O Brasil vem se destacando na produção de pimentas Capsicum spp, a crescente demanda do mercado, tem impulsionado o aumento da área cultivada e o

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1 Germinação de sementes de pimenta dedo de moça (Capsicum baccatum var. pendulum) submetidas a diferentes tratamentos químicos Renata Aparecida Neres Faria 1 ; Lívian Patrícia da Silva Santos 1 ; Joseilton Faria Silva 1 ; Luciana Nogueira Londe 1 ; Emersom Ribeiro Brito 1 ; Wagner Ferreira da Mota 1 ; Walcir Boas Fonseca Júnior 1 ; Annanda Mendes Costa 1 1 UNIMONTES Departamento de Ciências Agrárias - Campus Janaúba, Janaúba MG, renataapneres@gmail.com, liagro2011@gmail.com, joseiltonfs@yahoo.com.br, britorib@hotmail.com,llonde@hotmail.com, wagner.mota@unimontes.br, boasfonseca@yahoo.com.br, annanda14@gmail.com. RESUMO Este trabalho teve como objetivo avaliar a quebra de dormência em sementes de pimenta dedo de moça através de tratamento químico. O delineamento experimental utilizado foi o inteiramente casualizado, com oito tratamentos seguintes: T1 - Testemunha - sem tratamento; T2 - Lavagem em água corrente; T3 - Imersão em Nitrato de Potássio (KNO3) na concentração de 10%, durante 10 minutos; T4 - Imersão em Nitrato de Potássio (KNO3) na concentração de 10% durante 15 minutos; T5 - Imersão em Ácido Nítrico (HNO3), na concentração de 65% durante 10 minutos; T6 - Imersão em Ácido Nítrico (HNO3), na concentração de 65% durante 15 minutos. T7 - Imersão em Ácido Clorídrico (HCl), na concentração de 37% durante 10 minutos; T8 - Imersão em Ácido Clorídrico (HCl), na concentração de 37% durante 15 minutos. Os resultados foram submetidos à análise de variância, e as médias comparadas, utilizando o teste Tukey a 5% de probabilidade. A testemunha (sem tratamento químico) foi superior aos demais, apresentando 74,50% de plântulas normais. PALAVRAS-CHAVE: Capsicum baccatum var. pendulum, dormência, germinação. ABSTRACT Germination of pepper finger girl (Capsicum baccatum var. pendulum) submitted to different chemical treatments This work aimed to evaluate the breaking of dormancy in seeds of pepper finger girl by chemical treatment. The experimental design was completely randomized with eight treatments: T1 - control - no treatment, T2 - Wash under running water; T3 - immersion in potassium nitrate (KNO3) at a concentration of 10% for 10 minutes, T4 - immersion of potassium nitrate (KNO3) at a concentration of 10% over 15 minutes; T5 - immersion in nitric acid (HNO3) at a concentration of 65% for 10 minutes, T6 - immersion in nitric acid (HNO3) at a concentration of 65 % during 15 minutes. T7 - immersion in hydrochloric acid (HCl) at a concentration of 37% during 10 minutes, T8 - immersion in hydrochloric acid (HCl) at a concentration of 37% for 15 minutes. The results were subjected to analysis of variance and means were compared using the Tukey test at 5% probability. The control without chemical treatment was superior to the other, with 74.50% of normal seedlings. Keywords: Capsicum baccatum var. pendulum, dormancy, germination. O Brasil vem se destacando na produção de pimentas Capsicum spp, a crescente demanda do mercado, tem impulsionado o aumento da área cultivada e o Hortic. bras., v. 30, n. 2, (Suplemento - CD Rom), julho 2012 S 8131

2 estabelecimento de agroindústrias, tornando o agronegócio de pimentas (doces e picantes) um dos mais importantes do país. Além do mercado interno, parte da produção brasileira de pimentas é exportada em diferentes formas, como páprica, pasta, desidratada e conservas ornamentais (EMBRAPA, 2012). O cultivo de pimentas incentiva a agricultura familiar, como alternativa de diversificação da produção, aumentando a geração de emprego e a renda na agricultura do país (VILELA, 2004). A pimenta Dedo-de-moça (Capsicum baccatum var. pendulum) é cultivada principalmente nos estados de São Paulo e Rio Grande do Sul,é conhecida por Chifrede-veado, pimenta vermelha e calabresa. É uma planta vigorosa de caules múltiplos com altura de 135 cm, as flores se apresentam em número de uma a duas. Na antese, os pedicelos são geralmente eretos. A corola é branca e sempre apresenta um par de manchas amareladas ou esverdeadas na base de cada lobo das pétalas. As anteras são amarelas. Os cálices dos frutos maduros são evidentemente dentados e não possuem constrição anelar na junção do pedicelo. Os frutos são de formato alongado com coloração verde (imaturos) e vermelha (maduros), geralmente pendentes, persistentes, com polpa firme; as sementes são de cor de palha, (EMBRAPA, 2012). Tem como propriedades terapêuticas ação analgésica, antiinflamatória, energética e antioxidante. Além de ser consumida fresca, em molhos e conservas, também é utilizada na fabricação de pimenta 'calabresa' (desidratada na forma de flocos com a semente). Métodos para a superação de dormência em sementes de várias espécies de pimentas têm sido abordados na literatura, com o objetivo de acelerar o processo de germinação. Algumas espécies de pimenta apresentam dormência em suas sementes, como é o caso das sementes de pimenta-do-reino (Piper nigrum L.) e pimenta-cumari (Capsicum baccatum var. praetermissum). As sementes de pimenta-do-reino podem demorar até seis meses para germinar. Duas hipóteses foram levantadas para explicar a demora da germinação da pimenta-do-reino: a impermeabilidade da casca do fruto e a presença de um inibidor na mucilagem que envolve a semente (GARCIA et al., 2000). A dormência em sementes é um problema para o agricultor, porém, é um mecanismo de sobrevivência ou adaptação da espécie às condições ambientais (CARVALHO E NAKAGAWA, 2000). Diante disso o presente trabalho teve como objetivo avaliar o percentual de plântulas normais de sementes de pimenta da variedade Capsicum baccatum var. pendulum submetidas a diferentes tratamentos químicos. Hortic. bras., v. 30, n. 2, (Suplemento - CD Rom), julho 2012 S 8132

3 MATERIAL E MÉTODOS O experimento foi realizado no Laboratório de Biotecnologia Vegetal da Empresa de Pesquisa Agropecuária de Minas Gerais - EPAMIG, na cidade de Nova Porteirinha. As sementes de pimenta Dedo de moça (Capsicum baccatum var. pendulum) foram extraídas dos frutos manualmente, e armazenadas em câmara fria por uma semana e colocadas para germinar em caixa plástica tipo gerbox, de acordo com as Regras para Análise de Sementes (BRASIL, 1992). O delineamento experimental utilizado foi o inteiramente casualizado, com oito tratamentos seguintes: T1 - Testemunha - sem tratamento; T2 - Lavagem em água corrente; T3 - Imersão em Nitrato de Potássio (KNO 3 ) na concentração de 10%, durante 10 minutos; T4 - Imersão em Nitrato de Potássio (KNO 3 ) na concentração de 10% durante 15 minutos; T5 - Imersão em Ácido Nítrico (HNO3), na concentração de 65% durante 10 minutos; T6 - Imersão em Ácido Nítrico (HNO 3 ), na concentração de 65% durante 15 minutos. T7 - Imersão em Ácido Clorídrico (HCl), na concentração de 37% durante 10 minutos; T8 - Imersão em Ácido Clorídrico (HCl), na concentração de 37% durante 15 minutos. Após serem submetidas aos tratamentos realizou-se o teste de germinação, com quatro repetições de 100 sementes, distribuídas em caixas plásticas tipo gerbox, as quais foram semeadas sobre papel germitest previamente umedecido com quantidade de água igual a 2,5 vezes seu peso seco. Foram, mantidos em germinador a 25 C, sendo as avaliações realizadas aos sete e 14 dias após a semeadura. Os resultados foram expressos em porcentagem de plântulas normais obtidas no 14º dia (BRASIL, 1992). Os dados foram interpretados por meio da análise de variância, e as médias comparadas, utilizando o teste Tukey a 5% de probabilidade. RESULTADOS E DISCUSSÃO Não houve germinação das sementes para os tratamentos com uso de ácido nítrico e ácido clorídrico nas diferentes concentrações em diferentes tempos de imersão no período avaliado, possivelmente estas concentrações podem ter ocasionado à morte dos embriões. Athanásio et al. (2005) relatam que sementes de pimenta cumari submetidas aos tratamentos com ácidos nítricos e clorídricos apresentaram melhores resultados para quebra de dormência. Hortic. bras., v. 30, n. 2, (Suplemento - CD Rom), julho 2012 S 8133

4 Os tratamentos com nitrato de potássio não diferiram do tratamento com água corrente. No trabalho realizado por Athanázio et al. (2005) com sementes de pimenta cumari, observaram que os tratamentos com nitrato de potássio não foram eficientes na superação de dormência quando comparado com a testemunha, obtendo índices de germinação variando de 0 a 1,33%, porém, Soares et al. (2006) mostram que a utilização de tratamento com KNO 3 a 0,2% foi eficiente para melhorar a germinação e quebrar a dormência em sementes de pimenta cumari verdadeira.no presente trabalho os índices de germinação com o uso de nitrato de potássio, ficaram entre 30 e 39% (tabela1). A testemunha (sem nenhum tratamento químico) diferiu estatisticamente dos demais tratamentos, apresentando a maior porcentagem de plântulas normais (tabela1), sendo assim não há necessidade de aplicação de tratamentos químicos para quebra de dormência para as sementes de pimenta dedo de moça. REFERÊNCIAS ATHANÁZIO, JC; KOSTESK, RJ; FUCK, SB; CASTELO JR; PEREIRA PRF. Germinação de sementes de pimenta Cumari (Capsicum baccatum var. praetermissum) In: CONGRESSO BRASILEIRO DE OLERICULTURA,45. Anais... Fortaleza: ABH BRASIL, G. Departamento Nacional de Defesa Vegetal. Coordenação de laboratório Vegetal. Regras para análises de sementes.brasília CARVALHO NM; NAKAGAWA, J. Sementes: Ciência, Tecnologia e Produção. Campinas, Fundação Cargil, ed. 4, GARCIA, J; KAMADA, T; JACOBSON, TK. B; CURADO, MA; OLIVEIRA, SM. Superação de dormência em sementes de pimenta-do-reino (Piper nigrum L.). Pesquisa Agropecuária Tropical, Uberaba, v.30, n. 2, p , EMBRAPA. Introdução e importância econômica. Disponível em: < ao_importancia_economica.htm> Acesso em: 30 de abril de EMBRAPA. Pimenta (Capsicum spp.). Disponível em: < m_spp/botanica.html> Acesso em: 30 de abril de 2012 SOARES, AS; NASCIMENTO, WM; FREITAS, RA; CARVALHO, SIC. Tratamentos para melhoria da germinação de sementtes de pimenta Cumari verdadeira In: Hortic. bras., v. 30, n. 2, (Suplemento - CD Rom), julho 2012 S 8134

5 CONGRESSO BRASILEIRO DE OLERICULTURA, 46. Anais... Goiania (GO): ABH. Julho agosto VILELA, NJ. Sistema de produção de pimentas (Capsicum spp.); Coeficientes técnicos, custos, rendimentos e rentabilidade. Embrapa Hortaliças,Sistema de produção,4 ISSN 1678 Versão eletrônica dezembro Disponível em: < ntes_tecnicos.htm>. Acesso em: 30 de abril de Tabela 1-Porcentagem de plântulas normais de sementes de Capsicum baccatum var. pendulum (dedo de moça), após serem submetidas aos tratamentos [Percentage of normal seedlings from seeds of Capsicum baccatum var. pendulum (lady finger), after being subjected to treatment]. Tratamento % Plântulas Normais Testemunha Lavagem em água corrente Nitrato de Potássio (KNO 3 )-10 Nitrato de Potássio (KNO 3 )-15 74,50 a 33,25 b 39,75 b 30,00 b 1 Médias seguidas pela mesma letra não diferem entre si, pelo teste de Tukey, a 5 % de probabilidade. (Means followed by same letter do not differ by Tukey test at 5% probability). AGRADECIMENTOS À Fundação de Amparo a Pesquisa do Estado de Minas Gerais - FAPEMIG. Á Empresa de Pesquisa Agropecuária de Minas Gerais EPAMIG. Hortic. bras., v. 30, n. 2, (Suplemento - CD Rom), julho 2012 S 8135