Organismos autótrofos - produzem o próprio alimento (ex: bactérias, cianobactérias, algas e plantas).

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2 INTRODUÇÃO Alimentos - fonte de matéria e energia Organismos autótrofos - produzem o próprio alimento (ex: bactérias, cianobactérias, algas e plantas). Organismos heterótrofos - obtém alimentos de forma pronta (ex:bactérias, protozoários e animais). Digestão: conjunto de processos que promove a quebra dos nutrientes em partículas pequenas para que o organismo possa absorvê-los.

3 Composição química dos alimentos H 2 O Sais minerais Vitaminas absorvidos diretamente Proteínas Polissacarídeos Lipídios devem ser quebrados em suas unidades estruturais Ácidos Nucléicos Celulose não digerida, nem absorvida pelo organismo humano

4 Unidades estruturais dos nutrientes Proteínas Polissacarídeos aminoácidos monossacarídeos Lipídios ácidos graxos e glicerol Ácidos Nucléicos nucleotídeos

5 Processos da digestão mastigação físicos deglutição movimentos peristálticos químicos emulsificação de gorduras hidrólise enzimática

6 Tipos de digestão Intracelular : ocorre no interior da célula (formação de vacúolos digestivos). Ex: protozoários, poríferos, cnidários e platelmintes Extracelular : ocorre no interior de uma cavidade digestiva. Ex: cnidários, platelmintes, nematelmintes, anelídeos, moluscos, artrópodas, equinodermas e cordados

7 Digestão intracelular

8 Sistema Digestório Humano

9 Boca Paladar (língua) Mastigação Insalivação Início da digestão de amido Deglutição Faringe Auxilia na deglutição (contração muscular)

10

11 Esôfago Conduz o alimento até o estômago através de movimentos peristálticos

12 Estômago Produz e secreta o suco gástrico (em seu próprio interior) Local de digestão de proteínas em ph ácido Formação do quimo (quimificação)

13 E N D O S C O P I A

14

15 Intestino delgado Dividido em duodeno, jejuno e íleo Recebe o suco pancreático e a bile (duodeno), e produz o suco entérico Digestão de amido, proteínas, lipídios, ácidos nucléicos, peptídeos, dissacarídeos Formação do quilo (quilificação) Absorção dos nutrientes (vilosidades)

16 Intestino grosso Absorção de H 2 O e formação das fezes Produção de vitamina K e B 12 (bactérias) Reto Reflexo da defecação Ânus

17

18 Glândulas Anexas Salivares Produção da saliva

19 Fígado Produção da bile, armazenamento de glicogênio, produção de uréia, destruição de hemáceas mortas, desintoxicação do organismo, etc..

20 Cálculos biliares

21 Pâncreas Glândula anfícrina ou mista Função endócrina produção de hormônios Função exócrina produção do suco pancreático

22 Secreções do Sistema Digestório Saliva Umidificação dos alimentos Contém a enzima amilase salivar ou ptialina amido ptialina ph 7,0 maltose

23 Suco gástrico Contém HCl (ação antimicrobiana e ativação de enzimas) e enzimas digestivas. pepsinogênio HCl proteínas pepsina ph 2,0 peptídeos

24 Bile Promove neutralização do ph (sais biliares) e emulsificação de gorduras

25 Suco pancreático Contém íons bicarbonato (neutralização do ph) e diversas enzimas digestivas (atuam em ph 8,0) proteínas tripsina peptídeos amido amilase pancreática maltose lipídios lipase ác. graxo e glicerol ác. nucléicos nucleases nucleotídeos

26 Suco entérico Contém enzimas digestivas peptídeos maltose sacarose lactose peptidases maltase sacarase lactase aminoácidos gli + gli gli + fru gli + gal

27 Controle hormonal da digestão Gastrina: produzida pelo estômago, estimula a secreção do suco gástrico Secretina: produzida no intestino delgado, estimula a secreção de bicarbonato Colecistocinina: produzida pelo intestino delgado, estimula a liberação da bile e enzimas digestivas do pâncreas Enterogastrona: produzida pelo intestino delgado, inibe peristaltismo estomacal

28 Estômago de ruminantes (4 cavidades) Rúmen: depósito de microrganismos para produção de celulase Retículo: formação de bolos alimentares que retornam à boca Omaso: absorção de H 2 O Abomaso: estômago químico

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