Efeito da adubação química, orgânica e organo-química no acúmulo de nitrato em alface produzida no Distrito Federal.

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1 Efeito da adubação química, orgânica e organo-química no acúmulo de nitrato em alface produzida no Distrito Federal. Jailu Ferreira Pires 1 ; Ana Maria R. Junqueira 1 ; Sebastião Alberto de Oliveira 1 ; Félix Humberto França 2 1 Universidade de Brasília, Faculdade de Agronomia e Medicina Veterinária, Núcleo de Apoio à Competitividade e Sustentabilidade da Agricultura, Caixa Postal 4508, , Brasília DF. anamaria@unb.br; 2 Embrapa Hortaliças RESUMO Foram conduzidos na Fazenda Água Limpa, Universidade de Brasília, Brasília DF, dois experimentos com alface cv. Verônica, em Latossolo Vermelho Amarelo. O objetivo dos experimentos foi avaliar o teor de nitrato em alface em função de variações na fertilização química e orgânica. O delineamento experimental foi inteiramente casualizado, com quatro repetições. Foram feitas duas adubações de cobertura, aos 15 e 30 dias do transplante. O primeiro experimento foi instalado no dia e colhido 45 dias após, tendo como tratamentos: químico padrão (QP), conforme análise do solo; Cama de frango (CF) 1,5; 2,5; 3,5; 4 e 5 kgm -2 ; Esterco de bovinos (EB) 3; 4; 5 e 6 kgm -2. Em cada adubação de cobertura foram aplicados os seguintes fertilizantes: parcelas com CF: 0,7 kgm -2 ; parcelas EB: 2,1 kgm -2 ; QP: 11,11 gm -2 de uréia. O segundo experimento foi instalado no dia e colhido 51 dias após, tendo como tratamentos: CF 1,5 e 3 kgm -2 ; EB 3 e 5 kgm 2 ; QP de acordo com a análise de solo; variações do QP 50% N, 200% N, 50% K e 200% K; base CF QP + 1,5 kg.m 2 de CF no plantio; base EB QP + 4,5 kgm -2 de EB no plantio. Em cada adubação de cobertura foram aplicados os seguintes fertilizantes: CF 0,7 kgm -2 ; EB 2,1 kgm -2 ; QP, variações do potássio, base CF e base EB: 11,11 gm -2 de uréia; variação de nitrogênio (N) 50% e 200% do nitrogênio aplicado no QP, para as parcelas correspondentes às respectivas proporções. Foram colhidas três plantas para análise foliar de nitrato. Os dados foram submetidos à análise de variância e as médias comparadas pelo teste de Duncan, ao nível de 5% de probabilidade. As plantas adubadas com CF apresentaram os maiores teores de nitrato. O teor de nitrato aumentou em função do fornecimento de N, seja da fertilização química ou orgânica. Palavras-chave: Lactuca sativa L., nitrogênio, balanço nutricional, qualidade.

2 ABSTRACT Organic, chemical and mixed fertilization effect on nitrate levels on lettuce produced in Distrito Federal. Two experiments were carried out at Fazenda Água Limpa, Universidade de Brasília, to evaluate yield of lettuce, cv. Verônica, grown under organic and chemical fertilization. The experimental design was completed ramdomized with four replicates. Two covering fertilization were applied to the crops at 15 and 30 days from transplanting. The first experiment took place from November to December The ten treatments were: chemical (QP) 16,25 g.m -2 of ; 5,55 g.m -2 of urea and 90,35 g.m -2 of simple super phosphate; chicken manure (CF) 1,5; 2,5; 3,5; 4 e 5 kgm -2 ; cattle manure (EB) 3; 4; 5 and 6 kgm -2. Each covering fertilization was composed by: CF 0,7 kgm -2 ; EB 2,1 kgm -2 ; QP 11,11 g.m -2 of urea. The second experiment took place from December 2001 to February 2002 and the eleven treatments were: CF 1,5 kgm -2 and 3 kgm -2 ; EB 3 and 5 kgm -2 ; QP 16,25 gm -2 of formula, 5,56 gm -2 of urea and 146 gm -2 of simple super phosphate; QP variations were: 50% N; 200%N, 50% K and 200% K; CF QP + 1,5 kgm -2 of CF at transplanting; EB QP + 4,5 kgm -2 of EB at transplanting. Each covering fertilization was composed by CF 0,7 kgm -2 ; EB 2,1 kgm -2 ; QP K variation, 50% and 200% N of QP. Three plants per replicate were used for nitrate evaluation. Data was submitted to variance analysis and compared by Duncan test, with 5% of probability. Plants fertilized with CF showed the highest level of nitrate. Nitrate levels increased as a function of N uptake independently of the fertilizer source. Keywords: Lactuca sativa L., nitrogen, nutritional balance, quality. Segundo RICCI et al. (1995), a aplicação de adubo orgânico diminuiu o teor de nitrato em alface em comparação à adubação química, em quantidade equivalente de adubo orgânico. Este trabalho teve como objetivo avaliar o efeito da adubação química e orgânica no teor de nitrato em alface, em função de fertilização química e orgânica. MATERIAL E MÉTODOS Foram conduzidos dois experimentos com alface, cv. Verônica, no Distrito Federal. O primeiro experimento foi composto por dez tratamentos e o segundo por onze, ambos com quatro repetições. Foram feitas duas adubações de cobertura, aos 15 e 30 dias do transplante. O teor de nitrato foliar foi avaliado. Os dados foram

3 submetidos à análise de variância e as médias comparadas pelo teste de Duncan, ao nível de 5% de probabilidade. Experimento nº 1 Realizado no período de a , em Latossolo Vermelho Amarelo (Tabela 1), com 45% de areia, 22,5% de silte e 32,5% de argila. Os tratamentos foram: a) EB (Tabela 2): 3, 4, 5 e 6 kgm -1 ; b) CF : 1,5; 2,5; 3,5; 4 e 5 kgm -2 ; c) QP: 16,25 gm -2 de ; 5,55 gm -2 de uréia e 90,35 gm -2 de superfosfato simples, de acordo com a análise do solo e conforme recomendado por EMATER/EMBRAPA HORTALIÇAS (1987). Cada adubação de cobertura foi composta de: cama de frango - 0,7 kgm -2 ; esterco de bovino - 2,1 kgm -2 ; fertilizante químico - 11,11 gm -2 de uréia. Experimento nº 2 Realizado no período de a , em Latossolo Vermelho Amarelo (Tabela 1), com 47,5% de areia, 25% de silte e 27,5% de argila. A temperatura e umidade do ar, médias, no período do experimento, foram 22,10ºC e 95,09%, respectivamente. Os tratamentos foram: a) EB (Tabela 2): 3 e 5 kgm -2 ; b) CF: 1,5 e 3 kgm -2 ; c) QP: (16,25gm -2 de , 5,56 gm -2 de uréia e 146 gm -2 de superfosfato simples), de acordo com a análise do solo e recomendação da EMATER/EMBRAPA HORTALIÇAS (1987); d) 50% do N, sendo o restante como o QP; e) o dobro do N, sendo o restante como o QP; f) 50% do K, sendo o restante como o QP; g) o dobro do K, sendo o restante como o QP; h) base EB: adubação de acordo com QP, acrescido de 4,5 kgm -2 de EB no plantio; i) base CF: adubação de acordo com QP, acrescido de 1,5 kgm -2 de CF no plantio. Cada adubação de cobertura foi composta de: CF - 0,7 kgm -2 ; esterco - 2,1 kgm -2 ; fertilizante químico, base EB e base CF - 11,11 gm -2 de uréia; 50% N - 5,55 gm -2 ; o dobro do N - 22,22 gm -2. RESULTADOS E DISCUSSÃO Experimento nº 1 Não houve diferença estatística significativa entre os tratamentos para teor de nitrato foliar (Tabela 3). O teor de nitrato nas plantas com adubação química foi alto e se aproximou dos teores mais altos, observados em plantas adubadas com CF e EB. É importante ressaltar que os teores de nitrato encontrados nas plantas com adubação química foram superiores ao observado nas plantas adubadas com 1,5 kgm -2 de CF, que é a quantidade usualmente adotada pelos produtores da região.

4 Experimento nº 2 O teor de nitrogênio foliar apresentou tendência a ser superior nas plantas do tratamento com 3 kgm -2 de CF e com o dobro da dose recomendada de nitrogênio. Nas plantas das parcelas com 3,0 kgm -2 de CF, EB + uréia e 1,5 CF houve maior acúmulo de nitrato (Tabela 4). Porém, os valores observados são muito inferiores ao valor máximo tolerado na Alemanha, que é de mgkg -1 de peso fresco de alface (XIMENES, 1998). LITERATURA CITADA EMATER-DF / CNPHORTALIÇAS. Recomendações para uso de corretivos, matéria orgânica e fertilizantes para hortaliças DF. 1ª Aproximação p. RICCI, M.S.F.; CASALI, V.W.D.; CARDOSO, A.A.; Ruiz, H.A. Teores de nutrientes em duas cultivares de alface adubadas com composto orgânico. Pesquisa Agropecuária Brasileira, Brasília, v.30, n. 8, , XIMENES, M. I. N. Aplicação da polarografia na determinação de nitrato em vegetais. Dissertação de Doutorado, Brasília: UnB, p. Tabela 1 Fertilidade do solo da área experimental de experimento com alface (Lactuca sativa L.) cv. Verônica. Brasília DF, UnB FAV NUCOMP, Solo PH em água Fonte: Laboratório de Análise do Solo, Embrapa Hortaliças, Brasília DF. Tabela 2 - Composição química dos adubos orgânicos utilizados no cultivo de alface (Lactuca sativa) cv. Verônica. Brasília DF, UnB FAV NUCOMP, Adubos CF1 CF2 EB Parâmetros P K S H + +Al Ca + Mg Ca Mg MO Cu Fe Zn Mn B mg.dm -3 cmol.dm -3 % mg.dm ,75 27, ,0 3,5 7,2 5,65 1,55 3,1 0,35 15,8 3,0 3,7 0,3 2 6,30 1, ,5 5,0 5,3 3,8 1,50 3,1 0 0,01 15,8 3,0 0,2 unidade % % % % % % PH em CaCl 2 0,01M 8,2 8, ,4 8,4 a 65ºC 9,8 X 29,8 X 22 X a 110ºC 2,2 X 0,2 X 0,2 X M.O , , ,1 N 2,39 2,6 1,77 2,5 1,53 2,0 P total 1,43 1,59 1,6 2,28 1 1,28 K 2,28 2,53 3,25 4,63 2,28 2,92 Ca 5,02 5,57 6,96 9,89 6,67 8,55 Mg 0,6 0,67 0,77 1,10 0,8 1,03 S 0,61 0,68 0,71 1,01 0,45 0,58 unidade ppm ppm ppm ppm ppm ppm B 18, ,

5 Cu ,8 88 Fe Mn Zn Fonte: Laboratório de Análise do Solo = Soloquímica Análises de Solo Ltda. CF 1-experimento 1, CF 2-experimento 2. Tabela 3 Teor médio de Nitrato de Sódio por kg de peso fresco de alface cv. Verônica em função de adubação orgânica e química, primeiro experimento. Brasília DF. UnB FAV NUCOMP, Tratamentos Nitrato de Sódio (mg.kg -1 ) 4,0 kgm -2 de CF 1192,2 a 3 kgm -2 de EB 1151,5 a QP 1142,2 a 3,5 kgm -2 de CF 1049,2 a 2 kgm -2 de EB 1034,2 a 4 kgm -2 de EB 1019,7 a 5,0 kgm -2 de CF 917,6 a 2,5 kgm -2 de CF 903,6 a 1,5 kgm -2 de CF 825,0 a 6 kgm -2 de EB 813,8 a CV. (%) 35,73 Valores seguidos pela mesma letra na coluna não apresentam diferença significativa, pelo teste de Duncan, ao nível de 5% de probabilidade.qp = gm -2 :16,25 de ; 5,55 e uréia e 90,35 de Superfosfato Simples. Tabela 4 - Teor médio de Nitrato de Sódio/kg de peso fresco de alface cv. Verônica em função de adubação orgânica e química, segundo experimento. Brasília DF. UnB FAV NUCOMP, Tratamentos Nitrato de Sódio (mg.kg -1 ) 3,0 kgm -2 de CF 611,22 a E 4,5 kgm -2 + Uréia na cobertura) 534,70 a 1,5 kgm -2 de CF 521,85 a 2 N 438,02 ab ½ N 417,49 4 ab CF 1,5 kgm -2 + Uréia na cobertura 411,25 ab QP 315,36 bc 3,0 kgm - 2 de EB 291,98 bcd 2 K 264,62 bcd ½ K 198,96 cd 5,0 kgm -2 de EB 105,81 d CV. (%) 33,52 Valores seguidos pela mesma letra na coluna não apresentam diferença significativa, pelo teste de Duncan, ao nível de 5% de probabilidade.