Presunto de Chaves Polvo c/ molho vinagrete Jardim de salmão fumado Cocktail de gambas

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1 Hors-d oeuvres Saladas Ovos Massas Peixe Fundado em em Presunto de Chaves Polvo c/ molho vinagrete Jardim de salmão fumado Cocktail de gambas Salada Guarany (gambas, algas, cogumelos, bacon, tomate, alface, pêssego e molho cocktail) Salada tropical (Abacaxi, papaia, peru fumado, cogumelos salteados, manga e molho de iogurte) Salada primavera (salmão fumado, gambas, ovo, alface, salada de folhas verdes e vinagrette) Omelette Elite (Queijo mozarela de búfala, tomate fresco e orégãos, batata frita e salada) Omelette Zíngara (presunto, cogumelos, batata frita e salada) Omelette Invicta (Gambas salteadas com pimento vermelho e verde, batata frita e salada) Esparguete bolonhesa (com queijo parmesão e pão de alho) Linguini com gambas e salmão fumado (creme de natas e aromatizado com funcho) Lombo de bacalhau à nossa moda (Grelhado sobre uma cama de grelos salteados, com batata a murro e tudo regado com azeite extra virgem) Robalinho à Barão Brise (Grelhado c/ batata a murro e legumes variados sobre azeite extra virgem) Polvo à Lagareiro (Grelhado c/batata murro, grelos salteados tudo sobre azeite extra virgem) Carne Magret de pato perfumado c/ Porto Tawny (Grelhado com redução de vinho do Porto e frutos de bosque (acompanhado de batata fondant e grelos salteados)) Bife de lombo à Guarany (Grelhado e perfumado com azeite de trufa, legumes variados e batata frita) Tripas à moda do Porto (Servido com enchidos variados, frango e arroz branco) Dose por pessoa

2 Sopas Sugestões do chefe Segunda-feira Caldo verde Sopa de legumes Pataniscas de bacalhau c/ arroz de feijão vermelho Lombelo de porco envolto em bacon (com batatas esmagadas, cebola, salsa e molho de hortelã) Terça-feira Quarta-feira Quinta-feira Sexta-feira Sábado Domingo Arroz de tamboril com gambas e amêijoas ( aromatizado com coentros frescos) Bife de alcatra grelhado com azeite extra virgem (c/ alho, acompanhado com batata a murro e legumes variados Esparguete negro com camarões, mexilhões e amêijoas (c\ miolo de vieira e telha de parmesão) Trouxas de cozido à Portuguesa (Novilho, frango, couve lombarda, chouriço de carne, morcela, farinheira, batata e cenoura cozida) Posta de salmão grelhada com molho à Portuguesa (com trilogia de purés (batata, cenoura e curgete)) Picanha à Guarany (acompanhada c/arroz branco, batata frita, couve mineira e feijão preto) Lascas de bacalhau cozidos em azeite (migas de broa de milho e alheira de caça com grelos e ovo estrelado) Bife de novilho grelhado e fatiado com azeite e alho (Servido com batata frita, salada de tomate semi seco, mozarela e manjericão) Arroz de polvo com filetes do mesmo Bochechas de vitela com migas de broa de milho (acompanhada com grelos salteados) Lombo de bacalhau com molho de cebolada, (presunto, maionese, servido com batata frita, salada de pimentos assados, folhas verdes e anjericão) Cabrito assado à Serrana (c/ batata assada, arroz de açafrão e grelos salteados) Tripas à moda do Porto (Servido com enchidos variados, frango e arroz branco) Couvert (pax) (Pão, azeite, vinagre balsâmico, azeitonas, paté de atum) Dose por pessoa

3 MENU INFANTIL Sopas Sopa de legumes Sugestões do chefe Peixe Douradinhos de pescada com arroz, salada e batata frita Carne Escalope de frango com arroz, salada e batata frita Bifinho grelhado com arroz, salada e batata frita Esparguete bolonhesa Hambúrguer Guarany infantil Sobremesas Trilogia de fruta Bola de gelado chocolate

4 Sobremesas Seleção de queijos (Vaca, ovelha, cabra e doce de abóbora) Com Porto Graham s late bottled vintage Trilogia de Frutas Manga, abacaxi ou kiwi Tarte de maça (c/ bola gelado de baunilha e canela) Cheese cake (c/ collin de framboesa e frutos do bosque) Com Porto Graham s Late Bottled vintage Tarte de amendoa com bola de gelado de pistachio Com Porto Graham s Tawny 30 anos Petit Gâteau com gelado de morango Com Porto Graham s Six grapes Bolo de chocolate com frutos do bosque Com Porto Graham s Late Bottled vintage Doces Tradicionais Trouxas-de-ovos com abacaxi Leite creme com bola de gelado de chocolate negro Com Porto Graham s Tawny 10 anos Rabanadas á Guarany Rabanadas á Guarany com vinho do Porto Tawny 10 anos Leite-creme e trouxas-de-ovos com sorvete de tangerina Com Porto Graham s Tawny 10 anos

5 Gelados _ Taça Amazónia (morango, chocolate, baunilha e chantilly) Taça Guarany (morango, chocolate, baunilha, pistache e chantilly) Taça Stracciarina (tangerina e stracciatella) Taça Banana Split (chocolate, morango, baunilha e chantilly) 1 Bola de gelado à escolha (Morango, tangerina, chocolate, baunilha, pistache, stracciatella, sabor a café) Crepes Doces Crepe com chocolate quente (Morango e Chantilly) Crepe gelado (Chocolate quente, bola de gelado stracciatella e chantilly) Crepe com Grand Marnier Crepe Alaska (gelado de tangerina com abacaxi, chantilly e topping morango) Crepe Pólo Norte (gelado de baunilha e stracciatella, chantilly e topping chocolate) Crepe Guarany (gelado de morango com abacaxi, morango, kiwi, uva e chantilly)