Ruminantes. Ovinicultura e caprinicultura: Alimentação e Nutrição. Bovinos Ovinos Caprinos. Bufalos Girafas Veados Camelos Lamas

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Aníbal Cunha Belém
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1 Ruminantes Ovinicultura e caprinicultura: Alimentação e Nutrição 2015, Hugo Novo e Laura Moura Anatomia e Fisiologia do Sistema Digestivo Bovinos Ovinos Caprinos Bufalos Girafas Veados Camelos Lamas

2 Anatomia vs Fisiologia Ovinicultura e caprinicultura: Alimentação e Nutrição Anatomia e Fisiologia do Sistema Digestivo

3 Particularidades anatómicas - poligástricos O estômago dos ruminante é constituído por 4 partes: Rumen, Pança ou Bandulho Reticulo ou Barrete Omaso ou Folhoso Abomaso ou Coalheira

4 Particularidades anatómicas - poligástricos Boca > Rumen > Reticulo > Boca > Reticulo > Omaso > Abomaso

5 Capacidade de ingestão e digestão de ruminantes 1) Boca. Apreensão dos alimentos com o auxilio da língua. Mastigação breve, Deglutição 2) Rúmen ou pança ou bandulho (o maior). flora microbiana que realiza a quebra da celulose 3) Retículo ou barrete (o menor). formação de pequenos bolos de comida que retornam para a boca para serem ruminados (mastigados) e, novamente deglutidos.

Capacidade de ingestão e digestão de ruminantes 4) Omaso ou folhoso (laminado com parede muscular muito forte). reabsorção da água presente no bolo alimentar.

6 Capacidade de ingestão e digestão de ruminantes 4) Omaso ou folhoso (laminado com parede muscular muito forte). reabsorção da água presente no bolo alimentar. 5) Abomaso ou coagulador ou coalheira.. Digestão pelas enzimas produzidas por glândulas da parede. 6) Intestino delgado. ação de outras enzimas do trato digestivo.

7 Filme: Viagem 3D pelo sistema digestivo dos ruminantes

Capacidade de ingestão e digestão de ruminantes O rumen: 1) permite o armazenamento de grandes quantidades de alimento 2) alberga microrganismos capazes de digerir fibras como a celulose dos vegetais

8 Capacidade de ingestão e digestão de ruminantes O rumen: 1) permite o armazenamento de grandes quantidades de alimento 2) alberga microrganismos capazes de digerir fibras como a celulose dos vegetais Mutualismo Animal-Microrganismo: 1) Rúmen do animal é o habitat ideal para a fermentação por bactérias, protozoários, fungos, vírus e micoplasmas. 2) Microrganismos transformam celulose em glicose e produzem vitaminas e proteínas.

9 Capacidade de ingestão e digestão de ruminantes

10 Fatores que interferem nas necessidades nutritivas

11 Filme: Alimentação de Ovinos de Corte (Aptidão para carne)

12 Metabolismo energético Ou Catabolismo (quebra de ligações) Ovinicultura e caprinicultura: Alimentação e Nutrição Princípios básicos do metabolismo Metabolismo proteico ou Anabolismo (construção de ligações)

Princípios básicos do metabolismo Eficiência energética depende da convertibilidade do alimento e da eficiência digestiva do animal Balanço energético quando a ingestão

13 Princípios básicos do metabolismo Eficiência energética depende da convertibilidade do alimento e da eficiência digestiva do animal Balanço energético quando a ingestão consegue suprir as necessidades nutrivas não é necessária a mobilização de reservas. Depende da eficiência energética e da fase do ciclo produtivo do animal e do pasto.

14 Princípios básicos do metabolismo Os caprinos apresentam algumas diferenças no comportamento alimentar e na fisiologia digestiva em relação aos outros ruminantes e por isso podem ser considerados mais eficientes em alguns aspectos digestivos: Maior taxa de fermentação no rúmen; Remastigação ou ruminação mais demorada, portanto melhor digestão, apesar da ingestão rápida dos alimentos; Maior taxa de movimentos do alimento no rúmen; Natureza da dieta, adequando sua alimentação conforme a disponibilidade dos alimentos; Maior atividade microbiana no rúmen devido a menor quantidade de água ingerida e da utilização mais eficiente da água.

15 Filme: As pastagens

GROSSEIROS/VOLUMOSOS Ovinicultura e caprinicultura: Alimentação e

FENO qualidade depende da relação gramíneas/leguminosas e da época de

rico, o mais aconselhado para pequenos ruminantes ENSILAGEM entre o

grande convertibilidade É comum a ensilagem de milho e de azevém.

16 GROSSEIROS/VOLUMOSOS Ovinicultura e caprinicultura: Alimentação e Nutrição PALHA rica em celulose, pobre em todos os outros nutrientes FENO qualidade depende da relação gramíneas/leguminosas e da época de colheita (antes/depois da queda das sementes) Feno de luzerna: altamente rico, o mais aconselhado para pequenos ruminantes ENSILAGEM entre o grosseiro e o concentrado a silagem é matéria verde fermentada com grande convertibilidade É comum a ensilagem de milho e de azevém. Normalmente não é utilizada em pequenos ruminantes com aptidão para carne. Classificação dos alimentos

17 Filme: Alimentos concentrados e volumosos

18 CONCENTRADOS Cerais/Grão Milho Sorgo Trigo Centeio Cevada Aveia Ovinicultura e caprinicultura: Alimentação e Nutrição Classificação dos alimentos Pellets de leguminosas Luzerna

Espécie Idade Fase do Ciclo Produtivo Não adaptadas: Condição

19 CONCENTRADOS Rações formuladas com misturas que muitas vezes incluem a suplementação mineral e vitaminica Adaptadas à: Espécie Idade Fase do Ciclo Produtivo Não adaptadas: Condição corporal do animal Tipo e fase produtiva do pasto Classificação dos alimentos

20 Filme: Concentrados, o milho e a soja

21 Filme: Preparação de rações

precisam dos mesmos suplementos Específicos para fases do ciclo

22 SUPLEMENTOS vitaminicos e minerais Classificação dos alimentos Específicos para cada espécie cabras, ovelhas, vacas e cavalos não precisam dos mesmos suplementos Específicos para fases do ciclo produtivo normalmente são contempladas as fases de gestação, de lactação e periodo seco

Suplementos vitaminicos e minerais EX: CALSEADIGEST 40% Bicarbonato de sódio Adequado para prevenir problemas com alimentação de inverno e grandes quantidades de erva e concentrados

23 Suplementos vitaminicos e minerais EX: CALSEADIGEST 40% Bicarbonato de sódio Adequado para prevenir problemas com alimentação de inverno e grandes quantidades de erva e concentrados Ovinicultura e caprinicultura: Alimentação e Nutrição Classificação dos alimentos NA CA P MG S ZN MN CU FE I CO SE 19,5 % 7,5 % 2 % 2,4 % 1 % 9750 mg 4000 mg 1625 mg mg 40 mg 10 mg

24 Suplementos vitaminicos e minerais EX: CALSEAPHOS Melhora fecundidade e fertilidade Aumenta a produção e crescimento Regula a ingestão e previne consumo excessivo. Ovinicultura e caprinicultura: Alimentação e Nutrição Classificação dos alimentos NA CA P MG ZN MN CU I CO SE CP PR A D3 E SIZE 11 % 13 % 9 % 2,5 % 4000 mg 1000 mg 3500 mg 500 mg 100 mg 50 mg 2,5 % 300k iu 110k iu 2k iu 15 kg

25 Filme: Proteínas e Vitaminas

26 Filme: Nutrição, o uso da ureia (suplemento de azoto)

27 Constituintes dos alimentos: os nutrientes Proteínas principais constituintes do corpo do animal para a reparação e formação das células, sínteses de produtos Gorduras (Lípidos) armazenamento de energia Glícidos (Açucares): Não fibrosos e Fibrosos (celulose) as principais fontes energéticas na alimentação dos ruminantes seu excesso pode levar a alguns distúrbios metabólicos Vitaminas: Lipossolúveis (A,D,E,K) & Hidrossolúveis (B, C) Água Sais Minerais

28 Constituintes dos alimentos: os sais minerais

29 Filme: Nutrição Animal

30 Constituintes dos alimentos: composição dos cereais

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