USO DE SOLUÇÃO SATURADA DE SAL NO TESTE DE ENVELHECIMENTO ACELERADO EM SEMENTES DE PIMENTA DOCE

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1 JÚNIOR JFS; SANTOS Uso de PCM; solução SILVA saturada DB; FRANÇA de sal SKS; no teste SILVA de DEM; envelhecimento MONTEIRO acelerado TMA; PEREIRA em sementes BWF; FREITAS de pimenta JMN. doce Uso de solução saturada de sal no teste de envelhecimento acelerado em sementes de pimenta doce. Horticultura Brasileira 26: S2666-S2670. USO DE SOLUÇÃO SATURADA DE SAL NO TESTE DE ENVELHECIMENTO ACELERADO EM SEMENTES DE PIMENTA DOCE João Fernandes da Silva Júnior 1 ; Paulo Cézar das Mercês Santos 1 ; Danielly Borges da Silva 1 ; Sueny Kelly Santos de França 1 ; Diene Elen Miranda da Silva 1 ; Thyago Magnun Amorim Monteiro 1 ; Bruno Wendell de Freitas Pereira 1 ; Joze Melisa Nunes de Freitas 1 1 UFRA, Instituto de Ciências Agrárias, C.P. 917, , Belém-PA; pcmerces@bol.com.br RESUMO O presente trabalho teve por objetivo estudar a metodologia do teste de envelhecimento acelerado para avaliação do potencial fisiológico de sementes de pimenta doce, visando avaliar a eficiência do uso de solução saturada de sal no controle da absorção de água pelas sementes durante a realização do teste. Para isso, três lotes de sementes de pimenta doce foram submetidos ao teste de envelhecimento acelerado (41 ºC; 48, 72 e 96 h; com o uso de solução saturada de NaCl). Após o condicionamento acelerado, as sementes foram submetidas ao teste de germinação. Diante dos resultados obtidos, verificou-se que a utilização de solução saturada de NaCl diminui a absorção de água pelas sementes de pimenta doce durante o teste de envelhecimento acelerado, acarretando uma taxa de deterioração menos acentuada, uma vez que a umidade relativa fica estabelecida em torno de 76%. O período de 72 h, com o uso de solução saturada de sal constitui como uma opção promissora para avaliação do potencial fisiológico das sementes de pimenta doce. PALAVRAS-CHAVE: Capsicum annuum var. annuum, vigor, potencial fisiológico. ABSTRACT Use of saturated solution of salt in accelerated aging test in sweet pepper seeds This work aimed to examine the methodology of accelerated aging test to evaluate the physiological seed of sweet pepper, to assess the efficiency of the use of saturated solution of salt in controlling the absorption of water by the seed during the test. For this, three lots of sweet pepper seeds were submitted to accelerated aging test (41 ºC, 48, 72 and 96 h, with the use of saturated solution of NaCl). After conditioning accelerated, the seeds were subjected to the test of germination. Given the results obtained, we found that the use of saturated solution of NaCl reduces the absorption of water by the seed of sweet pepper during the accelerated aging test, causing a deterioration rate of less acute, since the relative humidity is established in around 76%. The period of 72 hours, with the use of saturated solution of salt is a promising option to evaluate the physiological seeds of sweet pepper. KEYWORDS: Capsicum annuum var. annuum, vigor, physiological potential. Hortic. bras., v. 26, n. 2 (Suplemento - CD Rom), jul-ago S2666

2 INTRODUÇÃO O cultivo de pimentas ocorre praticamente em todas as regiões do país e é um dos melhores exemplos de agricultura familiar e de integração pequeno agricultor-agroindústria. As pimentas (doces e picantes), além de serem consumidas frescas, podem ser processadas e utilizadas em diversas linhas de produtos na indústria de alimentos (Correia, 1984). Dentre as diversas espécies do gênero Capsicum, destaca-se as pimentas doces (Capsicum annuum var. annuum), que apresentam baixo teor do alcalóide denominado capsaicina, que se acumula na superfície da placenta (tecido localizado na parte interna do fruto), e é liberada quando o fruto sofre qualquer dano físico (Reifschneider, 2000). Entre os diversos testes de vigor, o envelhecimento acelerado vem apresentando resultados satisfatórios para determinar o potencial fisiológico de sementes, ao avaliar o desempenho de sementes quando submetidas a temperatura e umidade relativa elevadas (Delouche & Baskin, 1973). Atualmente, o teste é utilizado para avaliar o vigor de sementes de diversas espécies (Hampton & Tekrony, 1995) e tem sido incluído em programas de controle de qualidade conduzidos por empresas produtoras de sementes. O princípio do teste de envelhecimento acelerado baseia-se no aumento da taxa de deterioração das sementes, pela sua exposição a níveis elevados de temperatura e umidade relativa do ar, considerados os fatores ambientais de maior influência na intensidade e velocidade de deterioração (Tekrony, 1995; Marcos Filho, 1999). Desta forma, são consideradas mais vigorosas as sementes que se deterioram mais lentamente após serem submetidas ao envelhecimento acelerado e que, portanto, podem tolerar estresse mais acentuado e suportar melhor as condições adversas em campo e armazenamento. As diferenças na absorção de água pelas sementes, a partir da atmosfera úmida, podem originar, entretanto, variações acentuadas no grau de umidade das amostras. Por esse motivo, vêm sendo estudadas alternativas para a condução do envelhecimento acelerado em espécies de sementes pequenas, como a substituição da água por soluções saturadas de sal. Dependendo da solução utilizada, são obtidos níveis específicos de umidade relativa do ar no interior dos compartimentos individuais (NaCl - 76% UR, KCl - 87% UR ou NaBr - 55% UR), retardando a absorção de água pelas sementes. Este método, proposto por Jianhua & McDonald (1996) é denominado teste de envelhecimento acelerado com uso de soluções saturadas de sal, permitindo adequar a taxa de absorção de água da semente à velocidade e à intensidade de deterioração da mesma. Diante do exposto, o presente trabalho teve por objetivo estudar a metodologia do teste de envelhecimento acelerado com o uso de solução salina para avaliação do potencial fisiológico de sementes de pimenta doce. MATERIAL E MÉTODOS O ensaio foi conduzido no Laboratório de Microbiologia, da Universidade Federal Rural da Amazônia (UFRA), em Belém-PA, no período de março a abril de Foram utilizadas sementes orgânicas de pimenta doce, representadas por três lotes, provenientes do Núcleo de Capacitação e Pesquisas em Horticultura da referida Universidade. Hortic. bras., v. 26, n. 2 (Suplemento - CD Rom), jul-ago S2667

3 As sementes foram selecionadas e submetidas ao teste de envelhecimento acelerado, onde foram utilizadas caixas do tipo gerbox com tampa, tendo as dimensões de 11,5 cm x 11,5 cm x 3,5 cm, como compartimento individual (mini-câmara), possuindo em seu interior uma bandeja com tela de alumínio onde as sementes foram distribuídas de maneira a formarem camada uniforme. Dentro de cada compartimento individual foram adicionados 40 ml de solução saturada de NaCl (40 g do sal.100 ml -1 de água), empregando a metodologia descrita por Jianhua & McDonald (1996), onde os 40 ml de água destilada que deveriam ser adicionados aos gerbox foram substituídos por 40 ml de solução saturada de NaCl, estabelecendo um ambiente com umidade relativa do ar de aproximadamente de 76%, no interior de cada caixa plástica. As caixas foram mantidas em câmara do tipo BOD, a 41 ºC, por períodos de 48, 72 e 96 horas. Decorrido esse período de envelhecimento acelerado, as sementes foram submetidas ao teste de germinação, que foi conduzido com seis subamostras (repetições) de 50 sementes por período de exposição, semeadas em caixas do tipo gerbox sobre duas folhas de papel mata borrão umedecidas com água destilada, na proporção de 2,5 vezes o peso do papel seco, onde foram colocadas para germinar a 25 ºC. A avaliação foi realizada aos décimo e décimo quinto dia após a semeadura. Os parâmetros avaliados foram: porcentagem média de plântulas normais, tempo médio de germinação, segundo Silva & Nakagawa (1995) e o índice de velocidade de germinação, efetuado de acordo com Maguire (1962) de cada lote. As avaliações foram efetuadas segundo os critérios estabelecidos pelas Regras para Análise de Sementes - RAS (Brasil, 1992). O delineamento experimental utilizado foi o inteiramente casualizado com três tratamentos (48, 72 e 96 horas) e seis repetições por lote. Para a execução das análises estatísticas foi utilizado o programa estatístico ESTAT 2.0 (Kronka & Banzatto, 1995) e os valores em porcentagem do teste de envelhecimento acelerado foram transformados em arc sen vx/100 e as médias obtidas foram comparadas pelo teste de Tukey, a 5% de probabilidade. RESULTADOS E DISCUSSÃO Os resultados do teste de envelhecimento acelerado (percentagem média de plântulas normais, tempo médio de germinação e índice de velocidade de germinação) com o uso de solução salina em sementes de pimenta doce, utilizando-se três períodos de condicionamento, estão apresentados na Tabela 1. Observou-se que o período de 72 horas/41 ºC forneceu percentagem média de plântulas normais mais elevadas em relação aos outros dois períodos de condicionamento acelerado. Quanto à classificação dos lotes em níveis de vigor, destacase o melhor desempenho do lote 1 em detrimento ao lote 2 e 3, respectivamente. O tempo de condicionamento de 96 h proporcionou o melhor tempo médio, enquanto que o envelhecimento acelerado de 72 h resultou em melhor índice de velocidade de germinação para os dois lotes analisados. A descrição do teste de envelhecimento cita a possibilidade da utilização de temperaturas de 40 a 45 ºC; mais recentemente, grande parte dos pesquisadores que se dedicam a estudos sobre o teste indica o uso da temperatura de 41 ºC (Marcos Filho, 1999). Dessa forma, pode-se considerar como mais adequada a combinação de 41 ºC/72 horas de condicionamento para a condução do teste de envelhecimento acelerado, com o uso de solução saturada de sal. Hortic. bras., v. 26, n. 2 (Suplemento - CD Rom), jul-ago S2668

4 LITERATURA CITADA BRASIL Ministério da Agricultura e Reforma Agrária. Regras para análise de sementes. Brasília, 365p. CORREIA LC Colheita, rendimento, classificação, embalagem e comercialização de pimentão e pimenta. Informe Agropecuário 10: DELOUCHE JC; BASKIN CC Accelerated aging techniques for predicting the relative storability of seed lots. Seed Science and Technology 1: HAMPTON JG; TEKRONY DM Recommended seed vigour tests: Accelerated ageing test. In: HAMPTON JG; TEKRONY DM. Handbook of vigour test methods. Zürich: ISTA: JIANHUA Z; McDONALD MB The saturated salt accelerated aging test for small-seeded crops. Seed Science and Technology 25: KRONKA SN; BANZATTO DA ESTAT: Sistema para análise estatística. versão ed. Jaboticabal: FUNEP. 247p. MAGUIRE JD Speed of germination-aid seedling emergence and vigor. Crop Science 2: MARCOS FILHO J Teste de envelhecimento acelerado. In: KRZYZANOWSKI FC; VIEIRA RD; FRANÇA NETO JB. (Ed.) Vigor de sementes: conceitos e testes. Londrina: ABRATES. cap. 3 p REIFSCHNEIDER FJ B. (Org.) Capsicum: pimentas e pimentões no Brasil. Brasília, DF: Embrapa Comunicação para Transferência de Tecnologia: Embrapa Hortaliças. 113p. SILVA JBC; NAKAGAWA J Estudo de fórmulas para cálculo da velocidade de germinação. Informativo ABRATES 5: TEKRONY DM Accelerated ageing. In: VENTER HA. Seed Vigour Testing Seminar. Copenhagen, Denamark: Hortic. bras., v. 26, n. 2 (Suplemento - CD Rom), jul-ago S2669

5 Tabela 1. Percentagem média de plântulas normais, tempo médio de germinação e índice de velocidade de germinação obtidos no teste de envelhecimento acelerado, com o uso de solução saturada de sal, de três lotes de sementes de pimenta doce. (Average percentage of normal seedlings, the average time of germination and rate of speed of germination obtained in accelerated aging test, with the use of saturated solution of salt, three lots of sweet pepper seed). Belém, UFRA, Envelhecimento Acelerado (solução saturada de sal) Plântulas Tempo Médio Índice de Velocidade de Germinação Normais (%) de Germinação (dias) (sementes germinadas.dias -1 ) Lote 48 h 72 h 96 h 48 h 72 h 96 h 48 h 72 h 96 h 1 45,8b* 62,1a 51,8b 10,68b 10,5b 10,24a 2,44c 3,76a 3,2b 2 48,2a 57,8a 54,2ab 10,42b 10,4b 10,1a 2,61b 3,44a 2,92ab 3 44,2b 56,4a 55,9a 10,53ab 10,72b 10,15a 3,33a 3,8a 2,75b C.V (%) - 8, , ,51 - DMS - 6, , ,49 - *Médias seguidas pela mesma letra na linha, dentro de cada parâmetro avaliado, não diferem significativamente entre si, de acordo com o teste de Tukey ao nível de 5% de probabilidade. (Means followed by the same letter in the line, within each parameter measured, do not differ significantly among themselves, according to the Tukey s test at 5% probability). Belém, UFRA, Hortic. bras., v. 26, n. 2 (Suplemento - CD Rom), jul-ago S2670