PRODUTIVIDADE DE COUVE-BRÓCOLIS PARA PROCESSAMENTO EM FUNÇÃO DA DENSIDADE DE PLANTIO

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1 SANTOS HS; MOURA Produtividade TS; BRANDÃO de FILHO couve-brócolis JUT, para Produtividade processamento de couve-brócolo em função da para densidade processamento de plantio em função da densidade de plantio. Horticultura Brasileira 27: S1615-S1619. PRODUTIVIDADE DE COUVE-BRÓCOLIS PARA PROCESSAMENTO EM FUNÇÃO DA DENSIDADE DE PLANTIO Humberto Silva Santos 1 ;Tiago Salione Moura 1 ; José Usan Torres Brandão Filho 1 1 Universidade Estadual de Maringá - Departamento de Agronomia, Av. Colombo, 5790, , Maringá, PR, hssantos@uem.br; tiagosalione@gmail.com; jutbfilho@uem.br. RESUMO Com o objetivo de avaliar o efeito do espaçamento de plantio sobre a produção de inflorescências de couve-brócolis para processamento, foi instalado um experimento, no período de dezembro de 2008 a março 2009, em Maringá-PR. O delineamento experimental foi o de blocos casualizados com sete tratamentos, correspondentes aos espaçamentos 0,3 x 0,3; 0,4 x 0,3; 0,3 x 0,5; 0,4 x 0,5; 0,6 x 0,4; 0,6 x 0,5 e 0,6 x 0,6 m, e seis repetições. Foi avaliada a característica produção por planta e por área. Verificou-se que, à medida que se aumentou o espaçamento, a tendência foi aumentar a produção por planta e diminuir a produção comercial. Os espaçamentos 0,3 x 0,3; 0,4 x 0,3; 0,3 x 0,5; 0,4 x 0,5; 0,6 x 0,4; 0,6 x 0,5 m resultaram em maior produtividade de inflorescências do que 0,6 x 0,6 m. PALAVRAS-CHAVE: Brassica oleracea var. italica, desenvolvimento de produto, espaçamento de plantio. ABSTRACT Yield of broccoli for processing depending on the density of planting In order to evaluate the effect of planting spacing on the production of inflorescences of broccoli for processing, a trial was installed in the period from December 2008 to March 2009 in Maringa-PR. The experimental design was a randomized block with seven treatments, corresponding to the spacing 0.3 x 0.3, 0.4 x 0.3, 0.3 x 0.5, 0.4 x 0.5, 0.6 x 0.4, 0.6 x 0.5 and 0.6 x 0.6 m,, and six repetitions. We evaluated the characteristics of production per plant and per area. It was found that, as it increased the spacing, the tendency was to increase yield per plant and reduce the commercial production. The spacing 0.3 x 0.3, 0.4 x 0.3, 0.3 x 0.5, 0.4 x 0.5, 0.6 x 0.4, 0, 6 x 0.5 m resulted in increased productivity of the inflorescences than 0.6 x 0.6 m. KEYWORDS: Brassica oleracea var. italica, product development, spacing between plants. INTRODUÇÃO No mercado de hortaliças minimamente processadas a embalagem é uma estratégia de agregar valor aos produtos hortícolas, o que confere vantagem competitiva ao olericultor, principalmente quando seu produto atinge pontos de venda mais exigentes. Neste caso, o peso mínimo do conteúdo da embalagem torna-se mais importante do que o tamanho de cada inflorescência individualmente, ou seja, do que a produção por planta. S 1615

2 O plantio adensado é a principal estratégia que o olericultor pode dispor visando o aumento da produtividade que, por sua vez, pode aumentar o rendimento da exploração econômica. Esta hipótese é respaldada por estudos fitotécnicos, cujas pesquisas demonstram que o espaçamento influencia a arquitetura, o desenvolvimento, o peso, a qualidade e a produção da maioria das hortaliças (Echer et al., 2000, Moura et al., 2008 e Santos et al., 2007) e especificamente no caso da couve-brócolis (Khan et al. 1991). Além da agrotecnologia, a produtividade, no entanto, é influenciada pela interação genótipo e ambiente, ou seja, existe dependência do local e época de cultivo. Portanto, a bibliografia registra resultados experimentais com produtividades de 0,94 a 1,58 t/ha nas condições de verão em Belém, Pará, (Albuquerque et al., 2005) e de 6,74 a 16,12 t/ha em plantio de primavera na região centro do Rio Grande do Sul (Trevizan et al., 2003). Este trabalho teve como objetivo avaliar o efeito do espaçamento de plantio, no período de verão, nas características de produção de couve-brócolis do tipo ramoso em Maringá-PR. MATERIAL E MÉTODOS O experimento foi realizado, no período de dezembro de 2008 a março de 2009, em área experimental da Universidade Estadual de Maringá, cujo solo foi classificado como Nitossolo Vermelho Distroférrico (ph CaCl = 6,2; Al +3, Ca +2, Mg +2 e K +, respectivamente, 0,0, 2 9,1, 2,4, e 0,9 cmol dm -1 e P = 102 mg dm -3 ). c As mudas de brócolos, cv. Hanapon (grupo ramoso de granulometria grossa e indicado para o comércio in natura e minimamente processado), foram produzidas em bandejas de 200 células, preenchidas com o substrato comercial Plantmax-HT. Durante a fase de crescimento, as mudas foram mantidas em um tanque de flutuação localizado no interior de um abrigo, modelo em arco. Quando atingiram o estágio de quatro folhas definitivas, o que aconteceu aos 28 dias após a emergência, as mudas foram transplantadas em canteiros previamente preparados e adubados com 15 t ha -1 de esterco de galinha (384, 450, 415, 1062, 150 e 45 Kg ha -1 de N, P O, K O, Ca, Mg e S, respectivamente), utilizando-se os espaçamentos correspondentes aos tratamentos experimentais, ou seja, 0,3 x 0,3; 0,4 x 0,3; 0,3 x 0,5; 0,4 x 0,5; 0,6 x 0,4; 0,6 x 0,5 e 0,6 x 0,6 m, o que correspondeu às populações de 83325, 62494, 50000, 37500, 31250, e plantas por hectare, respectivamente. Assim, adotou-se o delineamento experimental em blocos casualizados com sete tratamentos e seis repetições. Foram avaliadas as dez plantas centrais de cada parcela. Os tratos culturais realizados foram: irrigações diárias por aspersão com reposição da evapotranspiração determinada por tanque Classe A e correção pelo coeficiente de cultura; três adubações nitrogenadas de cobertura com 30 Kg/ha/vez, aplicadas quinzenalmente até início do florescimento; e duas capinas realizadas aos 20 e 40 dias após o transplante. Por ocasião da colheita, realizada no mês de março de 2009, foi determinada a massa fresca de cada planta da parcela útil e o estande final. A partir destes dados foram determinados: a produção de inflorescências por planta e a produção comercial. Além disso, determinou-se o percentual de incremento de produtividade em relação à produtividade obtida com o cultivo adotando-se o espaçamento maior, o qual foi considerado o padrão de comparação. S1616

3 Os dados originais foram transformados de acordo com a recomendação do teste de homocedasticidade (Box & Cox, 1964), em seguida submetidos à análise de variância e as médias foram comparadas entre si por meio do teste de Tukey, em nível de 5% de probabilidade, de acordo com Canteri et al. (2001). RESULTADOS E DISCUSSÃO Concordando com estudos anteriores (Echer et al., 2000, Khan et al. 1991, Moura et al., 2008 e Santos et al., 2007 e Silva et al., 2000) realizados com várias espécies oleráceas, a redução dos espaçamentos resultou em populações crescentes de plantas, o que, por sua vez, resultou em diminuição da produção de inflorescências por planta (Tabela 1). Assim, a leitura direta do efeito do espaçamento na produção de biomassa fresca das inflorescêncais por planta evidenciaram repostas semelhantes dos espaçamentos 0,6 x 0, 6 e 0,6 x 0,5m, porém superior aos espaçamentos 0,6 x 0,4 e 0,4 x 0,5 m. Estes, por sua vez, produziram mais do que 0,3 x 0,5, que superou 0,4 x 0,3m que, por fim, superou 0,3 x 0,3 m. Tal resultado pode ser atribuído ao efeito de competição entre plantas pelos fatores de crescimento. Por outro lado, verificou-se o aumento da produção comercial de inflorescências por área plantada, isto é, houve incremento de produtividade do menor para o maior espaçamento. Assim, verificou-se que os espaçamentos 0,3 x 0,3, 0,4 x 0,3, 0,3 x 0,5, 0,4 x 0,5 possibilitaram aumentos de produtividade em relação ao espaçamento padrão adotado para produção em canteiros 0,6 x 0,6 m, que, por sua vez, não diferiram estatisticamente de 0,6 x 0,4 e 0,6 x 0,5 m. De modo geral, a produtividade alcançada, 4,2 a 6,0 t/ha, foi inferior à obtida por Trevizan et al. (2003) em época e local favorável, como a primavera na região central do Rio Grande do Sul, mas superior às obtidas em épocas e locais desfavoráveis como o verão de Belém, no estado do Pará. Portanto, a temperatura média mensal acima de 22 o C pode ser indicada como principal fator de improdutividade. Para o mercado de hortaliças frescas, o aumento da produtividade com produtos unitários de tamanho reduzido quase sempre é desinteressante, devido à valorização do tamanho como atributo de qualidade. Entretanto, para o processamento o rendimento de material processado passa a ser o principal determinante de rentabilidade econômica. Portanto, os menores espaçamentos, estatisticamente semelhantes, podem ser considerados adequados para a produção de couve-brócolis para o segmento de produtos minimamente processados. O incremento de produtividade pode ser utilizado, ainda, como auxiliar para a tomada de decisão, por parte do olericultor, considerando o aumento de receita, ou seja, o espaçamento 0,3 x 0,5 m resultou, conforme a Tabela 1, no maior incremento de produtividade verificado neste experimento. Portanto, os resultados permitem concluir que as maiores produtividades de inflorescências de couve-brócolis foram obtidas com os espaçamentos 0,3 x 0,3; 0,4 x 0,3; 0,3 x 0,5; 0,4 x 0,5; 0,6 x 0,4; 0,6 x 0,5 m. S 1617

4 AGRADECIMENTOS Os autores agradecem à Universidade Estadual de Maringá pela bolsa de estudos concedida ao segundo autor como incentivo a iniciação científica. REFERÊNCIAS ALBUQUERQUE, MPF; GUSMÃO, MTA; ROCHA, MMB; ROCHA, OM; TAVARES, MGF Efeito de diferentes espaçamentos sobre a produção de brócolis conduzido em túnel alto. CONGRESSO BRASILEIRO DE OLERICULTUTA, 45. Anais eletrônicos...goiania:abh Disponível em: 45_0566.pdf. Acessado em 09 de junho de BOX, G. E. P.; COX, D. R An analysis of transformation. Journal of the Royal Statistical Society, B. London, v. 26, p CANTERI, M. G.; ALTHAUS, R. A.; VIRGENS FILHO, J. S.; GIGLIOTI, E. A.; GODOY, C. V SASM Agri : Sistema para análise e separação de médias em experimentos agrícolas pelos métodos Scott-Knott, Tukey e Duncan. Revista Brasileira de Agrocomputação, v. 1, n. 2, p ECHER MM; SIGRISTI MM; GUIMARÃES VF; MINAMI K Efeito do espaçamento no comportamento de cinco cultivares de alface. Horticultura Brasileira 18: (Suplemento) FILGUEIRA, F.A.R Novo Manual de Olericultura. Viçosa: UFV. 421p. KHAN, BA; AHILLING, PG; BRUSEWITZ, GH; McNEW, RW Force to shear the stalk, stalk diameter, and yield of broccoli in response to nitrogen fertilization and within-row spacing. Journal of the American Society for Horticultural Science, v. 116, n. 2, p MOURA, TS; SANTOS, HS; BRANDÃO FILHO, JUT; HORA, RC da Produtividade de couve-flor para processamento em função da densidade de plantio. In: CONGRESSO BRASILEIRO DE OLERICULTUTA, 48. Anais eletrônicos...maringá:abh Disponível em: / Acessado em 13 de abril de SANTOS, HS; BRANDÃO FILHO, JUT; HORA, RC; DUQUE, JRE Produção, em função do espaçamento de plantio, e viabilidade econômica da comercialização de alface em embalagens plásticas. Horticultura Brasileira 25(1): Suplemento. SILVA VF; BEZERRA NETO F; NEGREIROS MZ; PEDROSA JF Comportamento de cultivares de alface em diferentes espaçamentos sob temperatura e luminosidade elevadas. Horticultura Brasileira 18(3): Suplemento TREVIZAN, JN; MARTINS, GAK; LÚCIO, AD; MARION, RR; TREVIZAN, BG Rendimento de cultivares de brócolis semeada em outubro na região centro do Rio Grande do Sul. Ciência Rural 33(2): S1618

5 Tabela 1. Biomassa fresca, produção comercial das inflorescências de couve-brócolo, cultivar, e ganhos relativos de produção em função do espaçamento entre plantas (fresh mass, commercial production of the inflorescences of broccoli, Hanapon cultivar, and increments of production in depending on the spacing between plants). Maringá, UEM, Espaçamentos Biomassa fresca das Produção comercial Incremento de e estande inflorescências inflorescências produtividade ( n o de plantas/ha) (g planta -1 ) (t ha -1 ) (%) 0,3 x 0,3 m 70,0 e 5,84 a 139,0 0,4 x 0,3 m 93,1 d 5,82 a 138,6 0,3 x 0,5 m 119,0 c 5,95 a 141,7 0,4 x 0,5 m 151,2 b 5,67 a 135,0 0,6 x 0,4 m 141,4 b 4,42 ab 105,2 0,6 x 0,5 m 186,0 a 4,65 ab 110,7 0,6 x 0,6 m 201,7 a 4,20 b 100,0 C.V. (%) 12,27 11,12 - *Médias seguidas da mesma letra nas colunas não diferem entre si, teste de Tukey, p<0,05 (means lollowed by the same letter in the column did not differ significantly from each other, Tukey test, p<0,05). S 1619