ALIMENTOS E NUTRIENTES 8º ano Profª Daniela
Os alimentos como veículos de nutrientes É Importante sabermos diferenciar o significado de alimento do nutriente. Alimentos são os produtos que ingerimos. Nutrientes são as substâncias que os alimentos contêm.
Os alimentos contém diversos nutrientes em sua composição. Esses nutrientes são orgânicos, como: Carboidratos, Lipídios, Proteínas, Vitaminas. E inorgânicos ou minerais, como: Água, Sais Minerais.
A classificação dos nutrientes baseia-se na função de cada um deles no organismo. Nutrientes Carboidrato Lipídios Proteínas Vitaminas Minerais Classificação Energéticos Energéticos Construtores Reguladores Reguladores
Carboidratos Nutrientes energéticos que constituem o principal combustível celular. A maior parte da energia necessária para o nosso metabolismo provém da queima dos carboidratos. Os alimentos de origem vegetal são a maior fonte de carboidratos.
Exemplos de carboidratos: Glicose, Frutose, Sacarose, Lactose, Amido.
Lipídios São considerados nutrientes energéticos; Eles funcionam como uma rede energética que é armazenada no tecido adiposo e utilizada de acordo com as necessidades celulares; Esse tecido é encontrado por baixo da nossa pele e funciona como um importante isolante térmico; No grupo dos lipídios podemos encontrar as gorduras e óleos de origem animal ou vegetal.
Lipídios
Proteínas Desempenham função estrutural no organismo; Responsáveis pelo crescimento do corpo e também pela construção das células e dos tecidos. Por esse motivo elas são chamadas de nutrientes construtores.
Alimentos protéicos:
Vitaminas São fundamentais para as atividades celulares e a manutenção da saúde do organismo; Por esse motivo,são classificadas como nutrientes reguladores.
Sais minerais São nutrientes reguladores, pois controlam diversas funções no organismo, como as do sistema nervoso e muscular. Muitos deles são constituintes estruturais do tecido do corpo e também participam indiretamente do processo de crescimento. Cálcio Função: Atua na formação de tecidos, ossos e dentes; age na coagulação do sangue e na oxigenação dos tecidos; combate as infecções; Fontes: Queijo, leite, nozes, uva, cereais integrais, nabo, couve, chicória, feijão, lentilha, amendoim, castanha de caju.
Cloreto de sódio Função: equilíbrio hídrico no organismo; Fonte: sal de cozinha; Fósforo Potássio Função: transmissão de impulsos nervosos; Fontes: frutos, leite, carnes, cereais; Função: Atua na formação de ossos e dentes; indispensável para o sistema nervoso e o sistema muscular; Fontes: Carnes, miúdos, aves, peixes, ovo, leguminosas, queijo, cereais integrais;
É o componente mais abundante do nosso organismo. Água As principais funções da água no organismo são: Atua como solvente, ajuda a manter a temperatura do corpo; Participa da estrutura celular, dando forma às células; É fundamental nos processos de digestão, absorção e excreção de substâncias; Age como um meio de transporte para os diversos nutrientes;
Água Por meio da digestão, os nutrientes formados por moléculas maiores são transformados em moléculas menores; Isso possibilita a passagem dessas pequenas substâncias para o sangue, de onde são distribuídas para todas as células do organismo; Desse modo, os nutrientes regulam diversas funções celulares e fornecem energia e matéria-prima para a construção de novas células;
Obrigada!
Pirâmides alimentares 8º ano Profª Daniela
A pirâmide alimentar A pirâmide alimentar estabelece um planejamento para dieta saudável. Na verdade, ela é a guia para escolhas diárias baseadas em porções dos cinco maiores grupos de alimentos.
Conforme essa pirâmide, os alimentos são separados em energéticos, reguladores, construtores, e energéticos extras. Esses alimentos devem ser consumidos em ordem decrescente. Veja:
Obrigada pela atenção!