Universidade Federal do Paraná Departamento de Zootecnia Centro de Pesquisa em Forragicultura (CPFOR) ENILAGEM DE CAPINS TROPICAIS

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1 Universidade Federal do Paraná Departamento de Zootecnia Centro de Pesquisa em Forragicultura (CPFOR) ENILAGEM DE CAPINS TROPICAIS Antonio Vinicius Iank Bueno - antonio.iank.bueno@gmail.com INTRODUÇÃO A confecção de silagem de capins tropicais é mais uma alternativa para minimizar problemas de falta de alimento nas propriedades pecuárias. Devido à falta de conhecimento por parte dos produtores e/ou dos técnicos muitos erros são cometidos durante o processo, acarretando em silagens de baixa qualidade. Os problemas mais comuns encontrados são: fermentações inadequadas (mediadas principalmente por clostrídeos) que acabam comprometendo a ingestão do alimento devido à formação de compostos de odor desagradável (aminas biogênicas); produção de compostos tóxicos por fungos; e principalmente baixa qualidade nutricional. Apesar do baixo custo de produção da forragem e da boa produtividade quando bem manejados, o uso de capins tropicais para ensilagem deve ser avaliado com cautela. Isso porque o alto teor de umidade e as perdas durante a conservação podem tornar a silagem de capim uma opção mais cara que outras, como o milho, o sorgo e a cana. Em condições não controladas de ensilagem, os baixos teores de carboidratos solúveis e o alto poder tampão (resistência ao abaixamento do ph) dificultam a estabilização da silagem de capim, e o ph mais elevado propicia o crescimento de microrganismos indesejáveis, que conferem odor desagradável e baixo valor nutritivo ao alimento. Esses problemas são agravados quando o capim é ensilado no ponto de maior valor nutritivo (planta jovem), com alto teor de umidade.

2 CONFEÇÃO DA SILAGEM DE CAPIM O momento ideal de corte é um dos grandes desafios na confecção de silagens de capins, e deve ser feito quando a planta se encontra com teores acima de 20% de matéria seca e quantidades satisfatórias de nutrientes e carboidratos fermentáveis, os quais serão usados em parte pelas bactérias responsáveis pela produção de ácidos no material ensilado e gerando a queda do ph, preservando o material. Caso o material seja colhido muito cedo, há produção de efluentes (chorume) que carreiam grandes quantidades de nutrientes e apresentam grande potencial poluente. A colheita do capim mais seco, em estado de desenvolvimento muito avançado, acarreta menor disponibilidade de nutrientes prejudicando a fermentação, e alto teor de fibra na silagem. PONTO DE COLHEITA No quadro a seguir são propostas algumas idades de corte para ensilagem, para algumas espécies de gramíneas tropicais cultivadas sob manejo agronômico adequado (podendo variar em diferentes regiões). Quadro 1 Ponto de colheita de algumas forrageiras tropicais para confecção de silagem. Espécie Primeiro corte Cortes subsequentes Panicum sp dias 45 a 55 dias após rebrote Capim-elefante dias 60 a 70 dias após rebrote Cynodon sp dias dias após rebrote Brachiaria sp dias 50 dias após rebrote Nestes pontos de colheita a forrageira se encontra com menor teor de umidade e concentração de nutrientes satisfatória. Porém, para a correta confecção das silagens nessas idades de corte é OBRIGATORIO o controle do excesso de umidade, o que pode ser feito com o emurchecimento da forragem ou o uso de aditivos absorventes.

3 EMURCHECIMENTO (PRÉ-SECAGEM) A exposição ao sol logo após o corte faz com que o material cortado desidrate parcialmente, aumentando a concentração de matéria seca da forragem e permitindo a produção de silagem com bom valor nutritivo. Quando cortadas às gramíneas irão apresentar cerca de 80% de umidade, sendo que quando expostas ao sol no campo rapidamente chegaram a 65% de umidade, valor considerado ideal para a ensilagem. Geralmente se recomenda um tempo que pode variar de 4 a 12 horas, dependendo da quantidade de água presente na pastagem e da intensidade da radiação solar, temperatura e ventos. Esta técnica é recomendada para capins que possuem alta relação folha/colmo e hastes finas, pois a água presente na planta evapora para o meio ambiente através dos estômatos, pequenas estruturas presentes nas folhas. Porém deve se tomar cuidado com este tipo de prática, pois, períodos longos de pré-secagem (acima de 24 horas) comprometem a capacidade fermentativa da planta, elevando o risco de perdas. Outro ponto importante é o tipo de maquinário que será usado para esse processo, pois se for inadequado pode acarretar alta perda no recolhimento da forragem. Pode-se trabalhar com implementos específicos (ceifadeiraenleiradeira), ou adaptação dos implementos usados para produção de feno e silagem. USO DE ADITIVOS ABSORVENTES Outra técnica interessante é o uso de aditivos sequestrantes de umidade, os quais além de elevar os teores de matéria seca e diminuir a produção de efluente, também podem fornecer substrato para as bactérias fermentadoras, melhorando a qualidade final da silagem. Esse aditivos são farelos e co-produtos agroindustriais secos, normalmente abundantes na região. Eles são misturados à forragem úmida durante a ensilagem, em proporções variando de 50 a 200 kg por tonelada de massa verde. Ames et al. (2012) avaliaram adição de quirera de milho ou casquinha de soja (ambos na proporção de 12%) em silagem de Tifton-85 com o intuito de

4 atingir o 32% de matéria seca, e verificaram silagens com valores de ph satisfatórios e menor teor de fibra. Da mesma forma, Souza et al. (2003) puderam observar que a inclusão de 174 kg de casca de café por tonelada de matéria verde de forragem foi eficiente em melhorar características nutricionais em silagem de capim-elefante com alto teor de umidade, aumentando a disponibilidade de nitrogênio e reduzindo os teores de FDN da forragem. Rodrigues et al. (2005) trabalhando com polpa cítrica peletizada concluíram que a adição desta nos níveis de 47 a 76 kg por tonelada de matéria verde de capim picado acarretaram melhora na qualidade final da silagem. Andrade et al. (2010) comparando o uso de farelo de mandioca, de cacau e casa de café constataram que estes diminuíram o teor de umidade das silagens de capim-elefante, reduzindo as perdas por e causando também aumento na qualidade de características fermentativas. A maior desvantagem do uso desse tipo de aditivo é a mistura com a forragem no silo, que deve ser o mais uniforme possível no intuito de melhorar as características fermentativas da silagem. TAMANHO DE PARTÍCULA Uma importante variável que muitas vezes é negligenciada, por falta de conhecimento ou descuido, é o tamanho médio de partícula. Cuidados devem ser tomados para assegurar boa picagem do material, o que vai favorecer a fermentação e o consumo dos animais. Alguns fatores importantes: afiação das facas e ajustes das contra facas, executadas a cada 20 horas de trabalho ou quando a partícula estiver aumentando; eliminar folgas de acoplamento da ensiladeira com o trator; manter a velocidade do trator e a rotação da tomada de força que permita o corte uniforme. O tamanho de partícula deve ser monitorado durante todo o período de colheita, o que pode ser feito com o auxílio do conjunto de peneiras nomeadas Penn State Particle Size Separator ou similar, ou ainda de forma manual. Partículas de tamanho elevado dificultam a compactação impedindo a expulsão do ar (oxigênio) fazendo com que bactérias aeróbias permaneçam ativas por mais tempo provocando aumento da temperatura da massa e

5 consumo de carboidratos solúveis. Para silagens de capim recomenda-se tamanho médio de partícula entre 8-30 mm. A redução extrema no tamanho de partícula pode promover maior consumo total de matéria seca pelo animal, devido ao aumento na taxa de passagem, porém pode ser prejudicial para vacas de alta produção. O efeito do tamanho de partícula sobre o desempenho animal foi abordado no texto EXCESSO DE PICAGEM NA SILAGEM DE MILHO: DESEMPENHO E SAÚDE DAS VACAS, publicado no dia 24/10/2011 disponível em nosso site. COMPACTAÇÃO A compactação é uma etapa importante na confecção da silagem, pois é através dessa prática que o ar é retirado do espaço entre as partículas de silagem, sendo que quanto mais rápido e eficiente for essa etapa, melhor será a qualidade do produto final, com maiores teores de ácido lático, açúcares residuais e menor teor de nitrogênio amoniacal, sinônimo de degradação da fração proteica. A compactação ideal deve permitir atingir massa específica de 600 kg/m 3, porém em caso de alto teor de unidade e compactação seja excessiva, pode haver aumento na produção de efluente, e consequente aumento nas perdas. Se o capim for corretamente emurchecido ou aditivado, esse efeito não ocorrerá. Tavares et al. (2009) avaliaram níveis de compactação na ensilagem de capim-tanzânia (colhido aos dias) usando polpa cítrica (5%) como aditivo, ou emurchecendo o capim. Foram testados cinco níveis de compactação (400, 500, 600, 700 e 900 kg/m 3 ) e os autores verificaram melhor qualidade nas silagens mais compactadas. Em condições práticas, valores de massa específica acima de 600 kg/m 3 são considerados ideais. CONSIDERAÇÕES FINAIS A ensilagem de capim possui alguns entraves, pois estas possuem alto teor de umidade de baixo teor de carboidratos solúveis, sendo que se na

6 tomados os devidos cuidados com os teores de matéria seca no momento da confecção do material, o resulto obtido pode ficar longe do esperado. Sendo assim o uso de ferramentas que podem auxiliar as características fermentativas e nutricionais deve ser feito para que o a silagem possa ter a melhor qualidade possível. REFERÊNCIAS ANDRADE, I. V. O.; PIRES, A. J. V.; CARVALHO, G. G. P.; VELOSO, C. M.; BONOMO, P. Perdas, características fermentativas e valor nutritivo da silagem de capim-elefante contendo subprodutos agrícolas. Revista Brasileira de Zootecnia, v.39, n AMES, J. P.; NERES, M. A.; CASTAGNARA, D. D.; ZAMBOM, M. A.; TEIXEIRA, M. A.; OSTAPECHEN, J.; SILVA, D. B.; MUFFATO, L. M. Composição bromatológica de silagens de Tifton-85 acrescidas de aditivos ou emurchecimento. In: XXII Congresso Brasileiro de Zootecnia, 2012, Universidade Federal do Mato Grosso -Cuiabá. XXII Congresso Brasileiro de Zootecnia, RODRIGUES, P. H. M.; BORGATHI, L. M. O.; GOMES, R. W.; Efeito da adição de níveis crescentes de polpa cítrica sobre a qualidade fermentativa e o valor nutritivo da silagem de capim-elefante. Revista Brasileira de Zootecnia, v.34, n.4, p , SOUZA, A. L.; BERNARDINO, F. S.; GARCIA, R.; PEREIRA, O. G.; ROCHA, F. C.; PIRES, A. J. V. Valor Nutritivo de Silagem de Capim- Elefante (Pennisetum purpureum Schum.) com diferentes níveis de café. Revista Brasileira de Zootecnia, v.32, n.4, p , TAVARES, V. B.; PINTO, J. C.; EVANGELISTA, A. R.; FIGUEIREDO, H. C. P.; ÁVILLA, C. L. S.; LIMA, R. F. Efeitos da compactação, da inclusão de aditivo absorvente e do emurchecimento na composição bromatológica de silagens de capim-tanzânia. Revista Brasileira de Zootecnia, v.38, n.1, p.40-49, 2009.