Tomate: -29,88% Tomate -20,13%

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1 PESQUISA DE PREÇOS NOS SUPERMERCADOS DE FRANCA/SP E RIBEIRÃO PRETO/SP Agosto de 2017 Pesquisa realizada em supermercados de Franca/SP e Ribeirão Preto/SP revela estabilidade no preço médio, no conjunto de itens analisados, entre os meses de julho e agosto de 2017, com oscilações negativa e positiva, respectivamente. Desde 1997 o Instituto de Pesquisas Econômicas e Sociais IPES, do Uni-FACEF Centro Universitário Municipal de Franca, realiza um levantamento de preços ao consumidor nos supermercados na cidade de Franca. A partir do mês de junho/2017, em função dos 20 anos da pesquisa, buscou-se uma expansão do estudo para a cidade de Ribeirão Preto, o que permitiu realizar um comparativo regional de preços e variações, além de fornecer à população local uma base dos preços praticados e subsídios para suas compras e pesquisas econômicas. Grupos que compõe a pesquisa de preços Tabela 1: Variação Percentual dos Grupos que Compõe a Pesquisa de Preços nos Supermercados de Franca/SP e Ribeirão Preto, em 14 e 15 de agosto de Variação % em relação à pesquisa anterior Franca Ribeirão Preto Básicos -6,43% -2,12% Carnes 0,59% 1,60% Matinais 1,76% -0,31% Enlatados -0,45% 1,49% Frios e Laticínios Produtos de Limpeza 0,83% 2,08% 1,68% 1,43% Higiene 0,66% 0,80% Cervejas e Refrigerantes 2,36% 0,79% Itens da cesta com variações mais significativas Franca Tomate: -29,88% Tomate -20,13% Ribeirão Preto Feijão Carioquinha 2 kg: -23,15% Feijão Carioquinha 2 kg: -19,41% Batata Inglesa: 4,87%* Batata Inglesa: 32,76%* Frango Inteiro: -7,33%* Frango Inteiro: -6,20* Pernil Suíno: 3,55% Carne de 1ª Coxão Mole: 4,77% Carne de 1ª Patinho: 3,74% Pernil Suíno: 4,78% Coador de Papel 103: -4,21%* Leite Longa Vida Integral: -5,21% Coador de Papel: 0,52% Achocolatado 400 gramas: -4,35% Pão Francês: 7,65% Coador de Papel: 7,52%* Maionese 500 gramas: -8,20% Extrato de Tomate 350 gramas: -5,92%* Creme de Leite 300 gramas: -3,02% Creme de Leite 300 gramas: 5,47% Sardinha em Lata 135 gramas: 9,90%* Sardinha em Lata 135 gramas: 6,14% Queijo Ralado Tipo Parmesão: -6,48%* Margarina 500 gramas: -7,97%* Linguiça de Toscana à Granel: 2,75% Presunto: 6,35% Queijo Tipo Mussarela fatiado: 6,70% Linguiça de Pernil à Granel: 8,70% Desinfetante 500 ml: -6,90%* Desinfetante 500 ml: -2,88%* Limpador Multiuso 500 ml: 6,12% Lustra Móveis 200 ml: 6,52% Amaciante de Roupas 500 ml: 7,57% Detergente Líquido: 7,37% Papel Higiênico 4 rolos c/ 30 mt.: -6,49%* Escova Dental: -2,18%* Escova Dental: 3,51% Absorvente Feminino pcte c/: 5,22% Shampoo 500 ml: 4,42% Papel Higiênico 4 rolos c/ 30 mt.: 6,90% Refrigerante Cola Pet 2 Litros: -0,24%* Cerveja 600 ml: -0,81%* Cerveja 600 ml: 5,46% Refrigerante Cola Pet 2 Litros: 3,23% *Exceções que impactaram no preço geral do grupo

2 Destaca-se, ainda, que o estudo segue um padrão metodológico, possibilitando a consolidação de dados coletados em 15 estabelecimentos do setor. Os critérios de marcas e de pesos/volumes são mantidos, garantindo a presença de um parâmetro mensal, ainda que o IPES mantenha anonimato dos estabelecimentos e/ou das marcas pesquisadas. No mês de agosto de 2017, a pesquisa realizada na cidade de Franca, demonstrou uma oscilação negativa no valor médio do conjunto de itens coletados. A Tabela 1, anteriormente apresentada, demonstra tais dados, considerando os produtos de maior variação, em cada um dos grupos pesquisados. No contexto geral a queda foi de 0,56%, com uma diferença de R$ 2,66 no somatório médio dos produtos pesquisados. Os valores absolutos ficaram em R$ 474,72 e R$ 472,06 nos meses de julho e agosto, respectivamente. Os dados coletados são agrupados de acordo com sua natureza, permitindo verificar a situação em cada uma das categorias de produtos de forma individualizada. A mesma tabela demonstra que a variação de maior significância ocorreu na categoria Básicos, com uma baixa de 6,43 pontos percentuais, seguindo a tendência dos três últimos levantamentos. Outro destaque se encontra no grupo Carnes que apresentou 0,59 pontos percentuais de alta. Este e outros resultados, podem ser contemplados no Gráfico 1. Gráfico 1: Demonstração gráfica do comparativo dos grupos que compõe a pesquisa de preços nos Supermercados de Franca e Ribeirão Preto. Com relação a Ribeirão Preto/SP, o que se pode elencar é a oscilação no preço médio dos itens foi positiva, com um acréscimo de 0,68%. De maneira geral, os preços elevaram R$ 3,20, passando e um total de R$ 471,95 em julho, para R$ 475,15 no mês de agosto. Ainda é possível verificar que, diferentemente do ocorrido no levantamento anterior, o levantamento atual demonstrou que o somatório dos itens considerados foi maior em Ribeirão Preto, se comparado ao realizado em Franca (R$ 472,06).

3 O Gráfico 1, anteriormente apresentado, expõe os resultados do período, comparando os dois municípios. A seguir, são analisados alguns itens que compõem alguns grupos pesquisados em ambos os municípios: Grupo Básicos : O grupo apresenta queda em seu valor no mês de agosto, sendo os produtos com maior destaque, apresentados na sequencia. Batata: após forte queda no mês de julho, a batata registrou alta em seu valor, especialmente em Ribeirão Preto, onde a alta atingiu os 32,76%, passando de R$ 1,59 para R$ 3,99. A causa está relacionada à estiagem, que prejudica na colheita do tubérculo. Em Franca a alta foi de 4,87% no mesmo período. i Feijão: ainda sofrendo reflexos da redução de demanda ocorrida em junho, assim como da oferta acrescida pela boa safra, o feijão teve seu preço recuado no mês de agosto. Em Franca, no levantamento anterior, o pacote com dois quilos do produto era encontrado a R$ 9,82, uma diferença de 23,15% em relação aos R$ 7,55 visualizados no levantamento atual. Já na cidade de Ribeirão Preto, a redução foi de 19,41%, com o valor médio passando de R$ 10,25 para R$ 8,26 ii. Tomate: a alta na oferta do tomate também foi o principal fator para a queda em seu valor médio, que na cidade de Franca passou de R$ 4,83 para R$ 3,39, uma redução de 29,88%. Em Ribeirão Preto a baixa foi de 20,13%, com os preços médios circulando em torno de R$ 5,33 e R$ 4,26 entre os meses de julho e agosto, respectivamente iii. Grupo: Carnes : o grupo apresentou elevação em seu valor, com uma variação de 0,59% em Fraca e 1,60% em Ribeirão Preto, em média. Destaca-se ainda que, significativamente, sofreu variação apenas a carne de frango: Carne de Frango: a carne de frango vem enfrentando uma demanda interna enfraquecida, o que ocasiona uma redução de preços, apesar da elevação nas exportações no mês de julho. Em Franca, a ave sofreu um decréscimo de 7,33%, passando de R$ 5,16 para R$ 4,78 o quilo do animal. Já em Ribeirão Preto, os preços variaram entre R$ 5,65 e R$ 5,30 entre julho e agosto, respectivamente, o que equivale a uma queda de 6,20 pontos percentuais. iv. A pesquisa permite ainda verificar os preços dos produtos considerando seus valores Mínimos e Máximos, além da variação ocorrida entre eles. Desta forma, as Tabelas de 2 a 4 trazem tais dados, referentes aos grupos Carnes, Básicos e Matinais, das cidades de Franca e Ribeirão Preto. O que se pode perceber, por meio da Tabela 2, é que há variações entre diferentes estabelecimentos que podem exceder os 100%, como o Frango Inteiro em Franca (1133,78%) e o Pernil Suíno e o Frango Inteiro em Ribeirão Preto (123,60% e 132,91%, respectivamente). Outro aspecto a ser destacado é o fato de os preços Máximo e Mínimo do Pernil Suíno em Ribeirão Preto terem se mantido estáveis ao longo do mês de julho (R$ 19,90 e R$ 8,90, na mesma sequencia).

4 Tabela 2: Preços Médios, Mínimos e Máximos do Grupo Carnes e suas Variações em Franca/SP e Ribeirão Preto/SP Mín./Máx. PRODUTOS UN. Carne 1ª Coxão Mole Kg 20,41 22,05 16,99 17,90 28,99 27,99 70,63% 56,37% Carne 1ª Contra Filé Kg 27,21 27,42 19,90 19,90 32,99 35,90 65,78% 80,40% Carne 1ª Patinho Kg 20,43 22,14 16,95 16,95 23,99 27,90 41,53% 64,60% Carne 2ª Acém Kg 14,47 15,02 12,98 11,90 17,99 17,90 38,60% 50,42% Carne Suíno Pernil Kg 13,81 14,53 10,90 8,90 15,90 19,90 45,87% 123,60% Frango Inteiro Kg 4,78 5,30 2,99 3,95 6,99 9,20 133,78% 132,91% Total de Itens: 06 Kg 101,12 106,46 80,71 79,50 126,85 138,79 63,63% 57,28% Tabela 3: Preços Médios, Mínimos e Máximos do Grupo Básicos e suas Variações nas cidades de Franca e Ribeirão Preto PRODUTO UNID. Mín./Máx. Açúcar Cristal 5 Quilos 8,08 11,03 7,29 10,68 9,90 11,79 35,80% 10,39% Açúcar Refinado 1 Quilo 2,93 2,83 2,28 2,19 3,99 3,89 75,00% 77,63% Alface Americana 1 Maço 3,24 3,16 1,99 1,59 4,49 3,99 125,63% 150,94% Amido de Milho 500 grs. 8,04 8,20 6,29 6,99 10,89 10,89 73,13% 55,79% Arroz Agulhinha Tipo 1 5 Quilos 14,25 11,49 12,99 8,99 14,99 12,99 15,40% 44,49% Banana Prata 1 Quilo 3,47 4,20 1,99 3,49 4,99 5,99 150,75% 71,63% Batata 1 Quilo 1,65 2,12 0,45 1,59 3,29 3,99 631,11% 150,94% Caldo de Galinha 57 grs. 1,71 1,67 1,25 1,18 2,29 1,99 83,20% 68,64% Cebola 1 Quilo 2,57 2,65 1,69 1,69 3,29 3,99 94,67% 136,09% Farinha de Trigo 1 Quilo 4,61 4,71 3,19 3,48 5,99 6,55 87,77% 88,22% Feijão Carioquinha Embalado 2 Quilo 7,55 8,26 5,50 5,96 9,99 11,70 81,64% 96,31% Fermento em Pó 100 grs. 2,92 2,83 2,39 2,18 3,49 3,49 46,03% 60,09% Fubá 500 grs. 2,24 2,47 1,65 1,65 2,79 2,79 69,09% 69,09% Laranja Pera 1 Quilo 1,58 2,12 0,99 0,99 2,68 4,29 170,71% 333,33% Macarrão Sêmola 500 grs. 2,26 2,21 1,69 1,69 2,60 3,15 53,85% 86,39% Óleo de Soja 900 ml 3,31 3,13 2,75 2,69 3,98 3,49 44,73% 29,74% Ovos Brancos Grandes Dúzia 5,23 5,43 3,98 3,98 7,58 6,89 90,45% 73,12% Polvilho Azedo 500 grs. 6,78 9,01 5,09 7,29 8,95 11,49 75,83% 57,61% Sal Refinado Quilo 2,49 2,39 1,89 1,25 2,89 3,35 52,91% 168,00% Tomate 1 Quilo 3,39 4,26 1,89 2,49 6,99 6,99 269,84% 180,72% Vinagre 750 ml 2,01 2,56 1,49 2,35 2,99 2,99 100,67% 27,23% Total de Itens: 21 TOTAIS 90,31 96,73 68,72 74,39 119,04 126,68 57,73% 58,72%

5 Já no grupo Básicos, conforme Tabela 3, anteriormente apresentada, possui mais itens com variações que excedem os 100%, sendo a maior parte destes relacionadas a produtos de hortifrúti. A maior variação registrada na cidade de Franca está no Tomate, que registrou entre os diferentes estabelecimentos uma diferença de até 269,84%, já em Ribeirão Preto, a uma variação acentuada foi encontrada na Laranja Pera, que atingiu os 333,33%. Já no grupo que compõe os produtos classificados como Matinais, dispostos na Tabela 4, a seguir, observa-se variações mais amenas entre os valores Máximo e Mínimo, sendo o Pão Francês o item a apresentar maior oscilação em Franca, com 82,76% e o Coador de Papel 103 na cidade de Ribeirão Preto, com uma diferença de 65,63 pontos percentuais. Tabela 4: Preços Médios, Mínimos, Máximos do Grupo Matinais e suas Variações nas cidades de Franca e Ribeirão Preto PRODUTOS UNID. Min./Máx. Achocolatado em Pó 500 grs. 6,70 6,38 5,29 4,99 7,98 7,49 50,85% 50,10% Café Moído e Torrado 500 grs. 8,78 9,42 7,99 7,98 9,76 10,90 22,15% 36,59% Coador de Papel 103 Cx. c/30 3,37 3,40 2,35 2,35 3,99 3,89 69,79% 65,53% Pão Francês 1 Quilo 11,03 9,81 8,70 8,99 15,90 10,90 82,76% 21,25% Leite Longa Vida Integral Litro 2,70 2,48 2,19 2,19 3,99 2,87 82,19% 31,05% Total de Itens: 05 TOTAIS 32,58 31,49 26,52 26,50 41,62 36,05 63,72% 73,51% O que se pode elencar na pesquisa realizada no mês de agosto é que a coleta e divulgação dos dados na cidade de Ribeirão Preto se consolidam como uma ferramenta relevante para a população regional, bem como um instrumento para análises econômicas. A comparação entre os dados coletados nas duas cidades demonstra certa similaridade, com itens em variações similares, carnes acompanhando tendências análogas e grupos se portando de forma equivalente. Ressalta-se ainda que, embora o IPES mantenha o anonimato dos dados registrados em cada um dos supermercados pesquisados, a análise, anteriormente apresentada, pode ser usada como parâmetro, a fim de orientar o consumidor acerca da melhor opção de compra. Equipe IPES Agosto/2017 i Disponível em < >. Acesso em 18 ago ii Disponível em < >. Acesso em 18 ago iii Disponível em < Acesso em 12 jul iv Disponível em < Acesso em 12 jul