Variedade de pães regionais Pão integral Croissants Brioches Pão de Deus Mini pastelaria Compotas e mel Manteiga com e sem sal, creme de margarina Cereais de chocolate, muesli e corn flakes Natural e de aromas Variedade de frutas frescas Frutas em calda Selecção de queijos e charcutaria regionais Bacon Cogumelos salteados Ovos mexidos Salsichas Tomate assado Água mineral, leite magro e meio gordo, sumo de laranja Café expresso, descafeinado, nescafé, leite magro e meio gordo, chocolate quente Selecção de chás e Infusões 17,00 por pessoa
Café, chá ou tisana, água mineral (preço por litro por bebida) 8,00 Chocolate quente, leite, (preço por litro por bebida) 10,00 (Escolha até duas opções ) Bolo de Berlim com doce de ovo Delícia de maçã Palmier Pão de chocolate Pastel de nata Tarte de frutos vermelhos 15,00 (Escolha até duas opções) 2,00 12,00 3,00 Pão de forma: Fiambre e queijo Fiambre de peru e queijo edam Frango com molho de alcaparras Pasta de atum com anchovas Pasta de crustáceos com rúcula Croissant: Fiambre e queijo Fiambre Queijo 19,00 (Escolha até duas opções) 2,00 Abacaxi, laranja, melão, manga, uvas Croquete de vitela Chamuça de frango com especiarias Empada de bacalhau com cebola roxa Focaccia de fumados Rissol de camarão 16,00 23,00 Banana, laranja, maçã, pêra, tangerina, uvas 18,00 Argolas de chocolate Broa de canela Chá verde Gengibre Manteiga 14,00
COFFEE BREAK REAL A 4,00 por pessoa Selecção de chás, tisana Hotel Real Palácio, leite, café, descafeinado, sumo de fruta, água mineral COFFEE BREAK REAL B Escolha um total de três opções da nossa selecção de bolos, salgados ou frescos. Banana, laranja, maçã, pêra, tangerina, uvas 6,50 por pessoa COFFEE BREAK REAL C Escolha um total de quatro opções da nossa selecção de bolos, salgados ou frescos. Bola de Berlim com doce de ovo Croissant com doce caseiro Delícia de maçã Palmier Pão de chocolate Pão de Deus Pastel de nata Selecção de biscoitos caseiros Brioche com fiambre ou queijo Croquete de vitela Focaccia de fumados Folhado de requeijão com abóbora Sanduíche de fiambre e queijo em pão de forma Shot de iogurte com compota caseira Abacaxi, laranja, melão, manga, uvas 8,50 por pessoa COFFEE BREAK HOTEL REAL PALÁCIO Selecção de chás, tisana Hotel Real Palácio, leite, café, descafeínado, sumo de fruta, água mineral Pão de Deus, pastel de nata, sortido de biscoitos Sanduíche de fiambre e queijo em pão de forma Shot de iogurte com compota caseira Fruta à peça: Banana, laranja, maçã, pêra, tangerina, uvas 9,50 por pessoa
WELCOME DRINK REAL A Chá gelado Sumo de laranja Porto tawny Aperitivos salgados 6,00 por pessoa Duração de 1/2 hora 9,00 por pessoa Duração de 1 horas WELCOME DRINK REAL B Chá gelado Sumo de laranja Refrigerantes Cerveja Espumante Sangria branca Vinho rosé Aperitivos salgados 8,00 por pessoa Duração de 1/2 hora 11,00 por pessoa Duração de 1 hora WELCOME DRINK REAL C Chá gelado Sumo de laranja Refrigerantes Cerveja Espumante Gin tónico Porto tawny Sangria branca Vinho rosé Aperitivos salgados 12,00 por pessoa Duração de 1/2 hora 15,00 por pessoa Duração de 1 hora
CANAPÉS REAL A Escolha um canapé frio, um quente e um doce. 7,00 por pessoa CANAPÉS REAL B Escolha dois canapés frios, dois quentes e dois doces. 12,00 por pessoa CANAPÉS REAL C Escolha três canapés frios, três quentes e três doces. 16,00 por pessoa Brioche com fios de ovos e presunto Carpaccio de novilho e lascas de parmesão Crudité de legumes com três vinagretes Espetada de tomate cereja e queijo mozzarella Salada César Shot de melão com presunto alentejano Shot de gaspacho com picadinho e sapateira Tosta de azeitona com tomate Bolinha de farinheira com compota caseira Brandade de bacalhau em sementes de sésamo Espetada de camarão em tempura Espetada de frango com molho teriyaki Folhado de pato confitado com pêra e especiarias Pataniscas crocantes de camarão com molho aioli Shot de espargos com baunilha Torricado de escabeche de mexilhão Cornucópia de morango Bolinho de amêndoa Brownie de chocolate e amendoim Espetada de fruta com leite creme Pastel de nata Shot de arroz doce Tarte de limão merengada Torta de ovo
BUFFET LIGEIRO Alface romana com molho César Arroz tricolor com mexilhão Carpaccio de novilho Palmitos com gomos de laranja e iogurte Variedade de alfaces, beterraba, cenoura, cogumelos salteados, espargos brancos, milho, pepino, tomate, azeitonas marinadas, queijo fresco Maionese, molho cocktail, molho de iogurte, vinagrete balsâmico Folhadinhos de morcela Pataniscas de camarão Quiche de legumes Wraps com queijo creme e legumes Creme de cenoura e abóbora Penne com cogumelos salteados Bownie Doce de leite Mousse de chocolate Pudim de laranja com caramelo Salada de frutas 19,00 por pessoa
BUFFET DO CHEF Salada César de frango Salada de grão e bacalhau Salada de fusilli com mexilhão, coentros e tomate cherry Salada de legumes com pesto Salada de queijo fresco com tomate Bacalhau com natas Filetes de red fish no forno com gengibre Pota à lagareiro Rolinhos de pescada com molho de camarão Variedade de alfaces, beterraba, cenoura, milho, pepino, azeitonas marinadas, Maionese, molho cocktail, molho de iogurte, vinagrete balsâmico Arroz de pato Cachaço de porco assado com alecrim Frango de caril Lombo de porco recheado com farinheira Selecção de queijos e charcutaria regionais Caldo verde Canja de galinha Creme de legumes Creme de tomate Arroz doce Chiffon de chocolate Farófias com canela Panna cotta de nata com morango Salada de frutas Água mineral, sumos, refrigerantes, cerveja, vinhos branco e tinto da selecção do hotel, café e chá Cotovelos gratinados com mozzarella, molho de tomate e manjericão Fusilli com curgete, abóbora e oregãos Penne com nata verde e juliana de legumes Tagliatelle com cogumelos e pesto 25,00 por pessoa
BUFFET DO CHEF Carpaccio de novilho Salada de atum e feijão frade Salada de cuscuz com legumes assados Salada de mexilhão meia casca Salada de tomate e mozarrella Salada Waldorf Bacalhau com broa Corvina com crosta de azeitona Perca corada com sabores de caldeirada Rolinhos de robalinho com puré de cenoura Variedade de alfaces, beterraba, cenoura, milho, pepino, azeitonas marinadas, Maionese, molho cocktail, molho de iogurte e hortelã, vinagrete balsâmico Bochechas de porco estufadas com vinho do Porto Pato lacado com mel e laranja Peito de frango recheado com requeijão e espinafres Selecção de queijos e charcutaria regionais Creme de coentros Creme de ervilhas Caldo verde de batata doce Sopa de peixe Farófias com canela Mousse de chocolate Pudim flan Tarte de frutos vermelhos Torta de laranja Fruta laminada Água mineral, sumos, refrigerantes, cerveja, vinhos branco e tinto da selecção do hotel, café e chá Esparguete tricolor com carbonara de beterraba e curgete assada Farfalle com cogumelos e tomate seco Fusilli com queijo feta, tomate e abóbora Penne com molho de queijo e juliana de legumes 27,00 por pessoa
BUFFET REAL Salada César Salada de atum com feijão frade e cebola roxa Salada de couve roxa com laranja e passas Salada de grão com desfeita de bacalhau Salada de legumes com cuscuz Salada de papaia com gambas e molho de iogurte Salada de polvo em pimentos com batata marinada Variedade de alfaces, beterraba, cenoura, cogumelos salteados, espargos brancos, milho, pepino, tomate, azeitonas marinadas, queijo fresco Maionese, molho cocktail, molho de iogurte, vinagrete balsâmico Croquetes de vitela Mini quiche de camarão Presunto com meloa Salmão marinado Selecção de queijos e charcutaria regionais Coxa de pato confitada com cebolinhas caramelizadas Lombinho de porco com recheio de amêijoas e farinheira Arroz Batata à padeiro Legumes vaporizados Arroz doce Mousse de dois chocolates Pastel de nata Pudim de ovos Tentúgal de doce de ovos Toucinho do céu Fruta laminada 30,00 por pessoa Creme de abóbora com cebolinho Creme de marisco Folhado de legumes com molho de soja Farfalle com legumes salteados e queijo feta Cherne no forno com molho de caldeirada Salmão com crosta de citrinos
MENU REAL A Camarão kataif com guacamole e salada da época Carpaccio de novilho com rúcula, lascas de parmesão Creme de abóbora com mousse de requeijão e crocante de canela Creme de ervilhas com crocante de bacon Queijo brie panado com doce de frutos vermelhos Salada de queijo mozzarella com tomate cherry e molho pesto Salada de salmão fumado com rúcula e frutos secos Brownie de chá verde com esponjoso de framboesa Leite creme queimado com espetada de fruta e sorbet de morango Mil folhas de sericaia com gelado de mel e canela Mousse de chocolate com espuma de manga Pudim abade de Priscos com salada de citrinos Tarte de frutos vermelhos com gelado de baunilha, chocolate branco e lima Fruta laminada 27,00 por pessoa Bacalhau lascado com crosta de broa, sobre esmagada de grão e grelos salteados Risotto de espargos e lima com tempura de pota Rolinho de robalinho com puré de batata, cebolinho e legumes da época Salmão grelhado, batata assada e legumes braseados Bife de vazia à portuguesa (batata, presunto e esparregado) Lombo de porco com amêijoas, batata confitada e espinafres Rolinho de peru com queijo creme, batata recheada e legumes assados Supremo de frango recheado com farinheira, arroz basmati e legumes braseados
MENU REAL B MENU REAL C Creme de tomate e manjericão com profiterole de anchovas Gratinado de queijo cabra com compota caseira e salada de verdes Peito de pato marinado em emulsão de citrinos e azeite Salada Waldorf com rúcula Sopa de peixe perfumada com coentros Creme de camarão com tomate, funcho e Armagnac Folhadinho de farinheira com maçã salteada em Moscatel Sopa de peixe com coentros Terrina de foie gras com brioche de frutos secos, molho de mel e vinho do Porto Bacalhau fresco escalfado em azeite com broa de grelos Robalinho com puré de cenoura e alcachofras Coxa de pato lacada com mel sobre risotto de cogumelos Rolinho de peru com farinheira, arroz basmati de açafrão e frutos secos Espetada de fruta da época com coulis de frutos vermelhos Sericaia com mousse de frutas Tarte de frutos vermelhos com gelado de morango Tentúgal de doce de ovos Fruta laminada 30,00 por pessoa Dourada salteada com caviar de beringela e legumes Salmão braseado com arroz de lima e espargos Lombinho de porco assado com tomilho e crosta de provençal Peito de pato com vinho do Porto e especiarias, cremoso trufado Bolo de requeijão sobre sopa de frutos vermelhos Carpaccio de ananás e poejos, com papos de anjo Mousse de doce de leite Strudel de maçã com frutos secos e gelado de canela Fruta laminada 35,00 por pessoa
MENU DE GALA REAL A MENU DE GALA REAL B Cappuccino de castanha com emulsão de erva doce Mil folhas de queijo cabra com figos macerados Creme de couve-flor com lagostim salteado Salada de lavagante e manga com aroma de gengibre Timbale de morcela com carpaccio de ananás Dourada braseada sobre risotto de ervilha torta Garoupa assada com mousse de batata e pimentos Camarão tigre com lima e chili Naco de atum fresco com azeite de citronela e legumes anisados Coxa de pato confitada com risotto de espargos com abóbora Medalhões de porco preto com cogumelos selvagens Naco de vitela salteada com foie gras, mil folhas de batata e espinafres Tornedó de novilho salteado com batata rosti e bacon Mousse de chocolate gelada sobre bolo de chocolate com nozes e sorbet de tangerina Tarte de abóbora com leite creme de queijo cabra e sorbet de vinho do Porto Pastelinhos de arroz doce crocantes com geleia de citrinos e gelado de mel e canela Mil folhas de framboesas frescas com gelado de baunilha 53,00 por pessoa 68,00 por pessoa
BARBECUE Legumes com cuscuz Fusilli com fruta tropical Tábua de queijos e enchidos regionais Saladas simples Salada César Salada de atum com feijão frade e cebola roxa Salada de couve roxa com laranja e passas Salada de polvo em pimentos com batata marinada Salada de grão Cocktail, iogurte, vinagrete, maionese Bacalhau meia cura Nacos de espadarte Sardinha Tentáculos de pota Chouriço Costeletas de borrego Farinheira Morcela Picanha Lombinho porco Salsicha toscana Legumes e fruta grelhada Arroz de cenoura Batata de ervas Feijão preto com linguiça Brownie Panna cotta de iogurte com morango Pudim Abade de Priscos Tarte de fruta Tiramisú Torta de ovo com canela Fruta laminada 25,00 por pessoa
Selecção de pães Croissants Brioches Pão de leite Penne com molho carbonara Risotto de cogumelos Risotto de lima Tagliatelle com legumes assados Bolo de banana Bolo de frutas Bolo mármore Brownie Muffins Tarte de frutas Compotas de morango, laranja, framboesa, figos, ameixas Marmelada e mel Manteiga com e sem sal, creme de margarina Laranja, pêra Chá gelado com ervas aromáticas Selecção de chás, café, descafeínado, chocolate quente e leite 20,00 por pessoa Fruta fresca e em calda Selecção de queijos e charcutaria regionais Salada César Salada de aipo com maçã Salada de farfalle e camarão Salada pepino com queijo feta Salmão fumado com laminas de espargos Creme de legumes Bacon grelhado Baked beans Batatas rosti Cogumelos salteados Ovos mexidos Salsichas frescas
SUPLEMENTO REAL A Água mineral Refrigerantes Sumos de fruta Café Chá Petits fours 4,50 por pessoa SUPLEMENTO REAL B Água mineral Refrigerantes Sumos de fruta Cerveja Vinho branco Vinho tinto Café Chá Petits fours 7,00 por pessoa SUPLEMENTO REAL C Água mineral Refrigerantes Sumos de fruta Cerveja Vinho branco Vinho tinto Café Chá Petits fours 11,00 por pessoa
BAR ABERTO REAL A Água mineral Refrigerantes Sumos de fruta Cerveja Gin Licor Beirão Rum Vodka Whisky novo 14,00 por pessoa Duração de uma hora 30,00 por pessoa Duração de três horas BAR ABERTO REAL B Água mineral Refrigerantes Sumos de fruta Cerveja Gin Licor Beirão Rum Vodka Whisky novo Mojito Caipirinha Daikiri 20,00 por pessoa Duração de uma hora 45,00 por pessoa Duração de três horas
LUNCH BOX REAL A LUNCH BOX REAL B Baguete de frango com molho de alcaparras Baguete de pasta de atum com anchovas Baguete de queijo edam com fiambre de peru Sanduíche de fiambre e queijo em pão de forma Baguete de frango com molho de alcaparras Baguete de pasta de atum com anchovas Baguete de queijo edam com fiambre de peru Sanduíche de fiambre e queijo em pão de forma Bolo de iogurte à fatia Pastel de nata Croissant com compota Croissant com fiambre e queijo César Salmão fumado Mozzarella com pesto Banana Maçã Pêra Bola de Berlim sem creme Folhado de chocolate Pastel de nata Água mineral Nectares de fruta Refrigerantes Banana Maçã Pêra Maionese e ketchup 9,00 por pessoa Água mineral Néctar de fruta Refrigerante Azeite e vinagre Maionese e ketchup 14,00 por pessoa
MEIO DIA DIA INTEIRO Meio-dia de aluguer de sala de reunião Ecrã Flipchart, blocos e canetas Águas minerais e rebuçados Um dia de aluguer de sala de reunião Ecrã Flipchart, blocos e canetas Águas minerais e rebuçados Selecção de bebidas Mini pastelaria Selecção de bebidas Mini pastelaria Menu Real A Uma entrada Um prato principal Uma sobremesa Selecção de bebidas não alcoólicas Menu Real A Uma entrada Um prato principal Uma sobremesa Selecção de bebidas não alcoólicas Selecção de saladas simples e compostas Frios Sopa Um prato de massa ou vegetariano Dois pratos quentes (peixe e carne) Selecção de sobremesas Selecção de bebidas não alcoólicas 40,00 por pessoa Selecção de saladas simples e compostas Frios Sopa Um prato de massa ou vegetariano Dois pratos quentes (peixe e carne) Selecção de sobremesas Selecção de bebidas não alcoólicas 45,00 por pessoa