Agosto* 2016 Sumário Executivo 1

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1 Agosto* 2016 Sumário Executivo 1 ICEAE Padrão: Inflação de 0,29%. o Leite UHT Integral (+12,33%) o Banana (+8,33%) o Açúcar Cristal (+7,75%) o Batata Inglesa (-25,33%) o Tomate (-16,49%) o Laranja (-10,04%) ICEAE Light: Inflação de 0,22%. o Queijo Minas (+10,69%) o Leite Desnatado (+9,68%) o Pão Integral (+5,95%) o Margarina Light (-4,19%) o Refrigerante Light (-3,90%) o Peito de Peru light (-2,21%) ICEAE Vegetariano**. o Tofu (Queijo de Soja) (+51,38%) o Spaguetti de Sêmola (+10,55%) o Inhame Chinês (+8,03%) o Feijão de Soja (-3,28%) o Proteína Texturizada de Soja (-2,26%) o Grão de Bico (-1,70%) ICEAE Top: Deflação de 2,17%. o Cereal Matinal (+4,08%) o Peito de Peru Defumado (+3,49%) o Suco de Uva (+2,87%) o Maçã Argentina (-28,02%) o Salmão (-16,75%) o Pêssego em caldas (-7,75%) *As variações presentes neste relatório ocorreram durante o mês de julho. **Não houve observações de Pasta de Soja e Chocolate de Soja no início de julho. ¹ Neste mês não foram observados três supermercados.

2 Índice de Cesta Alimentar do CEAE (ICEAE) Agosto de 2016 No mês de maio de 2016 todos indicadores ICEAE apresentaram as variações, conforme o Gráfico 1. Gráfico 1 Taxas de Inflação ICEAE (Padrão, Light, Vegetariano e Top), Agosto 2016 O Índice de Cesta Alimentar do CEAE (ICEAE) Padrão apresentou aumento de 0,29% ao longo de julho. No início daquele mês, a cesta custava R$177,44 e, no início de agosto de 2016, passou a custar R$177,95. O pequeno aumento no custo da cesta foi puxado pela valorização de alimentos como o Leite Integral (+12,33%), a Banana (+8,33%) e o Açúcar Cristal (+7,75%). Entretanto, houve baixa no preço de alimentos como Batata Inglesa (-25,33%), Tomate (-16,49%) e Laranja (-10,04%). Os preços dos produtos com maior participação no valor da cesta, que são Carne Bovina de Segunda e Leite Integral, apresentaram inflação de 0,04% e 12,33%, respectivamente. As maiores variações desta cesta são exibidas no Gráfico 2.

3 Gráfico 2 Maiores Variações de Itens Selecionados ICEAE Padrão, Agosto de 2016 O ICEAE Light apresentou inflação de 0,22% ao longo do mês de julho de 2016, quando cesta light custava R$209,86. No final de julho de 2016, a cesta passou a custar R$210,31. Os produtos exclusivos da cesta que apresentaram as maiores altas de preço foram Queijo Minas (+10,69%), Leite Desnatado (+9,68%) e Pão Integral (+5,95%). Por sua vez, Margarina Light, Refrigerante Light e Peito de Peru Light, tiveram baixas de -4,19%, -3,90% e -2,21%, respectivamente. Vinho e Pão Integral são os produtos com maior participação no valor desta cesta, com tiveram deflação mensal de 0,19% e inflação de 5,95%, respectivamente. No ICEAE Vegetariano não foram encontrados produtos Pasta de Soja e Chocolate de Soja na coleta de preços, o que impossibilita mensurar a variação mensal. Os itens que apresentaram maiores altas foram Tofu (+51,38%), Spaguetti de Sêmola (+10,55%) e Inhame Chinês (+8,03%), respectivamente. Dos produtos exclusivos desta cesta, os que apresentaram baixas foram Feijão de Soja, Proteína Texturizada de Soja e Grão de Bico, com variação de -3,28%, -2,26 e -1,70%, respectivamente. Os produtos com maior participação no preço desta cesta foram Proteína Texturizada de Soja e Leite de Soja, com variações de -2,26% e -0,47%, respectivamente. O ICEAE Top apresentou deflação de 2,17% de julho para agosto. No início de julho a cesta custava R$235,51 e passou a custar, no inicio de agosto passou a custar R$230,51. Dos produtos exclusivos desta cesta, as maiores altas ocorreram com Cereal Matinal,

4 Peito de Peru Defumado e Suco de Uva, com variações de +4,08%, 3,49% e 2,87%, respectivamente. Na cesta alimentar, os itens que registraram queda nos preços foram: Maçã Argentina com -28,02%, Salmão em 16,75% e Pêssego em Caldas variando em - 7,75%. Os itens com maior participação no valor total dessa cesta são carne bovina de primeira e salmão, apresentando deflação de 3,60% e 16,75%, respectivamente. Na Tabela 1 são apresentadas, além da inflação mensal, a comparação interanual e o percentual acumulado ao ano das taxas de inflação, das cestas pesquisadas pelo CEAE. Todos os índices apresentaram inflação na variação mensal, mas somente o ICEAE Vegetariano não apresentou inflação no acumulado do ano. Tabela 1 Taxas de Variação (Mensal, Interanual e Acumulada) ICEAE, Agosto de 2016 ICEAE Ago2016/Jul2016 Acumulada no Ano Variação em 12 meses Padrão 0,29% 9,69% 18,28% Light 0,22% 10,89% 16,97% Vegetariano Top -2,17% 5,51% 17,24% A Tabela 2 mostra os mesmos índices da tabela anterior, porém para os alimentos que apresentaram maiores aumentos e quedas neste mês, considerando todas as cestas. Destaque positivo para o Tofu, Tomate, Laranja, Maçã Argentina e Salmão, por apresentarem deflação no acumulado do ano. Dentre todos os produtos listados, os recentes aumentos nos preços do Leite UHT e do Feijão Preto têm reduzido a renda real do consumidor mediano.

5 Tabela 2 Taxas de Variação (Mensal, Interanual e Acumulada) Itens Selecionados ICEAE, Agosto de 2016 Alimentos Ago2016/Jul2016 Variação em 12 meses Acumulado no ano Maiores Altas 1. Tofu (Queijo de Soja) +51,38 +21,56-33,16 2. Leite UHT Integral +12,33 +65,99 +66,49 3. Queijo Minas +10,69 +24,44 +17,29 4. Spaguetti de Sêmola +10,55 +15,21 +1,62 5. Leite Desnatado +9,68 +66,23 +68,23 Maiores Quedas 1. Maçã Argentina -28,02 +2,36-13,83 2. Batata Inglesa -25,33 +81,96 +9,32 3. Salmão -16,75 +47,25-10,34 4. Tomate -16,49 +31,05-19,37 5. Laranja -10,04 +13,63-14,98 Na Tabela 3 são expostos os preços médios, medianos e modais, para os alimentos que apresentaram maiores aumentos e quedas neste mês, considerando todas as cestas. Maiores Altas Tabela 3 Preços (Médios, Medianos e Modais) Itens Selecionados ICEAE, Agosto 2016 Alimentos Preço Médio Preço Mediano Preço Modal 1. Tofu (Queijo de Soja) - 250g R$ 15,35 R$ 15,35-2. Leite UHT Integral - 4L R$ 16,97 R$ 17,56 R$ 17,96 3. Queijo Minas - 250g R$ 9,27 R$ 9,53 R$ 9,48 4. Spaguetti de Sêmola - 500g R$ 2,60 R$ 2,49 R$ 3,67 5. Leite Desnatado - 4L R$ 16,84 R$ 17,75 R$ 18,36 Maiores Quedas 1. Maçã Argentina - 250g R$ 2,39 R$ 2,25 R$ 2,25 2. Batata Inglesa - 1Kg R$ 4,98 R$ 4,99 R$ 5,49 3. Salmão - 400g R$ 18,92 R$ 18,86 R$ 19,96 4. Tomate - 500g R$ 2,31 R$ 2,07 R$ 3,00 5. Laranja - 1Kg R$ 3,07 R$ 2,96 R$ 2,79

6 CEAE Centro de Estudos e Análises Econômicas Elaboração Daniel Goançalves Galvêas galveas.daniel.ceae@gmail.com Igor Cesar Martins igorcesar.ceae@gmail.com Equipe ICEAE Cassia Gabrielle Dias Kobbi pedro.ceae@gmail.com Fernando Henrique da Silva fernando.ceae@gmail.com Luiz Filipe Vicente filipe.ceae@gmail.com Marcos Rodriguez marcosrodriguez.ceae@gmail.com Rubia Bottacine Dalvi rubiabottacine.ceae@gmail.com Vyctor Fialho Nacarati Tavares vyctor.ceae@gmail.com Wellington Pires Cabral wellingtonpires.ceae@gmail.com Willer Loureiro Colodetti willercolodetti.ceae@gmail.com Willian Pires Correa willian.ceae@gmail.com Coordenação Danilo Soares Monte-Mor danilo@fucape.br