RELATÓRIO DE PESQUISA - 32

RELATÓRIO DE PESQUISA - 32 USO DE TREONINA NA DIETA PARA DIMINUIR A PROTEÍNA BRUTA E SEU EFEITO SOBRE O DESEMPENHO E RENDIMENTO DE CARCAÇA DE FRANGOS DE CORTE ESTUDO 2 Introdução Objetivo No relatório de pesquisa anterior (n. 31) relatamos as respostas positivas do estudo conduzido na estação experimental Shur-Gain Agresearch no Canadá, com aves Cobb 500. Para confirmar estes resultados e investigar o impacto da L-Treonina em uma linhagem diferente em ambiente quente, este estudo foi conduzido no final do verão na Universidade do Estado de Mississipi, utilizando frangos Ross 308. O desenho deste estudo foi muito semelhante ao anterior, e o propósito foi confirmar a possibilidade da substituição de fontes protéicas (primariamente farelo de soja) por L-lisina, L-treonina e Dl-metionina. A intenção foi de mostrar que, embora a proteína bruta da dieta seja reduzida em 1,5%, não há efeitos negativos no desempenho, características de carcaça e mortalidade dos frangos de corte. Todas as dietas foram formuladas para os níveis mínimos dos sete primeiros aminoácidos limitantes. Materiais e Métodos A composição da dieta basal (Trat. 1) usada neste estudo foi semelhante às atualmente usadas nos EUA. As dietas foram formuladas em base a aminoácidos digestíveis, aplicando os coeficientes de aminoácidos digestíveis da Ajinomoto Heartland para os valores analisados no milho, no farelo de soja e na farinha de carne. Foram formuladas duas dietas basais (Trat. 1 e Trat. 5) usando níveis mínimos idênticos de nutrientes. A única diferença foi que a L-treonina foi oferecida em uma (Trat. 5) e não na outra (Trat. 1). Neste estudo, houve um tratamento adicional (Trat. 6), onde foi mantida constante a relação treonina:lisina em 65%, em vez de aumentála nas fases de crescimento e final, como sugerido por outros autores. Com base no preço de US$2,70/kg para L-treonina, esta entra na dieta no ponto em que os próximos aminoácidos limitantes, isoleucina, valina e arginina se tornam marginais e limitam ainda mais a redução da PB (Anexo 1). Proporções destas duas dietas foram misturadas para atingir os tratamentos intermediários. Isto foi feito para determinar se os níveis dos outros aminoácidos que não Lys, Met+Cys e Thr seriam limitantes e até que ponto o nível de proteína bruta poderia ser reduzido. O Trat. 6 foi igual ao Trat. 5, exceto que continha níveis mais baixos de treonina nas dietas de Crescimento e inação. 01

Um total de 1440 pintos machos e 1440 pintos fêmeas Ross 308 de um dia de idade foram designados ao acaso aos tratamentos. As aves foram vacinadas contra a doença de Marek (in-ovo) e Newcastle/bronquite no incubatório. Cada tratamento foi repetido 6 vezes por sexo, com 40 aves por box, com uma densidade de 0,09 m2 por ave. Cada box continha um bebedouro pendular, que fornecia água limpa à vontade. A ração seca peletizada também foi fornecida à vontade em comedouros tubulares (um por box). Foi utilizada cama velha com cobertura nova de maravalha. O programa de luz, a temperatura do galpão, o tipo de cama e outras práticas de manejo foram típicos da produção comercial de frangos de corte. A mortalidade foi alta devido ao tempo extremamente quente durante a semana final do experimento. Programa de Alimentação Os frangos foram alimentados com a dieta de 0-20 dias, Crescimento de 20-35 dias e inação de 35-49 dias. Todas as dietas foram peletizadas e formuladas para conter Sacox 60, 340 g/ton (para auxiliar na prevenção da coccidiose) e 55 ppm de di-saliciclato de salinomicina (BMD50, 250 g/ton) para a prevenção de enterite necrótica. Avaliação da Carcaça Depois da determinação do peso corporal final, cinco aves de cada box foram selecionadas. Estas foram processadas nas instalações da universidade, resfriadas por 20 horas, cortadas e pesadas. Resultados e Discussão Tabela 1 Tratamento por sexo sobre peso corporal, consumo de ração e conversão alimentar 02 T Sexo Peso corporal (g) Consumo g/a/dia CA Mort 20 35 48 0-20 21-35 36-48 0-20 21-35 0-48 % 1 F 617 1535 2532 811 1684 2353 1,423 1,781 1,86 9,6 2 F 624 1570 2597 818 1682 2463 1,420 1,745 1,86 9,2 3 F 629 1559 2597 824 1728 2427 1,415 1,801 1,86 8,3 4 F 612 1552 2602 807 1641 2392 1,429 1,731 1,70 3,8 5 F 620 1532 2613 810 1714 2464 1,416 1,811 1,85 10,0 6 F 626 1554 2576 822 1674 2379 1,424 1,780 1,86 5,0 1 M 660 1719 3052 847 1974 3035 1,383 1,797 1,78 21,3 2 M 650 1700 3009 838 2045 2996 1,390 1,814 1,78 22,9 3 M 700 1689 3053 858 2057 2940 1,406 1,855 1,78 19,6 4 M 661 1696 3046 857 1927 2954 1,397 1,807 1,80 16,7 5 M 648 1648 2949 841 1975 2888 1,403 1,844 1,80 17,9 6 M 659 1670 2988 839 1914 2984 1,373 1,802 1,82 15,8 1 M & F 639 1627 2792 829 1829 2694 1,403 1,789 1,82 15,4 2 M & F 637 1635 2803 828 1864 2730 1,405 1,779 1,82 16,1 3 M & F 665 1624 2825 841 1893 2684 1,410 1,828 1,82 14,0 4 M & F 637 1624 2824 832 1784 2673 1,413 1,769 1,75 10,2 5 M & F 634 1590 2781 826 1845 2676 1,409 1,827 1,83 14,0 6 M & F 643 1612 2782 831 1794 2682 1,398 1,791 1,84 10,4 SEM 0,008 0,01 0,033 0,011 0,046 0,033 3,29

Desempenho Os machos tiveram pesos corporais significativamente maiores que as fêmeas nos dias 20 (P<0,001), 35 (P<0,001) e 48 (P<0,001). O peso corporal final (48 dias) de machos e fêmeas foram 3,016 e 2,586 kg, respectivamente. Os machos tiveram consumo diário de ração durante os períodos inicial, de crescimento e de terminação significativamente maior (P<0,001) que as fêmeas. A conversão alimentar ajustada pela mortalidade de machos e fêmeas foram 1,79 e 1,83, respectivamente. Não houve efeito significativo (P>0,10) do tratamento dietético sobre peso corporal, consumo de ração ou conversão alimentar dos frangos (Tabela 1, Figuras 1-3). Figura 1 - Peso do Corporal 35 dias Figura 2 - Peso Corporal 48 dias Peso corporal (g) 1700 1650 1600 1550 1500 1450 1400 Peso corporal (g) 2900 2850 2800 2750 2700 2650 CA 2.00 1.95 1.90 1.85 1.80 1.75 1.70 1.65 1.60 Figura 3 - Conversão 48 Dias 03

Tabela 2 Características de Carcaça Tratamento Rendimento, % Carcaça Peito desossado Gordura % 1 72,39 24,59 1,99 2 69,97 24,83 1,86 3 70,40 24,42 2,02 4 71,20 24,80 1,98 5 71,52 24,22 2,15 6 71,64 24,39 2,09 EPM 1,24 0,31 0,13 Machos 71,79 24,17 1,91 Fêmeas 70,58 24,91 2,13 Treonina 0,418 0,318 0,292 Sexo 0,100 0,001 0,004 Thr x Sexo 0,886 0,036 0,827 Devido ao seu maior peso corporal final, os machos tiveram rendimento de carcaça significativamente (P<0,001) maior que as fêmeas, mas, não houveram diferenças significativas em relação a rendimento (%). O rendimento de peito desossado foi significativamente (P<0,001) menor para machos que para fêmeas. Embora tenham sido observadas, diferenças significativas em % de gordura entre machos e fêmeas, não houve efeito (P>0.10) dos tratamentos na % de gordura. Não houve tendência (P>0,10) de nenhum efeito dos tratamentos dietéticos sobre as características de carcaças dos frangos. As médias dos tratamentos para rendimento de carcaça dos sexos combinados (% do peso corporal) variaram de 69,97 a 72,39%. As médias de rendimento de peito desossado variaram de 24,22 a 24,83% (Tabela 2). Rendimento de Carcaça, % Rendimento carcaça % 80 78 76 74 72 70 68 66 64 62 60 04

Conclusão 1) O crescimento e desempenho dos machos e fêmeas neste estudo foram representativos dos resultados encontrados em frangos de corte comerciais. 2) Não houve diferenças entre os tratamentos, indicando que, mesmo com o menor nível de proteína bruta, a exigência mínima de todos os aminoácidos foram supridas. Isto permite que possamos usar com confiança estas exigências como níveis mínimos de aminoácidos digestíveis para a formulação de dietas em futuros estudos de pesquisas. 3) Os machos tiveram melhor peso corporal final (P<0,001), eficiência alimentar geral (P<0,001) do que as fêmeas. 4) A mortalidade neste estudo foi maior que a normal devido a um estresse por calor de curto prazo na semana final do estudo. A mortalidade foi mais pronunciada para os tratamentos com altos níveis de proteína bruta. Machos tiveram maior (P<0,001) mortalidade que as fêmeas. 5) A substituição da proteína bruta do ingrediente por aminoácidos industriais L-lisina, DL-metionina e L-treonina não tem tendência (P>0,10) de afetar o desempenho ou rendimento de carcaça, se as dietas forem formuladas em base digestível e for tomado o cuidado para que todos os níveis mínimos de aminoácidos essenciais sejam satisfeitos. 6) Além dos benefícios do fornecimento de dietas com menor proteína bruta, o custo da dieta é reduzido quando a L-treonina é adicionada nas dietas de custo mínimo. Bibliografia Dados arquivados na Ajinomoto Heartland, Inc., Chicago, IL. (2000) 05

Anexo I Formulação da dieta Trata// 1 2 3 4 5 6 1 2 3 4 5 6 Basal 150 300 450 600 65% Basal 150 300 450 600 65% Milho 60,0 61,2 62,4 63,5 64,7 64,7 63,1 64,2 65,4 66,6 67,7 69,1 Soja 30,1 29,0 27,9 26,9 25,8 25,8 27,2 26,1 25,1 25,1 23,0 21,7 F. Aves 3,50 3,50 3,50 3,50 3,50 3,50 3,50 3,50 3,50 3,50 3,50 3,5 Gordura 2,7 2,6 2,4 2,2 2,1 2,1 3,0 2,8 2,6 2,6 2,3 2,1 L-Lys 0,083 0,117 0,151 0,184 0,218 0,218 0,047 0,081 0,114 0,114 0,181 0,222 DL-Met 0,201 0,211 0,220 0,230 0,239 0,239 0,157 0,166 0,175 0,175 0,193 0,204 L-Thr 0,000 0,015 0,030 0,045 0,060 0,060 0,000 0,015 0,030 0,030 0,06 0,047 F. bical 1,57 1,58 1,59 1,60 1,61 1,61 1,49 1,50 1,51 1,52 1,53 1,54 Calcário 1,19 1,19 1,19 1,19 1,19 1,19 0,98 0,98 0,99 0,99 0,99 0,99 Sal 0,35 0,35 0,35 0,35 0,35 0,35 0,35 0,35 0,35 0,35 0,35 0,35 Vits & Min 0,30 0,30 0,30 0,30 0,30 0,30 0,30 0,30 0,30 0,30 0,30 0,30 Composição - Calculada dos Ingredientes EM Kcal/kg 3100 3100 3100 3100 3100 3100 3150 3150 3150 3150 3150 3150 Proteína 21,6 21,3 20,9 20,6 20,2 20,2 20,5 20,1 19,8 19,4 19,0 18,6 Arg 1,52 1,49 1,46 1,42 1,39 1,39 1,43 1,40 1,37 1,33 1,30 1,26 Arg Dig 1,30 1,27 1,24 1,21 1,18 1,18 1,22 1,19 1,16 1,13 1,10 1,06 Iso 0,87 0,85 0,84 0,82 0,80 0,80 0,82 0,80 0,79 0,77 0,75 0,72 Ile Dig. 0,82 0,80 0,79 0,77 0,75 0,75 0,77 0,76 0,74 0,72 0,70 0,68 Lys 1,24 1,24 1,24 1,24 1,24 1,24 1,14 1,14 1,14 1,13 1,13 1,13 Lys Dig. 1,10 1,10 1,10 1,10 1,10 1,10 1,00 1,00 1,00 1,00 1,00 1,00 Met 0,58 0,58 0,59 0,59 0,59 0,59 0,52 0,52 0,53 0,53 0,53 0,53 Met Dig. 0,52 0,52 0,52 0,53 0,53 0,53 0,46 0,46 0,47 0,47 0,48 0,48 M+C 0,94 0,94 0,94 0,94 0,94 0,94 0,87 0,87 0,87 0,87 0,87 0,87 M+C Dig 0,82 0,82 0,82 0,82 0,82 0,82 0,75 0,75 0,75 0,75 0,75 0,75 Thr 0,83 0,83 0,83 0,83 0,83 0,83 0,79 0,79 0,79 0,78 0,78 0,75 Thr Dig. 0,72 0,72 0,72 0,72 0,72 0,72 0,68 0,68 0,68 0,68 0,68 0,65 Trp 0,23 0,23 0,22 0,22 0,21 0,21 0,21 0,21 0,20 0,20 0,19 0,19 Trp Dig. 0,21 0,20 0,20 0,19 0,19 0,19 0,19 0,19 0,18 0,18 0,17 0,16 Val 1,00 0,98 0,96 0,94 0,92 0,92 0,95 0,93 0,91 0,89 0,87 0,85 Val Dig. 0,91 0,90 0,88 0,86 0,84 0,84 0,87 0,85 0,83 0,81 0,80 0,78 Gly 1,00 0,98 0,95 0,93 0,90 0,90 0,93 0,91 0,89 0,87 0,86 0,83 P disp. 0,45 0,45 0,45 0,45 0,45 0,45 0,43 0,43 0,43 0,43 0,43 0,43 Cálcio 1,00 1,00 1,00 1,00 1,00 1,00 0,90 0,90 0,90 0,90 0,90 0,90 Sódio 0,18 0,18 0,18 0,18 0,18 0,18 0,18 0,18 0,18 0,18 0,18 0,18 06

Anexo I Formulação da dieta (continuação) Trata// 1 2 3 4 5 6 Basal 150 300 450 600 65% Milho 69,7 70,8 71,8 72,8 73,8 73,8 Soja 20,4 19,5 18,6 17,6 16,7 16,7 F. Aves 3,50 3,50 3,50 3,50 3,50 3,50 Gordura 3,14 3,0 2,8 2,7 2,5 2,5 L-Lys 0,64 0,94 0,123 0,153 0,182 0,182 DL-Met 0,106 0,114 0,123 0,131 0,139 0,139 L-Thr 0,000 0,010 0,030 0,040 0,053 0,040 F. bical 1,50 1,51 1,52 1,52 1,53 1,53 Calcário 0,89 0,89 0,89 0,89 0,89 0,89 Sal 0,35 0,35 0,35 0,35 0,35 0,35 Vits & Min 0,30 0,30 0,30 0,30 0,30 0,30 EM Kcal/kg 3225 3225 3225 3225 3225 3225 Proteína 17,8 17,5 17,2 16,9 16,5 16,5 Arg 1,22 1,19 1,16 1,13 1,10 1,10 Arg Dig 1,05 1,02 1,00 0,97 0,95 0,95 Iso 0,70 0,68 0,67 0,65 0,63 0,63 Ile Dig. 0,66 0,64 0,62 0,61 0,59 0,59 Lys 0,97 0,97 0,97 0,97 0,97 0,97 Lys Dig. 0,87 0,87 0,87 0,87 0,87 0,87 Met 0,44 0,44 0,45 0,45 0,45 0,45 Met Dig. 0,39 0,40 0,40 0,40 0,41 0,41 M+C 0,75 0,75 0,75 0,75 0,75 0,75 M+C Dig 0,63 0,63 0,63 0,63 0,63 0,63 Thr 0,68 0,68 0,68 0,68 0,68 0,67 Thr Dig. 0,58 0,58 0,58 0,58 0,58 0,57 Trp 0,18 0,18 0,17 0,17 0,16 0,16 Trp Dig. 0,16 0,16 0,15 0,15 0,14 0,14 Val 0,83 0,81 0,78 0,78 0,76 0,76 Val Dig. 0,75 0,74 0,71 0,71 0,69 0,69 Gly 0,87 0,86 0,82 0,82 0,81 0,81 P disp. 0,42 0,42 0,42 0,42 0,42 0,42 Cálcio 0,85 0,85 0,85 0,85 0,85 0,85 Sódio 0,18 0,18 0,18 0,18 0,18 0,18 07