TEORES DE AMIDO EM GENÓTIPOS DE BATATA-DOCE EM FUNÇÃO DA ADUBAÇÃO POTÁSSICA

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1 TEORES DE AMIDO EM GENÓTIPOS DE BATATA-DOCE EM FUNÇÃO DA ADUBAÇÃO POTÁSSICA Flávio Coelho Mendes 1 ; Priscila Fonseca Costa 1 ; Tânia Irres Lima de Sousa 1 ; Rodrigo de Castro Tavares 2 1 Aluno (a) do Curso de Agronomia; Campus de Gurupi; Flavio_mende@hotmail.com PIBIC/CNPq. 2 Orientador do curso de agronomia; Campus universitário de Gurupi; rocatavares@yahoo.com.br. RESUMO A batata-doce é uma raiz tuberosa da espécie Ipomoea batatas (L.) Lam., pertencente à família das convolvuláceas, que agrupa aproximadamente 50 gêneros e mais de espécies, pode ser utilizada na alimentação humana, animal e mais recentemente como matéria prima na produção de etanol. O experimento foi conduzido no setor de Olericultura do Campus Universitário de Gurupi, Universidade Federal do Tocantins UFT, o delineamento experimental foi em blocos casualisados, com quatro genótipos de batata-doce selecionados para produção de etanol (Duda, Bárbara e Beatriz), seis doses de K 2 O (0; 50; 100; 150; 200; 250 kg de K 2 O ha -1 ) e quatro repetições. A adubação nitrogenada foi parcela, sendo 50% no plantio e 50% em cobertura após 30 dias. Em cada tratamento foram avaliadas as seguintes características: Produtividade (peso das raízes obtidas em cada parcela, convertendo-se os valores para t ha -1 ), Matéria seca de Raízes (MSR), Teor de potássio no tecido vegetal e Teor de amido nas raízes. Observou que a produtividade foi baixa. Este fato pode estar associado ao estresse hídrico que a planta foi submetida durante o seu desenvolvimento. Palavras-chave: Ipomoea batatas (L.); Matéria seca; Produtivo. INTRODUÇÃO A batata-doce é uma raiz tuberosa da espécie Ipomoea batatas (L.) Lam., pertencente à família das convolvuláceas, que agrupa aproximadamente 50 gêneros e mais de espécies, pode ser utilizada na alimentação humana, animal (Silva, 2004) e mais recentemente como matéria prima na produção de etanol. Embora ainda seja pouco utilizada para essa última finalidade, a batata-doce é uma alternativa viável para a obtenção de álcool combustível no Brasil (Gonçalves Neto et al., 2011), pois apresenta uma elevada produção de biomassa, um baixo custo de produção e uma alta rusticidade (Silveira, 2008). O amido, presente nas raízes tuberosas dessa espécie vegetal, é uma

2 matéria-prima abundante, renovável, biodegradável e não tóxica que pode ser extraído com elevada pureza por meio de processos industriais relativamente simples e ser facilmente convertido em várias substâncias por processos químicos e bioquímicos (Campanha, 2010). Diversos autores confirmam o potencial dessa cultura para a produção de etanol (Gonçalves Neto et al., 2011), principalmente pela elevada produção de amido. Entretanto, os teores de amido nas raízes das plantas podem variar, entre outros aspectos, em função da adubação (Oliveira et al., 2005). Dentre os nutrientes requeridos pela cultura, destaca-se o potássio (K), pois é um nutriente que favorece a formação e translocação de carboidratos na planta (Filgueira, 2003), além de desempenhar papel fundamental na formação das raízes tuberosas (Brito et al., 2006). Uma vez que, uma das principais funções do potássio na planta é a síntese de proteínas e de amido (Wallingford, 1980). Porém, a adubação do solo com elevadas doses de potássio reduz o amido, principalmente, em decorrência do aumento da absorção e acúmulo desse nutriente na planta, proporcionando redução do potencial osmótico e aumento da absorção de água, o que causa diluição dos teores de amido nos tubérculos (Reis Junior, 1995). Portanto, o objetivo do presente estudo foi avaliar a influencia da adubação potássica na produção de amido de genótipos de batata-doce. MATERIAL E MÉTODOS O experimento foi conduzido no setor de Olericultura do Campus Universitário de Gurupi, Universidade Federal do Tocantins UFT, situado na latitude sul 11º43 45 e longitude oeste 49º04 07 com altitude de 280 m. A classificação climática para a região, segundo Köppen, é do tipo Aw, ou seja, clima tropical com estação seca. A precipitação média anual da região situa-se em torno de 1500 mm e a temperatura média anual, em torno dos 27 ºC, com média máxima de 35 ºC e média mínima de 18 ºC (TOCANTINS, 1999). O delineamento experimental foi em blocos casualisados, com quatro genótipos de batata-doce selecionados para produção de etanol (Duda, Bárbara e Beatriz), seis doses de K 2 O (0; 50; 100; 150; 200; 250 kg de K 2 O ha -1 ) e quatro repetições. A adubação nitrogenada foi parcela, sendo 50% no plantio e 50% em cobertura após 30

3 dias. Os genótipos de batata doce foram obtidos no banco de germoplasma da Universidade Federal do Tocantins (UFT), campus experimental de Palmas: O plantio foi realizado em 18 de dezembro de 2013 sendo utilizadas ramas selecionadas e padronizadas (segmentos com 50 cm de comprimento), dispostas (80 cm entre ramas) em camaleões com 30 cm de altura com espaçamento de 0,8 m x 0,45 m. Os tratos culturais (capinas e irrigações) e adubação realizada de acordo com as recomendações técnicas e sempre que necessários, no decorrer do experimento. Em cada tratamento está sendo avaliadas as seguintes características: Produtividade (peso das raízes obtidas em cada parcela, convertendo-se os valores para t ha -1 ), Matéria seca de Raízes (MSR), Teor de potássio no tecido vegetal (Malavolta, 1997) e Teor de amido nas raízes (Lanara, 1981). Os dados foram submetidos à análise de variância e de regressão pelo programa SAS versão 8.2 (SAS, 1998). RESULTADOS E DISCUSSÕES Os genótipos de batata-doce Barbara, Beatriz e Duda apresentaram produtividade de 10,12; 7,8 e 7,3 por hectare, respectivamente. Ao confrontar esses valores com a literatura (Brito et al., 2006; Reis Júnior, 1995), observou que a produtividade foi baixa. Este fato pode estar associado ao estresse hídrico que a planta foi submetida durante o seu desenvolvimento. Pois, ocorreu um veranico no mês de Dezembro (2012) e outro no mês de Março (2013). Desta forma, a produtividade e as outras variáveis que seriam avaliadas no experimento ficaram comprometidas. De qualquer maneira, segue as figuras da produtividade dos genótipos de batata-doce Barbara (Figura 1), Beatriz (Figura 2) e Duda (Figura 3) em função das doses de potássio no solo.

4 Figura 1. Produtividade do genótipo de batata-doce Barbara em função da dose de potássio no solo. Figura 2. Produtividade do genótipo de batata-doce Beatriz em função da dose de potássio no solo. Figura 3. Produtividade do genótipo de batata-doce Duda em função da dose de potássio no solo.

5 LITERATURA CITADA BRITO, C. H; OLIVEIRA, A. P.; ALVES, A. U.; DORNELES, C. S. M.; SANTOS, J. F.; NÓBREGA, J. P. R. Produtividade da batata-doce em função de doses de K 2 O em solo arenoso. Horticultura Brasileira 24: , CAMPANHA, R. B. Características físico-químicas e estruturais de amidos nativos e suas dextrina naegeli. Universidade Estadual Paulista, Dissertação (Engenharia de Alimentos e Ciência de Alimentos), UNESP, FILGUEIRA, F. A. R. Novo Manual de Olericultura: Agrotecnologia moderna na produção e comercialização de hortaliças. 2. ed.viçosa: UFV. 2003, 412p. GONÇALVES NETO, A. C.; MALUF, W. R.; GOMES, L. A. A.; GONÇALVES, R. J. S.; SILVA, V. F.; LASMAR, A. Aptidões de genótipos de batata doce para consumo humano, produção de etanol e alimentação animal. Pesquisa agropecuária brasileira, 46(11): , REIS JUNIOR, R.A. Produção, qualidade de tubérculos e teores de potássio no solo e no pecíolo de batateira em resposta à adubação potássica. Universidade Federal de Viçosa, f. (Dissertação mestrado), UFV, SILVA, J. E. L. Rendimento e teor de amido da batata-doce em função de doses de P2O5 e de espaçamentos de plantio. Universidade Federal da Paraíba, (Dissertação mestrado), UFPB, SILVEIRA, M.A. (Coord.). Batata-doce: uma nova alternativa para a produção de etanol. In: INSTITUTO EUVALDO LODI/NÚCLEO CENTRAL. Álcool combustível. Brasília: IEL/NC, p (Série indústria). WALLINGFORD, W. Functions of potassium in plant. In: Potassium for agriculture. Atlanta: Potash & Phosphate Institute, p AGRADECIMENTES O presente trabalho foi realizado com o apoio do Conselho Nacional de Desenvolvimento Científico e Tecnológico CNPq Brasil. O presente trabalho foi realizado com o apoio da UFT.