Índice de Cesta Alimentar do CEAE (ICEAE) Agosto* Sumário Executivo 1

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1 Índice de Cesta Alimentar do CEAE (ICEAE) Agosto* 2017 Sumário Executivo 1 Tabela 1 Variações das Cestas* Maiores Altas Maiores Quedas ICEAE Padrão -2,63% Tomate 26,40% Presunto -16,50% Cebola 16,61% Banana -13,94% Biscoito Salgado 6,76% Açúcar Cristal -11,36% ICEAE Light -1,10% Peito de Peru Light 12,47% Queijo Minas -21,57% Pão Integral 7,63% Leite Desnatado -8,14% Vinho 1,88% Farinha Integral -6,51% ICEAE Vegetariano ** Leite de Soja 2,43% Soja em Grão -16,29% Proteína de Soja 2,12% Spaguetti de Sêmola -4,92% Grão de Bico -3,44% ICEAE Top -4,93% Pêssego em Calda 7,93% Ameixa -7,70% Cerveja Premium 2,50% Café Moído -4,53% Cereal Matinal 1,32% Maçã Argentina -1,91% *As variações presentes neste relatório ocorreram durante o mês de julho. **Os itens Pasta de Soja, Chocolate de Soja e Tofu foram eliminados da cesta Vegetariana.

2 Índice de Cesta Alimentar do CEAE (ICEAE) Agosto de 2017 Ao longo de julho de 2017, todos indicadores ICEAE apresentaram as variações conforme o Gráfico 1. Gráfico 1 Taxas de Inflação ICEAE (Padrão, Light, Vegetariano e Top), Agosto 2017 O Índice de Cesta Alimentar do CEAE (ICEAE) Padrão apresentou queda de (- 2,63%) ao longo de julho. No início daquele mês, a cesta custava R$ 168,24 e, no início de agosto de 2017, passou a custar R$ 163,81. A queda no custo da cesta foi consequência da desvalorização do Presunto (-16,50%) e da Banana (-13,94%). Entretanto, o aumento no preço de alimentos como o Tomate (+26,40%) e a Cebola (+16,61%) mitigaram a deflação ocorrida da cesta. Os preços dos produtos com maior participação no valor da cesta, a Carne Bovina de Segunda e o pão francês, apresentaram deflação de (-16,50%) e (-1,47%), respectivamente. As maiores variações desta cesta são exibidas no Gráfico 2.

3 Gráfico 2 Maiores Variações de Itens Selecionados ICEAE Padrão, Agosto de 2017 O ICEAE Light apresentou deflação de (-1,10%) ao longo do mês de julho de 2017, quando a cesta light custava R$198,36. No final de julho de 2017, a cesta passou a custar R$196,17. Os produtos exclusivos da cesta que mais contribuíram com a queda do preço da cesta foram o Queijo Minas (-21,57%) e o Leite Desnatado (-8,14%). Em contrapeso, o Peito de Peru Light e o Pão Integral tiveram aumento de (+12,47%) e (+7,63%), respectivamente, mitigando a deflação da cesta. Vinho e Pão integral são os produtos com maior participação no valor desta cesta e variaram (+1,88%) e (+7,63%), respectivamente. No ICEAE Vegetariano Pasta de Soja, Tofu e Chocolate de Soja foram eliminados da cesta para que seja possível apurar o índice ICEAE Vegetariano e que para esse mês impossibilita mensurar a variação mensal. Dos produtos exclusivos desta cesta, as altas mais impactantes ocorreram com o Leite de Soja e a Proteína de Soja com variações de (+2,43%) e (+2,12%), respectivamente. Soja em Grão e Spaguetti de Sêmola apresentaram queda de (-16,29%) e (-4,92%). Os produtos com maior participação no preço desta cesta foram a Proteína Texturizada de Soja e o Leite de Soja e apresentaram variação como apresentado anteriormente.

4 O ICEAE Top apresentou deflação de (-4,93%) de julho de 2017 para agosto de No início de julho a cesta custava R$ 230,61 e, no inicio de julho, passou a custar R$ 219,23. Dos produtos exclusivos desta cesta, as maiores altas ocorreram com o Pêssego em Calda e a Cerveja Premium, com variações de (+7,93%) e (+2,50%), respectivamente. Na cesta alimentar, Ameixa e Café Moído apresentaram queda em seus valores, variando (-7,70%) e (-4,53%). Carne Bovina de Primeira e Salmão são os itens com a maior participação na cesta e variaram (+0,72%) e (-1,20%), respectivamente. Na Tabela 2 são apresentadas, além da inflação mensal, a comparação interanual e o percentual acumulado ao ano das taxas de inflação, das cestas pesquisadas pelo CEAE. Os índices das cestas Padrão, Light e Top apresentaram deflação na variação mensal, entretanto não foi possível mensurar a variação do ICEAE Vegetariano. Tabela 2 Taxas de Variação (Mensal, Interanual e Acumulada) ICEAE, Agosto de 2017 ICEAE Ago2017/Jul2017 Acumulada no Ano Variação em 12 meses Padrão -2,63% -7,12% -5,19% Light -1,10% -6,35% -5,48% Vegetariano Top -4,93% -9,06% -3,28% A Tabela 3 mostra os índices relacionados aos alimentos que apresentaram maiores aumentos e quedas no mês, considerando todas as cestas. Destaque positivo para o Queijo Minas, a Soja em Grão e a Banana que contribuíram para ampliar a queda dos preços no acumulado de 12 meses. As altas mais onerosas para o consumidor nos últimos 12 meses ficaram para o Pêssego em Calda que ainda acumula alta de (+13,45%) e a Cebola com valorização de (+5,35%) no período de um ano.

5 Tabela 3 Taxas de Variação (Mensal, Interanual e Acumulada) Itens Selecionados ICEAE, Agosto de 2017 Alimentos Ago2017/Jul2017 Variação em 12 meses Acumulado no ano Maiores Altas 1. Tomate 26,40% 1,51% 24,80% 2. Cebola 16,61% 5,35% 10,59% 3. Peito de Peru Light 12,47% 3,74% -9,25% 4. Pêssego em Calda 7,93% 13,45% 13,64% 5. Pão Integral 7,63% -2,25% 5,01% Maiores Quedas 1. Queijo Minas -21,57% -24,93% -25,53% 2. Presunto -16,50% 0,09% -15,39% 3. Soja em Grão -16,29% -5,04% -13,03% 4. Banana -13,94% -35,08% -33,63% 5. Açúcar -11,36% -28,56% -23,57% Na Tabela 4 são expostos os preços médios, medianos e modais, para os alimentos que apresentaram maiores aumentos e quedas neste mês, considerando todas as cestas. Destaque positivo para o Queijo Minas e o Presunto por apresentarem o Preço Médio maior que o Preço Mediano evidenciando mais pontos de venda a um preço menor que a média.

6 Tabela 4 Preços (Médios, Medianos e Modais) Itens Selecionados ICEAE, Agosto 2017 Alimentos Preço Médio Preço Mediano Preço Modal Maiores Altas g de Tomate R$ 2,34 R$ 2,50 R$ 2, g de Cebola R$ 1,44 R$ 1,49 R$ 1, g de Peito de Peru Light R$ 9,62 R$ 9,98 R$ 9, Lata de Pêssego em Calda R$ 9,92 R$ 9,34 R$ 9, Kg de Pão Integral R$ 15,84 R$ 14,64 - Maiores Quedas g de Queijo Minas R$ 6,96 R$ 6,20 R$ 5, g de Presunto R$ 5,24 R$ 4,98 R$ 6, kg de Soja em Grão R$ 7,88 R$ 7,86 R$ 9, Kg de Banana R$ 2,96 R$ 2,96 R$ 1, kg de Açúcar R$ 3,92 R$ 3,99 R$ 4,39

7 CEAE Centro de Estudos e Análises Econômicas Elaboração Júlia Cavalcante juliagarciacavalcante@gmail.com Caio Nunes Tristão caionunestristao@gmail.com Equipe ICEAE Abner Sampaio abnersampaio.ejcad@gmail.com Daniela Santos Calmon danielascalmon@gmail.com Denise dos Santos Pereira denisedossantospereira2@gmail.com Gabriel Carminati gabrielcarminati@gmail.com Igor Faiçal Mariano igorfmfs@gmail.com Kaézia Bianchini kaezia_bianchini@hotmail.com Matteo Biasutti matteo.chequer@gmail.com Maycon Rodrigues maycon_rodrigues99@hotmail.com Sarah Bragança bragancasarahale@gmail.com Wesley Ferreira wesleyferreira2007@gmail.com Edição e Revisão Denise Dos Santos Pereira denisedossantospereira2@gmail.com Sarah Bragança bragancasarahale@gmail.com

8 Coordenação Danilo Soares Monte-Mor