RESTROPECTIVA DO BRASIL AGROPECUÁRIO: CINQUENTA ANOS DE DESENVOLVIMENTO CONTÍNUO Antonio Gilberto Bertechini Professor Titular UFLA
PIB AGRONEGÓCIO BRASILEIRO 1965 2015 97 bilhões USD PIB 17% PIB 23% 1,45 trilhões USD Agronegócio Agronegócio CEPEA, CNA, IBGE
PARTICIPAÇÃO DO AGRONEGÓCIO NO PIB 2015 PIB Total R$ 5,3 trilhões 23 % Agricultura R$ 825 bilhões (67,6%) Agropecuaria Demais [VALOR] % Pecuária R$ 396 bilhões (32,4%)
Evolução da participação no PIB 35 30 25 23 20 15 10 5 0 1965 1970 1975 1980 1985 1990 1995 2000 2005 2010 2015 PIB, % CEPEA, IBGE
RANKING MUNDIAL 2015 Produtos Produção Exportação Participação Carne bovina 2º 1º 27 % Carne frango 2º 1º 39 % Carne suína 3º 3º 11 % Milho 3º 3º 6 % Soja 2º 1º 37 % Fonte: USDA (2016)
EVOLUÇÃO BRASILEIRA Fase 1 década 50 predomínio moinhos de trigo Fase 2 década 60 entrada multinacionais de ração Fase 3 década 70 evolução da produção de grãos e acadêmica Fase 4 década 80 exigências nutricionais e uso da programação linear Fase 5 década 90 rações econômicas e evolução biotecnológica Fase 6 década 00 qualidade produtos, bem estar animal, sustentabilidade Fase 7 década 10 exigências dos consumidores
AREAS DE MAIOR DESENVOLVIMENTO
Kg/ha milhões de ton Kg/ha milhões de ton. Produção de grãos 4000 3500 3000 2500 2000 1500 1000 500 0 Soja 96,2 100 90 80 70 60 50 40 30 20 10 0 6000 5000 4000 3000 2000 1000 0 Milho 84,7 90 80 70 60 50 40 30 20 10 0 Soja kg/há Milho kg/há IBGE, CEPEA, ANUALPEC
Produção de rações 60 50 40 30 20 10 0 32,3 49,8 Frangos de corte Milhões ton % 23,7 6,1 15,4 9,5 8,6 5,6 2,83 4,4 2,62 4 Poedeiras Suinos Bovinos leite Bovinos corte PET Fonte: Sindirações (2016)
Avicultura industrial Frangos de corte Poedeiras comerciais 14 Produção, milhões de toneladas 13,1 3500 3000 Milhões de dz 3292 12 10 8 6 4 2 2500 2000 1500 1000 500 0 0 Produção, milhões de toneladas Milhões de dz Fonte: IBGE, Anualpec, Embrapa, UBA
Suinocultura industrial 4000 3500 3000 2500 2000 1500 1000 500 Produção de carne, mil toneladas 3520 0 1965 1970 1975 1980 1985 1990 2000 2005 2010 2015 Produção de carne, mil toneladas Fonte: IBGE, Anualpec, Embrapa, ABP
1965 1970 1975 1980 1985 1990 1995 2000 2005 2010 2015 1965 1970 1975 1980 1985 1990 1995 2000 2005 2010 2015 4,55 5,23 7,95 11,16 12,08 14,48 16,47 4850 5200 19,77 5890 24,57 6820 6250 6890 26,1 7650 7500 30,7 8900 9115 10215 Bovinocultura Leite PRODUÇÃO DE LEITE, BILHÕES DE LITROS Corte PRODUÇÃO CARNE, MIL TON Produção de leite, bilhões de litros Anualpec, Cepea, Mapa, Embrapa
EVOLUÇÃO TECNOLÓGICA
Genética Manejo Nutrição EVOLUÇÃO DA AVICULTURA
A IMPORTÂNCIA SOCIAL DA AVICULTURA 1.970 : POBRE, QUANDO COME FRANGO, UM DOS DOIS ESTÁ DOENTE 1.995 : TORNOU-SE REFERÊNCIA DA ENTÃO RECENTE MOEDA BRASILEIRA (1 KG DE FRANGO = R$ 1,00)
Frango Tradicional Frango Conformação Ano 1979 Ano 2007
Evolução do frango de corte Courtesy of Dr. Doug Korver from University of Alberta
Rendimento de peito
Zootecnia Frangos de corte 1965 2015 Idade abate 60 dias Idade abate 42 dias Peso vivo 1,500 kg Peso vivo 2,800 kg CA 2,40 CA 1,65 Mortalidade 7 % Mortalidade 3%
Evolução do peso e conversão de frangos 1,5 2,4 1,6 2,3 1,7 2,2 2,8 2,6 2,5 2,4 2,2 2,1 1,95 1,8 1,85 1,9 1,9 1,85 1,8 1,75 1,7 1,65 1965 1970 1975 1980 1985 1990 1995 2000 2005 2010 2015 Peso vivo CA
Zootecnia Poedeiras comerciais 1965 2015 220 ovos/1º ciclo 337 ovos/1º ciclo CA/massa 3,05 CA/massa 1,83 CA/dz 2,05 CA/dz 1,32 Peso ovo 56 g Peso ovo 60 g Viabilidade 94% Viabilidade 96%
Evolução tecnológica da postura Modelo californiano Automatico vertical
EVOLUÇÃO DA SUINOCULTURA 1965 AGPIC 426 2015
Suínos 1965 2015 Leitões vivos/parto 8,0 Desmamados/parto 7,2 Desmamados/porca/ano 14,7 Terminados/porca/ano 12,5 Kg suíno/porca/ano 105 Leitões vivos/parto 13,2 (14,2) Desmamados/parto 12,3 (13,1) Desmamados/porca/ano 30,6 (30,6) Terminados/porca/ano 29,4 (29,4) Kg suíno/porca/ano 294 (294) Fonte: CEPEA, CNA, EMBRAPA,IBG
Bovinos de corte 1965 Natalidade, % - 60-70 Mort. até 1 ano, % - 4-10 Mort. até 2 anos, % - 3 6 Idade desm., meses 8-12 Idade cobertura, meses 24-36 Intervalo partos, meses 16-20 Desfrute, % - 27-30 UA/há/ano 0,5-1 Ganho/animal/dia, kg 0,140-0,160 Produção/ha, kg 70-160 2015 Natalidade, % - 80-90 Mort. até 1 ano, % - 2-4 Mort. até 2 anos, % - 1-2 Idade desm., meses 6-8 Idade cobertura, meses 18-24 Intervalo partos, meses 14-16 Desfrute, % - 30-49 UA/há/ano 1-3 Ganho/animal/dia, kg 0,160-0,240 Produção/ha, kg 254-550 Fonte: ABIPECS, EMBRAPA, ANUALPEC, BEEF POINT
Bovinos de leite 1965 2015 Natalidade, % - 60-70 Mort. até 1 ano, % - 4-10 Mort. até 2 anos, % - 3 6 Idade desm., meses 8-12 Idade cobertura, meses 24-36 Intervalo partos, meses 16-20 Prod. Leite, kg/animal/dia, kg - UA/ha/ano 0,5-1 Produção/há/ano, kg - Natalidade, % - 80-93 Mort. até 1 ano, % - 2-4 Mort. até 2 anos, % - 0,5-1 Idade desm., meses 4-6 Idade cobertura, meses 18-24 Intervalo partos, meses 14-18 Prod. Leite, kg/animal/dia, kg - UA/ha/ano 1 2,5 Produção/há/ano, kg - Fonte: CEPEA, CNA, EMBRAPA,IBGE
Áreas onde houveram avanços significativos Exigências nutricionais em condições tropicais Composição nutricional dos ingredientes de rações Minerais biodisponíveis Aditivos Qualidade de produtos Enriquecimentos nutricionais Nutrigenômica Bem estar animal
Aquecimento global
Gases de efeito estufa US Govt - NOAA ( http://www.esrl.noaa.gov/gmd/aggi)
Excreção de nutrientes
Efeito da Redução Proteica Sobre a Excreção de Nitrogenio de Frangos de Corte e Suinos Frangos (1-46 días) Excreção de N (g / día) 1,42b Suinos (30 100 kg) Excreção de N (g / día) 25,9b 1,24a -13% 20,2a -22% T1 T2 T1 T1= Proteína Normal; T2= Proteína Baixa + AAs T2 Lora (2007), Pena (2007)
Outras tecnologias para redução emissões Enzimas Uso de aminoácidos industriais Formulação de ração pelo conceito de proteína ideal Formulação de rações usando nutrientes digestíveis Uso de programas nutricionais com maior número de dietas possíveis
CONSIDERAÇÕES FINAIS As áreas da avicultura industrial e suinocultura foram as que mais desenvolveram nos últimos 50 anos de desenvolvimento tecnológico, Nos últimos 10 anos, as bovinocultura de corte e de leite tiveram as maiores evoluções tecnológicas da pecuária nacional, seguida pela piscicultura e a área PET, Os avanços tecnológicos dos últimos 50 anos no setor agropecuário foi intenso, modificando o pensamento empresarial, com crescente adoção de novas e sofisticadas tecnologias alterando as relações de trabalho no processo produtivo, A globalização dos mercados e as interconexões das cadeias produtivas na última década, influenciou de forma positiva o crescimento e a modernização dos setores produtivos do agronegócio, A evolução do setor agropecuário nos últimos 50 anos se deve primariamente ao aumento da organização dos setores produtivos, aliado a evolução tecnológica constante ao longo dos anos proporcionada pela evolução acadêmica e apoio dos centros de pesquisa e universidades brasileiras ligadas ao agronegócio,
CONSIDERAÇÕES FINAIS A eficiência tecnológica do setor do agronegócio brasileiro, tem permitido até então, manter a hegemonia mundial nas exportações, com saldo positivo dos investimentos voltados a melhoria da produtividade e qualidade dos produtos, Não há mais verdades eternas, a não ser que somente sobreviveremos como gestores ou empreendedores se aprendermos a aprender permanentemente (Osler Desouzart) O analfabeto do século XXI não será aquele que não consegue ler e escrever, mas aquele que não consegue aprender, desaprender e reaprender (Alvin Toffler)
MUITO OBRIGADO E QUE A ZOOTECNIA CONTINUE CRESCENDO E APOIANDO DE FORMA DECISIVA O SETOR PECUÁRIO BRASILEIRO
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