Mozzarella de Búfala. Fior Di Latte, Bocconcino e Cerejas de Leite. Bocconcino e Cerejas de Leite Light

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1 PARCEIRA DO

2 Fior Di Latte, Bocconcino e Cerejas de Leite Fior di Latte, Bocconcino e Cerejas de Leite são mozzarellas elaboradas a partir de uma combinação cuidadosamente balanceada de leite de búfala e leite bovino. São opções perfeitas para entradas, saladas, receitas especiais e muito consumidas puras. Embalagem: Fior di Latte pacote de 360g e pacotes Bocconcino e Cerejas de Leite 180g e 330g Validade: 20 dias A Yema teve sua origem na Fazenda Santo Antônio, propriedade do Comendador Umberto Iemma, pioneiro na criação de búfalas da raça mediterrânea, cujas matrizes foram trazidas da Itália, de navio, pelo próprio empreendedor. Desde 1970, a família Ruoppolo, proveniente da região da Campania, na Itália, especificamente da cidade de Salerno, deu continuidade a este trabalho trazendo todo o know-how para a elaboração artesanal da Mozzarella, com a missão de produzir no Brasil a melhor linha de queijos frescos italianos, introduzindo a primeira Mozzarella Fior di Latte no Brasil. Desde então, a Yema vem atendendo às mais variadas demandas do mercado, desenvolvendo novos produtos e mantendo o alto padrão de qualidade, uma característica forte da empresa. Hoje, a Yema pertence ao Grupo Granarolo, o grupo italiano Nº1 em leite e produtos lácteos, com mais de 50 anos de experiência no setor. O Grupo consiste em duas realidades diferentes, mas complementares: o Granlatte, um consórcio de agricultores e vacas, em 14 regiões italianas, e controla a Granarolo SPA, que com suas 12 fábricas de produção na Itália, 2 fábricas na França, 1 no Chile e agora com 2 no Brasil, transforma o leite nos principais produtos derivados e os comercializa em todo o mundo. O grupo Granarolo tem uma gama muito ampla de produtos, que abrangem todas as categorias de leite e produtos, lácteos ou não, e especialidades italianas. A partir da sinergia de produtos entre o Grupo Granarolo e a Yema nasceu esta parceria, com o objetivo de reforçar o desenvolvimento da Yema no território brasileiro, oferecendo o melhor do Made in Italy com know-how Granarolo e apoiar o desenvolvimento local de produtos Yema, ampliando a variedade, com muitas inovações. Yema Queijos finos. Uma parceria para o crescimento, onde a tradição italiana encontra a cultura brasileira. Bocconcino e Cerejas de Leite Light A versão light apresenta textura e sabor muito semelhante a versão original sem perder os nutrientes e com 30% menos gordura. Ideal para quem segue dieta alimentar com baixo teor de gordura. Agora também em nova embalagem rígida, que protege o produto e é mais prática. Embalagem: 180g e 330g Validade: 20 dias Mozzarella de Búfala A mozzarella 100% leite de búfala, armazenada em soro, tem características próprias e sabor peculiar, levemente adocicado. Além de ser muito nutritiva, ainda traz benefícios ao organismo. É bastante apreciada in natura. Embalagem: Pacotes 270 g e balde 2kg Validade: pacotes 20 dias e balde 25 dias Bocconcino e Cerejas de Leite Zero Lactose A linha Zero Lactose apresenta a mesma textura e sabor muito semelhante a versão original, sem perder os nutrientes e trazendo bem estar para quem segue uma dieta com restrição de Lactose. Embalagem: 180 g e 330 g Validade: 20 dias Fior Di Latte, Bocconcino e Cerejas de Leite Os mesmo Fior di Latte, Bocconcino e Cerejas de Leite tradicionais, agora em nova embalagem rígida, que protege o produto, é mais prática e muito mais bonita. Embalagem: Fior di Latte 180g, Bocconcino e Cerejas de Leite 155g e 310g

3 Fior Di Latte, Bocconcino e Cerejas de Leite A mozzarella 100% leite de búfala, armazenada em soro, agora em nova embalagem rígida, que protege o produto, é mais prática e muito mais bonita. Minas Frescal Light ou Sérac Queijo fabricado com leite bovino e soro de leite, com teor reduzido de gordura, ideal para dietas consumido puro ou acompanhado de geléias, torradas etc... Embalagem: Flor di Latte 125g e 180g, Bocconcino e Cereja de Leite 155g e 310g Embalagem: 440g e 2,8 kg (aprox.) Validade: 30 dias Bocconcino e Cerejas de Leite Zero Lactose A linha Zero Lactose com a mesma textura e sabor muito semelhante a versão original, ideal para quem segue uma dieta com restrição de Lactose, agora em nova embalagem rígida, que protege o produto, é mais prática e muito mais bonita. Embalagem: 155g e 310g Mozzarella de Búfala em Barra A mozzarella de búfala em barra é produzida a partir de matérias primas de primeiríssima qualidade. Revelando um queijo de textura cremosa de cor branca e brilhante. Ingrediente especial para pizzas, coberturas, recheios, gratinados e lanches. Embalagem: 400g e 3,8kg Mozzarella Margherita Ricota Fresca Mozzarella elaborada com matérias primas de primeirissima qualidade e com uma combinaçao balanceada de leite de búfala e leite bovino: exclusivamente para enriquecer sua pizza, recheios de massas e lanches. Agora com opção Zero Lactose. Embalagem: Peça 700g (aprox.) e 1,5kg (aprox.) Validade: 60 dias A Ricota Yema de alto valor proteico e de fácil digestão, agora nas opções Zero Lactose e Leite de Bufala 100%, em nova embalagem rígida, que protege o produto, é mais prática e muito mais bonita.. Embalagem: Pacote 500g e Termoformada 400g Validade: Ricota Fresca e Zero Lactose 20 dias e Ricota Fresca de Búfala 25 dias Mozzarella Trançada A Mozzarela trançada é feita com leite de vaca e seu formato artesanal confere uma consistência e sabor muito especial aos pratos, pizzas e recheios de massas. Agora em porções menores e embalagem rígida, que confere o produto, é mais prática e muito mais bonita. Queijo Mussarela Aperitivo Queijo de massa filada mais dura especialmente desenvolvido para ser degustado como aperitivo. Um pouco mais temperado que as mussarelas convencionais, excelente quando acompanhado com cerveja. Embalagem: pacote 500 g (aprox.). Termoformada 180g e 380g (aprox.) Validade: pacote 20 dias e termoformada 25 dias Embalagem: 300g Minas Frescal e Minas Frescal de Búfala O Queijo Minas Frescal Yema é indispensável no café da manhã e também acompanha muito bem doces e compotas. Agora em nova embalagem rígida, que protege o produto, é mais prática e também na opção com puro leite de Búfala. Embalagem: pacote 500 g ou 2,8 kg (aprox.), Termoformados 400g. Mussarela para Espeto / Espetinhos Queijo de massa filada de textura firme, especial para assar, grelhar ou até servir à milanesa. Um grande sucesso nas melhores churrascarias. Embalagem: Espetinhos 300g, Espeto 500g e 1,5kg Validade: Espetinho 90 dias e Espeto 120 dias

4 Ricota Seca com e sem Pimenta Cream Cheese Um produto de alto valor protéico e baixo valor calórico muito utilizado em culinária, molhos, pode ser ralado (substituindo ou misturado ao queijo parmesão) e servido como aperitivo. Embalagem: 230g e 600g O Cream Cheese é um queijo cremoso, firme e espalhável. Com alto teor de creme de leite, é feito através da centrifugação da coalhada.é ótimo para sanduíches, patês e é o principal ingrediente do famoso Cheese Cake. Embalagem: Pote de 220g e Bisnaga de 1,1kg Queijo Minas Padrão Queijo originário do século XIX em Minas Gerais. É muito consumido no café da manhã, chá da tarde ou acompanhamento de sobremesas, é o pricipal ingrediente do tradicional pão de queijo. Embalagem: 450g Cheddar Cremoso O Cheddar Cremoso Yema é saboroso, prático e versátil. Pode ser utilizado para passar em pães ou torradas e também como ingrediente em recheio de tortas, pizzas e sanduíches. Pelas características de seu sabor, combina bem com frutas e frutas secas. Queijo Coalho Embalagem: 1,1 kg Queijo de sabor lácteo maltado, ligeiramente salgado e muito popular no nordeste, consumido puro, em forma de petisco e em pratos tradicionais do Nordeste do Brasil. Embalagem: Espetinhos de 400g e Barra de 3 kg (aprox.) Cream Cheese Requeijão Este é o original requeijão produzido com leite pasteurizado, através de avançada tecnologia. Apresenta sabor suave e bem definido, além de sua consistência cremosa. Pode ser consumido puro, em pizza, pães e torradas. Embalagem: Premium - bisnaga 1,8 kg e balde 3,6 Kg, Kitchen - bisnaga 1,5 kg e Balde 3,6 Kg O Cream Cheese Yema é ideal para passar no pão, torradas e crakers e vai muito bem no café da manhã, lanches e aperitivos. Pode ser usado como ingrediente em receitas salgadas ou doces, como o famoso Cheese Cake. Embalagem: 350 g Coalhada Gorgonzola O gorgonzola é uma variedade de queijo azul fabricado com leite de vaca, originário da localidade de Gorgonzola, nos arredores de Milão, na Itália. A sua massa é cremosa, tem um sabor agradável e um aroma relativamente intenso e ligeiramente picante. Pode ser consumido in natura, em recheio de massas e pastas. A Coalhada Yema é deliciosa. Resultante da coagulação do leite, tem altíssimo valor nutritivo, faz bem para a pele e ajuda a reduzir o mau colesterol. Também contribui para o equilíbrio da flora intestinal. Embalagem: 350 g Cottage O Cottage é um queijo bem leve, rico em proteínas e cálcio, muito apreciado no café da manhã e no lanche. É versatil e também pode ser utilizado na culinária, em pratos pratos como cremes, patês, pizzas e saladas. Embalagem: 220g Validade: 40 dias Embalagem: 3kg (aprox.) Fração: 180g (aprox.) Validade: Peça dias e fração - 90 dias Fondue Fondue de Queijo YEMA foi desenvolvido com uma mistura de queijos, adequada para o preparo da tradicional receita Suíça. Embalagem: 400g Brie Crema Romana A Crema Romana Yema é muito saborosa e levíssima. Semelhante ao Creme de Ricota, é ótima para o café da manhã e para o lanche, mas também pode ser usada na culinária. Embalagem: 220g e 350g Validade: 30 dias Queijo de sabor delicado com massa cremosa ligeiramente ácida e levemente picante. Possui sabor e aroma pronunciado devido a intensa ação do penicillium candidum. Embalagem: 1kg Fração: 150g Validade: 45 dias

5 Camembert Um queijo de pasta mole, produzido com leite de vaca, envolvido por uma fina crosta. Quando jovem, tem um sabor suave, ligeiramente ácido. Ao atingir a maturidade tem sabor e aroma mais pronunciados, adquirindo uma textura fina e fundente. Ótimo para degustação e culinária. Fração: 150g Validade: 45 dias Mussarella para Fatiar Queijo mussarela é uma especialidade italiana de textura macia e sabor lácteo suave que complementa a linha de produtos Yema. Utilizada em lanches, pizzas e para gratinar pratos especiais. Embalagem: 3,8 kg (aprox.) Queijo Prato Queijo muito difundido e consumido no Brasil, o queijo prato é hoje fabricado em diversos estados. De sabor suave e pouco complexo, é utilizado principalmente no preparo de lanches outros alimentos. Embalagem: 3 kg (aprox.) Validade: 180 dias Prato Esférico Queijo especial e muito saboroso de consistência leve e cor predominante. Ideal para consumo in natura, sanduiches etc... Embalagem: 1,8kg Fração: 300g Validade: 180 dias Queijo Tipo Estepe Estepe é fabricado a partir do leite de vaca. Apresenta uma textura semi-dura e massa semi-cozida, de cor amarelo-palha, com sabor frutado ligeiramente doce. Geralmente é consumido puro ou em molhos 4 queijos. Por ter uma textura fatiável, serve para compor sanduíches e aperitivos. Embalagem: 7kg Fração: 300g Validade: Peça 150 dias e fração 120 dias Queijo Gouda O queijo Gouda tem a massa firme e prensada, textura lisa com olhaduras regulares, sabor de avelã. Muito apreciado em lanches e in natura. Embalagem: 2,8kg Fração: 250g Validade: Peça 150 dias e fração 120 dias Queijo Emmental É um queijo semi duro, de longa maturação de sabor ligeiramente adocicado e frutado, com grandes e numerosas olhaduras, uniformes e brilhantes. Consumido puro, em sanduíches, tábuas de queijo e gratinados. É o queijo ideal para a preparação da Fondue, é apreciado acompanhado de pão italiano que deve ser mergulhado no delicioso queijo derretido. Embalagem: 14kg Validade: 180 dias Queijo Tipo Gruyère Queijo de origem Suiça, o Gruyère é bastante utilizado na culinária, pois sua consistência permite que o queijo derreta facilmente. Algumas vezes confundido com o Emmenthal, o Gruyere tem suas olhaduras menores, menos intensas e brilhantes. Embalagem: 7kg e 14kg Fração: 300 g (aprox.) Validade: Peça 180 dias e fração 120 dias Queijo Provolone Queijo curado de sabor picante e defumado utilizado como recheio de massas, molhos e consumido como aperitivo e a milanesa. Embalagem: 5kg (aprox.) Fração: 300 g (aprox.) Validade: Peça 180 dias e fração 120 dias Queijo Parmesão Queijo parmesão com sabor intenso, picante e aromático é consumido in natura, condimentar alimentos, gratinar massas, molhos e pratos variados. Embalagem: curado 6 meses - 5kg e 7kg (aprox.) ; Curado 3 meses - 5kg; Ralado 500 g e 1kg Validade: (curado 6 meses) - 24 meses e (curado 3 meses) - 12 meses; Ralado - 60 dias Fatiados e Fracionados A linha de fatiados e fracionados Yema traz muito mais praticidade e qualidade para o consumidor. Oferecemos em nossa linha os queijos tipo mussarela, prato, minas padrão, mussarela de búfala, gorgonzola, gouda, gruyère, parmesão, provolone e outros.

6 Yema Distribuidora de Alimentos Ltda R. Dona Germaine Burchard, Água Branca São Paulo - SP SAC: (11) / (11) / RJ (21) yema@yema.com.br