29/03/2012. Métodos para determinar exigências nutricionais de aminoácidos e de energia para monogástricos. Dr. Luciano Hauschild

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1 UNIVERSIDADE ESTADUAL PAULISTA JÚLIO DE MESQUITA FILHO Campus de Jaboticabal Faculdade de ciências Agrárias e Veterinárias Prova didática: concurso público- Edital nº 229/2010-FCAV Dr. Luciano Hauschild 1 Métodos para determinar exigências nutricionais de aminoácidos e de energia para monogástricos 2 1. Introdução do tema da aula 2. Desenvolvimento do conteúdo da aula 2.1. Definição de exigências nutricionais 2.2. Descrição dos métodos utilizados para estimar exigências em AA e energia Dose resposta Fatorial Exemplos de uso Modelos de crescimento 2.3. Vantagens e desvantagens dos métodos 3. Revisão da aula 3 1

2 Dose Resposta Diferenças Aplicabilidade Fatorial Descrição Métodos Limitações Modelos crescimento Exigências nutricionais Enciclopédia para produção animal (Fuller,2004) Quantidade de um nutriente a ser fornecida na dieta para Exigências nutricionais passa ser definido atender as necessidades de um animal em condições de um comoo nívelideal paraotimizar um ambiente compatível com a boa saúde do animal. determinado critério de produção. As necessidades do animal podem ser interpretadas como sendo as quantidades de um nutriente para atender um determinado nível de produção. -Instituições de pesquisa -Empresas 2

3 Intervalo de tempo O método dose resposta estima o nível ideal de um nutriente durante um longo período de tempo Dias Definição dos Níveis Nessa fase o acréscimo Os animais do nutriente começam Os níveis O nível do a apresentar nutriente elevado do não nutriente apresentam pode causar garante apenas a crescimento, sobrevivência melhor resposta do eficiência à produção redução ou na toxidez produção animal alimentar, (mantença). até um nível proveniente onde estabiliza do excesso. Os níveis a produção. ótimos dos nutrientes na dieta são determinados quando os tratamentos são estabelecidos nessas fases. Dietas para experimentos com AA Dietas experimentais formuladas pela técnica de suplementação para avaliar níveis de lisina em frangos de corte Técnica da suplementação do aminoácido: Uma dieta basal é formulada O AA teste é suplementado na basal na forma de AA cristalino 3

4 Dietas paraexp.comaa Fisher e Morris (1970): Técnica de Diluição da Dieta Consiste em diluir sequencialmente uma dieta alta em proteína com uma dieta isoenergética livre de proteína. Dietas experimentais formuladas pela técnica da diluição Critérios respostas Ganho de peso Conversão alimentar Rendimento de carcaça Deposição de carne magra Deposição de lipídio Pesos absoluto e relativo de cortes nobres Resposta Interpretação da resposta animal Ganho peso Conversão alimentar Carne magra Níveis de um nutriente 4

5 Interpretação da resposta animal Linear Platô ou Broken Line Y i = β 3 + β 1 * (β 2 - X i ) + e i Interpretação da resposta animal Yi = β 0 + β 1 X + β 2 X + eij Resposta β 3 Nível ideal = β 2 Resposta Máxima resposta = - β 1 / 2β 2 Nível ideal Nível nutriente Nível nutriente Interpretação da resposta animal Resposta Y i = β 3 + β 1 * (β 2 - X i ) 2 + e i β 1 Aplicação dos modelos para determinar exigências em lisina para aves Modelo Ganho de peso (g/ave/dia) Nível R 2 LRP GP = 10,004 14,289 (0,774 - Lis) 0,774 0,96 Quadrático GP = - 5, ,843 Lis 16,461 Lis 2 0,967 0,98 Quadratic + LRP - 5, ,843 Lis 16,461 Lis 2 =10,004 0, Conversão alimentar (g/g) LRP CA = 2, ,904 (0,552 Lis) 0,552 0,93 Quadrático CA = 11,498 22,735 Lis + 13,424 Lis 2 0,847 0,91 Quadratic + LRP 11,498 22,735 Lis + 13,424 Lis 2 = 2,333 0,662 --? Nível ideal = β 2 Nível nutriente Resultados Parciais da Tese de José Anchieta de Araújo Unesp/ Jaboticabal 5

6 Resposta Estimando o ótimo econômico 15% Níveis de um nutriente Estimando o ótimo econômico Resposta econômica: Custo da dieta e Custo do kg vivo Custo por kg ganho ($/kg ganho) = CA Lis x custo dieta Margem bruta ($/ganho) = GPLis x Custo kg PV ($ 1,4) Lucro ($) = MB (GP Lis x Custo por kg ganho) Lis GP, kg CA Custo dieta Custo/kg ganho Margem bruta Lucro 0,43 0,608 3,05 0,36 1,10 0,85 0,18 0,51 0,701 2,78 0,37 1,02 0,98 0,27 0,60 0,792 2,52 0,37 0,94 1,11 0,36 0,69 0,867 2,32 0,38 0,89 1,21 0,45 0,78 0,927 2,17 0,39 0,84 1,30 0,52 0,87 0,973 2,06 0,40 0,82 1,36 0,57 Hauschild et al. (2010) 0,96 g/mj 1,09 (Máximo GP) 12% 20% 0,87 g/mj Efeito de diferentes relações de Lis:EL no custo de alimentos por kg de ganho ( ) e retorno econômico ( ) para suínos. Hauschild et al. (2010) Exigência = Mantença + K p /Produção a. PV b DP 6

7 Pressupostos para o uso do método fatorial Conhecer o potencial de crescimento Partição de nutrientes Aminoácidos da dieta ingeridos Lis t = a.pv b + DP. LisPD/ K Lis EM t = a.pv 0b + 1/k P. DP + 1/k L. DL Aminoácidos absorvidos Lys m Exig.Liq k Lys Turnover da proteína corporal Perda de pele, penas ou pelos Perda endógena do trato digestório Síntese de aas não essenciais Perda na urina ou ácido úrico Crescimento Acréscimo de proteína corporal Produção Deposição em produtos (ovos) Processos biológicos da utilização dos aminoácidos em animais monogástricos (adaptado de Moughan, 2003) Lis t = a.pv 0,75 + DP. LisPD/ K Lis Partição de nutrientes Energia ingerida Metodologias para determinar partição de AA Mantença Balanço do nitrogênio Mantença Produção kp RP k L RL EM t = a.pv 0,75 + 1/k P. DP + 1/k L. DL 7

8 Balanço do nitrogênio (BN) BN:diferençaentreoNexcretadoeoNingerido Mantença: equilíbrio de nitrogênio(n) Ensaios de metabolismo Período de adaptação e coleta Dietas isocalóricas e níveis crescentes do AA teste Metodologias para determinar partição de AA Balanço do nitrogênio (BN) Alimentação precisa Coleta excreta Coleta excreta Padronização de metodologia Setor Avicultura FCAV-UNESP- Jaboticabal Balanço do nitrogênio (BN) Metodologias para determinar partição de AA Balanço de nitrogênio (mg/kg 0,75 /dia) 250 BN = - 122, ,706 CLys (P<0,001; r 2 =0,67) 150 Lysm = 45,1 mg/kg 0,75 /dia Eficiência de utilização do aminoácido Abate comparativo -250 Consumo de lisina digestível (mg/kg 0,75 /dia) Leghorn ISA Label Cobb 500 Exigências de Lis para mantença, obtidas com galos de diversos genótipos (Siqueira, 2009) 8

9 Metodologias para determinar partição de AA Abate comparativo Metodologias para determinar partição de AA Abate comparativo Duração do ensaio Dietas isocalóricas e níveis crescentes do AA teste Noinícioefinaldoensaioumaamostradeanimais são sacrificados. Processadas e analisadas(proteína). Regressão linear da deposição de lisina corporal pelo consumo de lisina para o crescimento de frangos de corte Cobb 500 de 1 a 42 dias de idade (Siqueira, 2009) Medida da produção de calor do animal em jejum Metodologias para determinar partição de energia Medida da produção de calor do animal em jejum (calorimetria indireta); Energialiquida= a. PV b Ensaios de alimentação para medir os componentes do balanço energético. PC (kcal)= 16,18. O 2 + 5,0. 2CO 2 2,17.CH 4 Brouwer (1965) 9

10 Ensaios de alimentação para medir os componentes do balanço energético Coleta de dados Calorimetria indireta -Medidas diárias: O 2, CO 2 e metano Modelos de crescimento para estimar exigências PC (kj)= 16,18. O 2 + 5,0. 2CO 2 2,17.CH 4 5,99.Nur Brouwer (1965) 38 Exigências nutricionais Período ou peso vivo Efeitos externos Modelo de crescimento Potencial animal Diferenças Aplicabilidade Mantença = 45,1*PV 0,75 Crescimento = DP*75/0,769 Efeito de fatores externos Descrição Métodos Limitações Exigências Exigências nutricionais 10

11 Dose resposta Vantagens do método Estima em condição práticas Estima respostas Permite estimar ótimo econômico Desvantagens do método Se aplica somente para a condição emquearespostafoiestimada Fatorial Vantagens do método Considera aspectos fisiológicos Maior flexibilidade Estima valores para diferentes idades Desvantagens do método Estima para um único indivíduo Exemplo Método fatorial: Estimando exigência pelo método fatorial para a fase 1 (0 aos 28 dias): Mantença (g) = 0,036*PV 0,75 (Fuller, 1986) Ex: Mantença = 0,036*23,45 0,75 Mantença t1 = 0,38 g Exemplo Método fatorial: Estimando exigência pelo método fatorial para a fase 1 (0 aos 28 dias): Crescimento (g) = (GP * 0,16 * 0,07)/0,75) GP t1 = 900 g Crescimento (g) = (900 * 0,16 * 0,07)/0,75) Crescimento (g) = 13,44 11

12 Exemplo Método fatorial: Estimando exigência pelo método fatorial para a fase 1 (0 aos 28 dias): Exig. Lisina (g) = Mantença + crescimento) Exig. Lisina (g) = 0, ,44 Exig. Lisina (g) = 13,82 Concentração dieta = Exig.Lis / consumo HAUSCHILD, L.; POMAR, C.; LOVATTO, P. A. Systematic comparison of the empirical and factorial methods used to estimate nutrient requirements of growing pigs. Animal, v.4, n.5, p , SAKOMURA, N. K.; ROSTAGNO, H. S. Métodos de pesquisa em nutrição de monogástricos. Jaboticabal: Funep, p. SAKOMURA, N.K.; HAUSCHILD, L.; SILVA, E.P.; ARAÚJO, J.A. Modelo fatorial para estimar exigências nutricionais de aves. III Simpósio Internacional sobre Exigências Nutricionais de Aves e Suínos, 2011, Viçosa: UFV, p SIQUEIRA, J. C. Estimativas das exigências de lisina de frangos de corte pelos métodos dose resposta e fatorial f. Tese (Doutorado em Zootecnia)- Univerdidade Estadual Paulista Julio de Mesquita Filho, Jaboticabal 12