GRANDE ONDA RESTAURANTE - BAR PRAIA DE CARCAVELOS

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1 GRANDE ONDA RESTAURANTE - BAR PRAIA DE CARCAVELOS MENUS DE GRUPO

2 COMO ESCOLHER O SEU MENU GRANDE ONDA 2012 A seguir informamos sobre as condições e procedimentos que se devem aplicar na escolha dos menus. Agradecemos por favor a sua atenção, no sentido de evitar confusões de última hora. O número de pessoas para fazer um grupo é de 10 pessoas. O número mínimo de pessoas para se confecionar um prato é de 10 pessoas, ou seja, num grupo de 20 pessoas, só se poderão escolher 2 pratos. Este fator é valido para as entradas e sobremesas também. Os preços afixados em cada item são por pessoa, sendo o preço mínimo sempre de 15, ou seja, o preço de menu mais baixo que pode ser contratado é de 15, sendo que o número de cursos deverá ser sempre igual para todos os convidados. A pessoa que faz a marcação do jantar, é responsável pela mesa e pela boa cobrança da mesma. Os menus só são válidos com reserva e confirmação, até 48 horas antes. É de vital importância que quem fizer a reserva, consulte os seus convidados sobre o menu que escolheu, para que todos saibam o menu que ficou contratado. Dependendo do menu escolhido ou do número de convidados, poderá ser solicitado o pagamento, até 48 antes de 50% do valor total do serviço. As crianças até 5 anos não pagam e dos 6 anos aos 9 anos pagam metade dos adultos. Ementas vegetarianas serão escolhidas mediante pedido. Outras sugestões de ementas poderão ser apresentadas e tratadas caso a caso. Os suplementos de bebidas têm uma capitação de 1 litro por pessoa, sendo que as bebidas só serão servidas durante a refeição, ou seja, não incluí aperitivos ou digestivos. Se desejar aumentar a capitação das bebidas de 1 litro por pessoa, para 1,5 litro por pessoa, o valor extra a ser cobrado por cada um dos suplementos é de 2 (exemplo, o suplemento de bebida simples, passa de 5 por pessoa, para 7 por pessoa). Os preços apresentados já incluem o IVA à taxa em vigor. AGRADECEMOS A SUA MÁXIMA ATENÇÃO E COMPREENSÃO PARA AS CONDIÇÕES APRESENTADAS, NO SENTIDO DE QUE TUDO CORRA CONFORME ESTABELECIDO. OBRIGADO 2

3 No sentido de ajudar na escolha do menu que mais se adeqúe ao seu evento, criamos 11 menus diferentes, baseados nas preferências que os nossos clientes têm demonstrado. Se pretender mudar algum prato ou suplemento, ou mesmo criar um menu completamente novo e exclusivo, consulte todas as imensas opções que temos para si no Grande Onda MENU CLÁSSICO Entrada: Cogumelos assados em manteiga de alho e ervas Pratos: Medalhões de pescada com molho cardinale/peito de frango crocante com uvas e molho moscato Sobremesas: Mousse de chocolate/tarte de maçã e sua bola de gelado Bebidas: Suplemento simples B (1L. por pessoa) Preço por pessoa: 17 MENU LIGHT Couvert: Pão, manteiga e azeitonas temperadas Pratos: Bacalhau espiritual/ Bifinhos recheados com queijo e fiambre Bebidas: Suplemento simples B (1L. por pessoa) Preço por pessoa: 15 3

4 MENU GRANDE ONDA Entradas: Pimentos padron/ovos mexidos com farinheira Pratos: Arroz de peixe com gambas/coxinhas de frango desossadas, com molho de ervas Sobremesa: Profiteroles com chocolate/panna cotta de hortelã e morango Bebidas: Suplemento composto (1L. por pessoa) Preço por pessoa: 19 MENU MEDITERRÂNICO Couvert: Pão, manteiga e azeitonas temperadas Entrada: Creme de tomate com crotões Pratos: Bacalhau com broa/lombo de porco recheado com farinheira Sobremesas: Salada de fruta mediterrânica/mousse de morango Bebidas: Suplemento simples A (1L. por pessoa) Preço por pessoa: 18 Entrada: Crepe de marisco MENU GOURMET Pratos: Arroz de tamboril com gambas/magret de pato com molho de foie gras Sobremesas: Crepe suzette/petit gâteau de chocolate com bola de gelado Bebidas: Suplemento Gourmet (1L. por pessoa) Preço por pessoa: 23 4

5 Entrada: Melão com presunto MENU TROPICAL Pratos: Supremos de peixe-galo/perna de porco com molho de maçã Sobremesas: Cheesecake de frutos silvestres/laminado de fruta tropical com gelado Bebidas: Suplemento simples B (1L. por pessoa) Preço por pessoa: 21 MENU D ITALIA Entrada: Trouxas de courgette, presunto e mozarella Pratos: Tagliatelle com pesto e salmão fumado/linguini com frango e natas Sobremesa: Panna cotta de hortelã e morango Bebidas: Suplemento simples B (1L. por pessoa) Preço por pessoa: 19 MENU TRADICIONAL Couvert: Pão, manteiga e azeitonas temperadas Sopa: Creme de ervilhas com farinheira Pratos: Bacalhau com broa/ Vitela estufada à moda de Lafões Sobremesa: Pudim de ovos/salada de fruta Bebidas: Suplemento simples A (1L. por pessoa) Preço por pessoa: 18 5

6 MENUS JOVEM (até aos 16 anos) Menu A 10 - Pão e manteiga - Hambúrguer Grande Onda - Suplemento de bebidas Zero% Álcool (0,5L. por pessoa) Menu B 11 - Pão e manteiga - Rodízio de Pizza (equivalente a uma pizza por pessoa) - Suplemento de bebidas Zero% Álcool (0,5L. por pessoa) Menu C 12 - Pão e manteiga - Spaghetti á Bolognesa - Suplemento de bebidas Zero% Álcool (0,5L. por pessoa) 6

7 GRANDE ONDA 2012 COUVERTS Couvert A: 2 Pão Manteiga Azeitonas temperadas Couvert B: 3 Pão Manteiga Azeitonas temperadas Paté de atum caseiro Couvert C: 4 Pão Manteiga Azeitonas temperadas Paté de atum caseiro Queijinho regional curado SOPAS Sopa 2 Vichyssoise Creme de tomate com crotões Creme de abóbora e laranja (fria ou quente) Sopa 4 Sopa de peixe Sopa 3 Creme de ervilhas com farinheira Creme parisiense 7

8 ENTRADAS Entrada 2 Cogumelos salteados com bacon Pasteis de bacalhau e ou croquetes (mini) Entrada 3 Pimentos padron Ovos mexidos com farinheira Cogumelos assados em manteiga de alho e ervas Entrada 4 Trouxas de courgette, presunto e mozarella Melão com presunto Entrada 5 Crepe de marisco Cocktail de gambas PRATOS DE PEIXE Peixe 8 Bacalhau espiritual Bacalhau com broa Medalhões de pescada com molho cardinale Peixe 9 Arroz de peixe com gambas Tranche de salmão em papelote Cherne suado à Bolhão Pato Bacalhau com espinafres e camarão Peixe 10 Supremos de peixe-galo com folha de limoeiro Filetes à Florentina em cama de espinafres com molho mornay Arroz de tamboril com gambas Peixe 11 Medalhões de cherne em cama de salteio de legumes Filetes de peixe-espada com banana glaciada e molho de maracujá 8

9 PRATOS DE CARNE Carne 8 Lombo de porco recheado com farinheira Bifinhos de vitela recheados com queijo e fiambre Peito de frango crocante com uvas e molho moscato Coxinhas de frango desossadas com molho de ervas Carne 9 Arroz de pato à portuguesa Vitela estufada à moda de Lafões Perna de porco com molho de maçã Carne 10 Magret de pato com molho de foie gras Peito de frango com mozarella e molho de três pimentas Carne 11 Lombinhos de porco preto grelhados Bochechas de porco ibérico estufadas com moscatel MASSAS Massa 8 Spaghetti com almôndegas Tagliatelle com frango e natas Linguini com mexilhões à espanhola Massa 9 Spaghetti preto com camarão Linguini com pesto e salmão fumado 9

10 SOBREMESAS Sobremesa 2 Pudim de ovos Mousse de chocolate Mousse de morango Salada de fruta mediterrânica Sobremesa 3 Cheesecake de frutos silvestres Profiteroles com bola de gelado e molho de chocolate Panna cotta de hortelã e morango Tarte de maçã e sua bola de gelado Sobremesa 4 Laminado de fruta tropical com gelado Petit gâteau de chocolate e sua bola de gelado Tarte crocante de ananás Sobremesa 5 Crepe suzette BEBIDAS (1L. por pessoa) Suplemento Simples A: 5 Refrigerante Imperial Vinho da casa branco e tinto Café Suplemento Simples B: 5 Refrigerante Imperial Sangria branca tinta Café Suplemento Zero% álcool: 4 Sangria de fruta Zero álcool Café Suplemento Composto: 6 Refrigerante Imperial Vinho da casa branco e tinto Sangria branca e tinta Café Suplemento Gourmet: 7 Refrigerante Imperial Cerveja s/álcool ou preta (garrafa) Vinho branco e tinto (Fundação Eugénio de Almeida) Sangria branca e tinta Sangria de espumante com frutos silvestres Café 10

11 APERITIVOS Clássico - 4 por pessoa/hora Refrigerantes Sumo de laranja Gin com água tónica Vermute Vinho branco Aperitivos secos Executivo - 6 por pessoa/hora Refrigerantes Sumo de laranja Gin com água tónica Vermute Moscatel Vinho do Porto branco Vinho branco Espumante Aperitivos secos Gourmet 8 por pessoa/hora Refrigerantes Sumo de laranja Limonada Sumo de ananás Gin com água tónica Vermute Moscatel Vinho do Porto Vinho branco Sangria branca Sangria de frutos silvestres Espumante Aperitivos secos 11

12 CONTACTOS MORADA: Avenida da Marginal Praia de Carcavelos Carcavelos TELEFONE: WEB: E- MAIL RESERVAS: GRANDE ONDA RESTAURANTE - BAR Saboreie os nossos menus num espaço voltado para a praia, ideal para comemorar o seu aniversário ou simplesmente comemorar a vida. Aproveite, divirta-se e convide o mar para a sua mesa! 12