11. Observe atentamente a tabela abaixo que apresenta dados de um catálogo de touros comercial:

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1 ZOOTECNISTA 1 CONHECIMENTOS ESPECÍFICOS QUESTÕES DE 11 A Observe atentamente a tabela abaixo que apresenta dados de um catálogo de touros comercial: Itens A B C Nome Franchise Kanoo TD Raça HPB Jersey Pardo-Suíço Preço da dose R$ R$ R$ DEPs Repetibilidade 88% 81% 94% PL %Gord %Prot kg Gord kg Prot STAs Estatura Abertura de Peito Capacidade Corporal Ângulo de Garupa Largura de Garupa Pernas vistas por trás Pernas traseiras lateral Diagonal de casco Inserção de úbere anterior Inserção de úbere posterior Profundidade de úbere Ligamento suspensório médio Colocação dos tetos anterior Colocação dos tetos superior Comprimentos dos tetos Com base nos dados da tabela, é CORRETO afirmar que: a) o touro TD não deveria ser recomendado para rebanho com produção média superior a kg por vaca em lactação, pois diminuiria a produção média do rebanho. b) o touro TD é indicado para animais Gir, pois corrigirá problemas de tetos de animais dessa raça. c) não seria interessante utilizar o touro Kanoo em vacas holandesas, pois não haveria aumento considerável no teor de gordura e proteína do leite. d) o touro Franchise tem um potencial de produção de leite entre e kg de leite por lactação. 12. Um técnico está trabalhando em um Freestall que produz cerca de L/dia de leite em sistema totalmente confinado de animais predominantemente holandeses. Ele tem observado que a detecção do cio está muito ruim. A fazenda está localizada na região do triângulo mineiro, com galpões com 3 m de pé direito, sem lanternim e telhas de zinco. A partir dessas informações, marque a afirmativa CORRETA: a) Um pé direito de 4 m seria o mais indicado para a estrutura citada. b) A telha de zinco pode ser utilizada desde que seja colocado o lanternim e se faça um pé direito mais alto. c) Um cruzamento com animais da raça Pardo-suíço resolveria o problema de manifestação de cio no sistema, uma vez que esses são animais de maior libido. d) Não há necessidade de modificações nas instalações, uma vez que a produção de leite dos animais já está alta.

2 ZOOTECNISTA Observe a curva no gráfico abaixo: Com base no gráfico acima, é CORRETO afirmar que: a) a curva contínua é referente a um animal Jersey e a curva tracejada é referente a um animal Pardo-suíço. b) em um sistema de produção ideal, a vaca tem que produzir cerca de 55% de sua produção total até 150 dias de lactação. c) persistência de lactação é a produção de leite que uma vaca produz em determinado mês, dividido pela produção ao pico, multiplicado por 100. d) vacas com alta persistência de lactação têm persistências acima de 80%. 14. O milho é uma das gramíneas mais utilizadas para produção de silagem de alta qualidade. É CORRETO afirmar que o milho apresenta: a) alto teor de carboidratos solúveis e sua silagem apresenta alto teor de ácido lático, baixo teor de nitrogênio amoniacal e baixo ph. b) alto teor de ácido lático e sua silagem apresenta alto teor de carboidratos solúveis, baixo teor de nitrogênio amoniacal e alto ph. c) alto teor de carboidratos solúveis e sua silagem apresenta alto teor de ácido lático, baixo teor de nitrogênio amoniacal e alto ph. d) alto teor de ácido lático e sua silagem apresenta alto teor de carboidratos solúveis, baixo teor de nitrogênio amoniacal e baixo ph. 15. Marque a afirmativa CORRETA, em relação ao período de transição de vacas leiteiras: a) O período de transição compreende de 50 dias pré-parto até 50 dias pós-parto e também pode ser chamado de peri-parto. b) Durante o período de transição, deve-se balancear corretamente as exigências nutricionais para que não haja queda no consumo de matéria seca. c) Deslocamento de abomaso, retenção de placenta e hipocalcemia são enfermidades que podem ocorrer no pós-parto caso não haja um manejo correto das vacas no pré-parto. d) O período de transição está mais correlacionado com a taxa de concepção do que com a taxa de prenhez.

3 ZOOTECNISTA Durante o período seco, diversas alterações ocorrem no metabolismo hormonal e na glândula mamária de vacas leiteiras. Em relação a essas alterações, é CORRETO afirmar que: a) o paratormônio provoca um aumento do metabolismo, direcionando uma maior quantidade de nutriente para a glândula mamária. b) durante o período seco há um aumento na proliferação de células alveolares, o que contribui para um maior potencial de produção de leite da futura lactação. c) a progesterona tem importante contribuição durante a lactação, promovendo um aumento da persistência de lactação da vaca. d) com a interrupção da ordenha, há um fortalecimento das tight junctions o que diminui o aporte de nutrientes para as células alveolares, estimulando a redução da produção de leite. 17. Marque a afirmativa CORRETA em relação à fisiologia de lactação de vacas leiteiras: a) Nos últimos 100 dias de gestação há uma redução nos níveis de estrógeno, com consequente aumento na taxa de apoptose. b) Animais estressados têm um aumento da adrenalina e noradrenalina, que contribuem para a redução da produção de leite. c) A galactopoiese é promovida apenas por estímulos táteis nos tetos, uma vez que, ao se interromper a ordenha, inicia-se a secagem da vaca. d) A veia subcutânea abdominal é a principal via de saída de metabólitos da glândula mamária. 18. O Brasil passa por profundas transformações na cadeia produtiva do leite. Considerando essa realidade, é CORRETO afirmar que: a) a produção de leite nacional tende a crescer na época da seca, pois há um aumento na qualidade do manejo nutricional das vacas em lactação nesta fase. b) as propriedades de leite têm, além de uma importância econômica na agropecuária nacional, uma importância social, pois existem parcelas significativas de produtores familiares neste setor. c) o desenvolvimento do leite UHT não representou uma mudança significativa no setor de lácteos, pois os principais produtos de exportação são o leite em pó e o leite condensado. d) a adoção de preços diferenciados aos produtores dificulta a manutenção destes na atividade, pois os obriga a adotar tecnologias muitas vezes desnecessárias na propriedade. 19. O melhoramento genético representa uma importante ferramenta de manejo em propriedades leiteiras. Em relação a essa questão, é INCORRETO afirmar que: a) a introdução da raça Pardo-suíço no rebanho pode ser feita para aumentar a produção de leite, a rusticidade e a fertilidade do rebanho. b) a menor duração da lactação de zebuínos, apesar de diminuir a produção total de leite na lactação, facilita uma alta fertilidade destes animais. c) a utilização de animais meio sangue (F 1 ) Holandês Gir proporciona um aumento de produção tanto em sistemas de baixo manejo como em sistemas com bom manejo, pois explora o potencial máximo de heterose. d) um touro Holandês com DEP para produção de leite de 200 trará uma melhor evolução para a produção de leite do rebanho que um touro Gir com DEP

4 ZOOTECNISTA Durante o estresse por frio, ou por calor, diversas alterações são provocadas no metabolismo e no comportamento animal. Sobre essa situação, marque a afirmativa INCORRETA: a) Uma das respostas mais perceptíveis ao estresse térmico sofrido por uma vaca de leite é a redução no consumo de matéria seca, com redução na produção de leite, podendo inclusive provocar alterações na sua composição. b) Quando o animal está sob estresse por frio, ele aumenta suas atividades, procurando regiões mais quentes nos pastos e aumentando o consumo de matéria seca; além de promover vasoconstrição e piloereção para aumentar a produção de calor metabólica. c) O estresse térmico é definido não só pela espécie, mas também pelo nível de produção daquele animal, ou seja, uma vaca em lactação tem uma maior propensão ao estresse pelo frio que uma vaca seca. d) No estresse por calor, há uma vasodilatação periférica, reduzindo o aporte de nutrientes para o útero, o que pode provocar um aumento nos índices de aborto e reabsorção embrionária. 21. A fase de cria é uma das mais importantes em um sistema de produção de leite, pois ela está diretamente relacionada com a produção de novas vacas. Considerando essa fase da vida produtiva do animal produtor de leite, marque a afirmativa INCORRETA: a) O primeiro cuidado com a cria de bezerros deve ser com a vaca gestante, fazendo com que a vaca venha a parir com condição corporal ideal, em período seco de pelo menos 60 dias e sendo mantida em pastos selecionados no pré-parto. b) O colostro não utilizado deve ser descartado, pois o mesmo não pode ser aproveitado para alimentar outros bezerros, nem é recomendado seu armazenamento. c) O volumoso deve ser introduzido o mais rápido possível na alimentação de bezerros para que haja um máximo desenvolvimento ruminal. d) O bezerro poderá ser desmamado quando tiver consumido entre 700 e 800 g de concentrado por dia. 22. A recria é a fase de menor atenção por parte do produtor de leite. Contudo, essa fase tem grande importância em um sistema de produção. Sobre a fase de recria, marque a afirmativa INCORRETA: a) A puberdade está mais relacionada com o peso que com a idade; portanto, aumentar o desempenho dos animais em recria permitirá uma concepção antecipada dos mesmos. b) Animais de primeira cria devem parir com pelo menos 82% de seu peso adulto; portanto, a idade à inseminação será determinada pelo ganho médio dos animais durante a recria, que determinará quando eles atingirão esse peso. c) Ganhos superiores à 700 g/dia são possíveis, mas deve-se garantir que haja um crescimento proporcional do corpo. Para isso devemos fornecer uma dieta com mais de 44 g de proteína metabolizável por Mcal de energia metabolizável. d) Deve-se tomar cuidado para que não haja altos ganhos de peso durante as fases de crescimento alométrico, evitando assim uma má formação do tecido parenquimal da glândula mamária. 23. Em relação ao manejo de vacas em lactação, marque a afirmativa CORRETA: a) Um dos grandes entraves na utilização de vacas em lactação a pasto é a impossibilidade de formação de lotes, prejudicando o manejo alimentar do rebanho. b) A utilização de pistas de alimentação deve ser priorizada em relação aos cochos por permitir um menor desperdício de alimentos. c) Se tomarmos dois animais com produção total na lactação de kg de leite, para o produtor é melhor o animal com maior produção ao pico e menor persistência do que aquele com menor produção ao pico e maior persistência de lactação. d) O fornecimento de dietas completas (concentrado misturado ao v olumoso) nem sempre proporciona aumento no desempenho dos animais, pois permite mais seleção pelos animais, prejudicando aqueles mais leves do grupo.

5 ZOOTECNISTA Diversas tecnologias são utilizadas para alterar a composição do leite bovino, contudo é INCORRETO afirmar que: a) a relação volumoso/concentrado afeta a produção de gordura do leite, uma vez que aumenta a produção de acetato ruminal, um precursor da gordura do leite. b) vacas de alta produção de leite têm, constantemente, teores reduzidos de gordura do leite. Uma forma de aumentar sua produção de gordura seria o fornecimento de alimentos picados de forma mais grosseira, que estimulem a ruminação sem prejudicar o desempenho animal. c) a biohidrogenação incompleta de ácidos graxos insaturados pode promover um aumento da concentração do ácido linoleico conjugado trans-10 cis-12, que promove um decréscimo na produção de gordura do leite. d) a forma mais garantida de obter aumento nos teores de proteína do leite é aumentar o suprimento de proteína metabolizável. 25. Observe o controle leiteiro apresentado na tabela abaixo. meses CONTROLE LEITEIRO Duração lactação jan fev mar abr mai jun jul ago set out nov dez Dias kg Prod total 57, ,4 334,8 243,0 195,3 145,1 151,2 156,2 162,0 111, , ,0 354,3 229,5 195,3 153,5 197,1 147,9 218, ,25 376,7 341,9 251,1 259,2 306,9 351,0-144,0 216,0 477,1 288,9 309, ,44 Com base na leitura da tabela e em conhecimentos sobre índices zootécnicos em produção de leite, é INCORRETO afirmar que: a) é recomendável que rebanhos leiteiros tenham 25% de vacas lactantes secas, 58% de vacas lactantes gestantes e 17% de vacas secas, o que projetaria um IDP de 12 meses. b) o período de serviço é compreendido pelo número de dias entre o parto e a primeira cobrição fértil. c) o descarte involuntário de vacas é a prática que mais provoca distorções em índices reprodutivos no rebanho, pois, somado ao voluntário, proporciona uma saída de animais superior à desejada pelo técnico. d) o manejo de vaca seca não é feito corretamente na propriedade que gerou os dados para a tabela acima. 26. Existem diversos métodos de agrupamento para vacas em lactação. Em relação a esses métodos, é CORRETO afirmar que: a) o agrupamento por produção de leite é aquele que proporciona melhor resultado em produção de leite. b) o mérito leiteiro traz melhora considerável no agrupamento de vacas em lactação por levar em consideração a produção de leite e o desempenho dos animais. c) no agrupamento via cluster, o número de animais do lote é determinado pelo próprio método. d) caso as novilhas venham a parir com 100% de seu peso adulto, não há necessidade de separá-las de vacas multíparas. 27. Sobre o aleitamento de bezerras lactentes, marque a afirmativa CORRETA: a) O sistema de aleitamento mais adequado atualmente é a utilização de 4 L/dia até o consumo de 700 a 800 g de concentrado por dia. b) O desaleitamento gradual é aquele que promove um maior estresse ao animal, uma vez que o mesmo demora mais para desmamar e este se dá com um peso mais leve que outros métodos. c) O fornecimento de volumes de leite superiores a 6 L/dia não compensa, uma vez que após o desmame aquele bezerro que recebeu menor quantidade de leite terá um ganho compensatório, não havendo diferenças em peso à maturidade e peso à parição. d) O aleitamento em grupo tem sido fortemente evitado no Brasil devido ao excesso de problemas sanitários decorrentes da inadequada desinfecção do aparato necessário para este tipo de aleitamento.

6 ZOOTECNISTA Observe as tabelas abaixo, que apresentam a composição de alimentos utilizados para bovinos, as exigências nutricionais para produção de leite e a mantença de vacas em lactação: Alimentos MS PB NDT Ca P Milho fubá 87,85 9,05 86,10 0,03 0,25 Farelo de Soja 88,49 48,69 80,68 0,33 0,57 Cana-de-açúcar 29,60 2,65 61,35 0,22 0,07 Fosfato Bicálcico 100, ,50 24,15 Calcário 100, ,0 - Ureia 100,00 282,00 0,00 0,00 0,00 Exigências para mantença Peso NDT (kg) PB (g) Ca (g) P (g) Mantença de vacas adultas em lactação 500 3, , , Mantença de vacas secas, nos 2 últimos meses de gestação 500 4, ,27 1, ,62 1, Exigências para produção de leite %G NDT (kg) PB (g) Ca (g) P (g) 3 0, ,73 1,68 3,5 0, ,97 1,83 4 0, ,21 1,98 4,5 0, ,45 2,13 Com base na leitura das tabelas acima, é CORRETO afirmar que para uma vaca em lactação, com 550 kg, produzindo 25 kg de leite (3,5% gordura), recebendo 30 kg de cana-de-açúcar, o concentrado terá: a) 58,3% de milho, 36,1% de farelo de soja, 1,7% de ureia, 0,2% de sulfato de amônia, 1,7% de calcário e 2,3% de fosfato bicálcico na matéria natural. b) 42,0% de milho, 51,4% de farelo de soja, 3,1% de ureia, 0,3% de sulfato de amônia, 1,3% de calcário e 1,9% de fosfato bicálcico na matéria natural. c) 51,1% de milho, 44,9% de farelo de soja, 1,1% de ureia, 0,1% de sulfato de amônia, 1,1% de calcário e 1,7% de fosfato bicálcico na matéria natural. d) 65,6% de milho, 27,5% de farelo de soja, 3,1% de ureia, 0,3% de sulfato de amônia, 1,2% de calcário e 2,3% de fosfato bicálcico na matéria natural. 29. A mastite é considerada o principal problema sanitário em sistemas de produção de leite. Sobre a mastite, é CORRETO afirmar que: a) a mastite ambiental é comumente observada em sistemas de produção a pasto, pois os animais estão em constante contato com desafios ambientais. b) o manejo para redução do nível de CBT de um rebanho deve ser concentrado no manejo de ordenha dos animais. c) o leite com mastite pode ser fornecido aos animais lactentes, desde que pasteurizado previamente. d) a utilização do antibiótico intramamário em casos de mastites clínicas é sempre recomendada em uso conjunto com um antibiótico sistêmico para aumentar a velocidade de cura.

7 ZOOTECNISTA Observe a tabela abaixo que reproduz a renda e os gastos de uma propriedade de leite. 1. RENDA: Unidade Valor Leite (R$ 0,79/kg de leite) R$ ,00 Animais R$ ,00 Variação de Inventário Animal R$ ,00 2. CUSTOS DE PRODUÇÃO: Concentrados R$ ,11 Depreciação benfeitoria R$ ,89 Depreciação forrageiras não anuais R$ 3.131,33 Depreciação máquinas R$ ,55 Energia e combustível R$ ,00 Inseminação R$ 6.709,77 Manutenção de Cana-de-açúcar R$ 765,50 Manutenção de Pastagens R$ 4.104,50 Mão de obra contratada R$ 2.880,00 Medicamentos R$ ,84 Milho para Silagem R$ ,50 Ordenha R$ 5.738,74 Outros R$ ,17 Remuneração capital animais R$ ,00 Remuneração capital benfeitorias R$ ,46 Remuneração capital forrageiras não anuais R$ 1.025,40 Remuneração capital máquinas R$ ,80 Remuneração capital terra R$ 7.140,00 Reparos benfeitorias R$ ,22 Reparos de máquinas R$ ,57 Sal mineral R$ 4.930,26 3. DADOS ADICIONAIS: 3.1. Produção de leite L , Área para o gado de leite HA Estoque de capital Benfeitorias R$ ,68 Máquinas R$ ,00 Animais de produção R$ ,00 Terras R$ ,00 Formação de forrageiras não anuais R$ ,00 Com base na leitura da tabela, é CORRETO afirmar que: a) o custo total do leite é de R$ 0,94. b) a margem líquida do leite foi de R$ 0,08. c) a margem bruta do leite foi de R$ ,29. d) a taxa de retorno de capital sem a terra foi de 3,12%. 31. Para que se tenham bons índices de qualidade de leite na propriedade leiteira, é fundamental uma adequada higienização da ordenhadeira. Sobre a manutenção da ordenhadeira mecânica, é CORRETO afirmar que: a) a pré-lavagem com sanitizante só é recomendada em regiões com temperatura média de 27º C ao longo do ano. b) deve-se lavar o sistema de ordenha todos os dias com detergente ácido, objetivando a remoção de resíduos de proteína na tubulação. c) o detergente alcalino deve ser usado diariamente, com intuito de remover resíduos de gordura e minerais no sistema. d) deve ser feita uma lavagem do sistema de ordenha com água quente (temperatura inicial de 70º C) sempre após a ordenha.

8 ZOOTECNISTA Sobre o manejo da qualidade do leite na propriedade leiteira, marque a afirmativa CORRETA: a) A amostragem do leite do tanque é o melhor indicativo da qualidade do leite em propriedades leiteiras. b) O WMT é um teste melhor que o CMT por ser um teste quantitativo, enquanto o CMT é qualitativo para detecção de mastite subclínica. c) Caso o animal apresente ++ no teste do CMT, recomenda-se iniciar o tratamento. d) Deve-se sempre lavar os tetos dos animais após sua chegada à ordenha. 33. A utilização de pastagens é uma importante alternativa de redução de custos com volumosos em fazendas leiteiras, sendo o capim Coast cross uma opção para sistemas de produção de leite a pasto. Em relação ao capim Coast cross, marque a afirmativa CORRETA: a) Caso os animais iniciem o pastejo de capim Coast cross com 40 cm, deve-se retirá-lo quando o mesmo atingir 20 cm. b) Como o capim Coast cross tem um crescimento cespitoso, ele não é recomendado para áreas mais inclinadas. c) O Coast cross é uma gramínea resistente ao alagamento. d) Existe grande dificuldade de manter uma pastagem de Coast cross, uma vez que, caso o pasto seja adubado (pois é uma gramínea exigente), haverá um grande avanço de braquiárias sobre o capim. 34. Em relação aos índices zootécnicos para propriedades leiteiras, marque a afirmativa INCORRETA: a) A relação vacas em lactação/total de vacas de 58% em sistemas de produção que utilizam prioritariamente a raça Gir indica uma boa resposta reprodutiva daquele rebanho. b) A produção de leite por dia é o principal índice zootécnico de uma propriedade de leite. c) Para ocorrer a diferenciação entre taxa de concepção e taxa de prenhez deve-se ter pelo menos dois diagnósticos de gestação na propriedade. d) Mortalidades de até 5% são aceitas para a fase de cria. 35. Sobre o manejo geral de vacas em lactação, marque a afirmativa INCORRETA: a) O escore de condição corporal ao parto ideal é de 3,5; contudo é preferível que os animais venham a parir com ECC 4,0 em relação a 3,0. b) Cocho e bebedouros devem ficar em lados opostos do pasto para promover um consumo mais homogêneo por parte dos animais. c) Caso se utilize óleo na dieta de início de lactação, deve-se utilizá-lo, também, na dieta de pré-parto. d) É preferível trabalhar com baias de parição para reduzir o estresse dos animais.