CATÁLOGO PRODUTOS GOURMET 2011 Infusões e Condimentos
2 www.ervital.pt a e r v i t a l - p l a n t a s a r o m á t i c a s e medicinais, l d a, é u m a empresa que produz, transforma e comercializa pam (plantas aromáticas e medicinais), em modo de produção biológico, cujos p r o d u t o s d e excelência e c a r á c t e r i n o v a d o r s ã o utilizados, principalmente, como infusões e condimentos. Paralelamente, presta serviços de consultoria e formação nas áreas da Agricultura Biológica, PAM e criação/recuperação de espaços verdes e jardins de baixa manutenção (privilegiando a utilização das PAM), assim como acolhe visitantes (cerca de 2500 em 2010). Além de produtos embalados também comercializa plantas vivas (a empresa está licenciada como viveirista em MPB), factores de produção (MPB), assim como publicações técnicas relativas a estas áreas. Ao longo dos anos, a empresa tem contribuído para o desenvolvimento da Região e melhoria da qualidade de vida das suas gentes, designadamente através do aproveitamento e valorização dos seus recursos naturais, duma forma sustentável. Para valorizar e diferenciar a qualidade dos produtos e serviços, por apreço para com os clientes e por incomensurável respeito pela Natureza e pelas gerações vindouras, a opção foi, naturalmente, pelos métodos preconizados na Agricultura Biológica.
www.ervital.pt 3 AGRICULTURA BIOLÓGICA Os produtos da Ervital são obtidos de acordo com o regulamento para o modo de produção biológico, ou seja, sem a utilização de quaisquer químicos de síntese (fertilizantes, pesticidas, reguladores de crescimento e aditivos), privilegiando a utilização de recursos obtidos na própria exploração, designadamente restos de culturas, estrume e principalmente o composto agrícola, assim como técnicas e práticas culturais que permitam manter ou melhorar a produtividades dos solos, nutrir equilibradamente as culturas e controlar os seus inimigos (pragas, doenças). O controlo (processos de produção e transformação) e certificação dos nossos produtos é efectuado pela Ecocert- Portugal, de acordo com a legislação em vigor na União Europeia. Os terrenos de produção localizam-se na encosta da Serra do Montemuro, afastados da zona edificada e de outras áreas de cultivo, estando certificados desde há cerca de 20 anos. Os processos e metodologias utilizadas em todo o ciclo de produção, desde a propagação das culturas até ao seu processamento final, estão de acordo com o que se preconiza para agricultura biológica. A opção pela agricultura biológica deve-se a duas grandes preocupações: obter produtos diferenciados e de alta qualidade, assim como contribuir para a preservação (ou melhoria) da qualidade ambiental. Estas razões são tanto mais importantes quanto hoje se (re)conhece que a agricultura convencional é das grandes responsáveis pela degradação do ambiente e a maioria dos produtos alimentares são de insuficiente qualidade, dado que são obtidos em regimes de cultivo intensivo, através da utilização massiva de químicos de síntese, quer como pesticidas, quer como fertilizantes. A especificidade inerente aos produtos da ERVI- TAL, como são as plantas aromáticas e medicinais, impõe que a aposta seja nos produtos de excelência. Os custos de produção, como é compreensível, são superiores mas a qualidade e o futuro exigem-no, naturalmente!
4 www.ervital.pt EMBALAGEM DE INFUSÃO gourmet
www.ervital.pt 5 Embalagem com um rótulo muito apelativo e sofisticado. Além de oferecer boas condições de conservação do produto, pode ser reutilizada (por exemplo, com recargas de embalagens em celofane). Está pensada para locais como mercearias finas e lojas de produtos gourmet, podendo ser adquirida para as nossas cozinhas ou mesmo para oferta. As referências são apresetadas de seguida. Hortelã pimenta (Mentha piperita) 30g Lúcia Lima (Lippia citriodora) 30g Erva-Cidreira (Melissa oficinallis) 25g Erva-Príncipe (Cymbopogon citratus)
6 www.ervital.pt LATA DE CONDIMENTOS gourmet Para aqueles que ainda valorizam o mais tradicional: dos ambientes, das imagens, dos sabores, dos cheiros...
www.ervital.pt 7 Embalagem com imagem personalizada e aspecto tradicional. Oferece boas condições de conservação do produto, pode ser reutilizada, e está particularmente imaginada para aqueles que ainda valorizam o mais tradicional: dos ambientes, das imagens, dos sabores, dos cheiros... As referências disponíveis são as que apresentamos de seguida. Mistura condimentar para Grelhados ingredientes: Segurelha, Lúcia-lima, Louro, Tomilhos, Orégão e Malaguetas. Peso: Mistura condimentar para saladas ingredientes: Manjerona-Verde, Doce-Lima, Cebolinho, Funcho, Hortelã, Aipo e Levístico Peso: Mistura condimentar para CARNES ingredientes: Segurelha, Louro, Alecrim, Limonete, Orégão e Pimenta Preta Peso: Mistura condimentar para PeIXES ingredientes: Tomilho Limão, Bela Luisa, Poejo, Maravilhas e Erva Peixeira Peso:
Ervital - Plantas Aromáticas e Medicinais Lda. Rua Stº António 31 3600-401 Mezio Portugal +351 254 689 596 bio@ervital.pt www.ervital.pt