DISCIPLINA: BioFera SÉRIE: 1º. ALUNO(a): Lista de Exercícios P1 2º Bimestre

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1 GOIÂNIA, / / 2017 PROFESSOR: FreD DISCIPLINA: BioFera SÉRIE: 1º ALUNO(a): Lista de Exercícios P1 2º Bimestre No Anhanguera você é + Enem Antes de iniciar a lista de exercícios leia atentamente as seguintes orientações: - É fundamental a apresentação de uma lista legível, limpa e organizada. Rasuras podem invalidar a lista. - Nas questões que exigem cálculos eles deverão ser apresentados na lista para que possam ser corrigidos. - Questões discursivas deverão ser respondidas na própria lista. - Não há necessidade de folhas em anexo, todas as respostas serão exclusivamente na lista. - O não atendimento a algum desses itens faculta ao professor o direito de desconsiderar a lista. - A lista deve ser feita a caneta, somente os cálculos podem ser a lápis. Questão 01) Assinale na coluna (I) para compostos inorgânicos e (O) para compostos orgânicos. ( ) Água ( ) Glicose ( ) Lipídios ( ) Na + A ordem correta de cima para baixo é: a) I, I, O e O. b) O, O, O e I. c) I, O, O e I. d) I, O, I e O. e) O, I, I e I. Questão 02) O uso de óleos vegetais na preparação de alimentos é recomendado para ajudar a manter baixo o nível de colesterol no sangue. Isso ocorre porque esses óleos a) têm pouca quantidade de glicerol. b) são pouco absorvidos no intestino. c) são pobres em ácidos graxos saturados. d) têm baixa solubilidade no líquido extracelular. Questão 03) A nata é basicamente constituída por lipídeos, que são moléculas formadas por átomos de..i.. Além de sua função no armazenamento de energia, os lipídeos também possuem outras funções no organismo: os..ii.., por exemplo, são importantes componentes das membranas celulares e os hormônios sexuais humanos pertencem à categoria dos..iii... Para completar corretamente o texto acima, I, II e III devem ser substituídos, respectivamente, por a) carbono, nitrogênio e oxigênio _ insaturados _ hidrogenados. b) carbono, oxigênio e enxofre _ ácidos graxos _ triglicérides. c) hidrogênio e oxigênio _ anabolizantes _ colesteróis. d) nitrogênio e oxigênio _ colesteróis _ hidrofílicos. e) carbono, hidrogênio e oxigênio _ fosfolipídeos _ esteróides.

2 Questão 04) Dentre os tipos de esteróides, grupo particular de lipídios, é o mais abundante nos tecidos animais. Está na composição da membrana plasmática das células animais. É produzido em nosso próprio corpo, principalmente no fígado. Trata-se de composto químico, precursor da vitamina D e dos hormônios estrógeno e testosterona. O texto refere-se a a) Triglicerídeo. b) Colesterol. c) Caroteno. d) Glicerol. e) Glicogênio. TEXTO: 1 - Comum à questão: 5 Maravilha da Amazônia (www2.ufpa.br/naea/imagens/acai_defesadetese.jpg) Alimento básico do nortista. Os índios comem com farinha há milênios. Nos anos 1980, surfistas do sul descobriram seu valor energético e nutritivo. Fala-se do açaí, fruto do açaizeiro, uma palmeira que se espalha pela Amazônia, mais nas margens dos rios. Sua fruta, dizem os estudiosos, parece que foi criada em laboratório sob encomenda da geração saúde. (Mylton Severiano. Adaptado) Informações sobre a composição química e o valor nutricional do açaí. Questão 05) (

3 O açaí é um alimento de alto valor calórico. Os dados da tabela permitem afirmar que essa propriedade deve-se à presença de a) proteínas, que são convertidas em energia. b) açúcares, que favorecem a absorção de calor. c) vitaminas, que aceleram a degradação das fibras brutas. d) lipídeos, que geram energia por oxidação dos ácidos graxos. e) minerais, que deixam resíduos quando submetidos à combustão. Questão 06) Os lipídios têm papel importante na estocagem de energia estrutura de membranas celulares, visão, controle hormonal, entre outros. São exemplos de lipídios: fosfolipídios, esteróides e carotenóides. a) Como o organismo humano obtém os carotenóides? Que relação tem com a visão? b) A quais das funções citadas no texto acima os esteróides estão relacionados? Cite um esteróide importante para uma dessas funções. c) Cite um local de estocagem de lipídios em animais e um em vegetais. Questão 07) Os lipídeos são os nutrientes de maior teor calórico, seguidos por carboidratos e proteínas. A elevação dos níveis sangüíneos de insulina é um dos principais sinais responsáveis pela mobilização dos excedentes nutricionais sob forma de lipídeos pelo tecido adiposo. Com o intuito de evitar esse efeito da insulina, muitas pessoas recorrem a uma dieta baseada na ingestão exclusiva de lipídeos e proteínas. Apesar de seus efeitos sobre a saúde serem discutíveis, esse tipo de dieta pode conduzir efetivamente a uma perda e massa corporal (peso). Explique por que uma dieta baseada na exclusão total dos carboidratos, apesar doseu alto valor calórico, não leva ao acúmulo de lipídeos no tecido adiposo. Questão 08) Algumas bebidas à base de soja e suco de frutas, vendidas em caixinhas longa-vida, estampam com destaque em suas embalagens: Não contém lactose e colesterol. Um dos consumidores desse tipo de bebida, preocupado com o produto que consome, procurou saber se a isenção de lactose e colesterol na bebida era devida ao fato de os ingredientes básicos do produto, soja e frutas, terem sido modificados geneticamente. a) A preocupação do consumidor justifica-se, ou seja, há a possibilidade de a soja e a fruta empregadas na composição da bebida terem sido modificadas geneticamente para não produzirem lactose e colesterol? Justifique.

4 b) No organismo humano, quais as funções da lactose e do colesterol? Questão 09) O controle da pressão arterial, colesterol e glicemia continua essencial para evitar doenças cardiovasculares. Mas esse controle não precisa ser tão rígido para todo mundo. É possível manter a saúde em equilíbrio sem cair na neurose. (Revista VEJA. Abaixo a ditadura dos índices. Ed. 2048, 20 de fevereiro de 2008). A mídia tem abordado de forma intensa os prováveis fatores que proporcionam uma vida saudável e um aumento da longevidade. Dessa forma, as mais diversas informações são veiculadas, muitas vezes atendendo aos interesses da indústria em detrimento da disseminação imparcial de informações. O colesterol tem sido alvo dessas abordagens da imprensa, geralmente apresentando os pontos negativos deste para a saúde das pessoas. O colesterol é um composto insolúvel em água e para ser transportado na corrente sangüínea, liga-se com algumas proteínas e outros lipídeos, em um complexo chamado Lipoproteína. Muitos fatores podem contribuir para o aumento do colesterol, como tendências genéticas ou hereditárias, obesidade e atividade física reduzida, porém, um dos fatores mais comuns é a dieta. É possível reduzir o colesterol com a adoção de uma vida saudável atividade física, alimentação baseada em carnes magras, fibras, frutas e cereais integrais. Descreva os benefícios oriundos do colesterol nas atividades do organismo e os malefícios provocados pelo excesso ou por tipo específico de colesterol. Questão 10) No sangue humano, o esteroide mais comum é o colesterol, que, em função da lipoproteína que o transporta, é conhecido por HDL (high density lipoprotein) ou LDL (low density lipoprotein). O colesterol tem papel importante em nosso corpo, porém, em excesso, pode causar efeitos indesejáveis. Quanto ao colesterol, responda: a) Por que o colesterol HDL é conhecido por bom colesterol e o LDL é conhecido por mau colesterol? b) Descreva a atuação do colesterol no corpo humano. Questão 11) João, que era vegetariano, passou a consumir regularmente carne bovina. Exames médicos revelaram um aumento de uréia em seu organismo após a mudança de hábito alimentar, o que se deveu a a) aumento da ingestão de amido.

5 b) diminuição da ingestão de proteínas. c) aumento da ingestão de proteínas. d) diminuição da ingestão de gorduras. e) aumento da ingestão de gorduras. Questão 12) As proteínas exercem importantes funções no organismo dos seres vivos algumas, por exemplo, fazem parte de estruturas celulares; outras participam de processos metabólicos. É CORRETO afirmar que, entre os alimentos ricos em proteínas conhecidos, NÃO se inclui o a) amendoim. b) ovo. c) peixe. d) queijo. Questão 13) Considere as informações do quadro a seguir, referente ao código genético. Para se incorporar um aminoácido leucina (Leu) à seqüência de certa proteína, o códon no mrna pode ser a) TTA. b) AAU. c) GAU. d) CUA. e) CTA. Questão 14) As proteínas são macromoléculas formadas por aminoácidos. Embora existam centenas de aminoácidos diferentes, apenas 20 são utilizados na síntese das proteínas comuns. Indique a única alternativa que apresenta 3 (três) tipos de aminoácidos. a) Cisteína, ácido glutâmico, histidina b) Cisteína, ácido glutâmico, ácido clorídrico c) Cisteína, histidina, trombina d) Ácido glutâmico, histidina, insulina e) Ácido glutâmico, trombina, insulina TEXTO: 2 - Comum à questão: 15

6 Jamie Elsila, pesquisador da NASA, e seus colegas comprovaram, pela primeira vez, a existência de um aminoácido, a glicina, nas amostras do cometa Wild-2, coletadas pela sonda espacial StarDust. Segundo os pesquisadores, a descoberta apoia a teoria que afirma que os ingredientes da vida formaram-se no espaço e foram trazidos por cometas e meteoritos que se chocaram com a Terra. (Agência FAPESP, agosto de Adaptado) Questão 15) Se a teoria defendida pelos pesquisadores for verdadeira, a substância originada a partir da glicina e outros aminoácidos tem como uma de suas funções a) a formação estrutural dos organismos. b) a capacidade de se autoduplicar. c) a produção de energia em suas ligações. d) atuar como formadora da parede celular. e) facilitar a entrada de polissacarídeos na célula. Questão 16) A imagem abaixo representa o processo de tradução. a) Quais são as estruturas representadas pelas letras A e B, respectivamente? b) Nos eucariotos, em quais estruturas celulares esse processo ocorre? Questão 17) A fenilcetonúria é uma doença que resulta de um defeito na enzima fenilalanina hidroxilase, que participa do catabolismo do aminoácido fenilalanina. A falta de hidroxilase produz o acúmulo de fenilalanina que, por transaminação, forma ácido fenilpirúvico. Quando em excesso, o ácido fenilpirúvico provoca retardamento mental severo. Por outro lado, o portador desse defeito enzimático pode ter uma vida normal desde que o defeito seja diagnosticado imediatamente após o nascimento e que sua dieta seja controlada. A fenilcetonúria é tão comum que mesmo nas latas de refrigerantes dietéticos existe o aviso:

7 "Este produto contém fenilcetonúricos!". Qual o principal cuidado a tomar com a dieta alimentar de um portador desse defeito enzimático? Por quê? Questão 18) A figura ilustra um modelo do sistema chave-fechadura, onde observamos enzima, substrato e produto do sistema digestivo humano. enzima + substrato enzima e substrato produto a) Se o substrato fosse uma proteína que estivesse sendo degradada no estômago, qual seria a enzima específica e o produto obtido neste órgão? enzima b) Se a digestão de um determinado alimento ocorresse no intestino delgado e os produtos obtidos fossem glicerol e ácidos graxos, quais seriam, respectivamente, o substrato e a enzima? Questão 19) Descreva um experimento para determinar o ph ótimo de ação de uma protease na digestão da clara do ovo e indique um teste que permita verificar a ocorrência da digestão. Questão 20) A proteína 1 foi isolada a partir do sangue de um vertebrado, e a proteína 2 foi isolada a partir de um meio de cultura de bactérias. Após estudos de seqüenciamento, foi observado que ambas as proteínas apresentavam, cada uma, 471 resíduos de aminoácidos em sua estrutura. Com base nas informações apresentadas acima, podemos afirmar que as duas proteínas são iguais entre si? Explique.