Acúmulo de Amônio e Nitrato Pelas Plantas de Alface do Tipo Americana Submetidas a Diferentes Fontes de Nitrogênio.

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1 Acúmulo de Amônio e Nitrato Pelas Plantas de Alface do Tipo Americana Submetidas a Diferentes Fontes de Nitrogênio. Mário César Lopes i ; Marcio Paulo Czepak; Luchele Furlan Sirtoli - Universidade Estadual do Oeste do Paraná - UNIOESTE Rua Pernambuco 1.777, Marechal Cândido Rondon, PR. mclopes@unioeste.br RESUMO Sabendo-se que o nitrato quando em excesso na planta causa grandes danos a saúde humana, objetivou-se avaliar o acúmulo de amônio e nitrato absorvido pelas plantas de alface do tipo americana em diferentes regiões de coleta na planta, quando submetidas a diferentes fontes de nitrogênio. O experimento foi conduzido na Estação Experimental Dr. Antônio Carlos dos Santos Pessoa da Universidade Estadual do Oeste do Paraná, Campus de Marechal Cândido Rondon-PR. Para a adubação de cobertura foram utilizadas 90 kg de N ha -1, sendo quatro fontes de adubos nitrogenados: Salitre do Chile (44% K 2 O; 13 % N), Sulfato de Amônio (20% N e 22% S), Uréia (44% N) e Nitrato de Cálcio (14 % N e 19% Ca) nas doses de 692,30; 450,0; 204,5; 642,85 kg ha -1 ; respectivamente, divididas em duas aplicações. A colheita foi realizada as 18:00hs do dia 29/03/03, onde foram separadas as regiões externas, medianas e internas da planta sendo pesadas cada uma das regiões. Para a produção de massa fresca a uréia foi a fonte de adubação nitrogenada que apresentou os melhores resultados; A uréia foi a fonte de Nitrogênio que resultou em maior ganho de massa seca pelas plantas. Houve menor acúmulo de de NH + 4 e NO - 3 na regiões interna e mediana da planta quando utilizou-se o salitre do Chile como fonte de nitrogênio. PALAVRA-CHAVES: Lactuca sativa L., nitrato, adubação nitrogenada. ABSTRACT Accumulation of ammonium and nitrate absorbed by the plants of lettuce of the American submitted to different sources of nitrogen. Being known that the nitrate when in excess in the plant cause great damages the human health, was objectified to evaluate the accumulation of ammonium and nitrate absorbed by the plants of lettuce of the American type in different collection areas in the plant, when submitted to different sources of nitrogen. The experiment was driven in the Experimental Station Dr. Antônio Carlos from Santos Pessoa of the State University of the West of Paraná, Campus of Marechal

2 Cândido Rondon. For the covering fertilization 90 kg of N ha -1 was used, being four sources of nitrogen fertilizers: Salitre of Chile (44% K2O; 13% N), Sulfate of Ammonium (20% N and 22% S), Uréia (44% N) and Nitrate of Calcium (14% N and 19% Ca) in the doses of 692,30; 450,0; 204,5; 642,85 kg ha -1 ; respectively, divided in two applications. The crop was accomplished 18:00 h in the 29/03/03, where they were separate the external, medium and internal parts of the plant being heavy each one of the parts. For the production of fresh mass the uréia went to source of, N-fertilization that presented the best results. The uréia went to source of nitrogen that resulted in larger mass evaporates for the plants. There was smaller accumulation of of NH +4 and NO -3 in the internal and medium part of the plant when the salitre of Chile was used as source of nitrogen. KEYWORDS: Lactuca sativa L., nitrate, N-fertilization. Os nitratos e nitritos ingeridos contribuem para a formação endógena de N-nitrosaminas (carcinogênicos) e, são capazes de levar ao impedimento do transporte do oxigênio (Rath et al., 1994). Segundo Mantovani et al. (2002), em experimento realizado com alface, observou que as plantas que receberam maior dose de nitrogênio apresentaram teores de nitrato próximo aos valores considerados prejudiciais à saúde humana, e a adubação nitrogenada propiciou acúmulo de nitrato na parte aérea nos cultivares de alface principalmente nas americanas. Sabendo-se que o nitrato quando em excesso na planta causa grandes danos a saúde humana, objetivou-se avaliar o acúmulo de amônio e nitrato pelas plantas de alface do tipo americana em diferentes regiões de coleta na planta, quando submetidas a diferentes fontes de nitrogênio. MATERIAL E MÉTODOS O experimento foi realizado na fazenda experimental, Professor Dr. Antônio Carlos dos Santos Pessoa, Universidade Estadual do Oeste do Paraná - UNIOESTE, Campus de Marechal Cândido Rondon, situado a 24º latitude Sul, 54º longitude Oeste e com uma altitude média de 420m. A semeadura foi realizada no dia 20/11/02 em bandejas de polietileno expandido de 200 células. A cultivar utilizada foi a Laurel do tipo Americana. O espaçamento foi de 30 cm entre linhas x 40 cm entre plantas. O delineamento experimental foi de blocos inteiramente casualisados em esquema fatorial de 3x4 (3 regiões de coleta na planta x 4 fontes de adubação nitrogenada).para adubação de base foi utilizado adubo de formulação na dose de 800 kg ha -1. Para a adubação de

3 cobertura foram utilizadas 90 kg de N ha -1, sendo quatro fontes de adubos nitrogenados: Salitre do Chile (44% K 2 O; 13 % N), Sulfato de Amônio (20% N e 22% S), Uréia (44% N) e Nitrato de Cálcio (14 % N e 19% Ca) nas doses de 692,30; 450,0; 204,5; 642,85 kg.ha -1 ; respectivamente, divididas em duas aplicações, aos 45 e 55 dias após semeadura. Para determinação do acúmulo de (NH 4+ ), e de nitrato (NO 3- ) no tecido vegetal utilizou-se o método Kjeldah, conforme descrito por Tedesco et al. (1995) a partir das amostras de massa seca das plantas. RESULTADOS E DISCUSSÃO A uréia foi a fonte de adubo nitrogenado que resultou em maior acúmulo de massa fresca e seca. Este resultado está de acordo com Filgueira (1982). Em contra partida analisando-se o Salitre do Chile, notou-se que esta foi a fonte que resultou em menor acúmulo de massa fresca pelas plantas de alface. Este resultado pode estar relacionado ao fato de que o salitre do Chile é muito solúvel e pode ser lixiviado facilmente. Para os teores médios de amônio, as folhas internas apresentaram maiores valores em relação às externas e medianas, não ocorrendo diferença significativa entre as fontes. Nas folhas internas a fonte que apresentou maior quantidade de NH + 4 foi o sulfato de amônio e o nitrato de Cálcio, apresentando diferença significativa em relação ao salitre do Chile. Para as seguintes fontes: sulfato de amônio, uréia, e nitrato de Cálcio, o acúmulo médio de amônio nas folhas internas apresentou maior valor em relação às folhas externas e medianas sendo que o salitre do Chile não apresentou diferença significativa entre as folhas externas, medianas e internas. Como o Salitre do Chile tem K solúvel, este ajudou na translocação do N, + diminuindo a quantidade de NH 4 nos órgãos internos e aumentando a quantidade de proteínas, não apresentando assim diferença significativa entre as partes coletadas. A fonte de - N que apresentou menor quantidade de NO 3 foi o salitre do Chile, apresentando diferença + significativa em relação às demais fontes ocorrendo assim a mesma condição do NH 4 e concordando com Malavolta (1965). As partes internas e medianas apresentaram diferença significativa em relação aos demais pontos de coleta da planta, sendo estas as que apresentaram maior acúmulo de nitrato. Diante dos resultados obtidos e nas condições em que foi desenvolvido o experimento, conclui-se que para a produção de massa fresca e massa seca, a uréia foi a fonte de adubação nitrogenada que apresentou os melhores resultados. O Salitre do Chile apresentou menor quantidade de NH + 4 e NO - 3 na parte interna e mediana da planta em relação às outras fontes.

4 LITERATURA CITADA: FILGUEIRA, F.A.R., Manual de Olericultura. Cultura e comercialização de hortaliças, Editora Agronômica Ceres Ltda. v. II, p MALAVOLTA, E., VITTI, G. C., OLIVEIRA, S. A., Avaliação do estado nutricional das plantas: princípios e aplicações. Associação Brasileira para Pesquisa da Potassa e do Fosfato.319p, Piracicaba-SP MANTOVANI, J.R.; FERREIRA, M.E.; CRUZ, M.C.P. da. Acúmulo de nitrato em cultivares de alface Horticultura Brasileira, v.20, n.2, julho, RATH, S.; XIMENES, M.I.N.; REYES, R. Teor de nitrato e nitrito em vegetais observados no Distrito Federal. Rev. Inst. Adolfo Lutz, p.48-52, TEDESCO, M. J.; Gianello, C; Bissani, C.A.; Bohnem, H & Volkweiss, S.J. Análises de solo, plantas e outros materiais. 2 0 ed. e amp. Porto Alegre, Departamento de solos, Faculdade de Agronomia, UFRGS, 1995.

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