Porto Alegre 22 e 23 de setembro de 2011

Transcrição

1 Porto Alegre 22 e 23 de setembro de 2011

2 Ing.Agr. MBA Catalina Boetto Universidad Católica de Córdoba MBG División Ganadería SAGRA SA

3 Sumário 1. Introdução 2. Intensificação da pecuária bovina: pasto ou grão? 3. Caso Argentina: Diagnóstico de ineficiências 4. Alternativas de intensificação 5. Reflexão final

4 Prioridades y demandas cambiantes Ambiente Atual Futuro Bem estar animal Qualidade Produtividade Sustentabilidade Produção Mudança de modelos baseados na produtividade para modelos focados em segurança alimentar e sustentabilidad

5 sustentabilidade

6 sustentabilidade

7 Sustentabilidade Econômica To be supplied 100% by renewable energy

8 Sustentabilidade Ambiental To be supplied 100% by renewable energy

9 Sustentabilidade Social Sources: PETA (2010) and All accessed Sept

10

11 I N T E N S I F I C A R Fazer um uso mais intenso dos recursos mais escassos

12 Sumário 1. Introdução 2. Intensificação da pecuária bovina: pasto ou grão? 3. Caso Argentina: Diagnóstico de ineficiências 4. Alternativas de intensificação 5. Reflexão final

13 C a s o U S A

14 Impacto Ambiental da Indústria de carne bovina dos EUA em 1977 para 2007 Produção de carne por animal: + 31% Tamanho do rebanho nacional: - 30% Quantidade de alimento por carne produzida: -19% Superfície de campo utilizada: -34% Fuente: Capper (2010).

15 Água utilizada para produzir carne: -14% Desperdícios animais produzidos : -20% Emissões de metano: -20% Impacto total ecológico (carbon footprint ): - 18% O melhoramento da produtividade na pro dução de carne nos USA DIMINUIU O IMPACTO AMBIENTAL Fuente: Capper (2010).

16 Sumário 1. Introdução 2. Intensificação da pecuária bovina: pasto ou grão? 3. Caso Argentina: Diagnóstico de ineficiências 4. Alternativas de intensificação 5. Reflexão final

17 C a s o A R G E N T I N A

18 Mudanças na pecuária argentina nos últimos cinco anos ( )

19 RegiãoPampeana Central (53%) -18% Regiões extra-pampeanas NOA (10%) +10% NEA (27%) -7%

20 Queda de 12 milhões de cabeças no estoque Queda de 800 mil toneladas na produção de carne (-30%) Queda no consumo: de 70 a 53 kg por pessoa Forte baixa nas exportações (de 650 a 240 mil tn anuais) Queda de 50% na produção em confinamento

21 Abate anual e peso de carcaça kg 216 kg 214 kg 210 kg 221 kg Fuente: Dirección Nacional de Transformación y Comercialización de Productos Pecuarios. Secretaría de Agricultura, Ganadería y Pesca. Ministerio de Agricultura, Ganadería y Pesca. Enero 2011.

22 % Participação de fêmeas no abate 50,0 49,0 48,0 47,0 46,0 45,0 44,0 43,0 42,0 41,0 40, Fuente: Dirección Nacional de Transformación y Comercialización de Productos Pecuarios. Secretaría de Agricultura, Ganadería y Pesca. Ministerio de Agricultura, Ganadería y Pesca. Enero 2011.

23 Evolução dos índices reprodutivos VENTRES TERNEIROS Fuente: Rearte,, D. (2010)

24 Produção e produtividade % desmame: 55% (Nº animais abatidos x Peso carcaça) / estoque ( an x 221 kg/an) / an = 50 kg/an 50 kg/an x 1,26 an por pessoa = 63 kg por pessoa

25 Produção e produtividade primária muito distante do seu potencial Daniel Rearte (2010) Situação atual e prospectiva da produção de carne bovina Programa Nacional Carnes

26 Sumário 1. Introdução 2. Intensificação da pecuária bovina: pasto ou grão? 3. Caso Argentina: Diagnóstico de ineficiências 4. Alternativas de intensificação 5. Reflexão final

27 Intensificação da pecuária Aumentar a eficiência reprodutiva Aumentar o peso de abate

28 Aumentar a eficiência reprodutiva Intensificação na cria Manejo nutricional por condição corporal objetivo Bom peso ao desmame Poucas categorias improdutivas Ferramentas : Desmame e Suplementação

29 A alimentação é o fator que mais afeta a fertilidade, por sua relação com a condição corporal

30 CC ao parto = 6

31 CC ao início da estação de monta = 5

32 CC a 7 meses de parida = 6

33 Aumentar o peso de abate

34

35 Aumentar o peso de abate Incorporação da recria Terminação mais curta possível Ferramentas : Suplementação e confinamento

36 Nossa realidade apresenta restrições nutricionais por : o Qualidade o Disponibilidade forrageira

37

38 Aplicações informáticas para o planejamento e tomada de decisões: SIMULADORES DE RESPOSTA ANIMAL

39 I N T E N S I F I C A R Fazer um uso mais intenso dos recursos mais escassos

40 A intensificação é o caminho para melhorar a pecuária A intensificação implica: melhorar a eficiência de uso dos recursos forrageiros suplementação estratégica confinamento estratégico

41 P A R A D O X O Contradição aparente

42 Reflexão final Durante décadas, as limitações de acesso aos mercados internacionais de carne bovina, a raiz da aftosa, foram a causa dos baixos preços do gado bovino, comparados com os de nações de máximo estatus sanitário.

43 As abruptas mudanças dos últimos anos, como as dificultades de exportadores tradicionais e a fortaleza da demanda, levaram a que essas diferenças diminuissem consideravelmente. Brasil e Uruguai se posicionaram favoravelmente neste contexto internacional. No entanto, Argentina fechou suas vendas externas. Este é o verdadeiro paradoxo

44 Muito obrigada

45