26 a 29 de novembro de 2013 Campus de Palmas

Transcrição

1 Fracionamento dos carboidratos e das proteínas de silagens de capim Mombaça (Panicum maximum Jacq. CV. Mombaça) contendo farelo do mesocarpo do babaçu ou inoculante bacteriano-enzimático Wanderson Campos Jardim¹; Deborah Alves Ferreira². 1 Aluno do Curso de Zootecnia; Campus de Araguaína; wcj806@hotmail.com PIBIC/UFT 2 Orientadora do Curso de Zootecnia; Campus de Araguaína; deborah.alvesferreira@gmail.com RESUMO: Objetivou-se no presente trabalho avaliar o valor nutritivo das silagens de capim mombaça (Panicum maximum Jacq. CV. Mombaça) contendo diferentes níveis de farelo do mesocarpo do babaçu (0%, 5%, 10% e 15%, na matéria natural) e inoculante bacteriano-enzimático. Após inclusão do farelo do mesocarpo do babaçu ou do inoculante bacteriano-enzimático, a forragem foi ensilada em silos experimentais feitos em tubos de PVC. Determinou-se os valores de matéria seca, proteína bruta, fibra em detergente neutro, fibra em detergente ácido, matéria mineral, lignina, proteína insolúvel em detergente neutro e proteína em detergente ácido e extrato etéreo. O delineamento experimental foi o de blocos ao acaso com cinco repetições e duas réplicas por tratamento. Utilizou-se o teste SNK (P<0,05) para a comparação entre as médias dos cinco tratamentos. Foram encontradas diferenças nos teores de matéria seca, proteína bruta, fibra em detergente neutro, fibra em detergente ácido, matéria mineral, lignina, proteína insolúvel em detergente neutro e proteína em detergente ácido. Apenas para os valores de fibra detergente ácido e extrato etéreo não foram encontradas diferenças. A adição de 10 e 15% de FMB nas silagens de capim Mombaça promoveu aumento dos teores de matéria seca, o que favorecer a qualidade fermentativa do material ensilado. A inclusão do inoculante comercial não promoveu alterações na composição química da silagem de capim Mombaça. Palavras-chave: aditivos; forragem conservada; ruminantes; valor nutritivo. INTRODUÇÃO A estacionalidade na produção de forragem é fator limitante na oferta de alimentos para os animais, prejudicando o desempenho zootécnico e assim consequentemente na obtenção de carne, leite e lã durante todo ano. O processo de ensilagem, método de conservação de forragem, cita-se como uma ferramenta de grande importância a se adotar na propriedade, pois permite principalmente manter a produção em épocas de escassez de alimentos, aproveitando o excesso de forragem produzido nos períodos das águas.

2 O capim Mombaça (Panicum maximum Jacq. CV. Mombaça) consiste numa boa opção para silagem por conter uma elevada produção por unidade área. Todavia, essas gramíneas apresentam baixo teor de matéria seca, alto poder tampão e baixo teor de carboidratos solúveis nos estádios de crescimento em que apresentam bom valor nutritivo, colocando em risco o processo de conservação por meio da ensilagem, devido às possibilidades de surgirem fermentações secundárias (EVANGELISTA et al., 2004). A alta umidade no material a ser ensilado pode ocasionar proliferação das bactérias do gênero Clostridium promovendo uma fermentação indesejável. Contudo, o uso de aditivos com intuito de elevar o teor de matéria seca pode ser considerado como uma forma de melhorar o perfil fermentativo de silagens. Segundo Igarasi (2002), o ingrediente usado como aditivo nas silagens de capim deve apresentar alto teor de matéria seca, alta capacidade de retenção de água, boa palatabilidade, além de fornecer carboidratos para fermentação. Subprodutos da agroindústria como o farelo do mesocarpo do babaçu pode ser utilizado como aditivos em silagens nas dietas de animais ruminantes. MATERIAL E MÉTODOS O experimento está sendo conduzido na Escola de Medicina Veterinária e Zootecnia da Universidade Federal do Tocantins, localizada no município de Araguaína, Tocantins. Utilizou-se para ensilagem o capim Mombaça, plantado sobre a cultura do milho para silagem, quando atingiu altura média de 90 centímetros e com emissão de inflorescência, foi colhido e rebaixado na altura de 20 centímetros, através de picadeira acoplada ao trator. O valor nutritivo do capim Mombaça e do farelo do mesocarpo do babaçu encontra-se descrito na tabela 1. Tabela 1. Composição química (% da matéria seca) do capim Mombaça e do Farelo do mesocarpo do babaçu MS FDN FDA HEM LIG PB PIDN 1 PIDA 2 EE MM Capim Mombaça 26,34 70,54 49,11 21,42 8,58 13,07 34,86 0,9 1,78 6,69 Farelo do Mesocarpo do Babaçu 84,59 44,43 28,14 16,29 13,3 3,27 34,97 18,44 1,94 3,12 FMB= Farelo mesocarpo babaçu; CM= Capim Mombaça; MS= Matéria seca; PB= Protéina bruta; FDN= Fibra detergente neutro; FDA= Fibra detergente ácido, EE= Extrato etéreo; LIG= Lignina; 1 (%PB) PIDN = Protéina insolúvel detergente neutro, 2 (%PB) PIDA= Proteína insolúvel detergente ácido; MM= Matéria mineral e HM= Hemicelulose O delineamento experimental foi o de blocos ao acaso com cinco repetições e duas réplicas por tratamento. Os tratamentos foram: Silagem sem aditivo; silagem com 5% de farelo do mesocarpo do babaçu; silagem com 10% de farelo do mesocarpo do babaçu; silagem com 15% de farelo do mesocarpo do babaçu (% da matéria natural); e silagem com inoculante bacteriano-enzimático comercial (Lactosilo ), processada de acordo com o fabricante.

3 Os silos foram abertos aos 290 dias de ensilagem. No momento da ensilagem e após abertura dos silos foram coletadas amostras do material, onde foram secadas em estufa a 55ºC durante 72 horas e processado em moinho tipo Willey. Foram determinados os teores de matéria seca em estufa a 105ºC, cinzas e extrato etéreo (OFFICIAL..., 1995), fibra em detergente neutro, fibra em detergente ácido e lignina (VAN SOEST; ROBERTSON; LEWIS, 1991), proteína bruta, pelo método Kjeldhal (OFFICIAL..., 1995), proteína insolúvel em detergente neutro (PIDN) e em detergente ácido (PIDA) (LICITRA, HERNANDEZ E VAN SOEST, 1996). Foi utilizado o teste SNK (P<0,05) para a comparação entre as médias dos cinco tratamentos. RESULTADOS E DISCUSSÃO Na tabela 2 são apresentados os teores médios de nutrientes das silagens. Observou-se que de acordo com o aumento na inclusão de farelo do mesocarpo do babaçu (FMB), houve elevação nos teores de matéria seca (%). Este resultado ocorreu devido ao elevado teor de MS do aditivo utilizado contribuindo para o aumento da MS total ensilada. Assim nas silagens tratadas com FMB verificam-se valores de MS preconizado por Silveira et al. (1979) de 30% ou mais, necessário para limitar o crescimento de bactérias do gênero Clostridium. Desta forma, espera-se uma melhora nos parâmetros fermentativos das silagens de capim contendo FMB. TABELA 2. Teores de nutrientes (% da matéria seca) em silagens de capim Mombaça contendo diferentes níveis de inclusão de farelo do mesocarpo do babaçu (FMB) e com adição de inoculante comercial. MS PB FDN FDA HEM MM EE LIG PIDN 1 PIDA 2 Silagem sem aditivo 25,80c 9,25ª 71,79ª 52,58ª 19,2bc 7,99ª 1,44a 8,32b 34,12a 16,88a Silagem com 5% de FMB 31,07b 9,92ab 70,75a 52,92a 17,82b 8,07ª 1,49a 8,38b 33,97a 16,60a Silagem com 10% de FMB 32,69b 11,05b 66,31b 57,33a 8,98a 7,48ab 1,56a 9,02a 31,99b 15,37b Silagem com 15% de FMB 36,91ª 10,80b 63,21b 54,30ª 8,91ª 7,01b 1,58a 9,14a 31,78b 15,26b Silagem com inoculante 26,45c 8,97a 75,21a 53,97a 21,23c 8,06a 1,41a 8,29b 34,24a 16,78a Letras iguais na mesma coluna não diferem estatisticamente entre si (p<0,05) Matéria seca; PB= Protéina bruta; FDN= Fibra detergente neutro; FDA= Fibra detergente ácido, EE= Extrato etéreo; LIG= Lignina; 1 (%PB) PIDN = Protéina insolúvel detergente neutro, 2 (%PB) PIDA= Proteína insolúvel detergente ácido; MM= Matéria mineral e HM= Hemicelulose Em relação aos teores de PB, foram encontrados os maiores valores quando adicionou-se 10 e 15% de FMB e os menores valores quando houve as proporções de 0 e 5% de FMB e no tratamento com inoculante comercial. É importante ressaltar que o decréscimo na percentagem de PB no tratamento com inclusão de 15% FMB em relação ao tratamento com inclusão 10% FMB, pode ter sido causada por um efeito de diluição, levando-se em consideração que o subproduto testado possui

4 menores teores de PB que a gramínea. Comportamento similar foi encontrado em trabalhos realizados por SOUZA et al., (2003) onde estudou-se o valor nutritivo de silagem de Capim-Elefante (Pennisetum purpureum Schum.) com diferentes níveis de casca de café. Para os valores de PIDN e PIDA observase diminuição em nas suas proporções tanto no tratamento 10% FMB, quanto no tratamento 15% FMB. Nos tratamentos com 10 e 15% houve decréscimo nos valores médios de fibra em detergente neutro (FDN) em relação aos demais tratamentos com menor ou não inclusão do FMB. Este resultado provavelmente ocorreu devido aos menores valores de FDN observados no FMB em relação ao capim Mombaça. Porém em experimento realizados por VIEIRA et al. (2007) onde objetivou-se avaliar o valor nutritivo de silagens de capim elefante contendo diferentes adições de farelo de babaçu (0, 5, 10, 15 e 20%), não houve diferença nos teores de FDN. Reduções nos teores de HEM foram observadas na medida em que se aumentou a proporção de FMB nos tratamentos, provavelmente pelas mesmas razões verificadas nos resultados de FDN. Comportamento inverso foi encontrado para valores de lignina, onde houve acréscimo em seus teores no tratamento com inclusão de 10% e 15%. Isso pode ser explicado devido à maior inclusão do FMB, que por sua vez apresenta quantidade razoável desse composto fenólico na sua composição. LITERATURA CITADA DETMANN, E.; VALADARES FILHO, S.C.; PINA, D.S.; et al. Prediction of the energy value of cattle diets based on the chemical composition of the feeds under tropical conditions. Animal Feed Science Technology, v. 143, n. 1-4, p , EVANGELISTA, A.R.; ABREU, J.G.; AMARAL, P.N.C.; et al. Produção de silagem de capimmarandu (Brachiaria brizantha stapf cv. Marandu) com e sem emurchecimento. Ciência e Agrotecnologia, v.28, n.2, p , GUIMARÃES, C.R.R.; FERREIRA, A.C.H.; NEIVA, J.N.M. et al. Avaliação da composição químico-bromatógica de silagens de capim mombaça (Panicum maximum) diferentes níveis do farelo do mesocarpo do babaçu (Orbignya sp.), VII Congresso nordestino de produção animal. 12 à 15 de novembro. Macéio, 2012 LICITRA, G.; HERNANDEZ, T.M.; VAN SOEST, P.J. Standardization of procedures for nitrogen fractionation of ruminant feeds. Animal Feed Science Technology, v. 57, n. 4, p , 1996 IGARAZI, M. S. Controle de perdas de capim Tanzânia (Panicum maximum Jack. Cv Tanzânia) sob os efeitos do teor de matéria seca, do tamanho da partícula, da estação do ano e da presença de

5 inoculante bacteriano. Piracicaba, 2002, 132 f. Dissertação (Mestrado em Zootecnia) Escola Superior Luiz de Queiroz/ Universidade de São Paulo, Piracicaba, SP. MIOTTO, F. R. C.; RESTLE, J.; NEIVA, J. N. M. et al. Replacement of corn by babassu mesocarp bran in diets for feedlot young bulls. Revista Brasileira de Zootecnia, 2013, vol.42, n.3, p , SILVEIRA, A.C., W. LAVEZZO E H. TOSI Avaliação química das silagens de capim elefante (Pennisetum purpureum, Schum.) submetidas a diferentes tratamentos. Revista Brasileira de Zootecnia., 8: SOUZA, A.L.; BERNARDINO, F.S.; GARCIA, R. et al. Valor Nutritivo de Silagem de Capim- Elefante (Pennisetum purpureum Schum.) com Diferentes Níveis de Casca de Café. Revista Brasileira de Zootecnia, v.32, n.4, p , 2003 VIEIRA, M.M.M., CAVALCANTE, M.A.B.; NEIVA, J.N.M.; CÂNDIDO, M.J.D. Valor nutritivo de silagens de capim elefante contendo níveis de farelo de babaçu. Archivos de Zootecnia, vol. 56, núm. 214, 2007, p , Universidad de Córdoba España OFFICIAL methods of analysis. 16.ed. Washington: AOAC, p VAN SOEST, P.J.; ROBERTSON, J.B.; LEWIS, B.A.S. Methods for dietary fiber, neutral detergent fiber, and non-starch polysaccharides in relation to animal nutrition. Journal of Dairy Science, v.74, n. 10, p , 1991.