SUBPRODUTOS DE ORIGEM ANIMAL LACTICÍNIOS. JUNHO 2006 ANIL - PORTO DIRECÇÃO GERAL DE VETERINÁRIA Miguel Cardo

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1 SUBPRODUTOS DE ORIGEM ANIMAL LACTICÍNIOS JUNHO 2006 ANIL - PORTO DIRECÇÃO GERAL DE VETERINÁRIA Miguel Cardo

2 SPOA (não se aplica o Dec Lei 239/2001) SPOA + RESÍDUO (aplica-se o Dec Lei 239/2001 e o Reg 1774/2002) RESÍDUO (não se aplica o Reg 1774/2002) SPOA Produto de origem animal que não se destina ao consumo humano (pode ser utilizado para outros fins) RESÍDUO Produto resultante de uma actividade que tem que ser eliminado ou que pode ser valorizado

3 Recolha, transporte, armazenagem, manuseamento, transformação e utilização ou eliminação de subprodutos animais de forma a não representarem um risco para a saúde pública ou animal

4 Outras utilizações (Comité Científico) Não há provas que o leite transmita a EEB Leite e colostro isentos da Proibição Reg 999/2001 Cat 3 com ou sem tratamento Alimentação Animal nas condições do Reg 79/2005, de 19 de Janeiro de 2005

5 Não se aplica a: Alimentos crús para animais de companhia originários de locais de venda a retalho Leite líquido e colostro eliminados na exploração de origem Cadáveres ou partes de animais selvagens e troféus de caça Derivados de animais abatidos na exploração de origem para auto-consumo Alim. Anim. Comp. Restos de cozinha e de mesa, a menos que: Transp internacional Destinados consumo animal Destinados a biogás ou compostagem

6 Categorização por grau de risco Categoria 1 Leite derivado de animais a que tenham sido administradas substâncias proibidas nos termos do Dec. Lei nº 185/2005 Leite que contenha resíduos de contaminantes ambientais e outras substâncias (ponto 3 do grupo B do anexo I) Dec. Lei nº 148/99, se > LMR Mistura de cat 1 com cat 2 ou 3 Categoria 2 Leite que contenha resíduos de medicamentos veterinários e contaminantes ( pontos 1 e 2 do grupo B do anexo I) Dec. Lei nº 148/99, se > LMR Leite de animais que apresentam sinais de doença transmissível ao Homem ou aos animais através do leite Mistura de cat 2 com cat 3 Categoria 3 Leite de animais que não apresentam sinais de doença transmissível ao Homem ou aos animais através do leite SP do leite, de produtos à base de leite e produtos derivados do leite obtidos ao longo do processo de fabrico

7 SUBPRODUTOS CAT 1 (Reg 1774/2002) Grupo A Substâncias com efeito anabolizante e substâncias não autorizadas Estilbenos, derivados dos estilbenos, seus sais e ésteres. Agentes antittiroidianos Esteróides Lactonas do Acido resorcílico (incluindo o zeranol) Beta-agonistas Substâncias constantes do anexo IV do Regulamento (CEE) n.º 2377/90 do Conselho de 26 de Junho de 1990: - Aristolochia spp. e suas preparações - Cloranfenicol - Cloroformio - Cloropromazina -Colchicina - Dapson - Dimetridazol - Metronidazol - Nitrofuranos (incluindo furazolidona) - Ronidazol Grupo B ponto 3 Outras substâncias e contaminantes ambientais: a) Compostos organoclorados, incluindo sulfamidas e quinolonas b) Compostos organofosforados c) Elementos químicos (Cádmio, Chumbo e Mercúrio) d) Micotoxinas e) Corantes f) Outros

8 SUBPRODUTOS CAT 2 (Reg 1774/2002) Grupo B Ponto 1 Substâncias antibacterianas, incluindo sulfamidas e quinolonas Ponto 2 Outros medicamentos veterinários: Antihelmínticos Anticoccídeos, incluindo os nitroimidazóis Carbamatos e piretróides Tranquilizantes Anti-inflamatórios não esteroidianos (AINE) Outras substâncias que exerçam actividade farmacológica

9 SUBPRODUTOS CAT 3 (Reg 1774/2002) Leite crú rejeitado ao nível dos estabelecimentos de tratamento ou transformação, por conter células somáticas acima do limite estabelecido legalmente Leites tratados termicamente, produtos à base de leite e produtos derivados do leite, devolvidos do comércio ( ex. fora de validade, defeitos de qualidade, de embalagem, de rotulagem ) Desperdícios de leite, de produtos à base de leite e produtos derivados do leite, obtidos ao longo do processo de fabrico (perdas de produto no enchimento e embalagem), incluindo água de limpeza que tenha estado em contacto com o leite e/ ou produtos à base de leite e produtos derivados do leite Soro de leite

10 Eliminação cat 1 Incineração Transformadas numa UTS 1 Incineração ou co-incineração Aterro (excepto se Posit EEB ou Coabitante) Aterro se restos de cozinha e de mesa Unidade intermédia 1

11 Eliminação cat 2 Incineração Transformadas numa UTS 1 ou 2 Incineração ou co-incineração Oleoquímica (fertil org correct solo, prod técnicos que não cosméticos, farmacêuticos ou médicos) Fertil org ou correct solo, biogás, compostagem ou aterro Chorume, leite e colostro Biogas, Compostagem ou Unidade técnica Fertilizante organico ou correct solo Unidade Técnica (animais selvagens para troféus) Unidade intermédia 2

12 Eliminação cat 3 Incineração Transformadas numa UTS 1, 2 ou 3 Incineração ou co-incineração Gordura (prod técnicos, alimentação animal) Fertil org ou correct solo, biogás, compostagem ou aterro Pescado (alimentação animal) Unidade alimentos para animais de companhia Unidade Técnica Biogás ou Compostagem Alimentação de animais de produção (Reg 79/2005) Unidade intermédia 3

13 Controlos oficiais e listas de unidades aprovadas AC inspeciona e supervisiona regularmente Frequência Dimensão Tipo de produto Avaliação de risco Garantias dadas pelo Autocontrolo Incumprimento (AC toma medidas adequadas) Cada EM elabora lista com unidades por actividade e nº de aprovação

14 Recolha, transporte e armazenagem Identificação Veículos e contentores Documentos Registos Condições de temperatura Medidas de controlo (licenças do veículo, documentos, registos, selagem)

15 SUBPRODUTOS Cat 3 (Reg 1774/2002) Alimentação Animal Leite pasteurizado, UHT, esterilizado Rastreabilidade Leite em pó ou produtos à base de leite em pó Produtos acidificados (ph <6 pelo menos 1 hora) Soro de leite (recolhido 16 horas após a coagulação ; ph<6 antes de expedir para a expl.) Leite crú, produtos à base de leite e produtos derivados do leite, obtidos a partir de leite crú

16 SUBPRODUTOS Cat 3 (Reg 1774/2002) Condições a observar para autorização dos estabelecimentos de transformação de leite Requerimento à DRA Condições de recolha, identificação, registo e transporte (Anexo II do Reg 1774/2002) Armazenagem em numa unidade especificamente aprovada para o efeito ou em zona de armazenagem separada (Tº adequada) Análises ao subproduto (ausência de salmonela em 25 g; n=5, c=0 e enterobacteriacea n=5, c=2, m=10, M=300 por g)

17 SUBPRODUTOS Cat 3 (Reg 1774/2002) Condições a observar para expedição para as explorações pecuárias Requerimento à DRA autorização da exploração pela DRA Mapa de registo de subprodutos (mod 2/DIS) Guias de acompanhamento de SPOA (mod 376/DGV)

18 Transporte Contentores/ veículos estanques Higienização após cada transporte Identificados Cat 3 Produtos não destinados ao consumo humano Cat 2 Produtos não destinados ao consumo animal Cat 1 Produtos destinados exclusivamente à eliminação Autorizados pela DRA para o efeito (mod 512/DGV) Refrigerado se a duração do transporte exceder as 24 h Documento Nacional Guia de SPOA mod 376/DGV TIC Mod anexo ao Reg 93/2005, de

19 Registos (2 anos) Local de origem Data de expedição Identificação da categoria do SPOA Quantidade/ lote Identificação do transporte e nº da guia de acompanhamento Destinatário Data da Chegada Rastreabilidade

20 Responsabilidade dos operadores Elaboração de plano de eliminação de SPOA Memória descritiva do processo de separação, encaminhamento e eliminação utilização dos SPOA Fluxograma por etapas dos processos existentes Medidas correctivas para os processos em causa Plano de higienização dos silos e veículos de transporte Manter registos que permitam garantir a rastreabilidade dos AA

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