programa de emagrecimento definitivo 2.0 REVELANDO OS CULPADOS PELO SEU PESO CULPADO

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1 programa de emagrecimento definitivo 2.0 REVELANDO OS CULPADOS PELO SEU PESO CULPADO

2 Dá só uma olhada nesse gráfico: Ela mostra como alguns hábitos da população realmente melhoraram 1. O consumo de frutas e hortaliças aumentou 2. A prática de atividades físicas aumentou 3. O consumo de refrigerantes e bebidas açucaradas diminuiu 4. O uso de tabaco também Então, como que a epidemia da obesidade só cresce?! Precisamos então começar analisando o início dessa epidemia da obesidade. 2

3 Quando os EUA lançaram um conjunto de diretrizes alimentares para a população (em 1977), estes números explodiram, conforme evidencia o gráfico abaixo divulgado pelo próprio Centro De Controle De Doenças e Prevenção americano: Foi nessa data que se começou a promover publicamente hábitos saudáveis pelo governo. E sabemos bem que o mundo inteiro é influenciado por cada decisão tomada pelo EUA A verdade é que depois de 1980, NENHUM país no mundo conseguiu baixar os níveis de obesidade. Foi nesse período que várias coisas sem noção nasceram, como a atual pirâmide alimentar, que é uma verdadeira farsa quando pensamos em promover saúde. 3

4 Eu vou falar sobre ela em detalhes em uma aula futura porque esse assunto tem que ser tratado com cautela. Dando uma rápida lida no Guia Alimentar da População Brasileira que foi atualizada recentemente eu encontrei algumas informações como: Óleos vegetais (como os de soja, milho, girassol ou oliva), sendo recomendados para cozinhar; Gorduras saturadas sendo acusadas de serem prejudiciais para a saúde; Recomendam pão francês, bolo de mandioca e até mesmo suco de laranja no café da manhã; Recomendam a ingestão de macarrão, cereais e outros carboidratos refinados; Tem essas e mais várias outras coisas bem preocupantes... A verdade é que, depois dessas diretrizes, os números explodiram. Coincidência? Ou será que estão engordando a população sem saber? O governo deu uma boa melhorada na última atualização dessas recomendações alimentares, mas ainda não ta ideal pra nossa saúde não. Para reverter essa epidemia, ela não tá suficiente. Além disso, mesmo depois dela ter sido atualizadas, infelizmente a prática médica e nutricional acabam não sendo atualizadas na mesma velocidade. 4

5 A população continua com os mesmos velhos hábitos, e isso faz com que não mudemos nada no resultado final. Agora, mesmo com tudo isso, eu tenho uma boa notícia Talvez os pseudo especialistas ainda não saibam, mas as verdadeiras causas para a obesidade (e com isso a solução) já estão disponível no meio científico. E nós vamos descobrir quais são esses culpados agora! O PRIMEIRO CULPADO Nós já vimos que os exercícios, as dietas, cirurgias ou então contagem de calorias não são, nem de longe, os principais culpados ou as únicas soluções para a obesidade. Eles também não nos dão nem mesmo uma indicação de qual seria a solução. Agora, vamos começar a caminhar para entender quais são os verdadeiros culpados pela obesidade. Lembra do seguinte o corpo é um sistema biológico e não matemático, gerido por hormônios e não números. Sabendo disso, quero começar falando de um dos hormônios mais importantes existentes no nosso corpo, a INSULINA. 5

6 Insulina é um hormônio produzido pelo pâncreas, que permite a entrada de glicose nas células para ser transformada em energia. Ela faz com que a energia que não é utilizada seja estocada no fígado, em formato de glicogênio, e depois nas células adiposas Em outras palavras: a insulina, dentre outras funções, é a responsável por armazenar gordura. E já vou começar a dar algumas dicas de como é que engordamos Sabe que tipo de comida vira glicose no nosso organismo? Carboidratos. Peraí então Dr. Dayan Você tá dizendo que gordura que engorda a gente não é a gordura que a gente come, mas sim o carboidrato que é transformado em banha?! Exatamente isso. Até onde a ciência sabe hoje, insulina é o principal hormônio envolvido no ganho de peso, diretamente ligada a obesidade. Ela foi descoberta em 1921 na Universidade de Toronto, no Canadá. O primeiro uso dela foi no tratamento da diabetes tipo 1, aquela genética... Ela é uma doença autoimune, onde o corpo ataca as células produtoras de insulina no pâncreas, o resultado disso é que as pessoas ficam com níveis muito baixinhos de insulina ou até mesmo ausência dela. 6

7 Foi por isso que as injeções de insulina vieram como uma solução de controle pros diabéticos tipo 1. Só lembrando que ela é diferente da diabetes tipo 2, tá bom? A tipo 1 normalmente não tem cura só é possível controlar, mas não curar. Já a diabetes tipo 2, uma doença causada por maus hábitos, pode ser revertida. Alguns anos depois, insulina já tava sendo usada em crianças desnutridas o objetivo era fazer elas ganharem peso. Vou repetir: a insulina era usada em crianças cronicamente abaixo do peso para fazer elas GANHAREM PESO. E deu certo! Elas não precisavam comer mais, ou se exercitar menos. Só precisavam de mais insulina. Interessante, né? A conclusão é: quanto mais insulina, mais ganho de peso! 7

8 O SEGUNDO CULPADO A insulina é sim o pior de todo o nosso processo de ganho de peso, ela é uma das principais causadoras. Só que tem mais dois culpados que a gente precisa analisar. O próximo culpado: A resistência a insulina. Resistência a insulina é uma condição fisiológica onde as células do corpo param de responder corretamente a ação da insulina. Entra glicose no seu sangue, o pâncreas produz a insulina, mas ao invés dela fazer o papel dela corretamente, não funciona direito. Isso faz com que fique acumulando glicose no seu sangue, e isso gera um problemão porque eleva demais os níveis de açúcar no sangue. Em resumo: você continua comendo e mandando glicose para o sangue, mas a insulina não funciona corretamente pra carregar essa glicose. Como, mesmo produzindo insulina, os níveis de glicose no sangue continuam altos, o pâncreas começa a produzir mais e mais. E vira um ciclo infinito. Quanto mais você produz, mais resistente você fica, logo, mais você produz. 8

9 E deixa eu te contar uma coisa que pode te surpreender agora Se você é resistente a insulina, você tem rotineiramente níveis mais altos e constantes de insulina no sangue. A resistência a insulina crônica, aquela que não acaba, é o que caracteriza a pessoa que tem diabetes tipo 2. Só que agora que vem a bomba: existem muitas pessoas que possuem resistência a insulina de maneira crônica, mas não necessariamente tem diabetes tipo 2. Você não precisa ser diabético para ter algum nível de resistência a insulina no sangue. A gente sabe que quando a gente tem insulina atuando no sangue estamos em estado de armazenamento de gordura, né? Eu te expliquei sobre isso nas aulas passadas... Isso significa que quanto mais vezes a gente tiver a insulina atuando no nosso sangue, a gente vai passar mais tempo em estado de armazenamento de gordura e muito menos tempo em estado de queima de gordura. A primeira coisa que a gente precisa fazer é entender o que que causa a resistência a insulina. De maneira bem direta, ela é causada pelo estímulo constante. É a mesma coisa que causa outras resistências, como por exemplo: resistência a antibióticos, resistência a nicotina, resistência ao álcool, resistência a drogas, etc. 9

10 A resistência é um mecanismo de defesa do corpo que regula a situação, o problema é quando ela acontece em indivíduos que deveriam produzir somente o volume adequado de insulina. Resumindo o que a gente falou agora sobre é: qualquer pessoa pode desenvolver a resistência a insulina através de estímulos repetitivos. Dr. Dayan, e aquele papo de comer de 3 em 3 horas?! Pois é Eu já falei um montão de vezes que isso é besteira nos meus vídeos do Youtube. Se a pessoa come de 3 em 3 horas, prato cheio de carboidrato, as chances dessa pessoa desenvolver uma alta resistência a insulina são bem altas. E presta atenção hein A coisa fica séria quando a gente lembra que insulina no sangue promove ganho de peso ruim - gordura no bucho (visceral e externa). E além disso, quanto mais insulina, mais resistente à ela a gente fica. Quanto mais resistente a gente fica, mais o danado do pâncreas tem que trabalhar pra produzir esse hormônio ele fica um pouco descontrolado! Sabe o que acontece? Tome insulina! 10

11 Enfim, acho que já deu pra entender né? É uma bola de neve do ganho de peso... Ta bom Dr. Dayan, já entendi sobre a insulina e a resistência a insulina. Mas o que EXATAMENTE causa esse estímulo da insulina que em excesso pode gerar a resistência? O que comemos e com que frequência comemos. Certo, agora já conhecemos as duas principais causadoras do ganho de peso nos seres humanos. A primeira é a insulina, a segunda é a resistência a insulina Só que ainda falta uma. Vamos descobrir qual é 11

12 O TERCEIRO CULPADO Agora eu vou te falar do terceiro culpado pelo seu bucho Existe um hormônio conhecido como o hormônio do estresse, que é o cortisol. A função do cortisol é preparar a gente pra momentos em que vamos enfrentar algum desafio, por isso que ele é conhecido como o hormônio do estresse. Um dos efeitos do cortisol no organismo é despertar a ação da insulina no sangue isso porque pro corpo reagir a uma ameaça, ele precisa de energia, e pra isso é preciso jogar glicose no sangue pra ter energia o mais rápido possível. A glicose no sangue estimula a produção da insulina pelo pâncreas como já sabemos afinal, é a insulina que pega a glicose pela mão, abre a portinha da célula e joga a glicose lá dentro, tirando ela do sangue. Então, níveis altos e frequentes de cortisol no sangue também estimulam a produção de insulina! E daí Dr. Dayan?! Bom, a gente acabou de ver que insulina em excesso causa acúmulo de gordura e resistência à insulina. Dr. Dayan, eu vivo estressada e o cortisol tá acabando comigo! 12

13 Uma coisa muito importante da gente entender é que o cortisol é uma coisa boa, ele é um dos nossos mecanismos de defesa mais importantes. O problema é que a gente vive numa sociedade constantemente estressada. Isso acaba dificultando muito o emagrecimento. Ou melhor, acaba favorecendo o ganho de peso. Bom, e pra você não desconfiar que eu tô inventando tudo isso, quero compartilhar um estudo científico com você. Os pesquisadores injetaram 50mg de cortisol sintético em pessoas normais e saudáveis 4 vezes por dia durante 5 dias. Eles observaram que os níveis de insulina no sangue subiram em média, 36%. 13

14 Agora, se o aumento de cortisol aumenta insulina, a diminuição do mesmo tem que causar uma queda na insulina, certo? Os pesquisadores resolveram testar pra ver se isso era realmente verdade O que eles fizeram foi reduzir a quantidade de suplementação de cortisol nos pacientes para observar se a insulina ia diminuir. Os resultados mostraram que diminuição de 25% nos níveis de insulina e além disso, uma levava a uma perda de cerca de 8% da circunferência da barriga. Olhando pra isso, a gente pode afirmar: sim, o cortisol está ligado à variação do nosso peso! RESUMINDO Os 3 grandes culpados pelo seu bucho são: 1. Insulina 2. Resistência à insulina 3. Cortisol Viva com saúde, viva com paixão. 14