Janeiro* 2017 Sumário Executivo 1

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1 Janeiro* 2017 Sumário Executivo 1 ICEAE Padrão: Inflação de 1,36%. o Biscoito Salgado (+12,55%) o Presunto (+10,92%) o Óleo de Soja (+10,74%) o Macarrão Instantâneo (-7,64%) o Leite UHT Integral (-6,32%) o Milho Verdeem Conserva (-5,48%) ICEAE Light: Inflação de 0,32%. o Refrigerante Light (+9,69%) o Queijo Minas (+9,34%) o Margarina Light (+3,64%) o Pão Integral (-16,35%) o Peito de Peru Light (-4,49%) o Biscoito Água e Sal (-2,78%) ICEAE Vegetariano**. o Proteína Texturizada de Soja (+12,12%) o Spaguetti de Sêmola (+8,01%) o Grão de Soja (+4,27%) o Inhame (Chinês) (-13,58%) o Grão de Bico (-2,78%) o Leite de Soja (-2,07%) ICEAE Top: Inflação de 0,70%. o Salmão Congelado (+8,82%) o Suco de Uva (+3,15%) o Maçã Argentina (+2,80%) o Ameixa (-26,89%) o Cerveja Premium (-5,18%) o Pêssego em Calda (-2,80%) *As variações presentes neste relatório ocorreram durante o mês de dezembro. **Não houve observações de Pasta de Soja, Chocolate de Soja e Tofu. ¹ Neste mês não foram observados cinco supermercados.

2 Índice de Cesta Alimentar do CEAE (ICEAE) Janeirode 2017 Ao longo de dezembro de 2017, todos indicadores ICEAE apresentaram as variações conforme o Gráfico 1. Gráfico 1 Taxas de Inflação ICEAE (Padrão, Light, Vegetariano e Top), Agosto2 O Índice de Cesta Alimentar do CEAE (ICEAE) Padrão apresentou alta de (1,36%) ao longo de dezembro. No início de dezembro, a cesta custava R$174,00 e, no início de janeirode 2017, passou a custar R$176,36. O aumento no custo da cesta foi proporcionado pela valorização do Queijo Prato (7,60%) e do Presunto (10,92%). Entretanto, a queda no preço de alimentos como Leite UHT Integral (-6,32%) e Pão Francês (-5,23%) mitigaram a inflação ocorrida. Os preços dos produtos com maior participação no valor da cesta, Carne Bovina de Segunda e o Frango Inteiro Congelado, apresentaram deflação de (0,73%) e (1,93%), respectivamente. As maiores variações desta cesta são exibidas no Gráfico 2.

3 Gráfico 2 Maiores Variações de Itens Selecionados ICEAE Padrão, Dezembrode 2016 O ICEAE Light apresentou inflação de (0,32%) ao longo do mês de dezembro de 2016, quando a cesta light custava R$208,81. No final de dezembro de 2016, a cesta passou a custar R$209,48. Os produtos exclusivos da cesta que mais contribuíram com o aumento de preço da cesta foram o Queijo Minas (9,34%) e o Vinho (3,50%). Em contrapeso, o Pão Integral e o Peito de Peru Light recuaram (16,35%) e (4,49%), respectivamente, suavizando a inflação da cesta. Vinho e Pão Integral são os produtos com maior participação no valor desta cesta e influenciaram na variação do valor da cesta conforme os valores acima. No ICEAE Vegetariano Pasta de Soja, Tofu e Chocolate de Soja não foram encontrados durante a coleta de preços, o que impossibilita mensurar a variação mensal. Dos itens exclusivos da cesta, a Proteína Texturizada de Soja (12,12%), o Spaguetti de Sêmola (8,01%) e Grão de Soja (4,27%) apresentaram alta. Inhame (Chinês), Grão de Bico e Leite de Soja apresentaram queda de (-13,58%), (-2,78%) e (-2,07%). Os produtos com maior participação no preço desta cesta foram Proteína Texturizada de Soja e Leite de Soja e apresentaram aumento de (12,12%) e queda de (2,07%). O ICEAE Top apresentou inflação de (0,71%) de dezembro de 2016 para janeiro de No início de dezembro a cesta custava R$236,48 e, no inicio de janeiro, passou a custar R$238,15. Dos produtos exclusivos da cesta, as altas mais impactantes ocorreram

4 com Salmão e Carne Bovina de Primeira, com variações de (8,28%) e (1,11%), respectivamente. Na cesta alimentar, Ameixa e Pêssego em Caldas apresentaram queda em seus valores, variando (-26,89%) e (-2,80%). Carne Bovina de Primeira e Salmão continuam com a maior participação na cesta e variaram como citado previamente. Na Tabela 1 são apresentadas, além da inflação mensal, a comparação interanual e o percentual acumulado ao ano das taxas de inflação, das cestas pesquisadas pelo CEAE. Todos os índices apresentaram inflação na variação mensal, mas somente o ICEAE Vegetariano não apresentou inflação no acumulado do ano devido à ausência de observações de produtos da cesta. Maiores Altas Tabela 1 Taxas de Variação (Mensal,Interanual e Acumulada) ICEAE, Janeirode 2017 Alimentos Jan2017/Dez2016 Variação em 12 meses Acumulado no ano 1. Biscoito Salgado 12,55% 23,56% 23,56% 2. Proteína Texturizada de Soja 12,12% 35,11% 35,11% 3. Presunto 10,92% 23,95% 23,95% 4. Óleo de Soja 10,74% 16,47% 16,47% 5. Laranja 10,20% 25,30% 25,30% Maiores Quedas 1. Ameixa (Fruta) -26,89% -32,79% -32,79% 2. Pão Integral -16,35% -0,27% -0,27% 3. Inhame (Chinês) -13,58% 45,51% 45,51% 4. Macarrão Instantâneo -7,64% 9,36% 9,36% 5. Leite UHT Integral -6,32% 3,76% 3,76% A Tabela 2 mostra os mesmos índices da tabela anterior, porém para os alimentos que apresentaram maiores aumentos e quedas neste mês, considerando todas as cestas. Destaque positivo para a Cebola, Batata Inglesa e Tomate que, apesar dos recentes períodos de seca, tiveram seus valores reduzidos principalmente no comparativo de 12 meses. As altas mais onerosas para o consumidor no ano de 2016 ficaram para o Feijão Preto, com mais de 80% de alta e o Café, com valorização próxima de 30%.

5 Tabela 2 Taxas de Variação (Mensal, Interanual e Acumulada) Itens Selecionados ICEAE,Janeirode 2017 Alimentos Jan2017/Dez2016 Variação em 12 meses Acumulado no ano Maiores Altas 1. Biscoito Salgado 12,55% 23,56% 23,56% 2. Proteína Texturizada de Soja 12,12% 35,11% 35,11% 3. Presunto 10,92% 23,95% 23,95% 4. Óleo de Soja 10,74% 16,47% 16,47% 5. Laranja 10,20% 25,30% 25,30% Maiores Quedas 1. Ameixa (Fruta) -26,89% -32,79% -46,80% 2. Pão Integral -16,35% -0,27% -0,27% 3. Inhame (Chinês) -13,58% 45,51% 45,51% 4. Macarrão Instantâneo -7,64% 9,36% 9,36% 5. Leite UHT Integral -6,32% 3,76% 3,76% Na Tabela 3 são expostos os preços médios, medianos e modais, para os alimentos que apresentaram maiores aumentos e quedas, considerando todas as cestas. Destaque negativo para Proteína Texturizada de Soja, Laranja e Presunto por serem os únicos a apresentarem o Preço Mediano maior que o Preço Médio evidenciando menos pontos de venda a um preço menor que a média. Tabela 3 Preços (Médios, Medianos e Modais) Itens Selecionados ICEAE, Janeiro2017 Alimentos Preço Médio Preço Mediano Preço Modal Maiores Altas 1. Biscoito Salgado - 200g R$ 5,13 R$ 4,94 R$ 4,94 2. Proteína Texturizada de Soja - 2Kg R$ 71,38 R$ 76,00 R$ 76,00 3. Presunto - 250g R$ 6,20 R$ 6,34 R$ 7,01 4. Óleo de Soja - 900mL R$ 4,00 R$ 3,98 R$ 3,98 5. Laranja - 1Kg R$ 4,52 R$ 4,73 R$ 2,99 Maiores Quedas 1. Ameixa (Fruta) - 500g R$ 4,67 R$ 4,31 R$ 3,49 2. Pão Integral - 1Kg R$ 15,08 R$ 14,40 R$ 12,69 3. Inhame (Chinês) - 1Kg R$ 7,30 R$ 6,99 R$ 6,99 4. Macarrão Instantâneo - unidade R$ 1,05 R$ 1,01 R$ 1,09 5. Leite UHT Integral - 4L R$ 10,58 R$ 10,36 R$ 11,96

6 CEAE Centro de Estudos e Análises Econômicas Elaboração Daniel Gonçalves Galvêas galveas.daniel.ceae@gmail.com Equipe ICEAE Cassia Gabrielle Dias Kobbi pedro.ceae@gmail.com Julia Cavalcante juliagarciacavalcante@gmail.com Kaézia Bianchini Kaezia_bianchini@hotmail.com Lucas Monteiro Lucas_monteiro5@hotmail.com Marcos Rodriguez marcosrodriguez.ceae@gmail.com Sarah Bragança bragancasarahale@gmail.com Victor Rangel dos Santos Rodrigues vrorigues.ceae@gmail.com Wanessa Alves Ferreira wa.alves.ferreira@gmail.com Wellington Pires Cabral wellingtonpires.ceae@gmail.com Wesley Ferreira Wesleyferreira2007@gmail.com Willer Loureiro Colodetti willercolodetti.ceae@gmail.com Edição e Revisão Sarah Bragança bragancasarahale@gmail.com

7 Wanessa Alves Ferreira Coordenação Danilo Soares Monte-Mor