Organização. L organizzazione. Sudtirolo. in SudTirol. Dott. Andreas Kraus. Sudtirol no coração da UE. Um Território difícil.

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1 Ripartizione Agricoltura Organização L organizzazione da Fileira della Frutícola frutticoltura no in SudTirol Sudtirolo Dott. Andreas Kraus Provincia Autonoma di Bolzano Ripartizione Agricoltura ufficio frutti- e viticoltura Sudtirol no coração da UE pagina 2 Geografia ha superfície global (7.400 km 2 ) 2,5% do território Italiano 72 habitantes / km 2 (Densidade populacional) superfície agrícola útil: ha (36%) pastagens: ha (62%) prados permanentes: ha (27%) fruticultura: ha (6,7%) viticultura: ha (1,8%) culturas anuais: ha (1,3%) 50 % do território é arborizado somente 36% é usado para fins agrícolas 14 % do território está abaixo de m de altitude é um vale apertado com encostas de declive acentuado: a) declive até 10% - 33% da superfície agrícola b) declive de 10-30% - 27% da superfície agrícola Um Território difícil pagina 3 pagina 4 Mas rico de recursos 21% do território é constítuido por áreas protegidas (parques naturais e reservas) somente 2,6% é ocupado com infraestruturas urbanas e produtivas quase 1 % da superfície do território é ocupado por água (lagos, rios e quedas de água) pagina 5 Caracterização das explorações explorações agrícolas 95% explorações individuais do tipo familiar a) Explorações agro-pecuárias: número cabeças de gado: bovinos (90% da leite) aves ovinos suínos caprinos b) Explorações frutícolas: c) Explorações vitícolas: d) Explorações com culturas anuais: pagina 6 1

2 Comercialização no Alto Adige Caraterização da exploração frutícola VI.P VI.P dimensão média: 2 ha 40% inferior a 2 ha 70% inferior a 5 ha em média cerca de três parcelas dispersas, por exploração 28% 28% leilão 7% VIP Latsch Como fonte única de rendimento explorações de área > a 5 ha VOG-T Terlan Outras actividades: agroturismo, viticultura, artesanato, sector terciário forte necessidade de concentração comerciantes 2% pagina 7 63% 63% pagina 8 VOG Terlano OP desde cooperativas produtores / ha ton de maçã e hortícolas 170 mio. de facturação VOG-T VOG-T VI.P Laces VOG-P pagina 9 OP desde cooperativas produtores / ha ton de maçã 350 mio. de facturação pagina 10 Em conjunto, VIP e VOG (maçã) representam VOG Laives 61% OP desde cooperativas produtores / ha t. maçã transformada (sumo, concentrado, maçã cozida congelada, maçã fatiada) 30 mio. de facturação 39% 40 % da produção italiana 10 % da produção europeia pagina 11 pagina 12 2

3 Organização - sistema de 3 níveis 3. associativo (VOG & VIP) 2. - cooperativo 1. - produtor 1. nível - produtor Sócio e proprietário da fruta e da organização Obrigação e direito de entrega de toda a fruta (100%) Obrigação de respeitar as regras de produção e ambiente da OP Financia com contribuições todos os investimentos da cooperativa e todas as acções da OP pagina 13 pagina nível - produtor Beneficia de assistência técnica: LAIMBURG (centro experimental) SBR (organização semi-privada de assistência técnica) AGRIOS (assoc. produção integrada) Coloca à disposição do produtor: contentores de plástico para a colheita câmara de frio para conservação de longa duração (até 12 meses) Coloca à disposição da OP: 2. nível - cooperativo local para selecção e embalagem da fruta concentração de produto entre e ton Obriga-se a respeitar as regras de trabalho da OP Financia com contribuições todas as acções da OP pagina 15 pagina 16 competências /objectivos: programação da produção concentração da oferta estabilização dos preços redução de custos promoção de técnicas respeitadoras do ambiente gestão dos programas operacionais prestação de serviços e de informação ao produtor e à cooperativa Programação da produção: Gestão informatizada do cadastro frutícola Planificação da composição varietal futura da região avaliação e recomendação de novas variedades Análise das exigências de mercado 9,70% 9,70% 9,96% 9,96% 12,28% 12,28% 20,36% 20,36% Granny Smith Granny Smith 9,24% Cripps Pink 9,24% Cripps Pink 5,12% 5,12% 2,84% 2,84% Golden Delicious Golden Delicious 24,23% 24,23% Winesap Winesap 1,92% 1,92% Jonagold Jonagold 1,85% 1,85% Elstar Elstar 0,85% 0,85% Idared Idared 0,84% 0,84% Weitere Sorten* Weitere Sorten* 0,81% 0,81% variedades pagina 17 pagina 18 3

4 prestação de serviços: concentração da oferta garantia de um sistema de qualidade inovação de produtos/variedades marketing Concentração da oferta: Melhoria no desenvolvimento de estratégias de mercado Melhoria da capacidade de negociação com os clientes Aumento da qualidade pela proximidade do mercado Utilização estratégica da multiplicidade de variedades e disponibilidade global (quantidade e qualidade) pagina 19 pagina 20 inovação varietal: chave de sucesso para o futuro renovação de pomares 5-10% por ano em 8 anos replantação de 55% da superfície primeiras experiências com clubes de variedades (Pink Lady e Rubens) SK (Sortenkonsortium Südtirol) inovação varietal: superfície (ha) Granny Sm ith Golden Delicious variedades classicas pagina 21 pagina 22 inovação varietal : superfície (ha) Cripps Pink as novas variedades inovação varietal: composição ideal da região 2009 Granny Smith 7% 11% Cripps Pink 4% 2% Altre 7% 7 variedades > 90 % Golden Del 22% % 15% 19% pagina 23 pagina 24 4

5 assegura um sistema de qualidade (a): um manual de qualidade para todos (cooperativas e produtores) assistência na implementação da certificação ISO, HACCP & BRC o IFS (cooperativas) Eurepgap (produtores) pagina 25 assegura um sistema de qualidade (b) : controlo qualidade/ tipo de produto (em cooperativas) controlo resíduos fitofarmacêuticos (nos produtores) Execução de controlos através de organismos acreditados pela Norma ISO EN SQK (Südtiroler Qualitätskontrolle) pagina 26 marketing / valorização do produto: Politíca de marcas comerciais (Val Venosta para a VIP e Marlene para a VOG) investimento em comunicação e publicidade 8 mio. por ano ca. 1 -Cent al kg marketing / valorização do produto : IGP: após quatro anos de trabalho, com a publicação no J.O. (UE) C012 de foi reconhecida Indicação Geográfica Protegida Mele Alto Adige IGP pagina 27 pagina 28 marketing / Valorização do produto: 11 variedades protegidas como maçã Alto Adige IGP pagina 29 Gestão dos programas operacionais (a): Modernização da estrutura (câmaras de frio, salas de trabalho, equipamentos de calibração e embalamento, equipamento de elevação) Aquisição de contentores em plástico Meios humanos para manter o elevado nível de qualidade Medidas de carácter ambiental (produção integrada, gestão ecologica de reutilização de embalagens..) pagina 30 5

6 Gestão dos programas operacionais (b): Acções de marketing Publicidade das marcas IGP e OP Serviços de apoio à produção Nenhum apoio à exploração individual (plantação, redes ou coberturas) Gestão dos programas operacionais (c): (8,2%) 2006 fundo operacional ajuda CE VIP , ,20 VOG , ,93 VOG-P , ,80 Alto Adige , ,92 Nenhuma retirada de mercado desde 1997 pagina 31 pagina 32 conclusões Explorações de pequena dimensão só sobrevivem se estiverem associadas em OP conclusões OP é economicamente forte se 1. Dispõe de suficiente capacidade técnica 2. Dispõe de uma dimensão suficientemente grande no mercado (> 100 mio. valor de produção) 3. Dispõe de todo o produto / concessão 4. Oferece serviços ao produtor, cooperativa e cliente 5. Age activamente sobre o mercado com uma estratégia de marketing 6. Garante uma fileira de alta qualidade 7. Garante produto e variedade face às solicitações do mercado pagina 33 pagina 34 conclusões O fundo do PO serve para fortalecer a estrutura da OP Apesar do fundo não ser aplicado em investimentos nas explorações individuais, estas modernizam-se porque as OP, devido às suas vantagens, valorizam a produção de forma compensadora para os produtores, permitindo-lhes investir. Obrigado pela atenção dispensada pagina 35 pagina 36 6