Índice de Cesta Alimentar do CEAE (ICEAE) Janeiro 2016 Sumário Executivo 1

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1 Índice de Cesta Alimentar do CEAE (ICEAE) Janeiro 2016 Sumário Executivo 1 ICEAE Padrão: Inflação de 2,82% o Tomate (+27,10%) o Açúcar Cristal (+19,68%) o Cebola (+19,26%) o Sal refinado (3,80%) o Frango abatido, Inteiro e congelado (2,93%) o 1 Litro de água mineral (1,11%) ICEAE Light: Inflação de 2,05%. o Pão Integral (+11,60%) o Peito de peru light (+3,33%) o Refrigerante light (+3,17) o Farinha integral (6,74%) o Biscoito de água e sal (3,43%) o Adoçante (3,33%) ICEAE Vegetariano: Deflação de 4,72%. o Pasta de Soja (+109,86%) o Tofú (Queijo de Soja) (+76,59%) o Spaguetti de Sêmola/Semolina (+7,04%) o Proteína Texturizada (15,65%) o Chocolate de Soja (11,41%) o Inhame Chinês (7,41%) ICEAE Top: Inflação de 3,00% o Salmão Congelado (+11,19%) o Corn flakes (Cereal matinal) (+7,65%) o Suco de Uva (3,80%) o Peito de Peru Defumado (6,75%) 1 Neste mês dois supermercados não foram pesquisados.

2 Índice de Cesta Alimentar do CEAE (ICEAE) Janeiro de 2016 No mês de janeiro de 2016, todos indicadores ICEAE apresentaram variações, como expõe o Gráfico 1. Gráfico 1 Taxas de Inflação ICEAE (Padrão, Light, Vegetariano e Top), Janeiro 2016 O Índice de Cesta Alimentar do CEAE (ICEAE) Padrão apresentou inflação de 2,82% em relação ao mês de dezembro de 2015 quando a cesta custava R$157,78, em janeiro de 2016, passou a custar R$162,23. A alta no custo da cesta foi puxada pela alta de preços de alimentos como, tomate (+27,10%), açúcar cristal (+19,68%) e cebola (+19,68%). Em contra partida, houve queda no preço do sal refinado (3,80%), frango inteiro congelado (2,93%) e água mineral ( 1,11%). Os produtos com maior participação no valor da cesta, que são carne bovina de segunda e frango inteiro congelado, apresentaram deflação de 0,83% e 2,93%, respectivamente. As variações mais significativas desta cesta são exibidas no Gráfico 2.

3 Gráfico 2 Maiores Variações de Itens Selecionados ICEAE Padrão, janeiro de 2016 O ICEAE Light apresentou alta de 2,05% em relação ao mês de dezembro de 2015 quando a cesta light custava R$ R$185,84. Em janeiro de 2016, a cesta passou a custar R$189,65. Os produtos exclusivos da cesta que apresentaram as maiores altas de preço em relação ao mês anterior foram o pão integral (+11,60%), peito de peru light (+3,33%) e refrigerante light (+3,17), respectivamente. Por sua vez, farinha integral, biscoito de água e sal e adoçante tiveram quedas de 6,74%, 3,43% e 3,33%, respectivamente. Vinho e pão integral são os produtos com maior participação no valor desta cesta, com alta de 0,43% e 11,60%, respectivamente. O ICEAE Vegetariano apresentou alta de 4,96% em relação ao mês anterior. A cesta vegetariana que custava em dezembro do ano passado R$216,07, passou a custar em janeiro de 2016, R$226,78. Os produtos que apresentaram maiores altas foram a pasta de soja, o tofú e o spaguetti de sêmola, com variações de +109,86%, +76,59% e +7,04%, respectivamente. Porém, dos produtos exclusivos desta cesta, apresentaram baixas a proteína texturizada, chocolate de soja e inhame chinês, com variações 15,65%, 11,41% e 7,41%, respectivamente. Os produtos com maior participação no preço desta cesta foram proteína texturizada de soja e leite de soja, com variação de 15,65% e +3,27%, respectivamente. O ICEAE Top apresentou inflação de 3,00% em relação ao mês anterior, quando a cesta custava R$210,91, neste mês passou a custar R$217,24. Os itens dessa cesta alimentar que obtiveram maiores altas nos preços foram: salmão congelado, cereal matinal e suco de uva, com variação de +11,19%, +7,65% e +3,80%. Dos produtos exclusivos desta

4 cesta, apenas o peito de peru defumado apresentou queda, com variação de 6,75%. Os itens com maior participação no valor total dessa cesta são carne bovina de primeira e salmão que apresentaram inflação de 11,19% e 0,73%, respectivamente. Na Tabela 1 são apresentadas, além da inflação mensal, a comparação interanual e o percentual acumulado ao ano das taxas de inflação, das cestas pesquisadas pelo CEAE. Observase que todos os indicadores interanuais e acumulados no ano apresentam inflações em suas análises. Tabela 01 Inflação ICEAE Tabela 1 Taxas de Variação (Mensal, Interanual e Acumulada) ICEAE, janeiro de 2016 ICEAE Jan2016/Dez2015 Jan2016/Jan2015 Acumulado no ano Padrão 2,82 +14,48 +2,82 Light 2,05 +13,33 +2,05 Vegetariano 4,96 +12,59 4,96 Top 3,00 +12,87 +3,00 A Tabela 2 mostra os mesmos índices da tabela anterior, porém para os alimentos que apresentaram maiores aumentos e quedas neste mês, considerando todas as cestas. Destaque para o tomate por apresentar o maior aumento na análise interanual, sendo este de +91,44%. Observase que, dos alimentos com maiores quedas, apenas peito de peru defumado apresentou inflação na análise interanual. Maiores Altas Tabela 2 Taxas de Variação (Mensal, Interanual e Acumulada) Itens Selecionados ICEAE, Janeiro de 2016 Alimentos Jan2016/Dez2015 Jan2016/Jan2015 Acumulado no ano 1. Pasta de Soja +109,86 72,15 109,86 2, Tofu (queijo de soja) +76,59 44,54 +76,59 3. Tomate +27,10 91,44 +27,10 4. Açúcar Cristal +19,68 52,73 +19,68 5. Cebola +19,26 74,36 +19,26 Maiores Quedas 1. Proteína Texturizada de Soja 15,65 4,25 15,65 2. Chocolate de Soja 11,41 32,22 11,41 3. Inhame (Chinês) 7,41 2,36 7,41 4. Peito de Peru Defumado 6,75 10,04 6,75 5. Farinha Integral 6,74 46,94 6,74

5 Na Tabela 3 são expostos os preços médios, medianos e modais, para os alimentos que apresentaram maiores aumentos e quedas neste mês, considerando todas as cestas. Destaque positivo para o açúcar cristal, cebola, proteína texturizada, inhame chinês, peito de peru defumado e farina integral por apresentarem preços medianos menores que os preços médios e nenhum produto e mostrou análise contraria a citada previamente. Tabela 3 Preços (Médios, Medianos e Modais) Itens Selecionados ICEAE, Janeiro 2016 Alimentos Preço Médio Preço Mediano Preço Modal Maiores Altas 1. Pasta de Soja R$ 13,58 R$ 13,58 2, Tofu (queijo de soja) R$ 22,97 R$ 22,97 3. Tomate R$ 2,86 R$ 3,04 R$ 3,49 4. Açúcar Cristal R$ 5,20 R$ 4,49 R$ 3,98 5. Cebola R$ 2,33 R$ 2,25 R$ 3,00 Maiores Quedas 1. Proteína Texturizada de Soja R$ 52,83 R$ 47,75 2. Chocolate de Soja R$ 9,52 R$ 9,52 3. Inhame (Chinês) R$ 5,01 R$ 4,99 R$ 4,99 4. Peito de Peru Defumado R$ 10,62 R$ 10,40 R$ 9,73 5. Farinha Integral R$ 3,73 R$ 3,72 R$ 3,36

6 CEAE Centro de Estudos e Análises Econômicas Elaboração Daniel Goançalves Galvêas galveas.daniel.ceae@gmail.com Igor Cesar Martins igorcesar.ceae@gmail.com Equipe ICEAE Brenda Lino brendalino.ceae@gmail.com Cassia Gabrielle Dias Kobbi pedro.ceae@gmail.com Dayane Piassi Casagrande dayane.ceae@gmail.com Felipe Marchiori Machado felipemachado.ceae@gmail.com Fernando Henrique da Silva fernando.ceae@gmail.com Lucas Zanandrea lucas.fucape@gmail.com Luiz Filipe Vicente filipe.ceae@gmail.com Pedro Henrique Scaramussa Ramos pedro.ceae@gmail.com Rafaela Gagno rafaela.ceae@gmail.com Rubia Bottacine Dalvi rubiabottacine.ceae@gmail.com Vyctor Fialho Nacarati Tavares vyctor.ceae@gmail.com Willer Loureiro Colodetti willercolodetti.ceae@gmail.com Willian Pires Correa willian.ceae@gmail.com Coordenação Danilo Soares MonteMor danilo@fucape.br