANCA INTEGRAL 297ml CÓDIGO DO PRODUTO VISTAMONTES SUCO DE UVA BRANCA INTEGRAL 500ml CÓDIGO DO PRODUTO 25

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