Índice de Cesta Alimentar do CEAE (ICEAE) Março* Sumário Executivo 1

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1 Índice de Cesta Alimentar do CEAE (ICEAE) Março* 2017 Sumário Executivo 1 ICEAE Padrão: Deflação de 1,43%. Maiores Altas: o Ovos de Galinha (+19,63%) o Alface (+13, 42%) o Laranja (+12,40%) Maiores Quedas: o Maçã (-20,33%) o Frango Inteiro Congelado (-11,71%) o Batata Inglesa (-17,54%) ICEAE Light: Deflação de 2,31%. Maiores Altas: o Margarina Light (+8,48%) o Queijo Minas (+7,45%) o Peito de Peru de Light (+6,19%) Maiores Quedas: o Adoçante (-15,72%) o Vinho (-8,15%) o Pão Integral (-5,42%) ICEAE Vegetariano**. Maiores Altas: o Proteína Texturizada de Soja (+40, 06%) o Grão de Bico (+16,91%) o Feijão de Soja (+9, 07%) Maiores Quedas: o Spaguetti de Sêmola (-14, 31%) o Inhame (Chinês) (-13,01%) ICEAE Top: Deflação de 0,44%. Maiores Altas: o Cereal Matinal (+13,79%) o Suco de Uva (+5,47%) *As variações presentes neste relatório ocorreram durante o mês de fevereiro. **Não houve observações de Pasta de Soja, Chocolate de Soja e Tofu. ¹ Devido à falta de segurança durante o período, neste mês não foram observados dez supermercados.

2 o Salmão (+3,31%) Maiores Quedas: o Maçã Argentina (-4,98%) o Peito de Peru Defumado (-3,22%) o Pêssego em Calda (-2,12%)

3 Índice de Cesta Alimentar do CEAE (ICEAE) Março de 2017 Ao longo de fevereiro de 2017, todos indicadores ICEAE apresentaram as variações conforme o Gráfico 1. Gráfico 1 Taxas de Inflação ICEAE (Padrão, Light, Vegetariano e Top), Março 2017 O Índice de Cesta Alimentar do CEAE (ICEAE) Padrão apresentou queda de (- 1,43%) ao longo de fevereiro. No início daquele mês, a cesta custava R$ 176,69 e, no início de março de 2017, passou a custar R$ 174,15. A queda no custo da cesta foi consequência da desvalorização do Frango Abatido Inteiro (-19,50%) e do Feijão (- 10,15%). Entretanto, o aumento no preço de alimentos como Ovos de Galinha (+19,63%) e Queijo Prato (+10,29%) mitigaram deflação ocorrida da cesta. Os preços dos produtos com maior participação no valor da cesta, a Carne Bovina de Segunda e o Frango Inteiro Congelado, apresentaram inflação de (+0,70%) e deflação de (-19,50%), respectivamente. As maiores variações desta cesta são exibidas no Gráfico 2.

4 Gráfico 2 Maiores Variações de Itens Selecionados ICEAE Padrão, março de 2017 O ICEAE Light apresentou deflação de (-2,31%) ao longo do mês de fevereiro de 2017, quando a cesta light custava R$ 210,10. No final de fevereiro de 2017, a cesta passou a custar R$205,26. Os produtos exclusivos da cesta que mais contribuíram com a redução de preço da cesta foram o Vinho (-8,15%) e o Pão Integral (-5,42%). Em contrapeso, o Queijo Minas e Peito de Peru Light aumentaram (+7,45%) e (+6,19%), respectivamente, suavizando a deflação da cesta. Vinho e Pão integral são os produtos com maior participação no valor desta cesta e variaram (-8,15%) e (-5,42%), respectivamente. No ICEAE Vegetariano Pasta de Soja, Tofu e Chocolate de Soja não foram encontrados durante a coleta de preços, o que impossibilita mensurar a variação mensal. Dos itens exclusivos da cesta, a Proteína Texturizada de Soja (+40,06%) e o Grão de Bico (+16,91%) apresentaram alta. Spaguetti de Sêmola e Inhame (Chinês) apresentaram queda de (-14,31%) e (-13,01%). Os produtos com maior participação no preço desta cesta foram a Proteína Texturizada de Soja e o Leite de Soja e apresentaram aumento de (+40,06%) e (+6,15%) em seu valor.

5 O ICEAE Top apresentou deflação de (-0,44%) de fevereiro de 2017 para março de No início de fevereiro a cesta custava R$ 242,79 e, no inicio de março, passou a custar R$ 241,73. Dos produtos exclusivos desta cesta, as quedas mais impactantes ocorreram com o Peito de Peru e a Carne Bovina de Primeira e, com variações de (- 3,22%) e (-1,13%), respectivamente. Na cesta alimentar, Cereal Matinal e Salmão apresentaram alta em seus valores, variando (+13,97%) e (+3,31%). Carne Bovina de Primeira e Salmão são os itens com a maior participação na cesta e variaram conforme previamente citado. Na Tabela 1 são apresentadas, além da inflação mensal, a comparação interanual e o percentual acumulado ao ano das taxas de inflação, das cestas pesquisadas pelo CEAE. Todos os índices apresentaram deflação na variação mensal, entretanto não foi possível mensurar a variação do ICEAE Vegetariano. Tabela 1 Taxas de Variação (Mensal, Interanual e Acumulada) ICEAE, março de 2017 ICEAE Mar2017/Fev2017 Acumulada no Ano Variação em 12 meses Padrão -1,43% -1,25% 3,40% Light -2,31% -2,01% 3,14% Vegetariano Top -0,44% 0,27% 6,20% A Tabela 2 mostra os índices relacionados aos alimentos que apresentaram maiores aumentos e quedas neste mês, considerando todas as cestas. Destaque positivo para a Batata Inglesa, Maçã e o Frango Inteiro que contribuíram para desacelerar a alta dos preços no acumulado de 12 meses. As altas mais onerosas para o consumidor nos últimos 12 meses ficaram para a Proteína Texturizada de Soja, que ainda acumula alta de (+18,16%) e os Ovos de Galinha, com valorização próxima de 7% no período.

6 Maiores Altas Tabela 2 Taxas de Variação (Mensal, Interanual e Acumulada) Itens Selecionados ICEAE, março de 2017 Alimentos Mar2017/Fev2017 Variação em 12 meses Acumulado no ano 1. Proteína Texturizada de Soja 40,06% 36,79% 18,16% 2. Ovos de Galinha 19,63% 2,59% 7,10% 3. Grão de Bico 16,91% 35,87% 7,94% 4. Cereal Matinal 13,79% 24,97% 7,75% 5. Alface 13,42% 4,77% 6,38% Maiores Quedas 1. Maçã -21,87% -15,79% -23,40% 2. Frango Inteiro Congelado -19,50% -4,03% -6,82% 3. Batata Inglesa -17,54% -49,19% -11,13% 4. Adoçante -15,72% 9,97% -6,54% 5. Spaguetti de Sêmola -14,31% 16,30% 3,70% Na Tabela 3 são expostos os preços médios, medianos e modais, para os alimentos que apresentaram maiores aumentos e quedas neste mês, considerando todas as cestas. Destaque positivo para o Spaguetti de Sêmola por ser o único a apresentar o Preço Médio maior que o Preço Mediano evidenciando mais pontos de venda a um preço menor que a média.

7 Tabela 3 Preços (Médios, Medianos e Modais) Itens Selecionados ICEAE, março 2017 Alimentos Preço Médio Preço Mediano Preço Modal Maiores Altas 1. Proteína Texturizada de Soja (2Kg) R$ 84,34 R$ 82,00-2. Ovos de Galinha (Dúzia) R$ 5,41 R$ 5,03 R$ 4,99 3. Grão de Bico (500g) R$ 20,36 R$ 20,43 R$ 20,43 4. Cereal Matinal (200g) R$ 5,41 R$ 5,03 R$ 4,99 5. Alface (unidade) R$ 1,86 R$ 1,89 R$ 1,98 Maiores Quedas 1. Maçã (250g) R$ 1,68 R$ 1,75 R$ 1,50 2. Frango Inteiro Congelado (2Kg) R$ 11,96 R$ 11,96 R$ 11,96 3. Batata Inglesa (1Kg) R$ 2,23 R$ 2,29 R$ 2,49 4. Adoçante (100mL) R$ 3,69 R$ 3,79 R$ 3,62 5. Spaguetti de Sêmola (500g) R$ 2,86 R$ 2,58 -

8 CEAE Centro de Estudos e Análises Econômicas Elaboração Daniel Gonçalves Galvêas galveas.daniel.ceae@gmail.com Júlia Cavalcante juliagarciacavalcante@gmail.com Equipe ICEAE Daniela Santos Calmon danielascalmon@gmail.com Eduardo Santos Barreiros dudufucape@gmail.com Kaézia Bianchini kaezia_bianchini@hotmail.com Marcos Rodriguez marcosrodriguez.ceae@gmail.com Sarah Bragança bragancasarahale@gmail.com Victor Rangel dos Santos Rodrigues vrorigues.ceae@gmail.com Wesley Ferreira wesleyferreira2007@gmail.com Edição e Revisão Sarah Bragança bragancasarahale@gmail.com Coordenação Danilo Soares Monte-Mor danilo@fucape.br