Sugestões. Carnes Kg Mín. 300 gr p/ pessoa. Porção Extra. Filets a Parmegiana Acompanhamentos: Arroz, Fritura, Fritas e Salada. Kids.

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1 horário de funcionamento: segunda a quinta - almoço das 11h às 15h - jantar das 18h às 23h sexta - almoço das 11h às 15h - jantar das 18h às 00h sábado - almoço das 11h às 16h - jantar das 18h às 00h domingo - almoço das 11h às 16h não aceitamos cheques. não nos responsabilizamos pelo mau funcionamento dos sistemas de cartõe. previna-se com outras formas de pagamento. formas de pagamento: dinheiro e cartões. refeição

2 Sugestões Acompanhamentos: Arroz, Feijão, Salada, Farofa, Cebolete e Fritura (Batata, Mandioca ou Polenta) Picanha Maturada Argentina... Picanha Suína... Bife Chorizo Mat. Arg.... Filet Mignon... Maminha... Miolo de Alcatra... Fraldinha... Contra Filet... Filet de Frango... Cordeiro (Chuleta de Pernil)... Filet de Salmão... Filet de Abadejo... Obs.: Com alho ou acebolado, acréscimo de R$ 3,00. * Para meia sugestão será cobrado 70% do valor para 2 pessoas. ** Para sugestão com dois tipos de carne, será cobrado a de maior valor. Carnes Kg Mín. 300 gr p/ pessoa Acompanhamentos: Arroz, Feijão, Farofa e Cebolete Picanha Maturada Argentina... Picanha Suína... Bife Chorizo Maturado Argentino... Filet Mignon... Maminha... Miolo de Alcatra... Fraldinha... Contra Filet... Filet de Frango... Cordeiro (Chuleta de Pernil)... Filet de Salmão... Filet de Abadejo... Obs.: Com alho ou acebolado, acréscimo de R$ 3,00. Porção Extra Arroz... Arroz com Alho... Feijão... Torradas c/ Alho... Torradas Queijo... Torradas na Manteiga... Filets a Parmegiana Acompanhamentos: Arroz, Fritura, Fritas e Salada Filet Mignon... Filet de Frango... * Para meio prato será cobrado 70% do valor para 2 pessoas. Kids 470 Kids... (arroz, hamburguer de carne ou filet de frango e batata smile) Vegetariano 475 Seleta de Legumes... (palmito, brócolis, couve-flor, cenoura, milho, ervilha e vagem puxados na manteiga) consulte nossos pratos executivos com o garçom (somente de segunda a sexta)

3 Rúcula, Tomate e Cebola... Alface, Tomate e Cebola... Mista Simples: Rúcula, Alface, Tomate e Cebola... Mista Completa: Rúcula, Alface, Palmito, Tomate Seco, Tomate e Cebola... Rúcula com Torresmo... Rúcula com Tomate Seco... Palmito... Tomate e Cebola... Seleta de Legumes... (palmito, brócolis, couve-flor, cenoura, milho, ervilha e vagem puxados na manteiga) Batata Frita c/ Bacon... Batata Frita... Batata Smile... Polenta Frita... Mandioca Frita... Mandioca Cozida... Frango à Passarinho... Frango à Passarinho (Alho e Azeite)... Isca de Frango... Maravilha de Queijo... Provolone (aperitivo empanado)... Linguiça Toscana Aurora... Costelinha Suina c/ Mandioca... Coração de Frango... Bolinho de Mandioca c/ Carne Seca... Bolinho de Mandioca c/ Parmesão... Torresmo... Torresmo Casarão (acomp. molho de salada).. Porções Grelhadas (500g) Acompanhamentos: Pão Francês, Farofa e Cebolete Picanha Maturada Argentina... Picanha Suína... Bife Chorizo Mat. Argentino... Filet Mignon Maminha Miolo de Alcatra Fraldinha Contra Filet... Filet de Frango... Obs.: Com alho ou acebolado, acréscimo de R$ 3,00. Porções Peixes Filet de Tilápia... Filet de Pangaço... Bolinho de Bacalhau...

4 Chopp Chopp Claro 350ml... Chopp Black 350ml... c/ Menta 350ml... c/ Morango 350ml... c/ Groselha 350ml... Cervejas Nacional Original 600ml... Bohemia 600ml... Serramalte 600ml... Brahma Extra 600ml... Brahma 600ml... Brahma Malzibier 600ml... Skol 600ml... Itaipava Pilsen 600ml... Itaipava Premium 600ml... Capivaryana 600ml... Importada Heineken 600ml... Budweiser 600ml... Appia (Trigo) 600ml... Hefeweissbier (Alemanha) 500ml... Valentina 600ml... Long Neck Nacional Skol 355ml... Brahma 355ml... Brahma Malzibier 355ml... Petra 355ml... Itaipava Premium 355ml... Liber (sem álcool) 355ml... Long Neck Importada Appia (Trigo) 310ml... Brew Dog 5 A.M. Saint (Reino Unido) 330ml... Climay Red (Bélgica) 330ml... Heineken 355ml... Budweiser 343ml... Stella Artois 275ml... Outros Água Prata c/ ou s/ gás 300ml... Água Dom Perrier 330ml... Água de Côco Amambi 290ml... Energético Red Bull 250ml... Smirnoff Ice 350ml... Suco de Uva... Chá Leão (sabores pêssego ou limão)... Refrigerantes Garrafa 290ml Coca-Cola... Coca-Cola Zero... Guaraná... Soda... Fanta Laranja... Fanta Uva... Tônica... H2O (Limão, Maçã) 500ml... Lata 350ml Coca-Cola... Coca-Cola Zero... Guaraná... Guaraná Zero... Soda... Soda Diet... Fanta Laranja... Fanta Uva... Tônica... Tônica Diet... Schweppes Citrus... Schweppes Citrus Light... Sucos Laranja c/ Acerola... Laranja c/ Cenoura... Laranja c/ Abacaxi... Laranja c/ Mamão... Laranja (fruta)... Abacaxi (fruta)... Limão (fruta)... Melão (fruta)... Morango (fruta)... Mamão (fruta)... Melância (fruta)... Limonada Suiça (fruta)... Acerola (polpa)... Abacaxi (polpa)... Abacaxi c/ Hortelã (polpa)... Maracujá (polpa)... Melão (polpa)... Caju (polpa)... Suco Misto... (misture até 2 sabores a sua escolha)

5 Whisky Licores 400 Drambuie Amarula... Cointreau... Frangélico Whisky Super Deluxe Chivas Regall 18 anos... Buchanan s 18 anos... Johnnie Walker SWING 15 anos... Gentleman Jack... Cachaças 314 Whisky Deluxe Johnnie Walker Black Label 12 anos Jack Daniels Old Nº Old Parr 12 anos Chivas Regall 12 anos Ballantines 12 anos Buchanan s 12 anos Cachaça da Chácara Whisky Standard Johnnie Walker Red Label 8 anos... Ballantines 8 anos... White Horse 8 anos... Passaport... Doses Vale Verde... Seleta... Lua Cheia... Sagatiba... Germana... Boazinha... Nêga Fulô (Carvalho)... Nêga Fulô (Botija de Terracota) Vodka Absolut... Vodka Smirnoff... Tequila (José Cuervo, ouro e prata)... Conhaque Fundador Importado... Conhaque Domec... Bacardi (Ouro e Prata)... Steinhaeger... Martini (Doce ou Seco)... Cynar... Campari... St. Remy... Gin... São Francisco... Ypioca (Ouro e Prata)... Aguardente Velho Barreiro... Caipirinhas Limão, Lima da Pérsia, Kiwi, Maracujá ou Abacaxi Absolut... Smirnoff... Sagatiba... Saquê... Rum... Pinga (Velho Barreiro ou 51)... Ypióca (Ouro e Prata)... Vinho... Tropical I (vodka, lima da pérsia, abacaxi e manjericão)... Tropical II (vodka, lima da pérsia, kiwi, abacaxi e hortelã)... Tropical III (vodka, limão, morango, abacaxi e hortelã)... Obs.: com Vodka Absolut acréscimo de R$ 4,00

6 Coquetéis c/ Vodka Smirnoff Casarão I... (suco de laranja, vodka, morango, leite condensado e gelo) Casarão II... (groselha, limão, rum, leite condensado e gelo) Pinacolada... (suco de abacaxi, leite de coco, leite condensado e gelo) Pinacolada Alcoólica... (suco de abacaxi, vodka, leite de coco, leite condensado e gelo) Urso Branco... (leite de coco, vodka, leite condesando, licor de café e gelo) Coquetel de Frutas... (sucos de abacaxi, maracujá e laranja, groselha, leite condesando e gelo) Coquetel de Frutas Alcoólico... (vodka, sucos de abacaxi, maracujá e laranja, groselha, leite condesando e gelo) Sexo na Praia... (laranja, vodka, contreau, groselha e gelo) Amarradinha... (cerejas, martini, leite condesando e gelo) Espanhola... (abacaxi, vinho, leite condesando e gelo) Meia de Seda... (licor de cacau, st. raphael, gim, martini, leite condesando, canela e gelo) Hi-fi... (vodka, refrigerante laranja e gelo) Cuba Libre... (rum, refrigerante cola e gelo) Batidas Abacaxi... Maracujá... Morango Creme... Chocolate... Coco Pudim de Leite Condensado... Pudim de Leite Condensado c/ Chantilly... Torta Holandesa... Mousse de Chocolate ou Maracujá... Creme de Papaya... (sorvete de creme c/ mamão papaya e licor de cassis) Pettit Gateau... Frutas da época... Sorvete Kibon Massa (Consultar os sabores)... Sorvete Kibon Palito (Consultar os sabores e tabela de preços)

7 ESPUMANTES / Sparkling Miolo Cuveé Tradition Brut Champenoise... Região: Vale dos Vinhedos 601 Elaborado com Chardonnay e Pinot Noir pelo método Champenoise, espumante equilibrado de aromas complexos com borbulhas intensas, finas e persistentes. Pode ser servido como aperitivo acompanhante das refeições e/ou como digestivo. Serviço entre 6 e 8 C. Miolo Terranova Moscatel... Região: Vale do São Francisco/BA 602 Espumante ligeiramente doce, leve e fino. Apresenta cor amareloclaro, aroma intenso, fresco e floral, lembrando jasmim, rosas brancas, guaraná e cítrico. Harmoniza bem com doces, tortas, chocolate, frutas frescas e passas, mousses e sorvetes. Ótimo como refresco. Serviço entre 4 e 6 C. Lambrusco Tinto Frisante... Região: Vale do São Francisco/BA 603 BRANCOS / White Miolo Reserva Chardonnay... Região: Campanha RS Vinho branco jovem, apresenta cor verde-dourada, o aroma é intenso, complexo e sensivelmente harmonioso ao paladar. Elaborado pelo método de fermentação em Carvalho, é um vinho aromático e vivo, é ótimo acompanhando massas, risotos, peixes, saladas leves, espaguete ao pesto, porco, presunto de parma, jamón e queijos em geral. Serviço entre 8 e 10 C. 604

8 VINHOS ESPECIAIS / Special Wine Miolo Lote 43 Cabernet Sauvignon/Merlot... Região: Vale dos Vinhedos 605 O Miolo Lote 43 é o ícone maior da Miolo, corte de 50% Cabernet Sauvignon e 50% Merlot dos melhores vinhos de uma safra excepcional. Sua elaboração adapta o conceito do cru, que se refere ao pedaço especial de terra cultivada com um vinhedo dentro de uma área de denominação de origem controlada. Os aromas de groselha e notas acarvalhadas pedem carnes de caça grelhadas ou assadas com alho e especiarias; o corte com Merlot confere redondeza e isso permite um carré de cordeiro com molho de hortelã; por seu aspecto evoluído pode ser companhia perfeita para ganso, peru ou porco - carnes com certo teor de doçura. Ensopados, cozidos embutidos, molhos de cogumelos secos, especiarias e massas também ficam a seu lado sem subtrair seu brilho. Serviço entre 15 e 18 C. Miolo Quinta do Seival Castas Portuguesas... Região: Campanha RS 606 Vinho de cor vermelho rubi com aroma típico das castas portuguesas lembrando figo, morango, ameixa seca, frutas em conserva, chocolate (estágio de 12 meses em barricas de carvalho francês novo). Vinho equilibrado com corpo expressivo e taninos macios e redondos com final de boca persistente e agradável. Acompanha bem carnes vermelhas e grelhados, coelho com ameixas secas, lingüiças e pratos típicos portugueses como o Caldo Verde com Chouriço, Leitão Assado ao Arroz de Braga. Ideal com queijos duros e maduros. Serviço C. TINTOS / Red Concha Y Toro Cabernet Sauvignon... Região: Vale Central, Chile 607 Periquita... Região: Sul de Portugal 608 Valpolicella Bolla... Região: Valpolicella, Itália 609

9 TINTOS / Red Miolo Reserva Cabernet Sauvignon... Região: Campanha RS 610 Vinho de cor vermelho-rubi intensa, de aroma frutado com toque de carvalho lembrando cassis, amora, compotas de frutas e chocolate e no paladar média estrutura com taninos aveludados. Harmoniza bem com massas, grelhados, churrasco e carnes de caça. Serviço 16 C. Lovara Cabernet Sauvignon... Região: Serra Gaúcha RS 611 Vinho de corpo médio, com taninos suaves e maduros, com retrogosto agradável e persistente. Características de fruta bem marcada e ressaltando os aromas da variedade. Aromas de - Cassis - Passas - Trufa - Morango - Geléias de Frutas. Apresenta cor intensa, com tonalidades de vermelho rubi, púrpura e violáceo. Serviço 16 C. Miolo Seleção Cabernet Sauvignon / Merlot... Região: Campanha RS 612 Apresenta coloração vermelha de média profundidade com reflexos violáceos. Aroma bem frutado, lembrando cereja e groselha, com toques de carvalho. Em boca é um vinho de média estrutura, interessante volume, boa acidez e equilibrado. Combina bem com carnes vermelhas assadas e grelhadas, massas, frango assado e embutidos. Servir entre 14 e 16ºC. Miolo Costa Pacífico Carmenère... Região: Valle Central 613 Vinho de muita tipicidade apresenta cor rubi intenso, aroma que lembra pimenta branca, amora e cereja; sabor marcante lembrando frutas vermelhas e especiarias. Acompanha bem cordeiro, carnes vermelhas e massas. Serviço entre 14 e 17 C.

10 TINTOS / Red Miolo Osborne Montecillo Crianza Tempranillo... Região: Rioja 614 Vinho elaborado com 100% de uvas da variedade Tempranillo. Envelhece 15 meses em barris de carvalho francês. Apresenta cor vermelho granada e aroma muito complexo lembrando frutas passas, chocolate, tabaco e carvalho. É encorpado de sabor marcante e persistente, com toque balsâmico e de frutas vermelhas. Acompanha bem massas, queijos semicurados e cremosos; carnes vermelhas e brancas grelhadas e javali. Serviço 17 C. Los Nevados Malbec... Região: Zona Alta do Rio Mendoza e Valle de Uco 615 Vinho de coloração vermelha muito intensa com reflexos violáceos, apresenta aromas de frutas vermelhas frescas e notas de lácteos como yogurt de morango. Em boca é elegante com taninos macios, lembra geléia de framboesas. Serviço: entre 14 e 16 C. Los Nevados Cabernet Sauvignon... Região: Zona Alta do Rio Mendoza e Valle de Uco 616 Harmoniza com lombo de cordeiro assado, picanhas, risotos de funghi secci, massas com molhos ricos em gordura (beurre blanc) ou molhos de queijo, além de massas recheadas com queijos leves (mozzarella di bufala ou mascarpone), servidas com molho de tomates frescos e ervas tipo o manjericão. Serviço: entre 16 e 18 C. DESTILADO / Brandy Osborne BRANDY (dose) MEIA GARRAFA / Half Bottle Miolo Reserva Merlot (375 ml) VINHO DA CASA / House Wine taça 619 jarra pq. 620 jarra gd. 621 Tinto...