A grande maioria dos planos

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1 EXEMPLOS Planos detox Existem muitos tipos de regimes detox. Estes são apenas alguns exemplos. A Net oferece inúmeras sugestões, muitas delas feitas por nutricionistas, mas os espe- alertam atenção: cialistas para os perigos de seguir um plano sem acompanhamento. Mostramos um plano caseiro de um dia. Dietas de líquidos estão na moda mas fragilizam massa muscular Alimentação. Programas de desintoxicação altamente restritivos não devem ser seguidos por Nutricionistas não reconhecem riscos nestas dietas que levam a rápido emagrecimento mas questionam as vantagens mais de dois ou três dias. JOANA CAPUCHO "Queria perder a barriga e consegui. Além disso, criei bons hábitos alimentares, que mantenho." Inês Perez, 35 anos, é adepta das dietas de desintoxicação, vulgarmente conhecidas por detox. Tanto que já fez três programas distintos e andou vários dias a sumos de frutas e vegetais. Fazer um reset ao corpo, limpar o organismo, perder peso ou mudar hábitos alimentares são alguns dos conceitos destas dietas, algumas altamente restritivas, que estão cada vez mais na moda. Os nutricionistas contactados pelo DN não reconhecem riscos nestes planos alimentares, desde que devidamente controlados. Alertam para o perigo de se tornarem um hábito, que poderá ter consequências nefastas para o organismo, como a perda de massa muscular, afinal trata-se de privilegiar alguns nutrientes em detrimento de outros, e salientam que não há benefícios comprovados. A grande maioria dos planos promove a ingestão de frutas e legumes, deixando de parte a carne, os hidratos de carbono e os laticínios. A Liquid, loja de sumos e smoothies 100% naturais, lançou os programas detox nos finais de 2011 e já vendeu 350. "É procurado essencialmente por pessoas que se preocupam com a alimentação e sentem necessidade de fazer uma desintoxicação, ou não têm esses cuidados e querem perder peso e adquirir novos hábitos

2 alimentares", explica a fundadora da loja localizada no Chiado, em Lisboa, Teresa Alves Barata. Além de "desintoxicar o organismo", o detox apresenta-se como um "ótimo pontapé de saída para uma nova alimentação e dieta." Inês Perez fez o programa original da Liquid, composto por sumos e sopa, com a duração de três dias. O primeiro "custou um pouco, mas o segundo já não." Atualmente, continua a beber um sumo por dia, ao pequeno-almoço, e não tem "nem metade da fome" que tinha. Apenas quem se encontre de perfeita saúde pode fazer estes programas, com intervalos de 30 dias, no mínimo, e numa altura em que a pessoa não despenda de muita energia- por exemplo, há que restringir o exercício físico. Ana Martins, do Instituto Superior de Biotecnologia, explica que "este tipo de dietas, num indivíduo saudável, e por um período limitado de tempo (dois ou três dias), à partida, não tem implicações na saúde". "Porém, é contestável que exerça algum efeito daqueles que são apregoados. Quando este tipo de alimentação se prolonga no tempo pode conduzir a défices nutricionais que põem em risco a saúde dos consumidores", alerta. A nutricionista Alexandra Bento não consegue "visualizar os benefícios do detox" e diz que "vão faltar outros nutrientes como as proteínas." Teresa Barata, responsável da Liquid, a terminar o curso de Coach de Saúde e Nutrição, garante "a inclusão de superalimentos com proteínas vegetais nos sumos Liquid". Os perigos associados ao detox surgem essencialmente quando não há um acompanhamento. Inês Gil Forte, nutricionista, avisa que "se a pessoa não consumir proteínas, perde massa muscular". "É importante não fazer do detox um programa de emagrecimento. Não se pode abusar deste tipo de dietas", reforça. A especialista aconselha qualquer pessoa a consultar o médico antes de iniciar um programa destes. Dentro do detox, existem alternativas para todos os gostos e bolsas. A MeiHua, clinica de medicina chinesa, conjuga os planos alimentares com a acupuntura. Por sua vez, a Clínica de Nutrição do Porto criou uma parceria com o Eurotel Altura que resultou no "Nutrilife detox", um plano personalizado com estada no hotel. Detox Liquid 'ROGRAMAS DE TRÊS DIAS 92,62 UM DIA 30,75 > É um programa de desintoxicação e limpeza do organismo que possibilita a libertação das toxinas e fornece os nutrientes necessários para reequilibrar o PH e recuperar a energia e a saúde. > Tem a duração de três dias e é feito à base de sumos verdes e baixo em açúcares naturais, tendo por base espinafres, salsa, pepino, aipo, erva-doce e couve, maçã, gengibre, cenoura, limão. > Existe o programa "original", o "detox slim" (feito com alimentos favoráveis à perda de peso), o "beauty detox" (que favorece a beleza da pele, cabelo e unhas) e o "one day detox" (só para um dia). Detox MeiHua PREÇO 150 > A clínica MeiHua propõe uma abordagem da medicina chinesa, que tem como objetivos a perda de peso, tratar ou prevenir alergias e restabelecer o fluxo energético É feito um plano alimentar personalizado e sessões de acupuntura. Nutrilife Detox PROGRAMA 720 DE TRÊS DIAS > Parceria entre a Clínica de Nutrição do Porto e o Eurotel Altura e decorre no hotel. Plano alimentar personalizado com as refeições preparadas pelo chef. 0 consumo de sal é limitado, prevalecem os chás, a água com limão, os batidos de frutas, o peixe.

3 Detox caseiro > Em jejum, beba um copo de água morna com gotas de timão. Ao pequeno- -almoço, beba um sumo detox com maçã, hortelã, gengibre e uma colher de chá de sementes de linhaça Coma alguns frutos secos. > A meio da manhã, coma uma gelatina sem açúcar, novamente frutos secos e beba chá verde. Ao almoço, opte por uma sopa (sem batata), peixe ou carne magra e legumes/salada/arroz integral. > Ao lanche, beba um sumo de abacaxi com couve. Ao jantar pode optar por comer novamente sopa e um prato de frango com vegetais, por exemplo. Beba bastante água e chá verde durante o dia. Não abuse desta dieta. Celebridades são adeptas dos regimes experiências O que é que Rita Ferro Rodrigues, Beyonce e Juliana Paes têm em comum? Todas são famosas e adeptas do detox. A apresentadora portuguesa fez o primeiro programa na Liquid, há cerca de quatro meses, e já pensa no próximo. "Queria perder um ou dois quilos e desintoxicar", revela ao DN. Ao fim dos três dias, os resultados eram visíveis. Além da perda de peso, como optou pelo programa "beauty", "a pele ficou mais luminosa e as olheiras desapareceram". Rita reforça que os sumos e os smoothies que a Liquid lhe entregava em casa "eram autênticas refeições". "Gosto imenso de comer e nunca senti fome durante o programa, nem tão-pouco fraqueza", diz, acrescentando que "são excelentes para desintoxicar depois das épocas festivas". As dietas detox são muito populares entre as celebridades, já que possibilitam a perda rápida de peso e a limpeza do organismo. Demi Moore, GwynethPaltrowouAnne Hathaway também já se renderam à desintoxicação, j. c. "Beber Rita Ferro Rodrigues e Juliana Paes já fizeram ENTREVISTA: RUI NOGUEIRA Vice-presidente da Associação de Médicos de Clínica Geral muita água, comer legumes, pouca carne" O que as são toxinas? Há mesmo necessidade de desintoxicar? As toxinas são substâncias que têm efeitos nefastos para o organismo e que estão presentes no ar, na água e nos alimentos. Contudo, em condições normais, possuímos mecanismos de defesa que conseguem diminuir as consequências que elas têm, de forma que não seja necessário forçar o organismo a isso. Algumas são expelidas pelo rim - o nosso grande filtrador - e outras pelo fígado. Interessa manter o equilíbrio, fazendo uma alimentação moderada. Todos os dias somos violentados pelo marketing, pressionados para a compra de alimentos que não fazem bem à saúde, e temos de contrariar essas pressões com bom senso. De que maneira é que a pessoa pode acelerar a desintoxicação, sem ter de recorrer a este tipo de programas? As dicas passam por beber muita água, comer legumes, não abusar na carne e fazer exercício físico, que é a melhor maneira de eliminartoxinas. As frutas e os legumes são muito bons e não há mal nenhum em passar três dias fazendo uma dieta de líquidos, sem ingerir proteínas e gorduras, desde que apessoa beba muita água. Mas dificilmente se alteram hábitos alimentares adquiridos ao longo de anos num período de tempo tão curto. As receitas mágicas são aquilo em que os médicos nunca acreditam. Seria preferível que os programas fossem menos restritivos e que se prolongassem durante mais tempo. Qual a sua opinião acerca dos programas detox? Os programas não terão significado se quando terminarem foram cometidos excessos alimentares. Se forem tidos os cuidados recomendados quando a pessoa terminar o detox, o plano até pode ser um bom impulso para pôr os contadores a zero. É tudo uma questão de comportamentos e de aprender a comer. Não é muito aconselhável que se faça dietas violentas para de seguida se cometer abusos. Isso gera aquilo a que chamamos o efeito ioiô, que é sermos muitos exigentes em determinados períodos de tempo e muito pouco noutros. Desconhecendo o valor calórico das refeições previstas nos programas detox, creio que no que diz respeito às refeições que se restringem a líquidos seja necessário um pouco mais em termos calóricos. J.C.

4 Novas taxas vão aumentar suplementos alimentares alteração Associação alerta para o facto de a nova legislação impor taxas até 500 euros para entrada no mercado de novos suplementos alimentares Os empresários do sector dos suplementos alimentares temem uma vaga de falências devido a um projeto de lei proposto ao Ministério da Agricultura (MA) pela Direção-Geral de Alimentação eveterinária. Segundo aassociação Portuguesa de Suplementos Alimentares (Apard), o Governo quer " impor o pagamento de taxas até 500 euros, pela notificação de início de comercialização de cada produto". Este segmento, adianta Raul Maia Oliveira, representa uma quota de mercado no sector dos alimentos na ordem doss%a7%e com uma faturação de 20 milhões de euros em "A faturação agora, coma crise, será menor", admite Raul Maia Oliveira, presidente da Apard. E, garante, será ainda menor com a entrada em vigor das novas taxas, já que, "naturalmente, acabará por ter algum reflexo no preço final". Certo é que, segundo a Apard, em perigo estão cerca de 70% dos dez mil postos de trabalho criados por 350 empresas no sector. Raul Maia Oliveira garante que "o que se está a passar é a pré-falência de um sector que representa cerca de dez mil postos de trabalho". "Até aqui bastava emitir uma notificação à autoridade competente, de forma gratuita", refere. Em breve este valor pode chegar aos 500 euros consoante o ato solicitado à DGJW, defende a associação, que lamenta ainda que não seja emitida "qualquer certidão que ateste a garantia e validade do produto". Ao DN, fonte do MA diz que a revisão do decreto -lei "contempla, além de procedimentos mais rigorosos em matéria de segurança alimentar, a introdução de uma taxa de controlo diretamente relacionada com a avaliação de segurança destes produtos". "A determinação do valor da taxa proposta incluiu consulta dos valores de taxas congéneres aplicadas noutros Estados membros", frisa a tutela. HELDERROBALO 15 milhões euros Faturação total do sector dos suplementos alimentares durante o ano de 2011 segundo a associação postos de trabalho Em Portugal são cerca de 350 as empresas que existem em toda a fileira, desde fabrico à comercialização final P&R > O que são suplementos alimentares? São substâncias produzidas quimicamente e que complementam os benefícios oferecidos pelos alimentos. A maioria tem seu uso livre, pois não oferecem risco à saúde. Mas devem ser consumidos de acordo com o que estáno rótulo da embalagem. > Para que servem estes suplementos? Constituem fontes concentradas de determinadas substâncias nutrientes ou outras com efeito nutricional ou fisiológico, estremes ou combinadas. Podem conter um leque bastante variado de substâncias nutrientes e outros ingredientes, designadamente vitaminas, minerais, aminoácidos, ácidos gordos essenciais, fibras e várias plantas e extratos de ervas. > Como se deve tomar este tipo de produtos? As pessoas que desejam iniciar o uso de suplementos alimentares devem verificar quais os nutrientes que o constituem e quais são as doses diárias que devem ser consumidas por cada pessoa. Além disso, o aconselhamento médico é sempre importante, e este deve ser procurado para que sejam feitos exames que possam detetar o risco de ingerir determinadas substâncias. Problemas na função renal e problemas cardíacos são alguns dos efeitos mais usuais na toma de suplementos alimentares. > Que tipo de suplementos existem no mercado? Os suplementos alimentares encontram-se divididos em cinco categorias: repositores hidroeletrolíticos (ajudam à reposição de líquidos e sais perdidos na prática de exercícios físicos), repositores energéticos (apresentam carboidratos na sua composição com acréscimo ou não de vitaminas e minerais) alimentos, proteicos (produtos com proteínas, que devem ter um alto valor biológico, provindas de animais), alimentos compensadores (concentram proteínas, carboidratos e gorduras) e aminoácidos de cadeia ramificada (aminoácidos que o corpo não produz e que devem ser supridos na alimentação).

5 ANÁLISE Vantagens DESCANSA O SISTEMA DIGESTIVO > Elimina as toxinas presentes no organismo, limpa, regenera. ELimina Líquidos e fluídos, reduzindo o inchaço. Dá descanso ao sistema digestivo permitindo que a energia seja usada para ajudar na desintoxicação. PERDA DE PESO RÁPIDA > É muitas vezes indicado como uma forma de perda rápida de peso. Aconselhado sobretudo como ponto de partida para um programa de emagrecimento ou de um plano alimentar saudável. SENSAÇÃO DE BEM-ESTAR > Restabelece o equilíbrio metabólico. No final do detox, há uma sensação de bem-estar geral e energia. Proporciona melhorias na pele, no cabelo e no sono. Dá vigor e disposição. Desvantagens POUCAS CALORIAS > As dietas desintoxicantes são baixas do ponto de vista das calorias, pelo que pode surgir algum mal- -estar, fraqueza, tonturas, dores de cabeça, indisposição ou até mesmo quebras de tensão. CARÊNCIA DE NUTRIENTES > Se a dieta for altamente restritiva, haverá carências de alguns nutrientes fundamentais, o que vai contra os princípios de uma alimentação saudável. Não é recomendado exercício físico durante o plano. FALTA DE PROTEÍNAS > Excluindo os lacticínios, a carne e o peixe, haverá falta de proteínas de elevada qualidade durante o detox, sendo que a drástica e prolongada restrição de proteínas conduz à perda de massa muscular.

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